Een Kruknek-plant of een squash-schildpad - nuttige eigenschappen en kweektechniek.
Inhoud ✓
Krivosheyka (kruknek) - wat is deze bizarre groente.
In feite zijn alleen het uiterlijk en de naam er bizar in (afgeleid van het Engelse "Croocked Neck" - "twisted neck"). In feite is dit een pompoen - hij verschilt van zijn andere "producten" door de familie door zijn gebogen uiterlijk.
Ik vyraschivayukruknek-Krivoshejka in hun gebied ongeveer 7 jaar, waardoor het de voorkeur ten opzichte van andere pompoenen vanwege de gunstige eigenschappen en smakelijkheid (recepten uit kruknek vindt u aan het eind van het artikel).
Het uiterlijk van deze herberg is zodanig dat de buurman op bezoek kwam en zag mij een mand met geoogste geoogste gewassen, gevraagd "Wat is het jou courgette dan wat Tsjernobyl? '
Om een beetje wetenschap te beginnen.
De wetenschappelijke naam van Crook is “Cucurbita pepo var. Subverricosa Wild. "
Kruknek, of krivoshejka, - een versie van een pompoen met een stevige korrel.
Dit is een eenjarige plant uit de pompoenfamilie. Komt uit de bergachtige gebieden van Midden-Amerika, gekweekt en gebruikt in de VS en Canada, Zuidoost-Azië, Europese landen, vooral populair in Nederland.
Jonge eierstok (-3 5 dagen) droge stof 10% bevatten suikers 1 4-% ascorbinezuur 12 mg% mg% caroteen 11,6. Ze worden rauw, gefrituurd, gezouten, apart gemarineerd of samen met komkommers gegeten.
Kruknek wordt gebruikt in voedingsvoeding voor hart- en vaatziekten en aandoeningen van het maag-darmkanaal. Het gebruik van Kruknek voorkomt het ontstaan van obesitas (bedenk waarom het zo populair is in de VS), bevordert de uitscheiding van cholesterol, verbetert de werking van de nieren (zoals veel pompoen).
Misschien ben je ook geïnteresseerd in het artikel: Exotische pompoenplanten: chayote, lyuffa, cycliter en lagenarii
Deze pompoen is een plant met weinig verzadigd vet en een zeer laag cholesterol- en natriumgehalte. Het is rijk aan vitamine A en bevat ook thiamine, riboflavine, niacine, calcium, ijzer en fosfor en is een goede bron van vitamine C, vitamine B6, foliumzuur, magnesium, kalium, koper en mangaan.
Zoals je het hele periodiek systeem kunt zien.
Planten kruknek dichtbegroeid, compact.
Hoogte 50-70 cm, wortelstang, sterk vertakt, bladeren van middelmatige grootte, normaal, hartvormig of vijfhoekig. Bloemen enkel, tweehuizig, groot, met gele bloembladen. Krivosheyka plant eenhuizig, kruisbestoven (overdreven met courgette, patisson en variëteiten van pompoen met vaste korrel). Vruchten van verschillende vormen: peervormig, clavate met een handvat, langwerpige vorm met een bocht aan de stengel, daarom worden ze cranks genoemd.
Het gewicht van de eierstokken in de technische rijpheid 300-500 gram, en het fysiologisch volwassen (zaad) fruit - van 2 tot 5 kg. Het oppervlak van de vrucht is vaak dik gebundeld of tuberculair (vanwege wat dergelijke vruchten van buitenaf lijken Momordica) minder vaak glad, kleur wit, geel, fel oranje of crème.
De zaden zijn kleiner dan de courgette (de massa van 1000-korrels is 50-60 gram).
Kruknek groeit normaal alleen bij een luchttemperatuur boven + 15 graden. Vorst verdraagt helemaal niet - dan zwartt en sterft zelfs als courgette kan overleven.
De droogte is redelijk stabiel, maar perfect (zoals alle pompoenen en courgettes) reageert op water geven met warm water.
