Selectie van perenrassen

Door zijn biologische kenmerken, herkomst en vormingsomstandigheden is de peer het meest aangepast aan een gematigd warm klimaat en is hij minder winterhard dan de appelboom. Daarom moet u bij het kiezen van een variëteit letten op de voorraad, evenals op de leeftijd en conditie van de boom. Voordat u peren gaat telen, moet u de bodem en de klimaatzone van de site bestuderen, hoe vaak er late en vroege voorjaarsvorst is en sterke temperatuurschommelingen in de winter en de lente. Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan het gebrek aan neerslag en hoge temperaturen in de zomer. Deze informatie is erg belangrijk, omdat een uitgebalanceerd systeem van externe factoren nodig is voor de normale groei en ontwikkeling van perenzaailingen: warmte, vocht, zonlicht en voedingsstoffen. Alleen als aan deze voorwaarde wordt voldaan, blijven de opbrengst, snelheid van bomen en hoge kwaliteit van fruit behouden. In verschillende klimaatzones kan dezelfde variëteit zich op verschillende manieren manifesteren.

PEER LANDEN

De gunstigste periodes voor het planten van peren in Zuid-Rusland zijn het einde van de herfst en het vroege voorjaar. In omstandigheden van milde winters en bodemgereedheid is planten in de winter mogelijk. In teeltgebieden met koude en lange winters kun je een peer het beste in het voorjaar planten. Tijdens de herfstplanting worden de bomen de helft van de winter met aarde gespud en in het vroege voorjaar worden ze ontrafeld. Jonge boompjes die laat in de herfst zijn verkregen, worden ingegraven of opgeslagen in de kelder. Te planten bomen moeten een goed ontwikkeld wortelstelsel hebben, drie of meer skeletachtige takken hebben tot een lengte van 40-50 cm.De grootte van het plantgat is afhankelijk van de stam, voor laagblijvende bomen is dit 30 × 40 cm, voor krachtige bomen - 60X60 cm.

Het plantschema wordt gekozen op basis van de grondsoort, de biologische kenmerken van de variëteiten, de hoeveelheid neerslag en het type kroon. De diepte van het planten van een peer hangt af van de positie van de wortelkraag en de plaats van enten ten opzichte van het grondoppervlak. De wortelhals van bomen geënt op zaadonderstammen is verspreid op grondniveau. Voor vegetatieve onderstammen wordt de entplaats 2-3 cm gelaten, waarna water wordt gegeven met een snelheid van 30-40 liter ossen per boom. Stam cirkels mulch.

EEN PEER VORMEN

Er zijn drie belangrijke manieren om perenbomen te vormen: met behulp van vormgeven, ondersteunen en verjongend snoeien. Formatief snoeien wordt gebruikt in de eerste jaren van groei van jonge bomen - om de basis van de kroon te vormen en de groei van fruithout te stimuleren. Onderhoudssnoei wordt uitgevoerd tijdens de periode van groei en vruchtvorming. Het zorgt voor de regulering van het aantal fruit- en semi-skeletformaties, zodat de boom constant vrucht draagt, en voor de balans van groeiprocessen. Anti-verouderingssnoei is nodig voor oude bomen waarvan de groei is opgeschort. Tegelijkertijd worden takken ingekort door 3-6 jaar oud hout, door over te gaan naar een sterke zij- of opwaartse vertakking. Dit type snoei helpt om groeiprocessen te herstellen, opbrengsten te verhogen en de vruchtmaat te vergroten. Er zijn twee hoofdtypen snoeien - verkorten van takken en dunner worden van de kroon, die worden gecombineerd met aanvullende vormtechnieken - knijpen, kantelen van takken, breken van scheuten, strepen, kerbovka en kousenband.

Zie ook: Hoe zorg je voor een perenboom

GROENE ACTIVITEITEN

Dit soort werk wordt gebruikt als het nodig is om onnodige sterke scheuten in overwoekerde scheuten te veranderen. Ook in hetzelfde doel kun je takken van de tweede orde krijgen vanwege zomerscheuten, na het knijpen van de hoofdscheut. Correcte en tijdige operaties aan jonge bomen verkorten de winter-lentesnoei met 80% en stimuleren de vorming van fruitformaties, wat de vruchtvorming versnelt.

PREVENTIE VAN ZIEKTEN BIJ PEREN

Kies bij het planten van zaailingen immuun- en zeer resistente variëteiten tegen fruitrot, zwarte kanker en verschillende soorten vlekken. Verzamel en verbrand regelmatig gevallen bladeren en graaf boomstammen om ziekte te voorkomen. Het is ook noodzakelijk om gemummificeerd fruit en aas te vernietigen. Om het verschijnen van bladluizen te voorkomen, worden perenbladwesp, bladwormen en motten, wortelscheuten en toppen waarop eieren overwinteren, evenals dode schors verwijderd. Voor het vangen van ongedierte worden vangbanden toegepast en feromoonvallen gebruikt.

Vorming van perenfruitformaties

LENTE JAAR 1 We knijpen de eenjarige scheut, wat de vorming van nieuwe scheuten stimuleert. HERFST 1e JAAR Tijdelijke fruitformaties van peren worden gevormd volgens het type fruitformaties van druiven. LENTE JAAR 2 We verkorten de vervangende tak om de vorming en groei van nieuwe takken te stimuleren. HERFSTJAAR 2 Nieuwe scheuten met een diameter van 50 mm ontwikkelen zich uit ontwaakte knoppen. LENTEJAAR 3 We verkorten jaarlijkse scheuten, waarop nieuwe jaarlijkse gezwellen worden gevormd. najaar 3e jaar Op driejarige vruchttakken wordt een gewas gevormd. LENTEJAAR 4 We verwijderen de vruchtdragende 3-jarige takken volledig tot een “ring” en korten één van de vervangende scheuten in HERFSTJAAR 4 Uit de vervangende scheuten vormen zich nieuwe vruchtdragende scheuten.

