Hoe physalis te kweken, wat voor soort groente het is - zijn kenmerken en eigenschappen. Basisregels voor zorg en voortplanting.

Het geslacht Physalis heeft meer dan honderd soorten. In ons land, verspreid wij slechts drie van hen: physalis aardbei (Physalis pubescens), tomatillo, of lijm-foetale (Physalis philadelphica) en kaapkruisbes gewone, decoratieve of tuin (Physalis alkekengi). De laatste, hoewel oneetbaar, maar de overgroeide beker ziet er in de herfst spectaculair uit in vazen, wanneer de cheholchik bloost. De vrucht is giftig, omdat het is geïmpregneerd met solanine.

Korte informatie:

Teelt van de physlisal zaailingen

Physalis wordt gekweekt door middel van zaailingen. De zaden zijn klein. Ze worden in maart gezaaid, eerst in cassettes en vervolgens in de fase van 3-5 bladeren in turfpotten. Op die manier worden niet kiemende en zwakke planten afgestoten, wat vaak het geval is bij gewassen met kleine zaden. Om te voorkomen dat de zaailingen uitrekken, mag de kamer niet te warm zijn. De optimale temperatuur is + 18-20 ° C. Na het plukken worden de zaailingen gevoed met complexe meststof voor groenteplanten.

Landing in open terrein

Geef de planten 2-3 keer per week water, zodat de grond goed doordrenkt is. In april, als het warm weer is, kunnen de groeiende zaailingen naar buiten worden gebracht om te verharden (gedurende de dag). In het begin - half mei kan het onder filmschuilplaatsen worden geplant. De leeftijd van zaailingen voor planten in de grond is van 40-55 dagen. Langwerpige planten worden schuin geplant. Omdat nachtschade niet van hoge luchtvochtigheid houdt, proberen ze ervoor te zorgen dat de bovengrond niet zwaar onder de film wordt doordrenkt.

Physalis - zorg

Volwassen planten worden gevoed met een complexe meststof voor groenteplanten. Om de vruchtzetting te verbeteren, is het mogelijk om bladdeklaag aan te brengen. Om het aantal vruchten aan het einde van juni te verhogen, worden planten geprikt met een groeipunt. In tegenstelling tot tomaten hoeft physalis niet patsy te zijn. Als er veel fruit op de planten zit, zijn de stelen vastgebonden.

Vruchten worden geoogst terwijl ze rijpen, vóór het eerste koude weer. Ze kunnen afbrokkelen, maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit - afgevallen fruit kan van de grond worden gehaald. Degenen die geen tijd hebben om te rijpen, moeten vóór vorst worden verzameld. In een warme kamer rijpen ze. Je kunt de planten opgraven voordat het koud weer begint en ze bij de wortels in de schuur hangen zodat de resterende vruchten geleidelijk rijpen.

Physalis-vruchten zijn verborgen in geelgroene of oranje doppen. Het oppervlak van de vruchten, vooral jonge, is plakkerig en olieachtig. De lekkerste zijn die die in de zomer aan de plant rijpen, bij zonnig weer. Laat fruit heeft een gemiddelde smaak, het is beter om er jam of augurk van te koken.

Voor gebruik wordt physalis bevrijd van de droge dop en gewassen met warm water om de kleverige substantie te verwijderen. Als het niet wordt afgewassen, zal de smaak bitter zijn. Vers fruit wordt bewaard in een droge ruimte bij een temperatuur van + 2-4 ° C. zonder kwaliteitsverlies, 3-4 maanden, maar ze spoelen niet voor gebruik voor voedsel.

De aromatische vruchten van aardbei physalis kunnen in de oven gedroogd worden bij een temperatuur van + 40-50 ° C. periodiek de oven luchten. Ze drogen niet uit in de lucht - ze zullen snel verslechteren. Gedroogd fruit lijkt op gedroogde abrikozen. In de volksgeneeskunde worden physalis-vruchten gebruikt als een diureticum voor nierstenen en blaasstenen. Afkooksel en aftreksels van vers en gedroogd fruit - voor ontsteking van de luchtwegen, maag, darmen.

Nieuwe soorten physalis - Likhtarik, Zharinka (Oekraïense selectie)

Biochemische samenstelling van fizaliën (in% van foetaal gewicht)
rang	Index
	Droge stoffen	Suiker (totaal)	Zuurgraad (door citroenzuur)	Pectine-stoffen (volgens Melitsa)	tannines	vitamine C
Moskou vroeg	8-9,4	3,2-3,7	0,65-0,73	0,25-0,4	0,14-0,32	24-28 mg%
Gribovsky grind	7,2-9,48	2,91-3,1	0,92-1,32	0,24-0,31	0,15-0,41	17,5-23 mg%
banketbakkerij	7,66-8,2	2,12-2,65	0,7-1,37	0,3-0,39	0,15-0,44	20,0-26 mg%

In detail:

Oorsprong van de groente.

Physalis is een eenjarige plant van de nachtschadefamilie, die zijn naam dankt aan de ronde vorm van de bloembak (fiza - in het Grieks betekent bel), waarin zich een vrucht met talrijke zaden bevindt.

Het geslacht van de physalis wordt vertegenwoordigd door botanische 110-soorten, waarvan de meeste gerelateerd zijn aan onkruidverbouwende, in het wild groeiende planten. Verschillende soorten physalis hebben een decoratieve en voedingswaarde.

Nuttige eigenschappen en toepassingen. Siertypes van physalis (gemeenschappelijk en tuin) hebben kleine oranjerode vruchten die als diureticum, pijnstiller en bloedstelpend middel kunnen worden gebruikt. Physalis-tuinvruchten worden gebruikt als een onschadelijke organische kleurstof voor voedingsproducten. Winterboeketten worden gemaakt van takken met oranje "lantaarns".

Plantaardige Physalis

Deze soort is beter bestand tegen kou dan bessen. Het verdraagt ​​lichte vorst, dus kan het 10-12 dagen eerder in de grond worden geplant dan tomaten. Bovendien is het beter bestand tegen veel voorkomende nachtschadeziekten, waaronder de gevaarlijkste - Phytophthora. Plantaardige physalis kruisbestoven. Net als de decoratieve, bloeien de koffers in de herfst en worden ze helderrood. Er zijn varianten van ondermaats (30-40 cm) en hoog (tot 90-100 cm) met tussenvormen.

