Artisjok (foto) teelt en nuttige eigenschappen
Inhoud ✓
- ✓ "Plantaardige" delicatesse - artisjok
- ✓ Een klein beetje over de artisjokcultuur
- ✓ Artisjok applicatie
- ✓ Teelt van artisjokken
- ✓ Grond en kunstmest
- ✓ Artisjok: zorg
- ✓ Verzameling van artisjokzaden voor latere aanplant
- ✓ Artisjok GROEIEN EN ZORGEN
- ✓ NUTTIGE EIGENSCHAPPEN VAN DE ARTICHOKE EN HET LINKEN ERVAN - VIDEO
Hoe een artisjok in uw landhuis te verbouwen
"Plantaardige" delicatesse - artisjok
In de Europese klassieke literatuur wordt voor ons vaak een bijzondere plant genoemd - een artisjok. Ik hoorde bijvoorbeeld voor het eerst over hem in de kindertijd, toen mijn moeder me Andersen's verhalen voorlas. En sindsdien wilde ik weten wat voor soort plant het is en of het mogelijk is om het in Rusland te laten groeien.
Een klein beetje over de artisjokcultuur
Uiteindelijk vond ik dat artisjok behoort tot de familie Asteraceae en is een plantaardige delicatesse, wijd verspreid in Zuid- en Centraal-Europa, Zuid-Amerika, Noord-Afrika en Australië.
Eetbare delen in de plant zijn zeldzaam. Uit alle bush enorme hoogte en 2 m opengewerkte bladeren met het verspreiden van in het voedsel zijn alleen ongeopende bloemknoppen Vergelijkbaar met groene kegels grootte 4-8 cm. Aan de ene struik artisjok groeit tot g bloeiwijzen 800. Naar smaak artisjokken lijken op rauw walnoot.
Ссылка по теме: Artisjok - recepten, voordelen en groei in het land
Artisjok applicatie
Jonge artisjokken (ter grootte van een kippenei) worden geheel geconsumeerd. De grotere eten de delicate basis van de bloembladen en de vlezige bodem. De stijve uiteinden van de bloembladen en het grove centrum worden eruit gegooid. Geopenbaarde bloeiwijzen artisjok in voedsel zijn niet geschikt.
De wortels en bladeren van de plant worden gebruikt in de geneeskunde. Hun gebrouwen met kokend water en drinken infusie bij de behandeling van urinewegen, constipatie, en ook voor de behandeling van nieren en lever, uitscheiding van urinezuur, cholesterol, giftige stoffen tijdens de kater. Infusie van artisjok spoelen zere keel en mond met stomatitis. Neem een bad met de toevoeging van deze plant in de behandeling van huidziekten.
Teelt van artisjokken
In mijn datsja plant ik jaren achter elkaar een artisjok voor 4. Over het algemeen is deze cultuur van vele jaren, maar in ons klimaat is het beter om het als een jaarlijks te laten groeien.
Zaai de zaden begin februari. Ten eerste, plaats ze in vochtige zaagsel, en wanneer de scheuten verschijnen, stuur zaden 2 weken in de koelkast vernalization (met betrekking tot film, om niet om te drogen!. Dan zitten ze in aparte containers. Medio mei zullen planten het land in een kas. In juli, ik meestal te verzamelen de eerste oogst van artisjokken.
Grond en kunstmest
Plaats in de tuin onder de cultuur kiezen voor een droge, zonnige, omheind uit de wind. Bedden dalen tot graven op 1 bajonet spade, maken humus in de grond door emmer op 1 1 vierkant. m. In het voorjaar een paar weken voor het planten bedden weer opgegraven en maak complexe meststoffen op 100 1 g per vierkante. m.
Wanneer ik de zaailingen plant, voeg ik toe aan de gaten op de schep van de overgroeide mest en een handvol houtas. In de zomer voed ik de planten 4 keer met een oplossing van Mullein (1: 10).
Artisjok: zorg
Je moet artisjokken overvloedig water geven. Maak de grond eronder los, verwijder het onkruid. Voer de behandeling uit tegen schadelijke insecten. Om de groei van het aardse deel van de struiken te vergroten, doorboor ik van tijd tot tijd de aarde in een straal van 0,5 m om hen heen, waardoor de groei van de wortels wordt beperkt.
Naar bloeiwijzen waren groter, wanneer de artisjokken halverwege groeien, doorboor ik de stelen met tandenstokers eronder. In elke struik laat ik de 3-stengel met 3-4 bloeiwijzen achter. Trouwens, in Europa is het gebruikelijk om artisjokhobbels te bleken en zwarte zakken op te zetten. Maar ik heb dit niet geprobeerd.
Zie ook: We kweken exotische planten - asperges, artisjok, selderij, basilicum
Verzameling van artisjokzaden voor latere aanplant
Laat de zaden op de struiken achter op een paar bloeiwijzen, wacht totdat ze opengaan en vervagen. Wanneer de bladeren vervagen en geel worden en de stelen droog worden, knip je de bloemmandjes af en leg je ze onder de kruin. In 1-2 weken zullen ze volwassen worden.