Populaire en hoogproductieve perenvariëteiten:

Aanvankelijk waren perenvariëteiten slecht smakelijk, hard, met karakteristieke steenachtige klonten in het vruchtvlees, die nu alleen in de zaadkamers worden bewaard. En alleen dankzij de selectie gericht op het fokken van peren met mals, smeltend vruchtvlees, zijn variëteiten ontstaan ​​​​die tegenwoordig populair zijn, zoals: "Williams", "Klapp's Favorite", "Vere Wax", "Conference", "Vere Hardy" , " Veret Diehl", "Deanque du Comis", "Admiral Gervais", enz. Om een ​​goede oogst in de tuinen te krijgen, wisselen rijen peren van verschillende variëteiten elkaar af, aangezien kruisbestuiving met stuifmeel van een vreemde variëteit is nodig. 1. WILLIAMS ZOMER Zomerse variëteit. De vruchten zijn bovengemiddeld. Het vruchtvlees is geelwit, zacht, sappig, zoet, met een nootmuskaataroma. Verwijderbare rijpheid in de weersomstandigheden van Kiev komt vanaf eind augustus (in de zuidelijke regio's - in het 1e-2e decennium van augustus). Fruit dat 7-10 dagen voordat het volledig rijp is, wordt 1,5 maand in de koelkast bewaard. 2. KLAPP'S FAVORIET (FAVORIET) Zomerse variëteit. De vruchten hebben een geurig, sappig vruchtvlees, met een lichte zuurheid. Verwijderbare rijpheid, afhankelijk van de weersomstandigheden in Krasnodar, begint half augustus. Vruchten die 7-10 dagen voor volledige rijpheid worden ingenomen, worden een maand in de koelkast bewaard. 3. STARCRIMSON Zomerse variëteit. De vruchten zijn erg groot. Het vruchtvlees is wit, licht zuur, aromatisch. Verwijderbare rijpheid, afhankelijk van de klimaatzone van groei, vindt begin augustus plaats (in de zuidelijke regio's - in het 1e-2e decennium van augustus). 4. REVINGER Een vroege zomerperenvariëteit, de vrucht is groengeel met een heldere, wazige blos. Het vruchtvlees is zacht en aromatisch. Het verwijderde fruit wordt 3-5 dagen in de koelkast bewaard. 5. VROEGE MOLDAVIËN Zomerse variëteit. Vruchten van gemiddelde grootte, groenachtig geel, met roest. Het vruchtvlees is geelwit, zuurzoet, met een licht aroma. Afneembare rijpheid, afhankelijk van de weersomstandigheden en de regio, vindt eind augustus plaats. 6. JUNI LEPOTIKA Super vroeg ras. Het vruchtvlees is zacht, olieachtig, zoet, met een lichte zuurgraad. Verwijderbare rijpheid, afhankelijk van de weersomstandigheden, vindt eind juli plaats. 7. MARGARITA MARILA Herfst variëteit. Het vruchtvlees is wit, zacht, sappig, zoet, met een licht aroma. Verwijderbare rijpheid, afhankelijk van de weersomstandigheden en de regio, vindt begin september plaats, consumentenrijpheid - een maand later. Fruit in de koelkast wordt ongeveer 2 maanden bewaard. 8. CONFERENTIE Herfst variëteit. Vruchten zijn middelgroot tot groot. Het vruchtvlees is sappig, zoet, goede smaak. Verwijderbare rijpheid vindt plaats begin september, consument - van half september tot de eerste helft van oktober. Het ras wordt gekenmerkt door een vroege en royale vruchtzetting, een goede smaak en een lange consumptieduur. 9. HERFST VAN BUKOVINA Herfst variëteit. De vruchten zijn groot, goudgeel, soms met een lichte blos. Het vruchtvlees is romig, zacht, smeltend, sappig, zoet en zuur, met een licht aroma. Verwijderbare rijpheid in de omstandigheden van het Krasnodar-gebied vindt half september plaats. Fruit in de koelkast wordt ongeveer 2 maanden bewaard. 10. GOED Herfstklasse, intensieve selectie. Snelgroeiend, hoogproductief, resistent tegen schurft. Kenmerk van de variëteit: kwetsbaarheid van hout en onvoldoende winterhardheid in de omstandigheden van de Kuban. Verwijderbare rijpheid vindt plaats in de eerste helft van oktober. 11.BEREBOSK Herfst variëteit. De vruchten zijn groot, langwerpig. Verwijderbare rijpheid van fruit in het zuiden van Rusland vindt plaats in de eerste helft van september, consumentenrijpheid - in 10-15 dagen en kan 1,5-2 maanden duren. Gekenmerkt door niet-verbrijzeling, weerstand tegen schurft en goede transporteerbaarheid, hoge opbrengst. 12. ALGEMEEN KIRPONOS Herfstvariëteit, productief, winterhard, resistent tegen schimmelziekten. De hoofdkleur op het moment van verwijderbare volwassenheid is groenachtig geel, met een vage blos. Het vruchtvlees is romig, zacht, sappig, olieachtig, geurig, aangename smaak. Verwijderbare rijpheid van fruit vindt plaats in het eerste decennium van september, ze worden tot januari in de koelkast bewaard. 13. Smerichka Herfst variëteit. De vruchten zijn groot, langwerpig, goudgeel in kleine stippen, met een blos. Het vruchtvlees is wit, sappig, mals, semi-olieachtig, zonder korrels, zoet en zuur, met een licht amandelaroma. Verwijderbare rijpheid van fruit vindt plaats in de eerste helft van oktober. 14. Tauride Herfstkwaliteit, skoroplodny, hoogproductief, winterhard. Vruchten en bladeren worden praktisch niet aangetast door korst en thermische bladverbranding. Verwijderbare rijpheid van fruit in de omstandigheden van de Kuban vindt eind september plaats, ze worden tot januari goed bewaard in de koelkast. 15. NICHOLAS KRUGER Herfst variëteit. Verwijderbare rijpheid van fruit vindt plaats in het tweede decennium van september, consument - eind september. De vruchten moeten tijdig en zorgvuldig worden verzameld, terwijl ze onder normale omstandigheden worden bewaard tot half november, in koelkasten - tot december. 16. HONING (KRIMENHONING) Herfst variëteit. Verschilt in vroegrijpheid. hoge stabiele opbrengst, goede winterhardheid, weerstand tegen schimmelziekten. Peren rijpen in het tweede decennium van september. In de koelkast tot januari goed houdbaar. 17.3 VAKANTIE Vroege wintervariëteit. Onder groeiomstandigheden huisje in de regio Rostov is het behoorlijk winterhard, praktisch immuun voor schurft. Peren rijpen in oktober. In koelkasten zijn ze goed bewaard tot maart-april, zonder smaakverlies bij rijping in hitte. 18. TENTOONSTELLING Winterras, gekenmerkt door vroege rijpheid, resistentie tegen schurft, echte meeldauw en bladvlekkenziekte. Winterhardheid is voldoende voor de omstandigheden in het zuidwesten van Rusland. Verwijderbare rijpheid van fruit vindt eind september plaats, rijpende vruchten worden goed aan de boom bewaard. 19. KUCHERYANKA Wintervariëteit bestand tegen korst, bladziekte en vorst. Verschilt in vroegrijpheid. Peren rijpen eind september in de omstandigheden van het Krasnodar-gebied. Consumentenrijpheid vindt begin december plaats, kan tot maart in de koelkast worden bewaard. 20. SEKUI Wintervariëteit, relatief zelfbestuivend. Het vruchtvlees is sappig, romig, dessertaroma, zonder adstringentie. In de koelkast kan fruit tot april worden bewaard. De vruchten lijken qua uiterlijk op een appel en een peer. De variëteit is verdeeld in groepen met een bronzen en geelgroene kleur. 21. HERFST DROOM Wintervariëteit, hoge opbrengst, vatbaar voor regelmatige vruchtvorming. Peren rijpen half oktober, liggen tot maart in de kou. Ze zijn klein, groenachtig geel. Het vruchtvlees is wit, zoetzuur, geurig. De vruchten zijn goed te verwerken. Het ras is ziekteresistent. 22. CHEREMSHINA Winterse variëteit. Verschilt in vroegrijpheid. productiviteit, uitstekende smaak, winterhardheid. In de meeste gevallen is het ras niet vatbaar voor schimmelziekten. Verbruiksperiode: eind november - half januari.