Strawberry Physalis

Deze planten zijn meer thermofiel en zelfbestoven. Aardbei physalis, in de volksmond aardbeitomaat en dwergkruisbes genoemd, is korter, met kleine bessen. Vil is minder productief en veel minder gebruikelijk dan groente, maar de smaak is aangenamer.

Physalis met eetbare vruchten zijn onderverdeeld in twee groepen. De eerste is van Zuid-Amerikaanse oorsprong, Peruaans en aardbei, die al meer dan 200 jaar in cultuur bekend zijn. De vruchten van deze physalis-variëteiten zijn erg klein en daarom niet veel gebruikt.

De tweede groep eetbare physalis omvat groentesoorten van Mexicaanse oorsprong. Ze worden overal gekweekt, ook in Rusland. Ze zijn productiever, minder veeleisend voor warmte en verschillen in de verscheidenheid aan economisch waardevolle kenmerken. Om deze reden zullen we in meer detail stilstaan ​​bij de physalis van Mexicaanse oorsprong.

Thuis wordt plantaardige physalis al lang gekweekt onder de naam "tomatil" en "mil-tomaat", d.w.z. Mexicaanse tomaat. De lokale bevolking gebruikt onrijp fruit voor het maken van hete sauzen met peper, aardappelpuree, gekookt en gebakken, en om te zouten. De vruchten van gezoneerde soorten physalis bevatten suiker, een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C, organische zuren, sporenelementen en pectinesubstanties. Physalis is de enige groente met een gelerende eigenschap en wordt daarom veel gebruikt in de zoetwarenindustrie. Bovendien worden de vruchten vers gegeten, gebruikt om jam, jam, jam, compote, kaviaar te maken, ze worden gezouten, gepekeld.

Biologische kenmerken.

Mexicaanse physalis is een eenjarige kruisbestoven plant. Insecten zwermen gewillig rond op zijn grote en geurige bloemen, die bloeien voor de herfstvorst. Onder de vormen van plantaardige physalis zijn er semi-kruipende (30-40 cm hoog) met een vertakkingshoek van maximaal 140^°, evenals lang (meer dan 1 m), met takken die zich uitstrekken vanaf de stengel in een hoek van 35-45 graden.

Binnen een groep kunnen zowel vroege als zeer late rijpende planten voorkomen met vruchten van 30-90 g, groen, wit, geel, geel-lila, donkerpaars van kleur; in vorm - plat, ovaal, rond, van sterk geribbeld tot glad; naar smaak - van suikerzoet tot pikant-zuur met een onaangename afdronk. De kopjes (doppen) fruit zijn zeer divers in vorm, kleur en grootte - ze zijn ofwel te groot, of worden omgekeerd door een grote vrucht uit elkaar gescheurd.

Op basis van Mexicaanse physalis zijn de binnenlandse variëteiten Moskovsky early, Gruntovy Gribovsky en Konditersky gemaakt, die met succes op persoonlijke percelen kunnen worden gekweekt. De opbrengst van deze rassen met goede landbouwtechnologie is 3-5 kg ​​fruit per struik.

kwaliteiten:

Moskou vroeg.

Planten zijn halfliggend, gemiddeld vertakt. Bladeren zijn lichtgroen, langwerpig-eivormig, glad. De bloemen zijn groot, geel, met bruine vlekken in de keelholte. De kelk is groot en bedekt meestal de foetus. Vruchten van platrond tot rond, 40-55 mm in diameter, met een gewicht van 40-80 g De kleur van onrijp fruit is lichtgroen, rijp fruit is geel tot amberkleurig. Rijpe vruchten zijn zoet, zonder scherpe zure smaak. Vroege rijping, hoge opbrengst (2-5 kg ​​/ m²) variëteit.

Gribovsky grind.

Planten zijn half rechtopstaand, goed vertakt, 80 cm hoog en meer. De bladeren zijn donkergroen, glad, eivormig. De bloemen zijn groot, groengeel, met bruine vlekken in de fauces; de meeldraden zijn paars. De kelk (dop) is groot, veelzijdig, volledig gevuld met fruit, soms aan de bovenkant open; bruine strepen langs de zijkanten van de kelk. De vruchten zijn glad, van platrond tot rond, lichtgroen van kleur, wegen 50-60 g. De smaak van rijp fruit is zuurzoet, zonder nasmaak. Het ras is middenvroeg, koudebestendig, hoogproductief (2,5-4 kg / m²).

Groenteliefhebbers zullen genieten van het veelbelovende variëteit Zoetwarenspeciaal gemaakt bij VNIISSOK voor de zoetwarenindustrie. Planten met gemiddelde groeikracht, sterk vertakkend, verspreid. De bladeren zijn eivormig, glad, donkergroen. De bloemen zijn groengeel, met bruine vlekken in de fauces, de meeldraden zijn paars. De kelk is rond, met donkerbruine aders, die bijna altijd de vrucht bedekken. Vruchten zijn rond, groen, wegen 30-60 g, met een hoge zuurgraad. Het ras is middenseizoen, hoogproductief en gemakkelijk in de omgang.

Hieronder in de tabel geven we de biochemische samenstelling van fetalisvruchten volgens Alpatev (1989).

Kenmerken van groeiende physalis.

Mexicaanse physalis wordt rechtstreeks gekweekt door zaden te zaaien. De zaden ontkiemen bij een temperatuur van 10-12 ° C. Met de tijdige implementatie van alle agrotechnische maatregelen, geeft grondzaaiende physalis in de regel hogere opbrengsten. Bovendien hebben dergelijke planten geen last van plukken en herplanten, waarbij een aanzienlijk deel van de wortels verloren gaat, en als gevolg daarvan ontwikkelen ze een krachtiger wortelstelsel en zijn ze minder ziek. De rijping van fruit blijft echter achter in vergelijking met de zaailingcultuur.

Als een amateurgroenteteler een eerdere oogst van Mexican Physalis wil hebben, kan deze het beste in zaailingen worden gekweekt. Het duurt 25-30 dagen om zaailingen met vijf tot zeven bladeren te krijgen. Op basis hiervan wordt per soort de zaaitijd bepaald.

Selectie en voorbereiding van de site voor aanplant.

Onder de physalis zijn gecultiveerde, goed verlichte gebieden toegewezen, die niet onderhevig zijn aan overstromingen door smelt- en regenwater. Het kan op alle soorten grond worden gekweekt, behalve zuur (pH <4,5). Op bodems met een hoge zuurgraad ontwikkelen planten zich slecht en worden ze ziek. Daarom worden dergelijke bodems van tevoren gekalkt.

