Zwarte wortel, scrotum, scorzonera - u wilt groen, u wilt wortels
Inhoud ✓
WAAROM SCORZONERA KWEKEN (ZWARTE WORTEL, KOSELETS)
De zwarte wortel, of zoals het vaak wordt genoemd, de Kozelec is eigenlijk een scorzonera.
Het is een meerjarige plant uit de familie van asteroïden, die vaak wordt gekweekt als een biënnale.
Uit nieuwsgierigheid kocht ik de zaden van scorzoners, ik wilde weten of ze gemakkelijk wortel zou schieten in mijn tuin. Het bleek dat de zwarte wortel een pretentieloze plant is, het is heel eenvoudig om hem te laten groeien. Ze zaaien het in het vroege voorjaar, zodra de aarde een beetje opwarmt. Zaden worden in groeven gelegd tot een diepte van 2-3 cm en besprenkeld met aarde.
In de zomer behoeft de plant niet veel aandacht aan zichzelf, het is alleen nodig om het op tijd te wieden en los te maken.
Water geven is alleen vereist op zeer droge dagen en topdressing is helemaal niet nodig - op voorwaarde dat de wortel in vruchtbare grond wordt geplant.
In het eerste jaar na het planten zwarte root geeft een rozet van bladeren en wortels lang genoeg zwart of donkerbruin. (Blijkbaar, dus was er de naam.) In het tweede jaar, als je de plant in de winter in de grond te laten, in de lente van het blad rozet zullen trots naar 1 m.
Scorzoner bloeit met prachtige gele bloemen. De wortel van de plant is krachtig, 3-4 cm dik en kan nog meer groeien - tot 0,5 m lang.
Ontwikkel de scorzonera voor zijn wortel. Ze zeggen dat het vaak wordt gebruikt door waarzeggers en presentator, toe te voegen aan hun sorcerous drankjes.
In feite is hier in de eerste plaats het is geen magie, en koken: aan de wortel van Schorseneren eetbare vruchtvlees is wit, licht zoete smaak. De wortel is zeer goed gekookte en gekookte wortels als nog iets toe en bak, de smaak blijkt erg interessant. Pittig, zou ik zeggen.
Van de zwarte wortel worden soepen bereid, toegevoegd aan garnering, geserveerd in gefrituurde vorm met vlees.
En de scorzoner wordt als curatief beschouwd.
Veel herboristen raden het aan mensen met diabetes aan. De wortel is zeer rijk aan waardevolle stoffen, vitaminen en minerale zouten.
Lees meer: Hoe een scorzoner op de site te laten groeien
In voedsel kun je ook jonge bladeren van een zwarte wortel eten.
Het feit is dat in het voorjaar de zwarte wortel heel vroeg wakker wordt, de moestuin nog leeg is, er niets is en de groene bladeren al sieren en niet bang zijn voor vorst.
Als de zwarte wortel wordt uitgegraven, zullen de greens vele jaren geven, maar de wortel ervan zal verdwenen zijn. Dus je moet kiezen: groen of root.
Wortels worden in de herfst verwijderd, het is het beste om ze te graven met hooivorken, ik trek echt de wortels met mijn handen, ik heb nog geen erg grote wortels.
Dus, als je de zaden van deze zeldzame plant in de uitverkoop ziet, wees dan niet bang, koop veilig. Zoals ik begrijp, is scorzonera geliefd in Europa, maar we zijn erger?
© Auteur: L. Malgina
SCORZONERA - GROEIEN EN TOEPASSING: PERSOONLIJKE ERVARING
Misschien is het handig kruid plant die je weet dat onder een andere naam: Kozelets, zwart, zoete of Spaanse roots, wortelen zwart. Uiterlijk lijkt de wortel ervan inderdaad op wortels van zwarte kleur. Maar binnen is wit, met incisie milkweed, die vóór het koken moet worden verwijderd (gebroeid met kokend water, om gemakkelijk loslaten verschenen, dan houden in zout water-2 3 uur).
Om te proeven is de wortel een kruising tussen asperges en bloemkool. En voor iemand lijkt het zoete, zachte, goed geassimileerde rauwe wortelgewas op een gewone koolsteel. Knagen is erg handig voor tanden en het hele lichaam!