Kruknek houdt van lichte en vruchtbare gronden. De optimale temperatuur is 20-25 graden. Beter groeit op een korte dag. Er zijn geen krukenk-districtsrassen in ons land. Liefhebbers van deze cultuur groeien Amerikaanse Seneca-variëteiten en Early Gold; uit Nederland - Shell; uit Canada - de reus.
Agro teelttechniek kruknek.
Kruknek wordt geteeld op beschut tegen koude wind, goed verlichte gebieden. In het zuiden van Rusland worden zaden in de volle grond gezaaid, met de opmars naar het noorden gebruiken ze een zaailingmethode. De vroege oogst wordt verkregen op met mest verwarmde bergkammen en in draagbare draadframe filmopvangplaatsen, goede resultaten worden verkregen door de teelt van de schildpad en in de kas.
In de herfst, 4-5 kg humus of andere organische meststoffen en 50-60 tuiniermengsel bij 1 m2, graaf dan de grond tot een diepte van 25-28 cm. In het voorjaar worden zware gronden verteerd, stikstofmeststoffen en kaliumsulfaat (15-20 g / m2). Organische en minerale meststoffen kunnen in de lente aan de bron worden toegevoegd tijdens het planten, waardoor hun dosis in 5-10-tijden wordt verlaagd.
Zaailingen worden een maand voor het planten gekweekt (25-30 dagen in potten van 6 × 6 cm groot, geïnstalleerd in kassen of kassen).
Tijdens de teelt krijgt ze 1-2 tijden met een zwakke oplossing van Mullein (1: 8), voor 7-10 dagen voor ontscheping wordt het gedoofd. Zaden worden geplant wanneer de grond in de open grond opwarmt tot 12-13 graden op een diepte tot 10 cm en het gevaar van vorst verstrijkt.
In de filmopvang zijn zaailingen geplant op 2-3 weken eerder. Maar tegelijkertijd is het noodzakelijk om alle technieken te gebruiken die het microklimaat verbeteren: extra schuilplaatsen bij lagere temperaturen, water geven met warm water. Zaailingen worden geplant op een diepte van zes tot acht centimeter, de zaden gezaaid op 4-5 cm op zware bodems en 5-7 cm op de longen.
Het schema van zaaien en planten kruknek 70 × 70, 70 × 80 cm of tape 90 + 50/2 × 40 cm.
Zorg bestaat uit het systematisch losmaken van de grond, bemesten, die regelmatig wordt uitgevoerd via 7-10 dagen, met mullein of slurry verdund met water 1: 5.
Organische toplaag wordt afgewisseld met mineraal (40-50 g mineraalmengsel per 100 liters water).
Met een overvloed aan bloesems (mannelijke bloemen) worden de toppen verwijderd. Dit leidt tot de vorming van laterale scheuten met vrouwelijke bloemen. Doochylenye vrouwelijke bloemen met de hand, vooral met een zwakke bijenvlieg. Verwijder (verwijder) niet-bevorderende scheuten, oude bladeren verduisterend het midden van de struik.
Van de ziektes is Krounkek vooral schadelijk voor valse meeldauw. Om het te voorkomen, waterplanten alleen met warm, bezonken water; Zieke bladeren en vruchten worden verwijderd, de planten worden behandeld met 1-procent Bordeaux-vloeistof en bij bemesten verhogen ze de dosis kaliummeststoffen.
Verwijder de jonge vruchten (lengte 8-10 cm) herhaaldelijk, elke 2-5-dagen. Van 1 m2 je kunt tot 3 kg fruit krijgen.
Crohnek zaden
Crooknek-zaden en verhandelbaar fruit worden van dezelfde planten gehaald. De vruchten die overblijven voor zaden worden tot volledige rijpheid gebracht. Het is noodzakelijk om ruimtelijke isolatie te observeren (500 meter in een beschermd gebied, 1000 meter in een open gebied) van andere soorten crooknek, courgette, squash, pompoen met harde loop of kunstmatige bestuiving van vrouwelijke bloemen, waarbij vrouwelijke en mannelijke bloemen worden geïsoleerd voor de bloei, evenals de eierstok na kunstmatige bestuiving ( vóór de groei).