De voorloper voor physalis kan elke cultuur zijn. Echter, na de tomaat, aardappel, paprika, aubergine geplant eerder dan 3 jaar is ongewenst, aangezien deze verwante planten worden getroffen door dezelfde ziekten en plagen. Kan niet op de kaap worden geplaatst kruisbes Physalis vermijden zelf zaaien (als gevolg van kruisbestuiving Mexicaanse physalis nakomelingen kan minder uniform zijn).

Physalis houdt van losse, vruchtbare, goed beluchte grond die niet verstopt is met onkruid. Daarom wordt een perceel bedoeld voor het kweken van planten in het voorjaar gegraven tot een diepte van 20-25 cm, nadat er rotte mest of compost (30-40 kg / m2) overheen is gestrooid. Het aanbrengen van verse mest onder Physalis kan nadelige effecten hebben.

Physalis reageert goed op de introductie van minerale meststoffen. Voor bodems met gemiddelde en lage vruchtbaarheid is hun geschatte consumptie (in gram per 10 m2) in termen van het actieve ingrediënt: stikstof 30-40, fosfor 10-15, kalium 40-50, calcium 40-45, magnesium 8-10. Bij afwezigheid van minerale meststoffen in de lente, wordt houtas rijk aan kalium, fosfor, calcium en micro-elementen gebruikt voor het graven, met een snelheid van 1 - 1,5 kg per 10 m², of 2-3 kopjes per 1 m².

De zaden voorbereiden voor opplant

De oogst van de physalis hangt grotendeels af van de kwaliteit van het zaad, het vermogen om vriendelijke, levensvatbare scheuten te bieden. Voor het zaaien moeten alleen zaden van Klasse I worden gebruikt. Ze moeten groot genoeg zijn, geëgaliseerd en geconditioneerd door hun zaaikwaliteit.

De voorbereiding voor het zaaien begint met de selectie van grote en volle zaden, die een hogere opbrengst geven dan gewone zaden. Om dit te doen, worden ze in een vat met een 5% -oplossing van natriumchloride of minerale meststoffen gegoten en grondig gemengd. Na 6-7 minuten worden lichtgewicht zaden en strooisel die zijn opgedoken verwijderd, wordt de oplossing uitgelekt en worden de resterende zaden verschillende keren met water gewassen en gedroogd tot ze vloeibaar zijn.

Wanneer door onvoorziene omstandigheden het zaaien wordt uitgesteld om het opkomen van zaailingen te versnellen, worden vochtige zaden na het weken 4 tot 20 dagen bewaard bij een temperatuur van ongeveer 2! C. Zaden die in warme grond ontkiemen, ontkiemen op de 3e-20e dag. Droge zaden gezaaid bij een temperatuur van 25-7 ° C ontkiemen op de 9-12 dag, terwijl ze bij een bodemtemperatuur onder XNUMX ° C lang in de grond kunnen liggen zonder te ontkiemen.

Planten door schimmel en virale ziekten te beschermen zaden geëtst cent 1% kaliumpermanganaatoplossing gedurende 15 minuten gevolgd rromyvkoy warm stromend water. Tegen tabaksmozaïekvirus effectieve desinfectie van zaden 20% waterige zoutzuuroplossing (bij het bereiden van de oplossing zoutzuur werd voorzichtig uitgegoten in water, maar niet vice versa).

Groeiende physalis spruiten.

Zaailingen van physalis worden gekweekt in onverwarmde filmkassen, kassen of op bedden, bedekt met een lichtdoorlatende film.

Het landmengsel voor zaaizaden moet los zijn, zonder dichte insluitsels en alle noodzakelijke voedingsstoffen bevatten.

Physalis-zaden worden gezaaid tot een diepte van 1 - 1,5 cm, in dit geval mogen de gewassen niet worden verdikt, anders worden de planten sterk uitgerekt, vastgehouden en bij nat weer worden ze aangetast door een zwarte poot. Om bijvoorbeeld 50 planten te krijgen, is 0,2 g Mexicaanse physalis-zaden en 0,1 g Peruaanse en aardbeienzaden vereist.

Bij het opkomen van zaailingen wordt de temperatuur binnen 15-17 ° C gehandhaafd, waarbij de schuilplaatsen bij afwezigheid van vorst worden verwijderd, zodat het wortelstelsel zich beter ontwikkelt en de zaailingen snel overschakelen naar onafhankelijke bodemvoeding.

In de fase van een of twee echte bladeren worden de planten verdund of in potten of dozen gedoken, met een afstand van 5-6 cm ertussen, en tussen de rijen 8-10 cm. 1,5-2 uur voor deze operatie worden de zaailingen overvloedig bewaterd. Om de wortels op de planten beter te behouden, worden bij het plukken de zaailingen ondermijnd en samen met de grond geselecteerd. Ze worden in kleine dozen geplaatst en gesorteerd, waarbij de zwakke, gedeukte, zwartbenige wordt weggegooid. Zaailingen duiken met een spitse pen van 10-15 cm lang en 1,5-2 cm dik, maken een klein gaatje en planten er een plant in. Vervolgens wordt de grond met een pin tegen de wortel van de zaailing gedrukt en wordt de zaailing ondersteund met de vingers van de andere hand om de bovenkant (groeipunt) niet te bedekken.

Zorg voor zaailingen is een cruciale periode bij het kweken ervan. Op dit moment is het noodzakelijk om optimale omstandigheden te creëren voor de groei en ontwikkeling van planten, waarvoor ze bemesten, water geven en luchten. Tegen de tijd dat ze in de volle grond worden geplant, moeten de planten sterk zijn, niet langwerpig, met een goed ontwikkeld wortelstelsel en grote toppen. Daarom worden bij een buitenluchttemperatuur van 10-12 ° C frames of folie uit kassen en ruggen verwijderd. Als de zaailingen in dozen worden gekweekt, kunnen ze naar buiten worden gebracht. De planten worden echter geleidelijk aan volledig licht aangeleerd, anders kunnen ze zonnebrand krijgen. Eerst worden de planten tegen het einde van de dag in de open lucht gebracht en vervolgens in de ochtend- en avonduren. Pas na 3-4 dagen op zonnige dagen (op bewolkt - eerder) worden de zaailingen de hele dag open gelaten, en als er geen vorstgevaar is, dan 's nachts.

