Sadim knoflook voor de winter. Recept voor het beitsen van knoflook en zijn schutter
Hoe knoflook en zijn pijlen te maken. Podzimnaya landing van knoflook.
Wil je het oog behagen met vroege lentegroenten? Plant knoflook op je bedden. Nu, in oktober, is dit het moment.
Iets over mezelf: ik ben een tuinman met veel ervaring. Op basis van mijn ervaring kan ik gerust zeggen: om ervoor te zorgen dat knoflook een succes is en goed wordt bewaard, is het noodzakelijk om de tijd van planten en oogsten strikt in acht te nemen.
Drie weken voor het planten maak ik een bed en plantmateriaal klaar. Ik strooi de aarde waarop het bed zal worden ingeslagen met een dun laagje mest en graaf het meteen op. Ik vorm een bed, besprenkel met gecombineerde kunstmest en een beetje dolomietmeel erop. Ik meng de bovenste laag met een kleine hakmolen of hark - en het bed is klaar.
Dan bereid ik knoflook voor op planten. Van het hoofd van knoflook scheid ik, zonder beschadiging, denticles. Ik vertrek om alleen gezonde, onafgemaakte tanden te laten landen. Ik bewaar ze voor het planten in een kom op een droge plaats, af en toe mengen (foto 1).
De landingstijd komt eraan: van 1 tot 10 oktober - en niet later, ook niet als het warm weer is. Knoflook moet ruim vóór het begin van koud weer wortel schieten. Ongewortelde of slecht geroote knoflook overwintert slecht: wacht niet in het voorjaar tot honderd procent ontkieming (er zullen zaailingen zijn), de veer zal geel zijn en de planten zullen zwak zijn.
Dus plant ik op de afgesproken tijd knoflook. Clove ontvangen drie vingers en planten in losse grond, de vingers zijn begrenzers plantdiepte, dat is ongeveer 7 cm. Podzimnego top landing niet teentjes knoflook te snijden noch noch buigen. Putjes na het planten Ik strooi de aarde met een bed en een laagje turf (of lichte humus, zaagsel). Als er een kans is, dek ik met lapnikom af. De mulchbedden vormen geen korst en knoflook ontspruit vrij in de lente. Daarbinnen, knoflookwinters.
In de lente verwijder ik de berger. Zodra de planten in de groei worden getrokken, voed ik ze met een oplossing van ammoniumnitraat (1 elel per emmer water) rechtstreeks uit de gieter door het hele bed. Ik herhaal twee weken later met nitreren met nitre. Vervolgens voer ik de infusie van Mullein door het te verdunnen in de verhouding 1: 10.
Ik accepteer geen topdressing met brandnetelinfusie, want als je zo'n topdressing voor een lange tijd aanbrengt, wordt de grond zuur.
In het droge weer, ik water, stop ik met water geven tegen het einde van juni. Wanneer de 10-15-pijlen verschijnen, breek ik ze en marineer ik. Ik laat geen pijlbakens achter, ik knoop geen veren in een knoop.
Het is tijd om deze 15-20 in juli op te ruimen, en niet later. Overbelichte in de grond knoflook zal niet opslaan de denticles zal beginnen te scheiden van de kern en rotten. Graaf de chesnock voorzichtig op met een schop, zonder de koppen te beschadigen. Ik schud de grond en draag hem af om te rijpen en te drogen in de schuur.
Na drie weken, afknippen wortels met een schaar, waardoor ranken van 2 mm (het vuur brandt niet, om niet te zijn verwondingen en brandwonden bloot te leggen). Knip dan af en laat de stam 15-20 cm voor de bundel in bundels achter. Ik doe het bovenste hemd van knoflook af. Ik selecteer kleine koppen voor het beitsen en laat de rest knoflook nog een week drogen voor nog een 2-week. Na dit drogen, verwijder ik alle overhemden, verlatend één of twee.
Zie ook: Teelt van knoflook - planten en verzorgen, rassen, voordelen en recepten
Knoflook is klaar voor opslag (foto 2).
Ik bewaar het op de oude manier, zoals onze grootmoeders deden. We weiden uien en knoflook in pigtails of plukjes en hingen aan een spijker in de keuken, waar het droog en warm was, naast een Russische kachel, en alles was perfect bewaard gebleven. Ik bind de knoflook in bundels 10-12-stukjes en hang de centrale verwarmingsbuis naast de batterij in de keuken achter het gordijn. Knoflook wordt bewaard tot de nieuwe oogst. U zult ook slagen als u strikt de timing van het planten en oogsten van knoflook in acht neemt.