Deze vaste plant, die helaas maar weinig mensen tegenwoordig in hun bed planten, is lang geleden bekend bij mensen. Tijdgenoten van Alexander van Macedonië beschouwden het als een delicatesse en dienden aan de koninklijke tafel.
Eigenaardigheden van groeiende minachting doen
Scorzonera is een pretentieloze plant. Koudbestendig (kan in de grond overwinteren), verdraagt droogte. Hij kan zelfs op delen van uw tuin worden geplaatst die niet geschikt zijn voor andere gewassen. Toegegeven, de grond moet goed worden bebouwd. Hij houdt niet van verse organische meststoffen.
Scorzoner-zaden zijn groot, geribbeld, grijsachtig van kleur. Hun kieming blijft 1-2 jaar bestaan, maar het is beter om met verse zaden te zaaien. Het is raadzaam om ze te laten ontkiemen. Het zaaien kan in verschillende perioden plaatsvinden: in het voorjaar (april - mei) - voor oogst eind juli en herfst; voor de winter (in oktober) - om in het voorjaar te oogsten en zaden te ontvangen. De beste voorgangers zijn komkommers, tomaten, aardappelen, uien.
In het eerste jaar vormt zich een rozet van bladeren; in het tweede jaar bloeit de plant. Bloeiwijze is een mandje. Gele bloemen zijn behoorlijk decoratief, ze ruiken aangenaam naar vanille en trekken bijen aan. Scorzonera is een goede honingplant. Zodra de bloeiwijzen een donzige paardenbloem worden, moeten ze worden geplukt en in een goed geventileerde ruimte worden neergelegd om te drogen en te rijpen. Dan malen ze.
Wortel kan worden geoogst na twee maanden groei. Echter, om op te slaan graven ze meestal in september, toen de massa van 100-150 Bovendien kun je niet de wortels overdrijven, anders worden ze vervallen groeien.
SCORZONERA - EEN PANACEE VOOR ZIEKTEN
In de Chinese en Tibetaanse geneeskunde wordt de scorzoner in onze tijd nog steeds beschouwd als een analoog van ginseng. Er worden talloze waardevolle medicijnen van gemaakt (waaronder medicijnen tegen kanker). Geen wonder: de plant heeft veel eiwitten, meer dan honderd biologisch actieve stoffen. Wortelgewassen (in mindere mate - bladeren) zijn rijk aan suikers, vitamine C, B1, B2, met zouten van kalium, mangaan, ijzer, koper, zink, calcium. Daarom is scorzoner erg handig voor vitaminetekort, obesitas, bloedarmoede, atherosclerose. Het remt de ontwikkeling van jicht, reuma, polyartritis en verlaagt de bloedsuikerspiegel. Het gebruik van de wortel verbetert de stofwisseling, herstelt de kracht na ziekten en operaties en verbetert het lichaam.
Geperst sap van scorzonera wordt gebruikt voor irrigatie van wonden, toepassingen op het tandvlees voor diabetische parodontitis.
Houd in gedachten
Verwar de zwarte wortel (scorzonera) niet met de blackcore.
Zwarte wortel, hondentong - een plant die groeit als een onkruid op droge hellingen, rivierkliffen, langs wegen. Zijn wortels en bladeren worden in de volksgeneeskunde gebruikt als pijnstiller, met hoest, convulsies. Deze plant is erg giftig. Het is ten strengste verboden om het te eten.
GEBRUIK VAN SCORZONERA BIJ HET KOKEN
Scorzonera kan onschatbare hulp bieden aan de gastvrouw in de keuken.
Houd je van knapperige augurken? Doe in een pot gezouten komkommers, tomaten of courgette een klein stukje zwarte wortel - het geeft de augurken een krachtig smakelijk fort.
Gekookte scorzoner is een voortreffelijke delicatesse, zoals asperges (het wordt "winterasperges" genoemd). De wortels zijn vooral goed als ze licht worden opgepikt door de vorst. Het wortelgewas wordt gebruikt voor de bereiding van soepen, salades, vinaigrettes, tweede gangen. De wortel wordt gekookt in gezouten water en gekookt als bloemkool. Erg lekker van sauzen voor vlees- en groentegerechten.
Gedroogde scorzoner is een goede smaakmaker voor soepen. Het wordt in plaats van cichorei in koffie toegevoegd.