Geef de zaailingen 's ochtends water, zodat de kassen of ruggen' s avonds worden belucht. Water geven wordt niet vaak, maar overvloedig uitgevoerd. Bij koud weer wordt het water verwarmd tot een temperatuur van 16-20 ° C. De grond onder de zaailingen wordt los en onkruidvrij gehouden.

Topdressing van zaailingen wordt om de twee weken continu of selectief uitgevoerd (planten die achterblijven in ontwikkeling). Bij de eerste voeding, als de bladeren van de planten bleekgroen zijn en de stengels dun, heeft ammoniumnitraat de voorkeur (voor 10 liter water 15-20 g kunstmest). Het voeren met vogelpoep of toorts verdund met water in een verhouding van respectievelijk 1:15 en 1:10 is effectiever. In dit geval wordt één gieter (10 l) van een oplossing van minerale of organische meststoffen per 3 m verbruikt² area.

Bij de daaropvolgende voeding is het beter om een ​​mengsel van minerale meststoffen (10 g salpeter en 10-10 g kaliumzout per 15 liter water) te gebruiken met een snelheid van 10 liter oplossing per 1-1,5 m2. Na 10-12 dagen worden de zaailingen gevoed met superfosfaat (10-25 g kunstmest per 30 liter water). Het verbruik is 10 liter oplossing per 1 mg aanplant. Na topdressing worden de mestresten van de planten afgewassen met schoon water uit een gieter met gaas om bladverbranding te voorkomen.

Voor het planten, wanneer de zaailingen snel groeien, wordt de hoeveelheid water minder, waardoor het verwelken van planten echter niet mogelijk is.

Physalis-zaailingen worden eind mei - begin juni in de volle grond geplant (7-10 dagen eerder dan tomaten). Op de ochtend van het planten wordt het overvloedig bewaterd, zodat het wortelsysteem minder lijdt aan mechanische schade. Het perceel is zo gemarkeerd dat er 1-2 planten van Mexicaanse physalis en 3-4 aardbeiplanten per 5 m6 zijn. Voor een beter gebruik van het gebied van het nokperceel worden ze verdicht met sla, radijs, waarvan de oogst wordt geoogst zelfs vóór de vorming van fruit

Physalis. Het planten van planten in de grond is het best in de middag en bij bewolkt weer kun je de hele dag door. Na het planten worden de planten niet van bovenaf gegoten, zodat een korst op de grond zich niet vormt, waardoor de toegang van lucht tot de wortels wordt belemmerd.

In vochtige gebieden is physalis aan te raden om op ruggen tot 30-40 cm hoog te groeien om ophoping van stilstaand water rond de planten te voorkomen.

Physalis kweken uit zaden. Het tijdstip van het zaaien van physalis-zaden in de volle grond valt ongeveer samen met de periode van het planten van vroege aardappelen, wanneer de grond op een diepte van 10 cm opwarmt tot een temperatuur van 4-6 ° C. Zaden worden gezaaid in losse, goed bemeste grond, vrij van onkruid. Zaaisnelheid - 0,1 g / m2. Omdat physalis-zaden erg klein zijn, worden voor een gelijkmatiger zaaien zand of snelgroeiende zaden van radijs of sla eraan toegevoegd in gelijke verhoudingen als een vuurtorencultuur. Deze planten dienen zowel als rijmarkering voor vroege rijafstand en als verdichtingsgewas voor extra opbrengst. Het zaaien gebeurt in rijen, de afstand waartussen moet 50-60 cm zijn.

Met de komst van massale scheuten worden de planten verdund tot een afstand van 50 cm tot het begin van de bloei bij 1 m² er waren niet meer dan 4-5.

Verzorging van aanplant

Tijdens het groeiseizoen van physalis in de volle grond wordt de grond los en onkruidvrij gehouden. Afhankelijk van de ontwikkeling van planten worden ze periodiek bewaterd en gevoerd. De eerste voeding wordt gegeven tijdens de massale bloeiperiode, de tweede - tijdens de vruchtvorming, de derde - na 2-3 weken, met oplossingen van minerale meststoffen en drijfmest (1 deel van de meststof wordt verdund met 5 delen water bij droog weer en 3 delen bij nat weer), toorts (1:10) en vogelpoep (1: 12-15).

Voor het voeren van physalis met een mengsel van minerale meststoffen in 10 liter water, lost u 10 g nitraat, 10-20 g superfosfaat en 10-15 g kaliumzout op. Verbruikssnelheid van de oplossing - 10 l per 1 m².

Houd er rekening mee dat ammoniumnitraat met eenvoudig superfosfaat alleen kan worden gemengd als superfosfaat eerder is geneutraliseerd. Hiervoor wordt 1 kg kalksteen of krijt toegevoegd aan 0,1 kg superfosfaat.

In tegenstelling tot tomaat zijn physalis-planten geen stiefkinderen en binden niet. Integendeel, het is noodzakelijk om te streven naar krachtiger, sterk vertakkende planten. De fizalisvruchten worden gevormd op de plaatsen waar de stengel vertakt, dus hoe meer planten groeien, hoe hoger de opbrengst. Plantaardige liefhebbers kunnen in het midden van de vegetatieve periode prishchipku toppen van takken aanbevelen om de vertakking te versterken en het aantal vruchten op planten te vergroten.

Planten die door ziekte zijn aangetast, worden verwijderd.

In regenachtige zomers, evenals in lage, vochtige gebieden, wordt het aanbevolen om de planten te laten hikken, wat bijdraagt ​​aan hun versterking, waardoor de incidentie en een betere rijping van de vrucht wordt verminderd.

Aanbevelingen en advies over de bescherming van physalis tegen ziekten en plagen

Omdat physalis geen wijdverbreide cultuur is, vergeleken met tomaat of peper, is het minder vatbaar voor massaschade aan ziekten en plagen. In de vroegtijdige strijd met hen worden de opbrengsten en de kwaliteit van het fruit echter verminderd. Om de wijdverbreide verspreiding van ziekten en plagen te voorkomen en de door hen veroorzaakte schade te verminderen, is het mogelijk om preventieve maatregelen te treffen en systematische methoden toe te passen om deze te bestrijden.