Schud vervolgens de grote grijze zaden uit de manden en plaats ze op de krant in de droogruimte. Giet de zaden vervolgens in een papieren zak. Ze kunnen worden opgeslagen zonder verlies van ontkieming tot 6-jaren.
Hoewel artisjokstruiken veel ruimte innemen in de tuin (ongeveer 1 sq. M elk), maar ik ben niet van plan de teelt van dit gewas te weigeren. Ik hou echt van de pittige smaak van artisjokken.
Artisjok GROEIEN EN ZORGEN
Artisjok is een vaste plant. Als je het echter op de middelste rijstrook wilt planten, onthoud dan dat het overwinteren van deze groente daar moeilijk is. Maar in het zuiden wordt hij als vaste plant gekweekt. Artisjok vermeerderd door zaden en vegetatief.
In de middelste riem worden de zaden begin april gezaaid voor zaailingen. Om de kieming te verbeteren, worden ze onderworpen aan stratificatie. Zaden, op een vochtige doek doen en vijf dagen op kamertemperatuur houden. Droog in geen geval, constant de stof hydrateren.
Meng de zaden vervolgens met nat zand en laat ze twee dagen weken in de koelkast in het fruitvak (de temperatuur mag niet lager zijn dan +2 ° С). Bereide zaden worden in potten gezaaid. Na anderhalve maand, wanneer de zaailingen al sterker zijn geworden op uw vensterbank en de kans op vorst volledig is geweken, kunnen planten in de volle grond of in een kas worden geplant. Om de timing van het planten van een vreemde artisjok niet te missen, onthoud: het wordt tegelijkertijd met tomaten en komkommers geplant. Landingspatroon 70 × 70 cm.
In de regio Black Earth kan de artisjok direct in de volle grond worden gezaaid, maar in dit geval ontvang je het gewas pas volgend jaar. Een effectievere manier is vegetatieve vermeerdering door gelaagdheid. Na de dood van oude stengels begint de artisjok wortelnageslacht te vormen. In het voorjaar snij ik ze voorzichtig af van de moederplant en verplant ze in de tuin. Ik bestrooi de snijpunten altijd met houtskoolpoeder om infectie van de planten te voorkomen. Met deze reproductiemethode krijg ik het gewas voor hetzelfde jaar.
Naar artisjok winter
Gebruik deze methode als u uw artisjok voor de winter wilt verlaten (in de niet-zwarte aarde). Snijd stengels in de herfst, laat alleen de onderste bladeren over. Bezet de struik en bestrooi met humus op een afstand van 30-35 cm. Bedek het met een sparren top. Bij deze methode is het grootste gevaar niet vorst, maar plotselinge ontdooiingen waarbij de planten kunnen vytryat. Dus tijdens ontdooien moet de schuilplaats gedeeltelijk worden verwijderd en wanneer de vriestemperatuur terugkeert, wordt deze teruggeplaatst op zijn plaats. Medio april is de opvang volledig verwijderd. De resulterende nakomelingen worden neergeslagen of verwijderd. En de moederplant wordt gevoed met volledige minerale meststof (100 g per 1 mg).
Als u wilt dat de artisjok overwintert, snijdt u de stelen af, maait u de struik, strooit u deze met humus en bedekt u hem met lapnika.
Artisjok - Zomerverzorging
Zorg voor artisjok omvat drinken, wieden, het losmaken van de grond. Het is ook noodzakelijk om de oogst te normaliseren, dat wil zeggen om overtollige bloemstengels te verwijderen. Je artisjok kan veel stengels vrijgeven, die elk 3-5-steeltjes bevatten. Dit kan niet worden toegestaan, anders geeft de plant alle kracht aan de kwantiteit, niet aan de kwaliteit. In totaal is het nodig om een paar steeltjes achter te laten met de twee sterkste manden op elk van hen. De rest, niet spaarzaam, afgesneden.
© Auteur: Svetlana Semenovna Dorokhova.
Artisjok: eenvoud en verfijning
De artisjok behoort tot de familie van de aster (of Asteraceae). Vertaald uit het Arabisch betekent "artisjok" "aarden aar". Zijn dichtstbijzijnde botanische familielid is de distel. De tuinaristocraat lijkt erg op zijn vrije broer, zowel vóór het verschijnen van steeltjes als tijdens de bloei. Deze plant is krachtig, met stekelige bladeren en steeltjes groter dan de menselijke groei. Het belangrijkste verschil is de grootte van bloemenmanden. In een artisjok kunnen ze de vuist van een grote man overstijgen. De basis van de knop (bakje) is dik, vlezig. Jonge huidschilfers zijn gevuld met sappig vlees.