Gemarineerde knoflook: mijn recepten
Recept voor het marineren van de pijlen van knoflook (foto 3)
Ik snijd de pijlen in plakjes van ongeveer 5 cm, dompel ze in kokend gezouten water, kook 3 minuten, laat het water weglopen. Ik stop het in blikjes met een inhoud van 0,5 liter. Aan de onderkant van het blikje leg ik een laurierblad - 1 st., Pimentbes erwten - 3 st., Kruidnagel - 3 st. Giet kokende marinade en rol de deksels.
Marinade: voor 1,5 liter water - 2 el. l grof zout, 3 el. l suiker, 100 ml azijn (9%).
Recept voor het marineren van knoflook (foto 4)
Ik scheid de teentjes knoflook van het hoofd en schil ze, doe ze in een pan en giet er kokend water op, laat ze een dag staan. Na opmaken in blikken met een inhoud van 0,25 liter. Ik leg laurierblad, peperkorrels en kruidnagel op de bodem van het blik, giet 5 minuten kokende marinade, giet en kook opnieuw en giet (enzovoort - driemaal), rol de deksels op.
Om knoflook echt blij te maken met de oogst, moet je simpele regels volgen. Ten eerste moet je elk jaar knoflook op een nieuwe plek planten en kun je niet eerder dan 5 jaar later terugkeren naar de vorige plek. Ziekten en plagen blijven heel lang in de grond bestaan. Om deze reden moet de tweede regel in acht worden genomen: plant geen knoflook na nachtschade gewassen - tomaten, paprika's, aardappelen, aubergines, om de kans op ziekte met fusarium en nematoden maximaal te vermijden. Hier volgt de derde regel: plant knoflook na pompoen (pompoen, pompoen, pompoen), peulvruchten, vroege en bloemkool, groene gewassen.
Marinade: voor 3 kopjes water - 1 kopje suiker, 1 el. l zout, 200 ml tafel 9% azijn.
© Auteur: N.Koloshin
Ik beschouw mezelf niet als zeer ervaren bedrijfsleiders, maar misschien zal mijn advies nuttig zijn voor iemand.
Bij voorjaarsplanten breekt knoflook eerst door naar licht en warmte. Ergens in een maand gooit hij pijlen weg, die tuinders afsnijden, zodat grote hoofden in de grond zouden vormen. Huishoudsters handen van knoflook augurk.
Maar het feit is dat knoflook niet tegelijkertijd pijlen gooit - sommige hebben de tijd om grof te worden en je wilt knoflook niet echt 'ijzer' eten. Hoe te zijn De grove pijlen van knoflook worden 1-1,5 minuten geblancheerd in heet water en vervolgens gebeitst volgens het recept.
Sommige tuinders kunnen knoflook pas in de lente bewaren, het droogt. In de herfst verbrandt u de uiteinden van de knoflookkoppen op het vuur en giet u ze in glazen potten, besprenkeld met grof zout of gierst. Ik geloof dat het onvermogen om knoflook te bewaren tot de lente toe te schrijven is aan een te vroege of late bemonstering. De pijlen knoflook vormen spiraalvormig gekruld, tegen de tijd van de rijpheid van de koppen recht op en stijgen de pijlen op.
2-3 planten met onbewortelde pijlen moeten in de tuin worden achtergelaten en ze zullen dienen als een indicator voor de oogsttijd van knoflook. Dit keer elk jaar en op elke site. Een deel van de knoflookoogst kan worden gemarineerd. Koks beweren dat gepekelde knoflook alle vitaminen bevat.
Het blijkt dat niet alle huisvrouwen weten dat courgette een heerlijke jam maakt, niet erger dan appel. Courgette wordt geschild en geschild, in kleine stukjes gesneden, elk ongeveer 1 cm Voor 1 kg gewicht nemen we 1 kg suiker. Voor 3 kg courgette, neem 1 grote citroen of 2 kleine, hak ze samen met de schil. We snijden de courgette met suiker en laten het ongeveer een half uur trekken. Courgette is een waterige groente, het zal sap afscheiden, dus het is niet nodig om siroop te maken, je hebt heel weinig water nodig. Alles wordt zoals gewoonlijk gebrouwen. Dit is een klassieke optie, en dan - de fantasieën van de gastvrouw en haar mogelijkheden.
In plaats van citroen kun je bessen toevoegen - kersen, frambozen, krenten - je jam krijgt een interessante kleur en smaak. Hetzelfde kan worden gemaakt van pompoen. Pompoen heeft een oranje vruchtvlees, zodat de kleur goed past.
Alexander Nikolaevich
Ingelegde Knoflookpijlen - VIDEO
Hieronder andere items over het onderwerp "Dacha en tuin - met hun eigen handen"
- Teelt van knoflook in het niet-zwarte aardegebied - aanplant en verzorging
- Teelt van knoflook: volgens het recept van mijn moeder (Tatarstan)
- Rokambol (foto) planten en verzorgen (regio Novosibirsk)
- Knoflook in de voorsteden - aanplant en opslag
- Waarom spoel je knoflook NIET (breek de pijlen af)?