De belangrijkste en algemene maatregelen om physalis tegen ziekten en plagen te beschermen zijn:

• het oogsten van zaden voor zover mogelijk op hun eigen perceel, alleen met gezonde, meegevende planten na voorafgaande goedkeuring van het zaaien;
• zaadvulling voor het zaaien;
• het respecteren van de vruchtwisseling;
• systematische bestrijding van onkruid en ongedierte, die naast directe schade ook dienen als transplantatie van vele ziekten;
• verwijdering van de plaats van plantenresten (in de composthoop) en najaarsgraven van de grond, hetgeen bijdraagt ​​aan het biologische herstel en de gewasopbrengst verhoogt;
• juiste landbouwtechnologie, die zorgt voor de normale groei en ontwikkeling van planten.

Ziekten van de phiasis

Zwarte been Het ontwikkelt zich met overmatige vochtigheid, verdikt zaaien, slecht luchten van planten. De stengels van de wortelhals worden zwart, de planten sterven af.

Controlemaatregelen.

Uitdunnen van zaailingen, zeldzaam maar overvloedig water geven in de ochtend, luchten, losser worden van rijafstanden. Effectieve desinfectie van grond en zijn componenten met microgranulaat (MG) basamide (50-60, afhankelijk van het vochtgehalte).

Mozaïek gekenmerkt door het verschijnen van lichtgroene vlekken op de takken. De veroorzakers van de ziekte zijn virussen van overblijvende physalis, onkruid en de overblijfselen van pompoengewassen die overwinterden in de grond. Infectie vindt plaats via insecten en mechanisch.

Controlemaatregelen.

Naleving van vruchtwisseling, agrotechniek, onkruidbestrijding.

Strick verschijnt voor het eerst op planten als een mozaïek. Later worden de takken broos. Vruchten ontwikkelen zich slecht, ze hebben een lichtere kleur, vaak met scheuren op het oppervlak, smaakloos, in de vorm van crock. De bedieningsmaatregelen zijn hetzelfde als bij het mozaïek.

Ongedierte van de Physalis

Medvedka - een insect met een donkerbruine kleur, tot 50 mm lang, met uitgesproken graafpoten. Het wordt meestal gevonden op vochtige plaatsen: in de buurt van rivieren, vijvers, vooral op humusrijke bodems. Het overwintert in de fase van een larve en een volwassen insect in de bodem of mest en begint gewassen te beschadigen vanaf het vroege voorjaar. Door horizontale doorgangen aan het bodemoppervlak te leggen, knagen de beer en zijn larven aan de wortels en stengels van planten.

Controlemaatregelen.

Eind mei en in juni losmaken van rijenafstanden tot een diepte van 10-15 cm om eieren te vernietigen.

Een van de meest betrouwbare manieren om met een beer om te gaan, is door jachtnesten te regelen. Na het oogsten van het gewas worden op het terrein meerdere gaten van 40 cm diep en 70 cm in doorsnee gegraven, waar meerdere mestscheppen worden geplaatst. Op zoek naar warmere plekken om te overwinteren, klimmen de beren onder de mest, vanwaar ze worden verwijderd en vernietigd.

Verdrijft ongedierte de geur van kerosine, naftaleen, die zij plaatsen van hun accumulatie verwerken.

Om de kassen te beschermen tegen ongedierte langs hen, groeven graven, giet ze naftaleen of zand, bevochtigd met kerosine.

---

Over het onderwerp: Mijn manier van omgaan met een beer (kool)

---

Snapper (draadbaan) - meer) - kevers van 10-15 mm lang, in verschillende kleuren (zwart, bruin en andere, met een metalen tint). Bijna overal verspreid. De kevers zelf veroorzaken geen noemenswaardige schade. Het gevaarlijkst voor planten zijn draadwormen - de larven van klikkevers. Ze kregen hun naam voor een langwerpig massief geelbruin lichaam dat lijkt op een stuk draad. Ze geven de voorkeur aan matig vochtige grond, met uitdroging van de oppervlaktelaag gaan draadwormen naar de onderste lagen. Ze leven 2 tot 5 jaar in de grond. Het ongedierte knaagt aan het wortelsysteem van planten en dringt door tot in de stengel.

Controlemaatregelen.

Losdraaien van rijen tussen rijen, diep graven van grond in de herfst, waarin larven en eieren afsterven.

Vangen van ritnaalden op aas van aardappelen of bieten, begraven in de grond (op twijgen).

Naleving van sanitaire en hygiënische maatregelen vertraagt ​​de ontwikkeling van rupsen van verschillende scheppen. Tegen hen is het raadzaam om een ​​eiereter te gebruiken - trichogram. Dit nuttige roofdier wordt in twee of drie doses vrijgelaten tijdens het massaal leggen van de schep met 10 insecten per 1 m2. Ter preventie worden de planten een week na het planten van de zaailingen besproeid met een gespannen driedaagse infusie van klisblaadjes (1 deel van het volume gemalen klisblaadjes wordt met 2 delen water gegoten).

Oogst en opslag van de oogst.

Fruitrijping begint met de lagere rijen planten: hoe hoger het fruit, hoe jonger ze groeien en hoe ze later rijpen. Het moment van rijping kan worden bepaald door drogen en ophelderen van de kisten, evenals de aromatische geur en kleur van de vruchten die kenmerkend zijn voor deze variëteit. Rijpe vruchten vallen in de regel af. Als er droog weer is, blijven ze op de grond zonder schade, met name aardbei en Peruaanse physalis, in welke gevallen veel groter zijn dan bessen. Bij nat weer komen larven binnen in de kisten, wormen die de vrucht beschadigen. Het wordt niet aanbevolen om fruit te oogsten na de regen. Als er lang regenachtig weer is, moeten de natte vruchten worden gedroogd of uit de kisten worden gehaald, anders zullen ze tijdens de opslag slechter worden. Hoewel de vruchten van de physalis sterk genoeg zijn, is voorzorg noodzakelijk, met uitzondering van hun schade, omdat pectine-stoffen snel worden vernietigd door de werking van enzymen. Physalis is bestand tegen kleine herfstvorst. Bevroren fruit wordt echter slecht opgeslagen, dus het is betrouwbaarder om de laatste oogst voor de vorst te houden. Voor langdurige bewaring kunnen de vruchten enigszins onrijp worden verwijderd.