Voor voedsel zijn bloeiwijzen pas lang voordat ze bloeien geschikt. Tegen de tijd dat de schubben eruit worden geperst en de eerste blauwe bloemblaadjes doorbreken van de kruin, verliest de artisjok zijn aroma en sappigheid al. Daarom is het belangrijk voor een vrachtwagenboer om het oogstmoment te vangen: dat de bloeiwijzen zo groot mogelijk worden, maar ze verliezen hun smaakkwaliteiten niet.
Jonge manden ter grootte van een kippenei worden als de lekkerste beschouwd, ze worden meestal vers of gebeitst gegeten. De smaak van artisjok wordt meestal omschreven als 'voortreffelijk'.
Artisjok is erg populair in Zuid-Europa, maar hij is nog steeds een zeldzame bezoeker. Misschien is het tijd om deze Europese dandy uit te nodigen voor onze moestuinen en hem beter te leren kennen?
5 duizend jaar geschiedenis
Wilde artisjokvariëteiten zijn te vinden in landen aan beide zijden van de Middellandse Zee, zowel in Europa als in Afrika. Het is nu onmogelijk om precies te zeggen waar hij het eerst gedomesticeerd was. Maar het staat vast dat het meer dan 5 duizend jaar wordt verbouwd en voor voedsel wordt gebruikt.
In het oude Griekenland was deze cultuur erg populair, zoals blijkt uit de mythen en legenden die eraan zijn gewijd. Volgens een van hen, in een spectaculaire ruggengraat met heerlijke aromatische knoppen, was de geliefde van Zeus getransformeerd, die hem waagde ongehoorzaam te zijn.
In Rome werd de artisjok beschouwd als het voedsel van de rijken. Het is niet erg voedzaam, maar het heeft een gunstig effect op de spijsvertering, helpt om te gaan met de gevolgen van excessen in eten en drinken. Lange tijd heeft de artisjok de eigenschappen van een seksuele stimulant toegeschreven, en daarom was het verboden om het te gebruiken bij vrouwen in de middeleeuwen.
Later betrad de artisjok, voornamelijk vanwege de pretentieloosheid, het dagmenu van de inwoners van Italië, Spanje, Zuid-Frankrijk. De kolonisten brachten het naar Californië, waar de groente nu op industriële schaal wordt verbouwd. In lokale keukens zijn er tientallen recepten voor de bereiding ervan in rauw, gebakken, gestoofd. De artisjok wordt echter niet geëxporteerd voor export, omdat na een paar dagen bewaren de hoofden hun smaak en aroma verliezen.
Artisjok liefhebber van warmte en zon
Er zijn weinig soorten voor ons land: Maisky 41, Maikop lang, Sultan. Voor cultivatie in een eenjarige cultuur is de variëteit Krasavets het meest geschikt, omdat deze al in het zaaiseizoen overvloedig bloeit. Vaak laten boeren met succes Franse en Italiaanse variëteiten groeien. De bedekkende schubben van de manden kunnen groen, licht blauwachtig, geelachtig, paars zijn.
Een plaats voor artisjok moet worden gekozen beschermd tegen wind en koude mist. Ook heeft de plant veel zon nodig, in de schaduw bloeit hij niet of zweeft hij zwakjes.
Vruchtbare laag moet diep zijn, meer dan een halve meter. Wanneer gekweekt in een meerjarige cultuur voor een enkele plant, moet u ten minste 1 vierkant hebben. m vierkant, eenjarige plant vaker.
De aarde moet in de herfst naar de diepten worden gegraven, waarbij humus, afgebroken mest, superfosfaat en kalimeststoffen worden geïntroduceerd. Het drenken van de artisjok vereist overvloedig, anders worden de manden stijf. Maar het is belangrijk om het land niet nat te maken en stagnatie van water te voorkomen als de wortels rotten. Op plaatsen met een vochtig klimaat is het beter om artisjokken te planten op de zuidelijke hellingen of doen onder deze hoge bedden met een drainagelaag op 60-70 cm diepte.
Koppige zaden
Artisjokzaden ontkiemen lang, dus stratificatie is wenselijk. Voor dit doel verstrooien ze in nat zand en 2 gehouden eerste week bij kamertemperatuur en vervolgens bij weken op de bodem (voor verse groenten) koelkast plank 2 zetten. Daarna worden ze gezaaid in een bak met aarde. Doe het beter in maart, dus je moet de zaadvoorbereiding starten in februari.
Na het ontvouwen van het 2-ste blad, duiken de zaailingen in afzonderlijke potten, waarbij ze de wortel enigszins knijpen. Zaailingen vormen snel een groot wortelstelsel, dus de pot moet minimaal 0,5 liter zijn. Na 2 weken na het plukken moeten zaailingen worden aangevuld met een oplossing van teerstokje of stikstofmeststof.
Vanaf mei moeten zaailingen geleidelijk worden gehard, op warme dagen op straat. Je kunt de potten in de kas verplaatsen, waar ze zullen zijn voor het begin van aanhoudende hitte en opwarming van de aarde. Als er een terugkerende kou dreigt of als het begin van de zomer niet goed is, moet de landing worden bedekt met folie of lutrasil. De minste vorst zal de zaailingen vernietigen; zelfs als de planten weer kunnen groeien, zullen ze dit jaar niet bloeien. Over het algemeen heeft een artisjok voor normale groei en ontwikkeling een temperatuur van 20-25 ° nodig.