Peer - planten en verzorgen - uit de Encyclopedia of Garden Plants

De peer is een van de oudste door de mens gekweekte fruitbomen. Tegelijkertijd geven veel tuinders toe dat de peer een complexe cultuur is: hij vereist zorg en groeiomstandigheden, en is ook vatbaar voor agressieve ziekten en plagen. FAMILIE: roze KROONVORM: piramidaal of rond, vatbaar voor verdikking BLADEREN: breed eivormig, 2.5-3 cm lang, donkergroen NIEREN: twee soorten: vegetatief - kleiner en scherper; generatief - groot en beladen BLOEMEN: wit, 5 cm in diameter, 1,5 bloembladen, bloeien in april-mei Wat is er nodig om deze geliefde plant succesvol te laten groeien? Laten we beginnen met de juiste keuze van de landingsplaats. Peer is een lichtminnende, droogtebestendige en niet veeleisende boom, maar ontwikkelt zich beter op goed doorlatende en vruchtbare bomen. Het verdraagt ​​​​geen sterk vocht en stilstaand vocht, en diep gelegen wortels zijn gevoelig voor het grondwaterpeil - de plant reageert scherp negatief op water dat zich dichter dan XNUMX m van het grondoppervlak bevindt.

Peer zonder transplantaties

Een peer wordt meestal in de herfst of lente meteen op een vaste plek geplant, omdat hij niet van transplantaties houdt. Het is belangrijk om verschillende soorten planten te planten, zodat ze elkaar bestuiven. De diepte van de plantkuil is ongeveer 50 cm, de geschatte diameter is 60-70 cm Afhankelijk van de grootte van het wortelsysteem kunnen de afmetingen van de kuil enigszins variëren. Organische (8-12 kg humus) en minerale meststoffen (200-300 g superfosfaat, 30-50 g kaliumsulfaat, 100-200 g houtas) worden op de bodem van elk toegevoegd. Dan tot de helft in slaap vallen met een vruchtbare laag en mengen. De wortelhals wordt 6 cm boven het grondoppervlak geplaatst. Na het planten wordt de zaailing overvloedig bewaterd - en de wortelkraag bevindt zich op grondniveau. De belangrijkste taak van het vormen van de kroon van een peer is het creëren van een sterk en stabiel skelet dat bestand is tegen een grote lading fruit. Het meest populaire type kroon van tegenwoordig is een slanke spindel.

