芽キャベツが硬くて苦い場合、どうやって修正して美味しく育てるか？
おいしい芽キャベツの栽培の微妙な違い
芽キャベツを上手に育てる方法を教えてください。 私の新芽はサイズが小さく、硬くて味が苦いです。 理由は何ですか？
ファイナ・マルツェヴァ、アルタイ地方
小さくて味のない（苦くて硬い）芽キャベツは、栄養不足、新鮮な肥料の導入、土壌灌漑の中断、生育期の終わりに時期尚早に葉と成長点を除去すること、および基準に従わないことによって成長します。他の農業技術的な栽培方法。
ミドルゾーン、ウラル南部および中部、アルタイ地方、シベリア、極東の条件では、5日の平均気温が110℃を超える日数が120〜30日であり、芽キャベツは苗木を通して栽培されます。少なくとも生後 40 ～ 150 日が必要です。 これは、ほとんどの品種と雑種が苗の期間を含む160〜XNUMX日で良好なキャベツの結球を形成するという事実によるものです。
多くの庭師は、芽キャベツを白キャベツとまったく同じ方法で栽培すると、芽キャベツは近縁種であると考えて失敗します。 実際、栽培条件の要件によれば、芽キャベツは白キャベツの晩生品種や雑種に近いものです。 しかし、植物の成長とキャベツの頭の形成、そのサイズと味の両方に大きな影響を与える特徴がいくつかあります。
苗の生育に最も適した温度は、日中は1215℃、夜間は810℃です。 キャベツは耐寒性があり、熱要求が低い植物であると考えられているにもかかわらず、正常な成長と発育のためには、気温は1822℃でなければなりません。
芽キャベツは水分を好みますが、他の種類のキャベツに比べて、根系が強力であるため、一時的な水分不足には耐性があります。 それは光親和性があり、特に苗の時期には日陰や肥厚を許容しません。 開いた場所に植える必要があります。 晴れた日が多ければ多いほど、キャベツの収量と品質が高くなります。
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キャベツに最適な土壌は、ローム質で有機物が豊富で、pH 5 以上の弱酸性または中性です。マメ科植物、根菜、キュウリ、タマネギ、ジャガイモ、トマトが適しています。 一般的な病気や害虫のため、アブラナ科植物の後にキャベツを植えるべきではありません。 元の場所に戻るのは5〜4年以内である必要があります。
芽キャベツの下に新鮮な肥料を適用することは、結球の開始を遅らせ、そのサイズに悪影響を与えるため、望ましくありません。
土壌の準備は、秋に深く掘るか、同時に施肥をしながら耕すことで構成されます。 1平方メートルあたり6〜8 kgの腐植または堆肥、30〜40 gの過リン酸塩、20〜25 gの塩化カリウムが追加されます。 芽キャベツはカルシウムを大量に消費するため、秋には200〜250 gの石灰またはドロマイト粉を追加することをお勧めします。 春先には、区画を耕して湿気を遮断し、植える前に細かく耕すか掘り起こし、30〜40 gの窒素肥料を適用します。
苗木は、品種に応じて4×5cmまたは10×60cmのスキームに従って、60月中旬から70月50日までXNUMX〜XNUMX枚の本葉の段階で植えられます。
植物の成長は非常に遅いため、細心の注意が必要です。 トップドレッシングを2〜3回使います。 成長の初期および出口の形成中に - 窒素肥料。 しかし、大量の窒素を乱用することは不可能であり、これは硝酸塩の過剰な蓄積につながります。 モウズイカ (1:5)、鶏糞 (1:10 ～ 15)、またはミネラル窒素肥料 (25 ～ 40 g/水 10 l) を使用します。
15回目の追肥は20回目と同様に液肥を40〜50日程度施して行います。 ミネラルのうち、ニトロフォスカまたはアゾフォスカが使用されます（水10リットルあたり1〜1 g）。 施用量は植物あたり 5 ～ XNUMX リットルに増加します。
20回目は、結球の形成中にリン-カリウム肥料（水25リットルあたり15〜20 gの二重過リン酸塩と10〜XNUMX gの塩化カリウムまたはカリウム塩）を与えます。
芽キャベツは土壌の一時的な乾燥を許容しません。 天候に応じて、5〜7日ごとに10平方メートルあたり12〜1リットルの割合で水が与えられます。 土壌水分の変化により、新芽の結束が不十分になり、丈夫に成長します。
芽キャベツは他の種類のキャベツと同じ害虫や病気の影響を受けます。 それらに対処する方法は同じです。
地面の緑の塊の重みで植物は不安定になるため、植物はスパッドまたはペグに縛られます。 作物の追熟を早め、1月下旬から5月上旬にかけて、茎の下部で直径2〜XNUMXcmに成長したキャベツのより大きな結球を得るには、植物の頂芽を摘み、下の葉を取り除きます。 。
クルミと一緒に成長するキャベツの頭を下から選択的に切ります。 寒い場所では、最大1か月間保存されます。
芽キャベツは非常に丈夫で、秋の霜にも-7℃まで耐えます。 したがって、晩秋にようやく取り除くことができ、キャベツは冷凍庫に保管できます。
晩秋には、植物を根ごと掘り起こし、湿った土壌が入った箱の中に互いに近くに置き、栽培のために地下室に置くことができます。 しかし、この場合、XNUMX月の植物の頂芽は切り取られません。
Ссылкапотеме： ブリュッセルシュート（写真） - 栽培とレシピ
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©著者：ニコライ・ロゴフツェフ農学者
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