Omdat de onrijpe vruchten een beetje op planten kunnen groeien, is het aan te raden om de vruchten samen met de planten vóór de vorst te oogsten met een kleine hoeveelheid volwassen planten. Dergelijke planten worden opgehangen in een droge kamer of gestapeld met de toppen van de takken naar binnen en de wortels naar buiten. Bovenop is de stapel bedekt met een oude film of andere materialen. Na een of twee weken kijken de planten door en verzamelen ze volwassen gezond fruit. Wanneer de planten in de stapel bevriezen, kunnen grote vruchten hiervan worden gebruikt voor het koken van jam of voor het beitsen.

Kenmerken van zaadproductie.

Om de oogst van physalis met een hogere kwaliteit van fruit te verkrijgen dan in het lopende jaar, moeten goede zaden worden gebruikt. Het is niet altijd mogelijk om dergelijke zaden te kopen, dus de amateur-tuinders hebben de neiging om ze op hun site te krijgen. Voor dit doel worden de beste physalis-planten geselecteerd, d.w.z. voer de eenvoudigste selectie uit.

De aardbeien en Peruaanse physalis worden voornamelijk geselecteerd als vruchtbare, gezonde zaadplanten met groter en smakelijk fruit, goed rijpend in het gebied. Bij een succesvolle selectie hebben hun nakomelingen meestal onderscheidende kenmerken die lijken op zaadplanten. Dit wordt verklaard door het feit dat in zelfvervuilende culturen, zoals de aardbei en de Peruviaanse physalis, de genetische eigenschappen van zaadplanten vrijwel volledig worden overgedragen op nakomelingen.

Iets ingewikkelder om de selectie van de Mexicaanse physalis voeren, aangezien op grond van kruisbestuiving nakomelingen erft tekenen van een ouderplant en vaderlijke (waaruit het pollen zou het ovarium te vormen) (waarin de gevormde vruchten).

De biologische kenmerken van de vruchten van de Mexicaanse fysiologie worden bepaald door het nageslacht. Omdat de planten van het nageslacht weer perepylyaetsya zijn, is de methode van posemejstvennogo-selectie de meest effectieve manier om planten met waardevolle kwaliteiten te verkrijgen. zij

bestaat in het feit dat nakomelingen van elke vrucht van een waardevolle zaadmoederplant op een ruimtelijk geïsoleerde plaats worden gekweekt.

Een belangrijke vereiste bij de zaadproductie van Mexicaanse physalis is dat er slechts één variëteit ter plaatse wordt geteeld om natuurlijke kruisbestuiving met andere variëteiten met onbekende genetische eigenschappen te voorkomen. Aardbei en Peruaanse physalis kruisen niet met elkaar, met Mexicaanse, maar ook met decoratieve tuinfysalis, dus ze kunnen niet worden geïsoleerd.

Bestuiving door insecten van verschillende vormen en variëteiten (hybriden) van Mexicaanse physalis is mogelijk op een afstand van 1,5-2 km. Om overbestuiving te voorkomen, groentetelers die Mexicaanse physalis telen, is het raadzaam om zaden van de variëteit waarvan de zaadproductie plaatsvindt in een bepaalde straal te hebben.

Voor de doeleinden van de zaadproductie wordt de Mexicaanse physalis op zaailingen gekweekt om te voorkomen dat de variëteit met planten uit zelfzaaiende zaden (de zaden van afgelopen oogstjaren) komt.

Het behoud van de variëteitenkwaliteiten van physalis wordt bereikt door het gebruik van rassenreinigers uit de periode van het zaaien van zaailingen tot het oogsten van fruit, en door het creëren van een hoge bodemvruchtbaarheid en tijdige implementatie van de noodzakelijke landbouwpraktijken.

De landbouwtechnologie op het zadenperceel is hetzelfde als bij de teelt van de physalis voor voedingsdoeleinden. Sterke verdikking van gewassen is niet toegestaan. Voor een betere vorming van fruit, en zaden worden in hen superfosfaat en kaliumzout aanbevolen.

Fruit wordt eerst geoogst van afgekeurde planten en op de grond gevallen, die worden gebruikt voor consumptiedoeleinden, en pas daarna van typische planten voor zaden.

Verzamelde vruchten sorteren, de zieke afwijzen, en dan dozarivayut.

De beste omstandigheden voor het rijpen van physalis-vruchten worden gecreëerd in goed geventileerde ruimtes bij een luchttemperatuur van 20-25 C en een relatieve vochtigheid van 80-85%. De vruchten worden in twee of drie lagen op rekken gelegd in dozen met latten (rooster).

Zaden worden geïsoleerd van vruchten die de volledige biologische rijpheid hebben bereikt, d.w.z. E. hebben al inherente kleur voor deze variëteit en zaden met een verharde schil (huid).

Als er voldoende rijpe vruchten zijn, kneed ze dan in glazen of plastic bakjes. De massa van het fruit wordt 20-25 dagen op kamertemperatuur (3-5 * C) bewaard. Gedurende deze tijd begint het te gisten, waarna goede volwaardige zaden naar de bodem van de schaal zinken. De bovenste laag wordt weggegooid en de zaden die op de bodem achterblijven, worden verschillende keren gewassen met water en gedroogd op filtreerpapier of een ander absorberend papier. In dit geval worden de zaden in één laag verspreid en bewaard tot ze volledig droog zijn.

Het is beter om zaden op een droge plaats te bewaren, bij voorkeur verwarmd, in canvas of papieren zakken. Onder deze omstandigheden verliezen de zaden van de Mexicaanse physalis hun ontkieming niet binnen vier jaar, aardbeien- en Peruaanse zaden - binnen vijf jaar.

---

Ook over het onderwerp: Recepten met pestilential (met toepassing van physalis)

---

Gebruik van physalis tijdens het koken

Voor de verwerking kunt u zowel rijp als onrijp fruit van de Mexicaanse physalis gebruiken.

Bij elk gebruik van de Mexicaanse Physalis eerst nodig te zuiveren en fruit uit geval uit gewassen met heet water van het oppervlak van de lijm of wasachtige stoffen te verwijderen met een onaangename geur en bittere smaak.

Physalis zout.

Physalis-vruchten worden afzonderlijk of samen met komkommers gezouten. Gepeld gewassen fruit wordt in lagen met kruiden gelegd (voor 1 kg fruit - 30 g dille, 5 g mierikswortelwortel, 3 g knoflook, indien gewenst, 1 g rode paprika). Andere aromatische toevoegingen kunnen worden gebruikt: zwarte bessen en kersenbladeren, dragon, basilicum, munt, peterselie, selderij.