Hoe de winter te overleven
In de zuidelijke regio's van Rusland en in Oekraïne groeit de artisjok goed in de volle grond als overblijvende plant. In het 1-jaar
na het zaaien worden de meeste soorten alleen door enkele steeltjes gegeven, de maximale productiviteit van de struik bereikt 3-4-ste jaar. Dan, om goede oogsten te krijgen, moeten de struiken verjongd worden door deling, hoewel de artisjok op één plek lang kan groeien, 10-15 jaar.
Voor het overwinteren worden de struiken op een hoogte van 25 cm van de grond gesneden, bedekt met zaagsel, humus, droge bladeren, stroknipsel. De hoogte van de dijk moet 30-40 cm zijn. Van boven is de heuvel bedekt met lutrasil en in de winter wordt hij, indien mogelijk, met sneeuw geworpen. Het is belangrijk dat water niet stagneert op deze plek, anders worden de wortels uitgedund.
In april wordt de heuvel afgebroken, de oude stengels worden uitgesneden, maar voordat een echt warm weer begint, is het raadzaam om de afdekking te laten staan. Wanneer jonge bladeren beginnen te groeien, worden de struiken gevoed met volledige bemesting gemarkeerd met "Lente" of mestinfusie.
In koudere regio's bevriest de artisjok in de grond tijdens de winter. Daarom wordt het ofwel jaarlijks verbouwd van zaden via zaailingen, of graaft de wortelstok op voor de winter en opgeslagen tot de lente in de kelder, zoals dahlia's. In de lente, voordat u de wortelstokken grondig hebt onderzocht, verwijdert u de vergane en gedroogde delen en laat u 1 weken in een oplossing van kaliumpermanganaat.
Niet alleen voor eten
De artisjok is erg mooi in bloei, met parmantige blauwe of paarse kwasten boven de "hobbels" oprijzend uit het weelderige gebeeldhouwde blad. Daarom wordt het vaak geplant op een prominente plaats als sierplant.
De artisjok is een uitstekende honingplant. In de buurt van de bijenstal kan het worden geplant in de vorm van een haag, omdat krachtige stelen met doornen een betrouwbare, ondoordringbare barrière vormen.
In de gedroogde vorm worden de manden stijf, behouden ze perfect hun oorspronkelijke vorm en worden ze geaccepteerd voor het schilderen, waarvoor ze worden gewaardeerd door bloemisten.
Konijnen, geiten en schapen eten graag jonge artisjokgroenten en olieachtige zaden zijn gevogelte.
Artisjokblaadjes bevatten de werkzame stof ci-narine, die het herstel van levercellen stimuleert, ook na het gebruik van zware medicijnen, verlaagt het cholesterol in het bloed. Ze worden zowel in de volksgeneeskunde gebruikt, in de vorm van bouillons en alcoholtincturen, als in de officiële vorm, in de vorm van getabletteerde extracten.
DIT ARTIKEL, TERWIJL EEN SNEEUW LIGT
De winter komt ten einde, en het is tijd om te beslissen wat voor nieuwe cultuur er in jouw tuin groeit. Stop bij de artisjok - dit is de decoratie van de site en een prachtige groente. Ik zal mijn ervaring delen hoe het te groeien.
Nota
Artisjok is een vaste plant, een waardevol voedingsproduct dat inuline, caroteen, vitamine C bevat. Gebruik voor voedsel een bakje (bodem) en vlezige bodems van de buitenste schubben van grote onrijpe bloeiwijzen (manden).
"Portret"
De artisjok is thermofiel, verdraagt slechts kleine vorst - tot minus 3 graden. De plant heeft een aanzienlijke vegetatieve massa en een grote basale rozet wordt gevormd door krachtige stekelige bladeren. De wortels zijn lang, staaf. In de herfst sterft het bovengrondse deel van de plant en wordt afgesneden. De grond rondom de plant is geïsoleerd met mest, stro of bladeren - de laag moet minimaal 20 cm zijn In het voorjaar ontstaan er nieuwe stengels van overwinterde wortelstokken. Op één plek kan de plant maximaal 10 jaar oud zijn.
teelt
Het verdient de voorkeur om een artisjok te kweken op vruchtbare gronden rijk aan organisch materiaal, goed voorzien van vocht. De site die is toegewezen voor deze cultuur moet worden beschermd tegen de noordelijke winden.
Artisjok kan direct in de volle grond of voorgekweekte zaailingen worden gezaaid. In het eerste geval beginnen ze te zaaien als de grond goed opwarmt - dit gebeurt rond half mei in ons land. Ik heb 2-3 zaden in elk gat gedaan. De afstand tussen de rijen is 70-90, tussen de putten - 60-70 cm Zaailingen worden uitgedund, waardoor er niet meer dan twee planten in het gat blijven.