Perendressing

De peer wordt gevoed met minerale (2-3 keer per seizoen worden complexe meststoffen toegepast) en organische meststoffen (eens in de drie jaar in de herfst). In het voorjaar, 2-3 weken voor het begin van het groeiseizoen, worden beschadigde, droge en zieke takken weggesneden en wordt ook de kroon uitgedund. Om hoge jaarlijkse perenopbrengsten te krijgen, mag men tijdig water geven, onkruidbestrijding, losmaken van boomstammen, behandelingen tegen ziekten en plagen niet vergeten. Zowel volwassen bomen als jonge bomen hebben last van verschillende kwalen. Let op de belangrijkste tekenen van perenziekten, zodat u op tijd alarm kunt slaan en de tuin kunt helpen. Schurft. Vooral in natte zomers wordt de boom aangetast. Het verschijnt op de bladeren als geelbruine vlekken. Fruit, vooral in de vroege stadia van rijping, krijgt een lelijke vorm, wordt bedekt met zwarte vlekken en barst. Echte meeldauw op peer. Het beïnvloedt bladeren, bloeiwijzen, knoppen, scheuten. Ze zijn bedekt met een grijsachtig witte (poederachtige) coating, die uiteindelijk een roodachtige tint krijgt. Vruchtrot. Op de vruchten verschijnen grijsbruine cirkels van rot en sporen. Maatregelen om de bovengenoemde ziekten te bestrijden: driemaal sproeien van bomen (mei, juni, juli) met 1% Bordeaux-vloeistof, Fast (1,5-2 ml per 10 l water) of Fundazol (20 g per 10 l water). Van het ongedierte van peren kan men meidoorn, fruitmijten (rood, bruin en peer), bladworm, sukkel (ook wel psyllid), snuitkever, peer en appelmot onderscheiden. Controlemaatregelen: spuiten met een van de insecticiden - Fufanon (10 ml per 10 liter water), Aktellik, Karate, Inta-Vir (volgens instructies).

Naam	Functies	fruit
Williams (Williams zomer, hertogin zomer)	De boom is middelgroot, bevrucht op ringetjes. Verwijderbare looptijd - vanaf de tweede helft van augustus	Groot (150-300 g), pulp is olieachtig, zacht, met een eigenaardig aroma, zoet
dessert Rossoshanskaja	Herfst middelharde variëteit, productief. Verwijderbare looptijd valt begin september	Met een gewicht van 160 g is de hoofdkleur tijdens het verwijderen groen, tijdens de volwassenheid van de consument - lichtgeel
Gewoon Maria	Herfstvariëteit, middelgrote boom, breed piramidale kroon, gemiddelde dichtheid	Met een gewicht van 180 g is het vruchtvlees geelachtig wit, zacht, sappig, zuurzoet

Voordeel van peren

• Deze zoete vruchten en het sap ervan helpen bij bloedarmoede, problemen met het cardiovasculaire systeem.
• Bij urolithiasis is het nuttig om vaker compote van gedroogde peren zonder suiker te drinken.
• Bij leveraandoeningen, cholecystitis, gastritis, zullen twee peren die 's ochtends op een lege maag worden gegeten, brandend maagzuur verlichten en ongemak in de darmen elimineren.
• Rijpe, sappige en zoete vruchten bevorderen de spijsvertering, hebben fixerende eigenschappen en zijn daarom nuttig bij milde darmaandoeningen.
• Probeer peren op de juiste manier te eten: niet eerder dan een half uur na het eten.

Feit: de wortels van jonge perenbomen hebben vaker last van vorst dan in de winter. Bijvoorbeeld. bij de appelboom. ze moeten beter geïsoleerd zijn (besprenkeld met meer sneeuw), en de bolletjes moeten worden omwikkeld met folie, stro of papier. Op een opmerking:

Peren Recepten

dronken peer Schil de granaatappel en laat alleen de korrels over. Peren wassen en schillen. Doe in een bakje, giet wijn, voeg kruiden, suiker en granaatappel toe. Breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 20-25 minuten. Verwijder vervolgens de peren en doe ze in een aparte kom. Zeef de siroop door een zeef en kook tot de helft in. Giet de siroop over de peren en zet minimaal 3 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht. Serveer peren in porties, bewater met siroop en garneer met granaatappelpitjes, evenals munt- of citroenmelisseblaadjes. Om de Drunken Pear-schotel te maken, heb je nodig

• 8 peer
• 5 Art. l. suiker
• 1-fles rode, droge wijn
• 10 kruidnagel
• 5-korrels van paprika
• 1 / 2 kaneelstokjes
• 1 granaatappel

Gegrilde Peer Salade Was de peren en snijd ze in plakjes. Grill tot de karakteristieke bruine strepen ontstaan. Bak vervolgens de aspergepeulen op dezelfde manier. Meng sla, asperges, peren in een kom, verkruimel de danablu kaas erbij, peper en breng op smaak met olijfolie. De salade is het lekkerst als de asperges en peren nog niet helemaal afgekoeld zijn. Voor de gegrilde perensalade heb je nodig

• 500 gram peren
• 150 g romaine of rucola slablaadjes
• 150 g asperges
• 100 g danablue-kaas
• peper en olijfolie

Perenbroodjes Was de peren en snijd ze in dunne reepjes. Wikkel ze eerst in slablaadjes en vervolgens in plakjes dungesneden parmaham. En je originele voorgerecht is klaar. Je kunt ook een klein stukje danable of roquefort kaas toevoegen aan elk broodje. Voor het recept voor perenrolletjes heb je nodig