De totale massa kruiden mag echter niet meer bedragen dan 50 g per kg physalis-fruit. De vruchten die in containers met verschillende volumes worden geplaatst, worden met een zoutoplossing van 1 g per 60 liter water gegoten - voor langdurige opslag of 1-35 g - voor een kortere periode (40-2 maanden). Daarna wordt de container gesloten met een houten cirkel met lichte druk en 3-7 dagen bij kamertemperatuur gelaten voor fermentatie en de vorming van melkzuur. Schimmel die tijdens fermentatie ontstaat, wordt verwijderd. Na de ophoping van zuur, voelbaar naar smaak, wordt de pekel afgetapt, gekookt en worden de vruchten weer heet gegoten. De met augurken gevulde potten worden opgerold en na afkoeling in de koeling geplaatst voor opslag.

Physalis is doorweekt.

Gezond, volledig ontwikkeld fruit wordt van de doppen bevrijd, grondig gewassen in warm water met een doek of spons totdat de lijm volledig van het oppervlak is verwijderd, gespoeld. Daarna worden ze stevig in glazen potten geplaatst, in kokend water gewassen of gestoomd en met pekel over de bovenkant gegoten (voor 1 liter pekel, 30-35 g suiker en 10 g zout), houten mokken of stokjes erop gezet, een beetje onderdrukking zodat de vruchten erin blijven pekel. In deze vorm worden de vruchten gevuld met pekel 7-10 dagen bij kamertemperatuur (15-20C) bewaard voor fermentatie. Na de aangegeven periode wordt de pekel op smaak gecontroleerd: als er zuur in wordt gevoeld, was het fermentatieproces normaal. De potten worden afgesloten met plastic deksels en in de koelkast of in een kamer met een temperatuur van maximaal 6 ° C geplaatst. Na een maand is de geweekte physalis klaar voor gebruik.

Bereid voor het urineren van physalis kan in lagen in een groot volume kool worden gelegd, worden gelegd voor verzuring, en dan samen met het om te eten.

Physalis gebeitst.

Voorbereiding van onrijp fruit (je kunt ook rijp, sterk) is hetzelfde als voor zouten en urineren. De gewassen vruchten worden geblancheerd (1 minuut ondergedompeld in kokend water), vervolgens afgekoeld en stevig in gesteriliseerde literpotten geplaatst, vooraf op de bodem van kruiden (%) geplaatst: zout 4-6, suiker 5, azijn 1,6, kaneel 0,07 , kruidnagel 0,05 (1-2 stuks op een pot met een inhoud van 0,5 liter), piment 1-2 stuks, laurier 1 stuk.

Sommige amateurs voegen 1 blad zwarte bes, kleine takjes dragon en dille, 2-3 teentjes knoflook toe aan een literpot. Kaneel en kruidnagel worden enkele minuten gekookt in water, de oplossing wordt afgekoeld en vervolgens worden zout en suiker toegevoegd. Potten met fruit zijn gevuld met hete marinade-vulling; dek af met een gekookt deksel en steriliseer gedurende 10 minuten (op een temperatuur niet lager dan 85; C), te rekenen vanaf het moment dat het water kookt in een pan waarin potten met ingelegde physalis zijn geïnstalleerd. Direct na sterilisatie worden de potten opgerold met deksels.

Het wordt aanbevolen om potten met ingemaakte physalis minimaal 1,5-2 maanden in de koelkast of een koele kamer te bewaren om het beitsproces te voltooien. Bij kamertemperatuur is het product binnen 30 dagen klaar voor gebruik.

---

Gerelateerde berichten: Recepten van gerechten van plantaardige physalis

---

Groentekaviaar.

Voor het bakken van kaviaar gewassen fruit bakken, passeren door een vleesmolen en zout, ui en peper naar smaak toevoegen.

Je kunt kaviaar bereiden met de toevoeging van wortels en uien aan de physalis. Uitgespoelde vruchten van physalis, geschilde wortelen en uien worden gesneden en gebakken in een diepe koekenpan in plantaardige olie tot de wortel zacht is. Vervolgens wordt de geroosterde massa door de vleesmolen gevoerd, zout en eventueel wat suiker toegevoegd. Dergelijke kaviaar wordt gebruikt als bijgerecht of als een onafhankelijk gerecht. Bij 1 kg neemt physalis 400 g wortelen, 300-uien en 60 g plantaardige olie.

Jam.

Bereiding van jam uit de Mexicaanse physalis is vergelijkbaar met het koken van berry physalis.

Voor het koken van jam van Mexicaanse physalis kun je zowel vruchten van volledige biologische rijpheid als ietwat onvolwassen vruchten gebruiken. Eerst worden de vruchten van doppen ontdaan, gesorteerd en vervolgens goed gewassen in warm water, waarbij de kleverige wasachtige substantie en vuil van de schil worden afgewassen. Het is raadzaam om de vruchten te laten weken in warm water (met een temperatuur van 60-70 graden) of ze kort te blancheren. Als de kleverige stoffen niet van het oppervlak van de vrucht worden verwijderd, is hun onaangename geur en bittere smaak in de jam voelbaar.

Blancheren, vooral van onrijp fruit, helpt om ze gelijkmatig te verzadigen met suikersiroop. Vervolgens worden de vruchten van alle kanten geprikt met een scherpe vork of "egel". Grote vruchten (meer dan 3 cm) worden in verschillende delen gesneden. Bereid fruit wordt in een kom geplaatst, met hete siroop gegoten (1 liter siroop wordt per 1 kg fruit geconsumeerd) en 10-12 uur bewaard (fruit moet volledig bedekt zijn met siroop). Vervolgens worden de vruchten gekookt (rijp 2 minuten, onrijp tot 4-5 minuten), voeg 100-200 g kristalsuiker toe en roer voorzichtig op laag kookpunt totdat het volledig is opgelost.

Na het staan ​​wordt de siroop met het fruit opnieuw gekookt en 10-12 uur bewaard. Als de vruchten rijp zijn, wordt deze bewerking 3-4 keer herhaald, en indien onvolwassen - 5-6 keer. Voeg bij het koken telkens 100 g kristalsuiker toe. Bij de laatste bereiding kunt u vanilline toevoegen. Voor 1 kg fruit wordt 1 kg suiker geconsumeerd.

gekonfijt fruit van de Mexicaanse physalis worden gekookt, net als van berry physalis.