Maar als je de artisjok in het jaar van planten met zijn delicate vruchtvlees wilt proberen, moet je hem door zaailingen laten groeien. Natte zaden worden hiervoor gekiemd in 5-6 dagen van zaagsel bij een temperatuur van 20-25, en wanneer ze worden uitgezet, in nat zand geplaatst en gedurende 25-dagen in de koelkast bewaard om bevriezing te voorkomen.
Aldus bereide zaden worden gezaaid in dozen of potten gevuld met losse vruchtbare grond. De optimale zaaidatum: eind maart - begin april. In de fase van het eerste echte blad duiken zaailingen in afzonderlijke containers met een vrij groot volume. Voordat de plant in de volle grond wordt geplant, kan hij namelijk behoorlijk groot worden (30-40 cm hoog).
Eind mei, nadat de dreiging van vorst voorbij is, worden de zaailingen opnieuw in de tuin gezet. Planten worden in rijen geplant op een afstand van 40-50 cm van elkaar met een jaarlijkse cultuur en 60-80 cm - met een vaste plant.
In elk gat giet een beetje humus en een handvol as, meng goed met de grond, giet.
raad
Omdat artisjokken groot worden (tot 2 m) en uitgestrekt, moet je een plaats voor ze kiezen waar ze andere planten niet zullen verstoren.
Verpleging
Zorgen voor artisjokken is eenvoudig: periodiek losmaken, onkruid verwijderen, water geven. In de zomer doe ik 3-4 verbanden: bij zaaien in de volle grond - 3 weken na opkomst, met zaailingen - een week na het planten. De samenstelling is aangegeven in de tabel.
Top dressing | Samenstelling (op 10 l water) |
1-I | 2 Art. l. elke vloeibare organische meststof, bijvoorbeeld "Effecton", en 1 Art. l. gekorrelde meststof "Agricola-5" |
2-I | Volgens 1 Art. l. nitrofosfaat en vloeibare meststof "Ross" |
3-I | 2 Art. l. organische meststof "vat en 4 graafbakken" en 1 Art. l. "Agricola-5» |
Om bloeiwijzen groter waren, laat de bloem op de plant 2-3 steel, de rest worden verwijderd.
Schoonmaken
Eetbare bloeiwijzen worden half augustus - begin september geoogst. Snijd ze aan het begin van de bloei met een deel van de steel, wanneer de schubben in het centrale deel zichtbaar worden. Ze worden maximaal 3 maanden in de koelkast bewaard.
© Auteur: Elena Ivanovna AKULICH, Grodno
ARTIKEL: DECORATIEF VITAMINE
Aangezien zomerbewoners (vooral de oudere generatie) erg moeilijk te overtuigen zijn om gezonde gewassen in de tuin te telen, raden ze hen aan om er op zijn minst een te beginnen voor schoonheid. En daar kijk je naar en vind je het leuk ...
Een vriend uit Wit-Rusland bracht me artisjokzaden. Een vlezige bak en brede, sappige basis van de buitenste schubben worden als voedsel voor deze groente genomen. In zijn rauwe vorm lijkt het bakje naar smaak op een walnoot, waaruit sauzen en aardappelpuree worden bereid, gekookt worden gegeten, het kan worden bewaard, gebeitst en gezouten voor de toekomst. We koken artisjokken in beslag - ongelooflijk lekker! Bovendien heeft het aanzienlijke helende eigenschappen: het is nuttig bij diabetes, atherosclerose, leveraandoeningen en andere organen.
Ik kweek een artisjok op een zaailing manier. In februari zaai ik zaden in de kas, houd ik de temperatuur binnen 20-22 °, ik geef het elke dag water met warm smeltwater. Door 18-20 dagen zijn er vriendelijke fotosessies.
In maart bereid ik een plek voor om te planten: ik graaf de grond op en bemest goed met humus. Met het begin van constant warm weer (de tijd van het planten van tomatenzaailingen in de grond), transplanteer ik planten met een brok aarde volgens het schema 70 × 70 cm, twee planten per nest. Na ongeveer een paar weken gaat de artisjok vrolijk over op groei. Je moet het twee tot drie keer per week royaal water geven met warm water.
Uit eigen ervaring weet ik dat de artisjok vorst kan weerstaan tot -1-2 °, bij lagere temperaturen sterft de plant. Grote manden worden verkregen als twee of drie steeltjes met vier tot vijf manden op de plant achterblijven. Op de zaden verlaten goed ontwikkelde manden.
Om dezelfde artisjokplanten twee of drie jaar te laten groeien, snijd in oktober-november, vóór het begin van de vorst, de bladeren en stengels af en bedek de nesten met een laag 30-40 humus cm, die de top bedekt met turf, bladeren, stro en begin april schuilplaats schieten.