Aan de minnares van het briefje - recepten van kruknek
Pilau met krukenkom.
Schil het fruit, snij in blokjes en bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Bak de rijst apart en doe deze in een diepe koekenpan, waarbij je geroosterde stukken krukenk, een gestoomde ui, toevoegt. Giet er dan water in, doe de fijngehakte groente, zout naar smaak en breng op middelhoog vuur aan de kook.
Voor pilaf is dit vereist: 700 g vruchten van kruknek, 1 / 4 glas rijst, 0,5-uienbollen, 2 st. eetlepels plantaardige olie, 400 g water, 1 st. lepel dille greens, zout naar smaak.
Salade van kruknek.
Jonge gespoelde vruchten raspen op een grote rasp of snijd ze in blokjes. Breng op smaak met zout en breng op smaak met azijn en olie. Bestrooi met fijngehakte peterselie.
Om dit gerecht te bereiden, heeft u 400 gram krūneka-fruit, 50 g plantaardige olie, dille-greens of peterselie, azijn en zout naar smaak nodig.
Aardappelen, gestoofd met krukenkom.
Voor dit recept, neem 1-2 kg aardappelen, 400-450 g verse fruit kruknek, 2-3 lamp uien, kruiden, zout naar smaak.
Aardappelen en kruknek in blokjes snijden en individueel bakken tot ze half gaar zijn, mengen, een gestoomde ui toevoegen en op laag vuur garen tot ze gaar zijn. Bij het op tafel zetten bestrooi je fijngehakte peterselie en dille.
Kruknek in blik.
Slinger fruit (het beste net uit de tuin geplukt) niet langer dan vijftien centimeter lang en niet meer dan drie tot vier centimeter in omtrek, in cirkels gesneden (je kunt ook in stukjes van een centimeter dik snijden).
In voorgekookte potten, zet specerijen, groenten, pittige kruiden en al bovenop de kruknek en vul de vulling.
Steriliseer de literblikken gedurende tien minuten, 3 liters - 15 min.
Om een liter blik kruknek uit blik op te rollen, heb je nodig: een pond kruknekfruit, 15-20 gram dille, 0,5 gram bitter bitter en zeven tot acht teentjes knoflook.
Om de vulling te bereiden: 0,5 liters water, 30-40 gramzout, 50-60 g 5% azijn.
KRANEK BREIEN - POMPOEN-CRUISER: PLANTEN EN ZORG. TIPS EN BEOORDELINGEN VAN TUINEN
GORDIJN BETERE BUG
In de pompoenfamilie zijn er veel weinig bekende en zeldzame soorten in onze tuinen. Een van hen - kruknekdie de naam van het volk ontving pompoen-Krivoshejka. Hij, hoewel jong, smaakt beter dan een courgette.
Krukneki Ik ben al ongeveer 20 jaar bezig met kweken, zaailingen aan het planten op hetzelfde moment als pompoenen met courgette. Ik geniet van de zaden in gaas, en wanneer ze dat doen, zaai ik in 0,75 l potten in schone compost (evenals pompoenen).
Planten zijn erg veeleisend voor voeding, dus plant ik ze op een composthoop, waar plantaardig afval en paardenmest met zaagsel, dat we van een paardensportbasis brengen, barstte. Van bovenaf is al dit "genieten" bedekt met een laag aarde ongeveer 15-20.
Ik giet een handvol vermicompost, 1 theelepel dubbel superfosfaat en dezelfde hoeveelheid kalimagnesia, een snufje poedervormige complexe meststof, 1 handvol as in de gaten waar de zaailingen van kruknekos en courgette zullen worden geplant, ik meng het allemaal met de grond en geef het water. Vervolgens bedek ik de composthoop met een zwarte film, die ik met stenen aan de randen en in het midden naar beneden druk. In de film worden ronde gaten gemaakt - daar plant ik op 20 mei zaailingen, water en bedek de bogen met een dichte witte spanband. Hitteminnende oplichters en courgette onder zo'n beschutting is niet koud, omdat paardenstrooisel van onderen opwarmt. Ik haal het er alleen af als de bloemen verschijnen.