Jonge schorpioenbladeren kunnen worden gebruikt in salades met vitamines en groenten.
We bereiden ons voor op toekomstig gebruik
Oogst de wortels van scorzoners om te vriezen en op te slaan op dezelfde manier als wortels.
Ze kunnen worden gedroogd. Om dit te doen raspen gewassen en geschilde wortels op een grote rasp of snijd ze in reepjes, droog ze in de oven. Bewaren in papieren zakken. De gedroogde wortel verrijkt je soepmix goed. Het kan ook worden toegevoegd aan tweede gangen, sauzen.
Ik denk dat een nuttige zwarte wortel in alle opzichten de moeite waard is om te voorkomen dat hij wordt vergeten.
Uit persoonlijke ervaring
Ik kook heel graag salades en snacks. En hoe kan je ze in het dagelijks leven en aan de feesttafel missen? In mijn kookboeken zijn recepten voor elke gelegenheid. Er is een eenvoudig recept met ons wortelgewas.
SALADE "VRIENDSCHAP"
Wortelgroenten van scorzonera en wortelen (in een verhouding van 1: 1), wassen, raspen, besprenkelen met citroensap, zout. Voeg je favoriete groenten toe (ik hak de bieslook meestal royaal, dille) en breng op smaak: plantaardige olie, zure room of mayonaise. Vitamine, pretentieloos en smakelijk!
© Auteur: Olga STANKEVICH
SCORZONERA - GROEIEN EN VERZORGING, ADVIES EN FEEDBACK TUINIEREN
SCHORSENEER? HEB NIET GEHOORD...
Helaas zijn de meeste lezers, die nuttige, geneeskrachtige planten in Dacha hebben ontmoet, verrast door hun magische eigenschappen en ... gaan naar de tuin om hun favoriete aardappelen te planten. Maar als u gewend bent om voor uw eigen gezondheid te zorgen, lees dan deze brief goed door.
Ja, er is niet genoeg vrije tijd, want het zomerseizoen is in volle gang, maar ik vond de tijd om te schrijven.
Vorig seizoen groeide ik voor het eerst een weinig bekende, maar zeer nuttige cultuur - scorzonera (zwarte wortel, zoete wortel). Ik heb er al lang over gehoord, maar lange tijd kon ik de zaden van deze plant niet te koop vinden. En uiteindelijk is het me gelukt.
Scorzonera is een tweejarige plant uit de familie Asteraceae. In het eerste teeltjaar vormt het een bladrozet en vormt een cilindrisch wortelgewas, en in het tweede jaar bloeit het en zet het zaden.
Scorzonera verwijst naar dieetvoeding. In termen van biologische activiteit concurreert het met succes met ginseng. De plant heeft een hoge voedingswaarde, omdat de wortels veel eiwitten, vezels, vitamine C en groep B, minerale zouten en sporenelementen bevatten.
Maar het belangrijkste voordeel van scorzonera is inuline - een natuurlijk analoog van insuline, dat in grote hoeveelheden in de wortels zit.
Daarom kan regelmatige consumptie van scorzonera diabetici helpen hun bloedsuikerspiegel te verlagen.
Scorzonera moet ook worden opgenomen in het dieet van mensen met stofwisselingsstoornissen, lage hemoglobinewaarden. In de volksgeneeskunde worden de wortels ervan gebruikt om huidziekten te behandelen - brandwonden, ontstekingen, acne.
Het kweken van scorzonera is helemaal niet moeilijk. De landbouwtechnologie is vergelijkbaar met die van wortelen. De plant is koudebestendig, dus ik zaai de zaden in het voorjaar direct in de volle grond. Het belangrijkste bij het kweken van scorzonera is om het te voorzien van een goed verlichte ruimte met diep gecultiveerde grond, omdat wortelgewassen de grond binnendringen tot een diepte van 30-40 cm.Je moet scorzonera voeren en water geven als dat nodig is. De wortel van de plant is lang, het haalt vocht uit de diepe lagen van de grond, dus de scorzonera kan het lange tijd zonder water doen.
Ik begin met het oogsten van wortelgewassen eind september - de eerste helft van oktober. Ik bewaar het in de kelder, bestrooid met nat zand. Scorzonera kun je het hele jaar door eten, omdat wortelgewassen goed bewaard blijven zonder hun eigenschappen te verliezen.