Oogst artisjok met vele jaren cultuur een orde van grootte hoger. Het signaal om de manden te snijden is het begin van de opening van de toppen.
De artisjok in de tuin is zeer decoratief - helder smaragdgroen tot laat in de herfst. En de culinaire kwaliteiten zijn goed genoeg: in de winter haal je een soort groene bloem uit het blik en zijn de gasten verdwaald in het vermoeden - wat een wonder? De artisjok wordt op dezelfde manier bewaard als komkommers, alleen een klein mandje wordt gekookt (3-4 minuten).
Plant een artisjok op uw site - u zult er veel plezier van hebben!
Om tuiniers te helpen
Veel mensen weten hoe sterk de wortelscheuten van frambozen, bramen, duindoorn, steppekersen, wilde rozen, maar ook mierikswortel, citroenmelisse en andere planten groeien, waardoor ze dicht bij de aanplant komen. Wied hun wortels volledig uit, groeiend in een ongewenste richting, heel weinig mensen slagen.
Ik gebruik dergelijke obstakels al jaren in mijn tuin: het graven van greppels 50-60 diep in cm langs de plantages en ze plaatsen in een verticaal, op de grond liggend stuk oud dakijzer, leisteen, plastic of ander dicht vervalmateriaal. Het is alleen nodig dat deze barrières niet uit de grond steken. Extern, de onzichtbare omheining laat je goed groeien naast de beruchte "agressors" en appel, en aardbeien, en groenten en bloemen.
En aan de gastvrouwen - de lezers - wil ik een recept aanbieden voor het inblikken van tomaten in ... appelsap! Doe tomaten in grondig gewassen potten, nadat je ze met een tandenstoker bij de steel hebt geprikt.
We voegen geen kruiden toe, omdat appelsap op zichzelf pittig is. Tweemaal vullen we de blikken met kokend water met intervallen van 15-20 minuten. Giet voor de derde keer appelsap met zout (op 1 liter 1 juice lb. top) aan de kook. Op een pot van drie liter is iets meer dan een liter sap nodig. Rol de potten op en draai ze ondersteboven om af te koelen. Tomaten zijn ongelooflijk smakelijk, en u zult het sap graag drinken!
Tomaten uit blik met bieten, appels en uien zijn ook erg lekker. We vullen een pot van drie liter met tomaten van dezelfde grootte, voegen twee uien, een appel en een paar kleine bieten toe. Marinade: 1 eetl. l (met top) zout, 150 g suiker, 100 ml tafelazijn (9%), 1 liter water. We snijden alles behalve de tomaten in dunne plakjes, doen ze in potten en dan alles - zoals in het vorige recept.
© Auteur: S.I. CHERNOV. Belorechensk, Krasnodar-gebied
TER ERE VAN ARTISHOK HART!
De artisjok staat over de hele wereld bekend als een heerlijke groenteplant, gerechten ervan zijn heerlijk en heel gezond! Bovendien zien de geschubde "bulten" van de artisjok met blauwpaarse toppen er tijdens de bloei behoorlijk decoratief uit. Is het mogelijk om in mijn eigen omgeving een wondergroente te kweken? Makkelijk!
OVERZICHT
Voor gebruik bij koken en medicinale doeleinden is een echte artisjok (Sulag scolymus) het meest geschikt. Deze warmteminnende wintergroene vaste plant op de middelste rijstrook wordt jaarlijks gekweekt. Voor de bereiding van heerlijke gerechten worden gekiemde bodems van bloeiwijzen met omhullende bladeren bereid, gaan droge bladeren naar thee. Deze delen van de plant hebben een antisclerotische, choleretische, diuretische, milde laxerende, antidiabetische werking.
LET OP! Artisjok is gecontra-indiceerd bij darmontsteking.
LEGENDS
Er wordt aangenomen dat in het oude Rome een in honing geconserveerde artisjok aan legionairs werd gegeven om hen kracht en moed te geven in de strijd.
Catherine de Medici presenteerde de groente aan de Fransen en sindsdien is er een "artisjokmanie" in het land.
En vier in de Verenigde Staten jaarlijks op 16 maart de Nationale Dag van de artisjokharten. Het aantal "kegels" dat tijdens deze feestdag wordt gegeten, wordt geschat in tonnen.
WE KWEKEN ARTICHOK UIT ZADEN
Bij het zaaien van artisjokzaden in de volle grond in april-mei, hebben zaailingen niet altijd de tijd om te bloeien, dus ik raad aan ze door zaailingen te laten groeien. Zaai in februari en begin maart de zaden (die na ontkieming in nat gaas bijten en vervolgens 12 uur in de koelkast bewaren) in turfpotten met losse grond.