Er is geen probleem met bestuiving zodra de eerste bloemen verschijnen, ik verwijder een paar bladeren van de crocneaplanten, squash en plet, zodat de bloemen door insecten kunnen worden gezien. Op dit moment van planten, strooi ik honing, verdund in water, of giet oude jam verdund in water in het midden van de composthoop. Dus de bij werkt niet. De bloemen van de kruknek openen bij zonsopgang en bloeien tot 10.
De afstand tussen de struiken is ongeveer 1,5 m. Uiterlijk lijken de kromme planten op courgette. In het begin zijn ze bossig, compact - slechts een bal bladeren op lange stelen. Even later geven ze korte, tot 1 m lange wimpers die niet geknepen hoeven te worden.
Ik voed courgettes, pompoenen en krukneki eenmaal per seizoen, aan het begin van het groeiseizoen, met een microbiologische voorbereiding. En ook twee keer (begin juni) water met vloeibare infusie van vermicompost.
De vruchten van kruknek zijn veel lekkerder dan courgette: hun vruchtvlees is dicht, niet waterig en niet vezelig. Ik verzamel ze wanneer ze een lengte van 10-15 cm bereiken.Op dit moment zijn de zaden nog niet gevormd, de huid is zacht en het is gemakkelijk schoon te maken. Regelmatig verzamelen verhoogt trouwens de productiviteit - de plant streeft naar nieuw fruit. Net als courgette kunnen oplichters niet overbelicht worden op de struik: ze zijn grof en voorheen zachte schil verandert in een echte schors, zelfs met een bijl kan deze niet worden gesneden. Maar dan zijn er meer decoratieve wratknobbeltjes, vergelijkbaar met die die de vruchten van momordiki sieren.
Zo kunnen overwoekerde vruchten worden gebruikt om ruimtes te versieren. Hun eigenaardige vorm (peervormig en knotsvormig met een handvat, langwerpig, met een bocht in de stengel) roept veel vragen op bij vrienden en kennissen. We moeten hen ervan overtuigen dat dit geen Chernobyl-courgette is! Overigens is rijp fruit heel goed bewaard.
BELANGRIJK. Crookneck is een soort hardgekookte pompoen en kan worden bestoven met courgette, pompoen en hardgekookte pompoenrassen. Soms zijn hybriden van kruknek met courgette echter productiever en vroege rijping.
In de eerste jaren van de cultivatie waren de crucnecks vrij grillig, wispelturig, wennen aan ons klimaat. Maar ik gaf niet op, ik verzamelde de zaden van mijn fruit en plantte ze opnieuw, in feite zonering. Planten gekweekt uit hun zaden, het werd gemakkelijker om ons niet al te warme klimaat te verduren. Zowel in 2016 (de zomer was koud en regenachtig) en in 2017 (koud en droog) hadden ze een goed fruit sinds de tweede helft van juli.
BELANGRIJK. Er zijn geen gezoneerde kruknek-variëteiten in ons land. De verkoop kan echter worden gevonden variëteiten van Golden Scallop, Scrooge en Giraffe, fans groeien buitenlandse rassen Early Summer Crookneck, etc.
In kruknek, zoals in courgette en pompoenen, kun je geen vers geoogste zaden planten. Ze moeten minstens 2 jaren liggen, anders zal de oogst slecht zijn.
BELANGRIJK. Het is beter om fruit met handschoenen te snijden - bladstelen van alle pompoenen met een harde boring zijn erg stekelig. Het is dus het beste om de boef weg te planten van de paden en van de speeltuinen.
CHAGA TEGEN PERONOSPOROSE
Het grootste gevaar voor krukneek op onze breedtegraden is valse meeldauw of peronosporose. De ziekte kan in augustus voorkomen. Om de immuniteit te verhogen, worden planten behandeld met immunostimulantia. Zieke bladeren en fruit worden verwijderd, planten worden behandeld met een 1% Bordeaux-mengsel en verhoog in de dressing de dosis kalimeststoffen.