• 2 peren
• sla
• parmaham

Vlees gebakken met peren Reinig het vlees van films en leef ook. Pre-peper en zout. Bak vervolgens het hele stuk vlees in olijfolie totdat er een mooie goudbruine korst op het vlees ontstaat. Dat is alles - nu kunt u het vlees in de kookpan doen en laten afkoelen. Leg plakjes spek (dun) bovenop het stuk en wikkel ze terug met voedselkoord. Breng het vlees nu over in een pan en giet een glas of meer wijn (tafel, rosé), besprenkel het gerecht met koriander (gemalen) en plaats in de oven voorverwarmd tot 200 graden. Laat haar daar ongeveer twintig minuten staan, haal dan de pan eruit en bedek het vlees met gehakte plakjes peer. Bak het vlees nog 20 minuten. Vlees met peren kan warm worden geserveerd en met saus worden gegoten.

Vlees gebakken met peren - foto Om vlees gebakken met peren te bereiden, heb je nodig

• 1,5-1,7 kilo ossenhaas of losgeklopt stuk (glanzend)
• 300-400 g harde peren
• gemalen koriander
• 200-250 gram spek
• 200 ml rode of rosé tafelwijn
• zout en peper

Peren taart Eerst moet je het deeg bereiden. Meng in een bak 150-200 g bloem, dooier, boter, 1 eetl. ik. koud water en kneed het deeg. Zet even in de koelkast. Doe in een ingevette vorm en bak in de oven. Bereid vervolgens de vulling voor door room te mengen, 2 el. ik. bloem, suiker, ei en resterende eiwitten. Doe de peerhelften in een vorm en vul met dit mengsel. Bak 30 min. bij een temperatuur van +200 °C. Voor het perentaartrecept heb je nodig

• 3 peren
• 200-250 g bloem
• 1/2 st. Sahara
• 2 eieren
• 1 st. vette kookroom en 150 g boter

Let op - peren bemesten met kunstmest in oktober

In oktober is het noodzakelijk om niet alleen peren te voeren, maar ook andere fruitbomen. De grond in de rijafstanden, stamcirkels wordt opgegraven en gemulleerd, organische en minerale meststoffen worden aangebracht voor het graven en afgedicht met een hark. Organische meststoffen moeten om de drie jaar worden toegepast en minerale meststoffen jaarlijks. Probeer de verhoogde "eetlust" van de peer niet te vergeten. Het is bekend dat deze plant vooral kalium nodig heeft, daarom wordt in de herfst 20-25 g kaliummeststof aangebracht onder vruchtdragende peren op lichte en 15-20 g op zware grond (per vierkante meter voor een peer). In het 4-5e jaar na het planten worden meststoffen aangebracht op greppels, die langs de rand van de kroonprojectie worden gegraven. In een droge herfst wordt waterbelastende winterirrigatie uitgevoerd in de groeven nabij de stam.

---

Zoete en geurige peren

Er zijn veel soorten peren, zowel decoratief als fruitig, dus er is, zoals ze zeggen, voor elke smaak een keuze. De populaire zoete perencultivar 'Bartlett' heeft een dichte fruittextuur die scharlakenrood wordt naarmate hij rijpt. Rassen zoals "Bosc", zeer sappig, en "Seckel", gekenmerkt door klein fruit, worden beschouwd als dessertvariëteiten.

Rassen "Bosc"En"Anjou» geven uitstekend fruit dat geschikt is om te grillen, bakken, gebruikt in desserts. De eerste kolonisten kochten deze bomen om te planten, uitsluitend om zoete vruchten te verkrijgen. Tegenwoordig worden ze ook aangeplant als sierboom, waardoor ze op een bijzondere manier vorm krijgen.

De keuze en kenmerken van het planten van perensoorten zijn afhankelijk van de grootte van uw site. Dwergbomen zijn zelfbestuivend, meer geschikt voor een kleine tuin of als de ruimte voor dergelijke fruitaanplant beperkt is. Bij andere soorten moeten meerdere bomen worden geplant, zodat ze elkaar kunnen bestuiven.

ONZE REFERENTIE

Peer (Pyrus) behoort tot het geslacht van fruit- en sierbomen en -heesters van de Rosaceae-familie. Er zijn ongeveer duizend soorten peren in de wereld. Let bij het kiezen van een zaailing voor uw site op de vorstbestendigheid van in de handel verkrijgbare variëteiten, omdat de meeste peren worden gekenmerkt door een slechte vorstbestendigheid.

In het notitieboek van een tuinman

1. Om een ​​peer te planten, heb je een gat nodig met een diameter van ongeveer 100 cm en een diepte van 60 cm, gevuld met vruchtbare grond. Bij het planten van een geënte boom, begraaf de entplaats niet onder het maaiveld.

2 Jaarlijkse zaailingen moeten in het vroege voorjaar worden gevormd. Verlaat de scheut die uit de bovenste nier is gegroeid, deze zal als centrale geleider fungeren. Verwijder bij het verzamelen van groot fruit te klein, onderontwikkeld, zodat de rest meer voeding krijgt. Dwergbomen kunnen worden gevormd als een palmette, gekweekt op een latwerk, een haag vormen.

Peren bloeien in het voorjaar, eenvoudige witte bloemen met een diameter van ongeveer 3 cm. De vorst die op dit moment plaatsvond, heeft een nadelig effect op de vruchtzetting, dus het risico bestaat dat je in zo'n jaar geen oogst krijgt.