Dan, met het begin van aanhoudende hitte, zullen "huiselijke baby's" gemakkelijk worden verplaatst naar een "genezend" bed met behoud van een aarden coma, aangezien de volwassen artisjok niet van transplantaties houdt en pijnlijk reageert op wortelschade. Planten zien er goed uit als ze in kleine groepen worden geplant (3 stuks) In een rotstuin of als focuselementen in een mixborder. Ze geven de voorkeur aan vruchtbare, matig vochtige, doorlatende grond met een neutrale reactie. Het landingspatroon is 60 × 70 cm. Vanaf de grillen van het weer op de middelste baan moet je ze bedekken met film (met eerder geïnstalleerde bogen tot 1 m hoog boven het bed). Op één plek is het beter om niet meer dan 5 jaar te groeien.
GRONDSTOFBEREIDING
Ze verzamelen strakke manden met bloeiwijzen wanneer ze net beginnen te openen. De dunne, stekelige uiteinden van de weegschaal worden verwijderd en in hun geheel gekookt. Om de plakjes niet donker te maken, wordt het water aangezuurd met citroen. Naar smaak gekookte artisjokken lijken op de smaak van asperges, bloemkool, doperwtjes, rauwe - onrijpe walnoten. Deze "cones" kunnen gevuld worden, geserveerd met sauzen, zoals een bijgerecht of een vrijstaand gerecht.
Griekse artisjok
Het duurt: 8 artisjokken, 4 el. water, sap van 1 citroen, 1 theelepel olijfolie, 0 theelepel zout, 5 bosjes peterselie, 2 takjes venkel. Koriander, peper - naar smaak.
Snijd voorbereide artisjokken (zonder scherpe uiteinden van schubben) in 4 delen. Meng met andere ingrediënten (behalve peterselie), doe in kokend water en laat 15-20 minuten koken. We koelen af met de vloeistof en serveren op tafel, bestrooid met fijngehakte peterselie.
© Auteur: Lyudmila ULEYSKAYA, Cand. biol. Wetenschappen, Jalta
NUTTIGE EIGENSCHAPPEN VAN DE ARTICHOKE EN HET LINKEN ERVAN - VIDEO
© Olga Volchenko, Krasnodar Territory
Hieronder andere items over het onderwerp "Dacha en tuin - met hun eigen handen"
- Opslag van groentezaden - plaats en timing (memotabel)
- Pompoenteelt in de Oeral - planten en verzorgen (zaailingen) - HEERLIJKE recepten van pompoenen
- Zaailingen kweken in de tuin
- Groenen op de vensterbank - 6 fouten die voorkomen dat u een volwaardige oogst krijgt
- Super-pompoen - hoe het wordt gegroeid in de middelste rijstrook (regio Moskou)
- Zaailingsproblemen in april: katten, bladluizen en kleurloze vlekken
- Top 5 snelle greens opnieuw zaaien - tips van tuinders
- Groeiende radijs - planten en verzorgen: tips van agronomen
- Hoe een vruchtwisseling te plannen - tips van een agronoom
- Teelt van courgette en courgette in de regio Oryol: planten en verzorgen
Abonneer je op updates in onze groepen en deel ze.
![Groep Dacha tuin en moestuin Vkontakte vk](https://vsaduidoma.com/wp-content/images/2017/03/vk-2.png)
![Groep Garden huis en tuin in klasgenoten ok](https://vsaduidoma.com/wp-content/images/2017/03/ok-2.png)
![Group Garden tuin en tuin op Facebook Group Garden tuin en tuin op Facebook](https://vsaduidoma.com/wp-content/images/2017/03/fb-2.png)
Laten we vrienden zijn!
#
Hij wilde een artisjok laten groeien. Gekiemde zaden, 10 dagen begraven in de sneeuw, gezaaid ... Ik kreeg maar één plant en zelfs toen bloeide hij in het eerste jaar niet. Hoe kan ik het laten groeien?
#
Door de sneeuw in te brengen ontsproten al zaden, daarmee heb je ze geruïneerd
Artisjok is een zuidelijke plant, zijn zaden hebben stratificatie (lage temperaturen) nodig, maar vóór ontkieming. En ze moeten anders worden getemperd. Onmiddellijk voor het planten in de grond worden de ontkiemde zaden in een pot gedaan en slechts enkele uren in de sneeuw begraven.
Wat betreft de overlevende plant, het bloeide niet omdat de artisjok eeuwigdurend is (hoewel we vaker als een tweejaarlijkse worden gekweekt), in de natuur bloeit het niet in het eerste levensjaar.
#
De smaak van artisjok wordt in kookboeken meestal omschreven als subtiel en verfijnd. Mo, voor mij, toen ik het voor het eerst probeerde, leek het een courgette, met noten van walnoot. Aangenaam, maar niets bovennatuurlijks. De lekkerste manden zijn jong, net gesneden. Bij opslag verliezen ze hun aroma. Daarom besloot ik een exotische groente te telen - ik wilde mijn vrienden verwennen met de meest verse delicatesse.
Qua uiterlijk lijkt de artisjok op een enorme distel, die hij overigens een familielid heeft. In het zuiden van Rusland en in Oekraïne kan de artisjok groeien als overblijvende plant en zich voortplanten door wortel de-lenkami. Dus het is genoeg om het eenmaal uit zaden te laten groeien, en dan slechts periodiek de struiken te verjongen en ze naar een nieuwe plaats over te brengen.