Mijn peronosporosis manifesteert zich helemaal niet. Ik spuit tomaten en komkommers met een oplossing van Chaga, en de resten vallen van de pompoen.
© Auteur: O. RUBTSOV St. Petersburg
KRUKNEK HET? .... VIDEO
Hieronder andere items over het onderwerp "Dacha en tuin - met hun eigen handen"
- Hyssop officinalis (foto) - teelt, aanplant en verzorging en toepassing
- Bergamot (foto) landing en verzorging thuis
- Physalis Royal-variëteit - beoordelingen, planten en verzorging (Bakshkortostan)
- Basilicum - variëteiten, geneeskrachtige eigenschappen, teelt en recepten.
- Asperges kweken zonder zaailing
- Decoratieve dennen - soorten en variëteiten, planten en verzorgen
- Prinses (foto) landing en verzorging. Varieert prinsen
- Exotische planten in de tuin - wat kunt u groeien?
- Oregano en marjolein (foto) - verschillen en verschil in aanplant en verzorging
- Asperges: groeien in verschillende omstandigheden
Abonneer je op updates in onze groepen en deel ze.
Laten we vrienden zijn!
#
Een paar jaar geleden heb ik courgette en pompoen vervangen door crankkranen, een speciaal soort courgette. Ze zijn veel gezonder en lekkerder dan hun tegenhangers. langer bewaard, en zelfs hun vruchten lijken op een gebogen peer of knots in vorm, die er heel ongebruikelijk uitziet en de aandacht vestigt op de bedden.
De plaats voor de krukassen is zonnig, zoals voor courgette.
In ons warme klimaat zaai ik ontkiemde zaden onmiddellijk in de grond volgens een patroon van 50 × 50 cm, maar waar het kouder is, groeien ze het best door zaailingen of worden ze onder een film gezaaid.
Ik zorg voor planten op het gebruikelijke - ^ squash-schema: drenken, wieden, voeden. Ik begin met het voeren in 3 weken na het opstaan en herhaal elke 2-3 weken tot eind augustus. Ik gebruik de infusie van mest of vogelpoep. Fruit Ik verzamel een klein beetje onrijp, ze zijn delicater en smakelijker.
In de beginjaren plantte hij een schildpad, samen met courgette en pompoen, bij wijze van spreken, één familie. Maar de planten waren afgestoft, dus ik begon het apart te zaaien en gaf het toen alle moestuinen.
#
Kruknek, een soort stevige pompoen, bedekt met knobbeltjes, wordt een zwengel genoemd.
Inderdaad, de vruchten van deze plant zijn zo krom en asymmetrisch dat "slinger" er een zeer nauwkeurige naam voor is.
Ik kweek al 2 jaar boef en ben ervan overtuigd geraakt dat de technologie van het planten en verzorgen van dit gewas niet anders is dan de agrotechnologie van courgette en gewone pompoen. Ik groei cultuur door zaailingen. Ik transplanteer het alleen in de volle grond als de aarde opwarmt tot 15 °. Crookneck verdraagt geen lage temperaturen. Bij de eerste vorst sterft het. Dit wordt verklaard door het feit dat er onder de variëteiten van kruknek nog geen enkele regionale is, het is noodzakelijk om Amerikaans te zaaien, niet aangepast aan onze omstandighedenvariëteiten. Ik heb Seneca en Early Golden geprobeerd. Om de planten tegen de kou te beschermen, bouwde ik na het landen in de grond een kas boven de tuin - ik zette de bogen en trok de film. Ik verwijder de schuilplaats pas nadat de zaailingen wortel hebben geschoten. Ik plant de boef weg van courgette en pompoen, zodat de planten niet worden afgestoft.