Gekonfijt fruit kan ook worden verkregen door fruit te glazuren. Bereid hiervoor suikersiroop (voor 1 deel water 5 delen suiker), verwarm het tot een temperatuur van 120 ° C en laat onder roeren afkoelen tot suikerkristallen beginnen op te vallen (de siroop wordt troebel). Licht gedroogd fruit wordt ondergedompeld in hete siroop, gekookt als jam, daarna verwijderd en gedroogd op zeven zodat er een korstje van kleine suikerkristallen op het oppervlak van het fruit ontstaat.

De gedroogde vruchten worden in glazen potten geplaatst en bedekt met plastic doppen. Bewaar de gekonfijt fruit op een koele plaats.

Jem.

Om de jam te bereiden, worden de vruchten ontdaan van doppen, gewassen in warm water, klein - in tweeën gesneden, groot - in 4 delen of kleiner, geblancheerd, suikersiroop (met 70-75% suiker) gegoten en gaar gekookt.

Sommige amateurgroentetelers voegen 1 glas water toe aan 1 kg geblancheerd fruit, koken tot het fruit zacht wordt, voeg dan 1-1,2 kg suiker toe en kook tot ze gaar zijn, vaak roerend om aanbranden te voorkomen.

De afgewerkte jam heeft een geleiachtige consistentie. De opbrengst van jam is 73-74% van het gewicht van het fruit en de suiker.

Puree.

Rijpe en volledig gevormde onrijpe vruchten worden gesorteerd, bedorven fruit verwijderd, van doppen bevrijd en gewassen met warm water. Daarna worden de vruchten geblancheerd (dat wil zeggen, ze worden 1,5-2 minuten ondergedompeld in water met een temperatuur van 80-85 C, waarna het water wordt afgevoerd). Hierdoor worden de plakkerige en wasachtige stoffen verwijderd die de physalis fruit een onaangename geur en bittere smaak geven.

Vervolgens worden de vruchten 15-20 minuten gekookt in een beetje water of gebroeid. Het verwarmen van de vrucht mag niet worden verlengd om de vernietiging van de gelerende pectine te voorkomen. Vervolgens worden de vruchten door een zeef met een gatdiameter van niet meer dan 1,5 mm gewreven of door een sapcentrifuge gehaald om de massa van de schil en zaden te bevrijden. De output van puree is, afhankelijk van het ras, 75-80% van het vruchtgewicht.

Bewaar de aardappelpuree in de koelkast op een temperatuur van ongeveer 0 niet meer dan 10 dagen.

Puree van Mexicaanse physalis is een waardevol product voor de productie van jam en geleiachtige zoetwaren zoals appelmarmelade, marshmallows, geleisuikergoed.

Physalis kweken - planten en verzorgen (persoonlijke ervaring)

---

Enkele jaren geleden heb ik aardbeienfysalis op het perceel geplant. Ik moet zeggen, zelfs voor onze plaatsen was de plant behoorlijk exotisch. Toen kwam het idee om een ​​plantaardige physalis te planten. Zijn bessen zijn net zo lekker, alleen groter. We hebben het geprobeerd - we vonden het leuk: ze begonnen jam te koken van aardbeienfysalis, gemarineerde groentenjam.

En een paar jaar geleden besloot ik ook om een ​​decoratieve physalis te planten. Ik schreef de zaden van een variëteit genaamd 'Franchet' uit de catalogus en besloot het te laten groeien door middel van zaailingen. Eind maart in turfpotten geplant. Drie weken later verschenen scheuten samen. Ik heb het eind mei overgeplant in de volle grond op een afstand van 20 cm. Er waren veel zaailingen, dus ik begon het te planten in bloembedden als border en in een moestuin. In juli bloeide physalis met kleine witte klokvormige bloemen, en in september vormden zich 10-12 feloranje lantaarns op elke scheut.

Ik moet zeggen dat decoratieve physalis dikke wortelstokken vormt die goed overwinteren in de grond zonder beschutting. Het kan lange tijd op één plek groeien en heeft absoluut geen aandacht nodig. Het is voldoende om het een keer te planten - en u zult er lang van genieten. De plant plant zich gemakkelijk voort door zelf te zaaien, dus wees niet verbaasd als u volgend jaar smaragdgroene scheuten van physalis op uw site ziet.

De plant geeft de voorkeur aan goed doorlatende lichte grond en overvloedig zonlicht. Zonder deze voorwaarden zal de bloei niet wachten.

Decoratieve physalis groeit snel. Om verdichting te voorkomen, is het noodzakelijk om de stengels van de grond te scheiden en op te tillen. Ik, bijvoorbeeld, lag gewoon onder de stelen van de zee naakt.

Physalis is geen pijnlijke cultuur in vergelijking met zijn solanaceous familieleden. U moet echter nog steeds de regels van vruchtwisseling volgen om de mogelijkheid van infectie met een virale ziekte - mozaïek uit te sluiten. Dit virus overwintert op plantresten in de bodem. En de zaailingen kunnen ook last hebben van de zwarte poot met hoge luchtvochtigheid en sterke verdikking.

Deze ongedwongen vaste plant wordt vaak een Chinese lantaarn genoemd. Decoratieve struiken Physalis zijn hoogte, evenals stengels en scheuten die veel lijkt op kaapkruisbes, aardbei, dat is slechts de vrucht niet eten, maar slechts bewonder hen.

Deze prachtige droogbloem is een echte decoratie voor elk winterboeket. Oranje lantaarns geven ons immers warmte en herinneren ons aan zonnige zomerdagen. en de vruchten van deze plant hoeven niet speciaal te worden gedroogd en behouden hun decoratieve effect lang.

© Auteur: Natalia Karkacheva, Krasnodar Territory

---

BESTEL KWALITEIT EN GOEDKOPE ZADEN EN ANDERE PRODUCTEN VOOR THUIS EN COTTAGE. PRIJZEN ZIJN FLES. GECONTROLEERD! KIJK ZELF VOOR JEZELF EN LAAT JE VERRAST: ER ZIJN BEOORDELINGEN. GAAN >>>

Hieronder andere items over het onderwerp "Dacha en tuin - met hun eigen handen"

---

Abonneer je op updates in onze groepen en deel ze.

Laten we vrienden zijn!