Bij het kiezen van een plaats moet er rekening mee worden gehouden dat deze plant groot is - tot 2 m hoog, met spreidende bladeren. Daarom zal het een schaduw werpen op nabijgelegen bedden. De afstand tussen de zaailingen moet ongeveer 0,5 m blijven, voor de behoeften van een gezin van 4 personen zijn 4-5 struiken voldoende. Planten moeten regelmatig worden bewaterd totdat bloempijlen verschijnen. Hierna is water geven alleen nodig bij droogte.
Tegen het midden van de zomer verschijnen bloemstelen. Het voedsel wordt afgescheurd door ongebogen knoppen met nog steeds stevig geperste schubben. Meestal zijn ze een beetje groter dan een kippenei.
Als de knoppen op de plant worden afgesneden, verschijnen er nieuwe, zodat de vruchtvorming bijna tot de herfst voortduurt. Voor overwintering moet het bovengrondse deel volledig worden afgesneden en de wortels worden bedekt met een laag stro of gevallen bladeren.
#
Mijn vrouw houdt van, en nog belangrijker, weet hoe ze heerlijke artisjokken moet bereiden. Ze heeft haar en dochter geleerd. Nu roepen ze allebei gerechten uit deze groente. Ik probeer ervoor te zorgen dat zij geen problemen hebben met de "grondstoffen" voor hun culinaire fantasieën.
Ik plant artisjokken rond het midden van de lente onder dekking als ik zeker weet dat de kou zeker niet zal terugkeren. Zaaien in goed verlichte, bemestte organische stof met toevoeging van zandgebieden. Zaden van 3-4 stuks worden in gaatjes van ongeveer 4 cm diep gedaan, daarna laat ik 1-2 de sterkste planten staan. Ik plaats de gaten volgens het schema van 50 × 60 cm.
Samen met standaard wieden en cultiveren, geef ik eerst de beplanting overvloedig water - 2-3 keer per week. En wanneer bloeiwijzen op planten verschijnen, verminder ik de watergift tot 1 keer per week.
Ik besteed de verzameling knoppen van artisjok als ze volledig zijn ontwikkeld. Het is belangrijk om het moment niet te missen: als de knoppen opengaan en artisjokken bloeien, zullen ze al weinig van nut zijn in voedsel. Vrouw en dochter zijn prachtig gebakken artisjokken met vlees of groenten, en zelfs stoven en marineren. Lekker!
#
Deze pretentieloze struik heeft ons jarenlang blij gemaakt met zijn schoonheid. Het is niet moeilijk om een artisjok te laten groeien. Wanneer het door zaailingen wordt verspreid, levert het hetzelfde jaar op. Ongeveer in september snijden we bloemen en krijgen we zaden van hen. Zaai ze in maart (pre-2 weken in de koelkast) in plastic glazen voor elk 2-zaadje. Land nemen we de tuin, met de toevoeging van turf en zand. In vochtige grond ontkiemen zaden in 7-10-dagen. Voordat we in de grond landen (mei - begin juni), houden we de zaailingen op een koele plaats, zodat deze niet uitrekt, periodiek bewaterd.
#
Artisjok - brede pot
Is het mogelijk om een artisjok op een verwarmd balkon te laten groeien? Wat voor soort capaciteit en bodem is daarvoor nodig? Welke regels van de agrotechniek moeten worden nageleefd om de plant vrucht te laten dragen?
#
Thuis kun je bijna elke plant laten groeien, en de vertegenwoordiger van de Asteraceae-familie - de artisjok - is geen uitzondering. Toegegeven, er zijn biologische kenmerken waarvan u op de hoogte moet zijn als u besluit deze ongewone plant in huis te hebben.
De artisjok is een familielid van onze distel, hij heeft dezelfde bloeiwijzen - meerbloemige manden (ongeveer 7-8 cm in diameter), die als voedsel worden gebruikt. De plant zelf is vrij groot - van 1 tot 2 m. Het heeft een krachtige kernwortel met goed ontwikkelde zijwortels en neemt een vrij grote plaats in. Bedenk daarom dat voor de normale ontwikkeling van de artisjok de capaciteit om te planten minimaal 0,7 x 0.7 x 0,7 m moet zijn. De bladeren van de plant zijn mooi, maar vaak bedekt met doornen, wat de verzorging moeilijk kan maken.
En de zorg voor artisjok is nodig zoals: regelmatig losmaken, bemesten met organische en minerale meststoffen, water geven (niet te overvloedig). De grond voor artisjok zal geschikt zijn van een mengsel van leemachtige en zandige bodems. Voeg 1 / 2 emmers van rottende mest toe, 1 een glas as en een complexe minerale meststof. "Fructify", dat wil zeggen bloesem, artisjok begint in 3-4 maanden na het planten. Kies dus de vroege plantenvariëteiten.