Ik geef de slinger altijd overvloedig water, hoewel hij vanwege de ontwikkelde wortel kalmte van korte duur droogt. Tweemaal in de zomer voed ik de aanplant met de infusie van toorts, verwijder het onkruid indien nodig en maak de grond los. Kruknek is mij dankbaar voor de zorg - de opbrengsten zijn uitstekend, waarvoor ik hem ook dankbaar ben.
#
Omwille van de interesse heb ik 3 jaar geleden een slinger of boef geplant, een soort pompoen (het smaakt naar courgette). Het verschilt van de laatste in een peervormige, gebogen vorm. Het werd al snel duidelijk dat de krukas sneller en productiever is dan courgette, langer opgeslagen. Nu heeft ze de courgette helemaal uit mijn tuin geperst.
Krivosheika groeit goed in de zon en op lichte bevruchte bodems. Plant het uit de buurt van courgette en pompoen, om niet te worden afgestoft.
Als ze een warme lente voorspellen, zaai ik zaadjes. Indien echter,
ze beloven koud, ik kweek zaailingen in turfbekers. Ik plant planten ongeveer een maand na opkomst in de grond, leg bogen vast en dek af met een film. Ik plant struiken volgens het schema 50 × 50 cm.
De plant reageert erg goed op biologische voeding (een oplossing van toorts, kippenmest, infusie van kruiden). Ik voed struiken elke 2-weken vanaf het moment dat ze actief groeiden, en tot half augustus. De oogst die ik verzamel, wanneer het fruit niet meer dan een week is, dan zijn ze niet zo lekker.
#
Kruknek heerlijke courgette!
Deze ongewone courgette is heerlijk en zeer nuttig. Zaden worden geplant zaailingen in april (het aantal 20-th), een maand pre-transplantatie zaailingen op bevruchte bloem bed, weg van de squash en pompoen (niet bestoven). Als u over een steriele bloem, ik knijp de tip om zijscheuten te verschijnen: ze zijn meer dan vrouwelijke bloemen. Ik bemesten elke drie weken infusie van pluimveemest: 1 10 liter per liter water, of gefermenteerde gras. Planten bewaterd met warm water.
Krukneki is beter en smakelijker dan courgette, ik scheur ze jong af. Ik snij in plakjes, bestrooi met zout, peper, rol in bloem en bak in plantaardige olie tot ze gaar zijn. En het karkas, met een beetje water, knoflook en fijngehakte groenten. Ik serveer met zure room.
#
Voor de eerste keer dat ze deze plant in de tuin van haar ouders zag, was ze erg verrast door zijn ongewone uiterlijk. Nu vindt kruk-nek jaarlijks een waardige plek in mijn tuin, verrukkelijk met een uitstekende smaak.
Dit thermofiele "broeder" en courgette squash familie van de Cucurbitaceae vormt struik 50-70 cm fel geel, oranje, wit of crème-kleurige vruchten langwerpig met taps toelopende hals en hobbelige ondergrond.
Eind april, de ontkiemde zaden (rassen en hybriden van buitenlandse selectie, omdat ik niet op binnenlandse kan vinden) werden uitgezet op zaailingen in cups diameter 8 cm. Aan het einde van mei, op de leeftijd van 30 dagen verpot de plant om een vaste plaats uit de buurt van andere Cucurbitaceae (anders pereopylilis ). Elke 10-14 dagen bevruchten kruknek extract van paardenmest. Als er geen bijen zijn, worden de eerste bloemen met de hand bestoven. Geoogst uit het midden juli tot eerste bevriezing (bij een temperatuur beneden 0 ° kruknek sterft). Vruchten 8-10 cm in lengte, verwijder elke 3-5 dagen, omdat ze niet zo lekker zijn ontgroeid, en het uitstellen van de vorming van nieuwe. Maar volwassen exemplaren, die overigens, zijn voedzamer dan de courgette en squash kunnen worden opgeslagen in het huis voor het nieuwe jaar. We eten ze in een rauwe, gekookte en gefrituurde vorm. Ook Kruknek is gezouten en ingeblikt.
Ludmila DORONINA,