Perenvruchten bevatten suikers, vitamines, caroteen, foliumzuur, pectines, mineralen, peren helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, dus het wordt aanbevolen om het vaker te gebruiken.

Groeiomstandigheden voor peren

Losse, goed doorlatende grond, met voedingsstoffen, is geschikt voor het planten van perenplanten. De plant houdt van warmte en licht. Het wortelstelsel van de peer is krachtig, dus het plantgat moet diep worden gemaakt.

Als u van plan bent slechts één boom te planten, kies dan een zelfbestuivende boom. In andere gevallen, als de aanplant groter is, zal het nodig zijn om meerdere bomen van verschillende variëteiten te planten zodat ze elkaar bestuiven.

Na het planten is het noodzakelijk om de zaailingen goed water te geven, ongeveer twee emmers water onder elke boom. Topdressing wordt uitgevoerd na 2-3 weken, wanneer de grond is verdicht, en alleen op vochtige grond, zodat de wortels niet verbranden.

Mogelijke problemen

Peren zijn vatbaar voor ziekten zoals korst, echte meeldauw, zwarte bladvlek, cytosporose, zwarte kanker, vruchtrot, wortelkanker, bruine bladvlek. Het is erg belangrijk om de zaailing te inspecteren alvorens te kopen om te zien of deze tekenen vertoont van aantasting door deze ziekten.

Schurft - de meest voorkomende ziekte van fruitbomen, manifesteert zich in de vorm van vlekken op de bladeren, er zijn er steeds meer, ze vormen een grote vlek. Voor het gevecht wordt de boom en de grond besproeid met Bordeaux-vloeistof.

Een andere gevaarlijke ziekte is roest, de veroorzaker van deze ziekte is een schimmel die het gebladerte aantast, het is bedekt met oranje vlekken. De bladeren moeten worden verwijderd, besproeid met Bordeaux-vloeistof of speciale preparaten voor schimmelziekten.

Een ander ongeluk voor het planten van peren kan een invasie van ongedierte zijn. De perenbladvlo zuigt het sap uit de knoppen aan de boom. Bladluizen en krekels veroorzaken grote schade aan jonge bomen.De fruitmijt kiest ook een peer voor zijn uitstapjes. Tegen ongedierte moeten tijdig maatregelen worden genomen - besproeid met chemische preparaten tijdens de ontluikende periode.

Perenfruitmot kan het gewas aanzienlijk beschadigen, dus je moet de grond rond de bomen in het voorjaar losmaken om het ongedierte te vernietigen terwijl het nog in de grond zit.

oogst

Als de strijd om de oogst succesvol is, krijg je sappig zoet fruit. De opbrengst is afhankelijk van de variëteit en grootte van de kroon. Fruitplukken begint met zomerrassen. Meestal begint de boom 4-5 jaar na het planten vruchten af ​​te werpen. Dwergbomen kunnen binnen 3-4 jaar beginnen met het produceren van gewassen. De vruchten moeten worden geoogst wanneer ze de kleur en grootte hebben verkregen die kenmerkend zijn voor de variëteit. Sommige vruchten van herfstvariëteiten rijpen in september - begin oktober. Niet langer dan een maand op een koele, donkere plaats bewaard.

Naar de notitie:

Het planten van peren in de herfst wordt uitgevoerd in de eerste helft van oktober, lente - eind april - vroege mijn. In de zuidelijke regio's van het land kan het planten van zaailingen het beste in de herfst worden gedaan. Tijdens het planten in de herfst is het echter moeilijker om bomen te beschermen tegen schade door knaagdieren, bevriezing van het ondergrondse deel en de wortels is mogelijk.

Oogst peren als ze volgroeid zijn, de gewenste kleur hebben gekregen, maar nog veerkrachtig zijn.

Scheur voorzichtig, draai het fruit en houd de tak vast zodat deze niet breekt.

Populaire perenvariëteiten

Bosc

De variëteit onderscheidt zich door geurig zoet fruit, het vruchtvlees is dicht, de schil is bruin, de steel is lang. Winterhardheidszones 5-8.

Hosui Aziatisch

Deze variëteit heeft ronde vruchten, knapperig vruchtvlees, scherpe smaak. Immuun. Zelfbestoven. Winterhardheidszones 5-9.

Kieffer

De vruchten van deze variëteit zijn middelgroot, tonvormig. De huid is geelgroen met roodachtige stippen. De steel is kort. Het vruchtvlees is wit, sappig, zoet. Winterhardheidszones 4-9.

Barlett

Een populaire perensoort, gekenmerkt door grote vruchten met zacht, sappig vruchtvlees. Winterhardheidszones 5-7.

Seckel

Een vroegrijpe variëteit, de vruchten zijn zoet, klein, met een donkerrode ton en een zoet-pittige smaak. Winterhardheidszones 4-8.

Shinko Aziaat

De variëteit heeft middelgrote of grote vruchten met een geelbruine schil, het vruchtvlees is geelachtig sappig. De smaak is zoet. Het rendement is hoog. Winterhardheidszones 4-9.

Moskou Bergamot

Verscheidenheid aan herfstrijping. Middelgrote vruchten. De kleuring is geelachtig groen. steel

kort. Het vruchtvlees is sappig, zoetzuur. De winterhardheid is hoog.

kwekerij

Zomerse rijpe variëteit. De vruchten zijn klein. De kleuring is lichtgeel. Het vruchtvlees is romig, sappig, zoet. De winterhardheid is hoog.