- Knoflook planten is een geweldige oogstmethode
- Winterknoflook planten: houd rekening met alles
- Knoflook kweken in de regio Moskou - tips voor planten en verzorging
- Zwarte knoflook doe het zelf en andere manieren om knoflook op te slaan
- Knoflook kweken in Altai - planten en verzorgen, beoordelingen en tips
Abonneer je op updates in onze groepen en deel ze.
Laten we vrienden zijn!
#
Plant na sneeuw
Lente-knoflook moet in het vroege voorjaar worden geplant, zodra de sneeuw smelt en de bovengrond loslaat, rond half april. Je hoeft alleen knoflook niet volledig in het moeras te planten. Als de grond te nat is, is het beter om even te wachten met drogen, of een hoog bed te bouwen.
Het is goed, als het bed wordt opgegraven en gevuld met meststoffen uit de herfst. Maar je kunt het in de lente doen. Een complexe minerale meststof of humus met houtas wordt op de grond aangebracht.
De afstand tussen de kruidnagels is 8-10 cm tussen de wenkbrauwen - 20-25 cm Bestrooi met vuil bovenop de groeven (de kruin van de kruidnagel moet 2 cm diep zijn) en mulch met turf, zaagsel en stro snijden. Mulch voorkomt dat de aarde op zonnige dagen oververhit raakt en snel uitdroogt.
#
Eenvoudig te onderhouden
Knoflook is actief geworteld, groeit bij een temperatuur iets boven 0 ° en is niet bang voor zelfs ernstige vorst. Het bovengrondse deel groeit het meest actief bij een temperatuur van 12-15 ° en een hoge lucht- en bodemvochtigheid - deze omstandigheden zijn typisch voor het vroege voorjaar. In de zomer zorgt krachtig blad voor een goede groei van bollen. De zorg voor de lente komt dus neer op water geven in geval van plotselinge droogte.
Een paar weken na de opkomst van spruiten maken stikstof-bevattende top dressing: de infusie van mest, humus of een oplossing van minerale stikstof meststof. Kipuitwerpselen gebruiken niet!
In de zomer, wanneer 5-6 bladeren verschijnen en bollen beginnen te vormen, is het noodzakelijk om twee extra meststoffen te maken met een interval van twee weken: micro-element en kalium-maar-fosfor. Medio juli worden aanplantingen bewaterd met een oplossing van superfosfaat.
#
Uit Spanje ontving ik een recept voor het conserveren van knoflook in de vorm van kant-en-klare kruiden. Op een keukenmachine maal 1 kg verse knoflook: bladeren, pijlen, tanden. Doe in een pan, voeg een glas zout toe, meng goed, spreid uit over kleine potten, draai vast met schroefdoppen. Deze smaakmaker wordt bewaard in een koelkast in huis. Zeer smakelijk aan gebakken vlees, beetje bij beetje.
#
Knoflook begint te krullen - je moet de pijlen plukken en inleggen. Er zijn twee voordelen. Tuinders trekken de pijlen eruit of snijden ze in volgorde uit de knoflook. zodat de koppen groter worden. Maar meer dan eens zag ik hoe de minnaressen van het dorp vanuit de tuin midden in een volle arm knoflook bloeiden. En achtergelaten op het gras in de zon - als overbodig. Probeer de koe eens met knoflook te voeren. Misschien eet ze wel, maar dan krijg je geen melk in je mond ... Dus het goede verdwijnt. Hoe gaan we op een goede manier om met al deze krullen?
Jonge pijlen versnipperen, in glazen potten doen en kokende pekel gieten. Neem voor elke liter water een eetlepel zout en suiker. In zoet gezouten kokend water gedurende vijf minuten laten staan. Sprenkel vervolgens in een pan. breng deze vulling aan de kook, voeg 9% azijn toe uit de berekening van 150 g voor elke liter pekel en giet het in blikjes met geblancheerde knoflook. Kurk, in papier gewikkeld, in een deken (voor sterilisatie). Koel af - zet in de voorraadkast.
... en jonge hoofden
En dit recept is nuttig voor u om jonge uien of knoflookkoppen te maken. Terwijl de stelen van knoflook of uien nog groen zijn - de hoofden zijn zacht, melk rijpheid. Reinig de koppen, was, trim de toppen en wortels, spoel opnieuw. Giet de koppen in een vergiet, duik in kokend water. Koel in het koude water. Leg het dan opnieuw in 3 minuten in kokend water. Giet nu in geperste kruiken, giet marinade. Samenstelling marinade: op 1 l kokend water - 2 st. lepels suiker. 2 Art. eetlepels zout en 100 g 9% azijn. Draai de deksels vast. Schroef papier, deken (voor sterilisatie) in. Koel af - zet in de voorraadkast.