Ik raad iedereen aan om deze nekplant te kweken, vooral degenen die last hebben van bovenstaande ziekten.
© Auteur: Nikolai Bryansk
Hieronder andere items over het onderwerp "Dacha en tuin - met hun eigen handen"
- Borago komkommer gras (foto) teeltvoordeel en toepassing
- Vroege daikon - cultivatie
- Vetplantenfoto en naam, typen en verzorging
- Duchenea (foto) landing en verzorging thuis
- Polymnia Awareness (foto) aanplant en verzorging
- Mangold: herfst planten en groeien
- Bergamot (foto) landing en verzorging thuis
- Pompoen of cassabanana (foto) - planten en verzorgen
- Ginsengplant - teelt (grondbewatering en verzorging)
- Bonte planten - foto's en namen
Abonneer je op updates in onze groepen en deel ze.
Laten we vrienden zijn!
#
Het lijkt erop dat scorzoner niets anders is dan kleur, niet anders dan onze huiswortelen. De wortel is oranje, de scorzoner is zwart. Het wordt, net als wortels, in de volle grond gezaaid en vervolgens uitgedund, bewaterd. De scorzoner is kwalitatief anders omdat hij niet vatbaar is voor ziekten en waardevollere gezondheidseigenschappen heeft dan wortels. Desalniettemin is de scorzoner niet populair in ons land. Waarom? Omdat het moeilijk genoeg is om te groeien.
De tijd tussen het zaaien en de eerste scheuten is tot 30-dagen. Als de scorzoner wordt gezaaid in onverwarmde grond, zal hij snel de pijlen weggooien en bloeien. Als je zaden plant voordat je plant, dan zijn "zwarte wortels" niet nodig voor kieming gedurende een maand, en gedurende de zomer heeft het tijd om te rijpen. Maar het is behoorlijk lastig.
Scorzoners hebben een korte houdbaarheid. Als ze een jaar leggen, neemt de kieming af tot 30%.
Scorzonere heeft vruchtbare losse grond nodig. Als de aarde dicht is, zal de worteloogst lelijk worden. Hij zal hetzelfde zijn als hij verse mest introduceert.
Vanwege de kwetsbaarheid van de wortel is de scorzoner extreem moeilijk op te graven zonder het wortelgewas te verbreken. En als het beschadigd is, zal het onmogelijk zijn om het voor een lange tijd te bewaren.
#
De delicatesse van groenten met de delicate nootachtige smaak van wortel- en wortelgewassen wordt steeds populairder bij Russische vrachtwagenboeren. Maar om een rijke oogst van deze overzeese cultuur te krijgen, moet men rekening houden met zijn agrotechnische kenmerken.
Ik plant een scorzoner in het lichtste deel van de tuin, in die bedden waar de bonen, komkommers, uien, kropsla en prei groeiden. Plant het niet na kool, spinazie, selderij, wortels, waarmee Scorzoners veel voorkomende ziekten en plagen hebben.
Bodem, de cultuur geeft de voorkeur aan zandige leem of leem, goed verrijkt met humus. Om ervoor te zorgen dat de wortels gelijkmatig zijn, graven ik voor het zaaien door een bed op de 2 bajonetbajonet en maak ik voorzichtig de grond los met behulp van harken.
Probeer ook de scorzoner in het vroege voorjaar te zaaien, zodra het ontdooide water naar beneden komt en de grond droogt. Als je te laat bent, zal het wortelstelsel dun worden. Of zaaien in augustus voor de winter.
Ik verdiep de zaden met 1,5 cm en laat 3 cm tussen de planten in de rij en minstens 30 cm tussen de rijen (voor het gemak van wieden en losmaken van de grond). Scheuten beschermen tegen vorst met een film. 4 keer per zomer voer ik de scorzoner met complexe meststoffen.
Ik ben aan het oogsten in oktober. Maar helaas, de wortels worden bewaard na het uitgraven niet langer dan een week. Daarom laat ik een deel van het gewas tot de lente in de tuin, de toppen afsnijden en de wortels bedekken met compost, tuingrond, gevallen bladeren en dan met sneeuw.