Kupava

Verscheidenheid aan herfstrijping. De vruchten zijn peervormig. De kleur is goudgeel. Het vruchtvlees is wit, dicht, zoet en zuur. Het ras is resistent tegen schimmelziekten.

Allegro

Zomer volwassenheid. Middelgrote vruchten. De kleuring is groenig. Het vruchtvlees is wit, zacht, sappig, zonder wrangheid, zoet. De winterhardheid is hoog.

---

Hoe peren op de juiste manier te bewaren

eisen aan fruit.

Bij het oogsten van peren kunt u het beste zachte stoffen handschoenen gebruiken. De vrucht moet alleen bij de stengel worden genomen en, door hem te draaien, van de tak worden gescheiden. Omdat peren bang zijn voor zelfs de minste klappen, is het raadzaam om de container voor hen te bedekken met een zachte doek 8 in meerdere lagen. Alleen die peren die een steel hebben, zonder krassen op de schil, zijn geschikt voor opslag.

Het is beter om geen onrijp fruit mee te nemen voor opslag: ze rijpen niet in de kelder of in de koelkast, ze zullen niet de karakteristieke sappigheid en smaak hebben waar peren zo rijk aan zijn.

Peren verpakken voor opslag in een container

Zet dozen van te voren klaar, bij voorkeur laag. Elk fruit moet zorgvuldig in papier worden gewikkeld en in een bakje worden geplaatst. Het is natuurlijk ideaal als dit late rassen zijn die beter en langer bewaard blijven. De container voor opslag moet vrij zijn om lucht door te laten. Tussen de lagen fruit wordt een krant in meerdere lagen gelegd, en nog beter: houtkrullen, esdoorn- of eikenbladeren.

Wintervariëteiten zijn bijvoorbeeld Lira, New Year's, Be-re winter Michurina, Janvarskaya. Ze hebben een kenmerk: na opslag moeten de vruchten van deze variëteiten 8-10 dagen bij kamertemperatuur rijpen.

De stengel moet omhoog "kijken". Peren kunnen het beste in twee rijen worden gelegd, niet meer. Zodat u de beschadigde foetus tijdig kunt opmerken en verwijderen. Zodra je een verdacht plekje ziet, haal je de peer direct uit de doos. Dergelijke vruchten kunnen het proces van verval van alle peren starten.

Deze vruchten worden bewaard bij een temperatuur van bijna 0 graden, terwijl vallen onaanvaardbaar is. De relatieve luchtvochtigheid moet ongeveer 85% zijn. Bij een te hoge luchtvochtigheid en te hoge temperaturen zullen perenvruchten zeer snel gaan rotten. Als de lucht in de kamer te droog is en de temperatuur laag is, zullen de peren snel vocht verliezen, verschrompelen en hun sappigheid verliezen.

raad

Je kunt peren ook zonder bak bewaren en ze op met papier beklede rekken leggen. De vruchten liggen in één laag zodat je kunt zien welke vruchten beginnen te rotten. Dan kunnen ze op tijd worden verwijderd, waardoor infectie van ander fruit wordt voorkomen.

Misschien in het zand

Er is een interessante manier om fruit in een vislijn te bewaren. De bodem van de doos moet bedekt zijn en er moet een dunne laag goed verwarmd en gekoeld zand op worden gegoten. Peren worden erop gestapeld zodat ze elkaar niet raken. Deze laag is bedekt met gedesinfecteerd verwarmend zand, daarna worden de vruchten opnieuw en opnieuw bedekt met zand. Je kunt dus 4-5 lagen peren leggen. Zand zorgt ervoor dat er geen lucht in het fruit kan doordringen, wat zorgt voor goede bewaaromstandigheden.

En dat kan - in pakketten

Onlangs zijn velen begonnen met het opslaan van fruit in plastic zakken. Zakken met een inhoud van 30-60 kg zijn gemaakt van een folie met een dikte van 2 tot 3 micron. Voordat het fruit in de zak wordt gedaan, moeten ze worden gekoeld. Na het leggen van het fruit worden de zakken vastgebonden met een sterke draad of touw, waarna ze in één laag op rekken worden geplaatst of opgehangen. In zo'n verpakking blijven de vruchten lang sappig, knapperig, rotten ze zelden en worden ze beschimmeld. Sommige tuiniers doen watten gedrenkt in azijn of alcohol in een zak.

© Auteur: Oleg Evgenievich Zigmantovich, regio Grodno, Lida

---

Peer - nuttige eigenschappen

Sinds de oudheid hebben de volkeren van de wereld vele soorten peren verbouwd. De jaarlijkse fruitoogst bereikt 9 miljoen ton. Compote, jam, jam, jam, sap en wijn, perenhoning worden bereid van perenvruchten. En ze drogen ook peren - voor compote en voor medicijnen.

Sappig, zacht, zoet

Er is geen allergie voor peren - kinderen, volwassenen en ouderen eten ze met plezier. Het is een heerlijke delicatesse, sappig en zacht, zoet als honing. En wees niet bang dat peren zo zoet zijn. Er is hier niet veel sucrose: van 0,5 tot 2%. Sucrose wordt voornamelijk aangetroffen in de kern en in de schil van de vrucht, en in het vruchtvlees zelf - fructose en glucose.

Interessant is dat er minder suikers in een peer zitten dan in een appel. Maar een peer lijkt altijd zoeter dan een appel, omdat hij weinig organische zuren bevat. Bovendien is er weer meer zuur in de buurt van de kern en is de pulp zelf rijker aan pectines.

Als je een peer eet, bijt je met je tanden in het vlees, stikt je in geurig sap - het wordt gemakkelijk voor je hart en het lijkt erop dat er geen problemen in het leven zijn! De smaak is zeer harmonieus.

De peer is rijk aan kalium - het is een lust voor het hart. En er zijn veel van dergelijke stoffen die nodig zijn voor het zenuwstelsel, voor fysiek werk en voor mentaal werk.

Zelfs voor diabetes zijn verse peren nuttig: 's morgens,' s middags en 's avonds - één voor één. Je moet peren echter vakkundig eten! Omdat we al weten dat sucrose hier alleen in de buurt van de huid en in de zaadkamer kan zitten, hoeft een diabeet alleen het vruchtvlees te eten.

Als de man peren at ...

Een peer is lekker als toetje, maar drink daarna geen water. Ze lest onze dorst. Grootbloemige, zoete variëteiten worden als de beste beschouwd. Verse peer is een delicatesse. Maar overrijpe vruchten veroorzaken indigestie. Waarschijnlijk ging er een grappige grap van hen uit: "Mijn man heeft te veel peren gegeten!" Maar tegelijkertijd elimineert de peer constipatie en reinigt hij de darmen.

En toch, laten we niet vergeten dat met een maagklachten, verse peren - nee, nee! Ja, en zwangere vrouwen moeten zich niet al te veel laten meeslepen, zelfs niet door de lekkerste peren. Maar dezelfde peer, alleen anders bereid, kan een absoluut tegengesteld effect hebben. Met een zwakke maag, eenvoudig gezegd, met diarree, kook je een perengelei. Hiervoor zijn vooral gedroogde wilde perenvruchten goed.

Bij perenrassen wordt een samentrekkende smaak meestal als een nadeel beschouwd. Maar voor de traditionele geneeskunde is dit een uitkomst!

De scherpe smaak van de vrucht is te danken aan de aanwezigheid van tannines, die een fixerende eigenschap en een antiviraal effect hebben.

Er zijn meer tannines in wilde peren dan in cultivars. Dus als je een pot gedroogde wilde peren in je keuken hebt staan, hoef je niet naar de apotheek te rennen voor dure geïmporteerde medicijnen tegen diarree.

Hier, voor het geval dat, is een volksrecept voor indigestie: hak gedroogde wilde peren (150 g), giet 500 g water, kook gedurende 3-5 minuten. Wikkel de pan in, sta erop 4 uur. Drink 3 keer per dag voor de maaltijd.

Dit afkooksel heeft ook een gunstig effect op de bloedsomloop: het versterkt de haarvaten. En het heeft een gunstig effect op de nieren, blaas en urineleiders. Hier zijn de Ussuri-peer en daarvan afgeleide variëteiten, zoals vroege Amur, Bere winter Michurina, Vere October, Veselinka, Vnuchka, langverwachte, Nevelichka (Thumbelina), bijzonder waardevol. Hun vruchten bevatten tot 150 mg /% arbutine. Arbutine is een stof die de ontwikkeling van nierstenen en urolithiasis voorkomt. Voor degenen die deze problemen hebben, is de peer een natuurlijke remedie.

De peer kwam vanuit Byzantium naar Russische tuinen en werd in de 16e eeuw gekweekt in kloostertuinen. In de regio Moskou, in de Izmailovsky-tuin, kweekte Alexei Mikhailovich Romanov (vader van Peter de Grote) XNUMX soorten peren. In ons land werden tot het einde van de XNUMXe eeuw peren met grote vruchten dulya genoemd, en wilde peren waren gewoon peren. In veel regio's van ons land groeien wilde peren in bossen. Fruittelers halen er zaden uit - ze kweken wilde dieren in kwekerijen - om cultivars op te enten.

De vruchten van de wilde bospeer die groeit in de bossen van het Europese deel van Rusland bevatten ook arbutine, maar het is 5 keer minder dan in de Ussuri-peer.

Perenbladeren zijn rijk aan arbutine. Hun afkooksel is een diureticum en ontsmettingsmiddel dat in de volksgeneeskunde bekend staat voor ontsteking van de nieren en urineleiders.

De genezende eigenschappen van perenvruchten zijn veelzijdig en significant. Dankzij peren wordt de afgifte van gifstoffen en giftige stoffen uit het lichaam geactiveerd. De processen van hematopoëse verbeteren. Er zit veel foliumzuur in peren en daarom groeien en ontwikkelen kinderen actiever, harmonieuzer en optimistischer.

Bij een sterke hoest en longtuberculose zijn vooral gekookte of gebakken peren nuttig.

Er zijn zoveel variëteiten qua rijping en bewaring dat vers fruit bijna het hele jaar door voor ons beschikbaar kan zijn. Bomen hebben een lange levensduur en dragen tientallen jaren vruchten. De meeste soorten zijn rijk aan sporenelementen en, heel belangrijk, jodium. Ze moeten zoveel mogelijk worden gegeten, omdat veel regio's in Rusland een tekort aan jodium hebben. En het is noodzakelijk voor het immuunsysteem en voor de volledige mentale ontwikkeling van elke persoon.

© Auteur: Vladimir MASHENKOV.

BESTEL KWALITEIT EN GOEDKOPE ZADEN EN ANDERE PRODUCTEN VOOR THUIS EN COTTAGE. PRIJZEN ZIJN FLES. GECONTROLEERD! KIJK ZELF VOOR JEZELF EN LAAT JE VERRAST: ER ZIJN BEOORDELINGEN. GAAN >>>

Hieronder andere items over het onderwerp "Dacha en tuin - met hun eigen handen"

---

Abonneer je op updates in onze groepen en deel ze.

Laten we vrienden zijn!