Planten en verzorgen van peper (foto) - van zaailingen tot snacks
Inhoud ✓
Teelt van paprika: subtiliteiten en regels
Zeer nuttig en niet erg eenvoudig in de paprikakweken zoet in een gematigd klimaat en zelfs in het zuiden is het aan te raden om door spruiten te groeien
Feit is dat peper geen beperkte vruchtperiode heeft (in tegenstelling tot bijvoorbeeld tomaten). Het hele seizoen, zolang het weer het toelaat, vormt het fruit. Om deze reden, hoe sneller je zaait, hoe meer je "oogst", dat wil zeggen, hoe meer fruit je kunt krijgen tijdens de warme zomertijd (in de volle grond) of tijdens de periode dat je peper in een kas kunt kweken.
Zaaien van peper en kiemen
Als een substraat voor het zaaien van peperzaden is het wenselijk om een klaar zaailingenmengsel te gebruiken. Direct na het zaaien, moet de grond verdicht en uitgeworpen worden. Zaaitanks bedekt met een film, vóór ontkieming.
Zaailingen van peper moeten geen gebrek aan vocht in de grond hebben. Water moet worden uitgevoerd als de grond opdroogt.
De eerste dagen na zaailingen moeten zaailingen op een ijle manier worden bewaterd - na 2-3 dagen om overmatige bevochtiging te voorkomen (door overmatig vocht kunnen planten ziek worden met een "zwarte poot").
Zie ook: Paprika - teelt, planten en verzorgen. Soorten paprika.
Na 10-15-dag-ouderdom, wanneer planten meer water kunnen opnemen, vanwege de toename van de bladafmeting, kunt u geleidelijk aan dagelijks water geven.
ONZE REFERENTIE
De leeftijd van peperzaailingen voor planten in de grond is 50-55 dagen vanaf het verschijnen van zaailingen. Planten die uit een dergelijke "juiste" zaailing zijn gekweekt, zullen een grotere opbrengst opleveren dan planten die uit jonge zaailingen zijn gekweekt.
De optimale temperatuur voor zaadontkieming is 24-28- ° C, voor de ontwikkeling van jonge planten - 21-27.
Verzorging van peper zaailingen
Zaailingen worden regelmatig gevoed, vanaf de fase van 1-2 echte bladeren, driemaal, met een interval van 10-12 dagen. Voor 10 l water - 15-20 g ammoniumnitraat, 15 g kaliumsulfaat en 30 g superfosfaat. U kunt gespecialiseerde meststoffen gebruiken voor zaailingen.
Verharding begint 2-3 weken voordat zaailingen naar een vaste plaats in de volle grond worden overgeplant: ze beperken het besproeien en verlagen de temperatuur (ventileren) in de middag tot 20 ° C
Voor 2-3 dagen voordat zaailingen in de grond worden geplant, kunnen planten ter preventie worden bespoten met goedgekeurde bestrijdingsmiddelen plus fungicide (tegen schimmelziekten, bijvoorbeeld fusariose).
Een dergelijke behandeling zal jonge planten die zich in nieuwe omstandigheden bevinden goed beschermen. De verwerking van zaailingen moet buitenshuis worden uitgevoerd, bij warm, maar bewolkt weer.
Formulieren en kleuren
De vruchten van paprika zijn meestal prismatisch (ze zijn de grootste met dikke, sappige muren) en kegelvormig.
Op kleur worden ze geclassificeerd in rood, geel, bruin, paars, oranje.
Er is ook peper met midi-fruit, dat wil zeggen van gemiddelde grootte. Bovendien heeft paprika variëteiten die lijken op scherpe variëteiten - met langwerpige, langwerpige vruchten.
Gewoonlijk wordt dergelijke peper verbouwd voor consumptie in gebeitste vorm in een aantal nationale keukens.
Peper: zorg
Peper, geplant in de grond, voedt 2-3 eenmaal per seizoen met kunstmeststoffen die geen chloor bevatten.
Eenmaal per seizoen moet een meststof met magnesium worden toegevoegd. De wortels van peper zijn niet te krachtig, Bovendien reageren planten pijnlijk op mechanische schade aan de wortels, waardoor ze zelfs fusariose kunnen krijgen.
Dit alles met het feit dat de eerste bemesting op een afstand van de plant moet worden gegeven binnen 20-25 cm. Dan, als peper opgroeit, kan de afstand worden verkort.
Water gevende peper
Bij extreme hitte moet peper dagelijks worden bewaterd. De belangrijkste waterbehoefte is van half juli tot augustus. Een teveel aan water mag in de kas niet worden toegestaan. Door oververzadigde lucht в kasplanten kunnen bloemknoppen afwerpen of er zal geen bestuiving plaatsvinden en de opbrengst zal afnemen.
Peper houdt over het algemeen niet van wanneer vocht op de bladeren komt. Irrigatie wordt alleen in de basale ruimte uitgevoerd, maar niet te dicht bij de stengel. Om de wortels te beschermen tegen oververhitting en om vocht vast te houden, kunnen bedden met peperbeplanting worden gemulleerd.
Wel gevaarlijke virusziekten peper, die niet kan worden genezen, spreid het zuigende insecten. Om verliezen te vermijden, is het noodzakelijk om te proberen om plagen in paprika voorkomen (verwijder het onkruid, na het einde van het seizoen om het ontwerp te verwerken kassen speciale toestemming betekent om te gaan met ongedierte).
oogst
Van het planten van zaailingen tot het oogsten in vroegrijpe variëteiten duurt ongeveer 7-8 weken. Geoogst door elk fruit zorgvuldig te snijden met een snoeischaar of een tondeuse, waarbij de stengel 2-3 cm lang blijft.
Dit voorkomt infectie van planten met infectie door wonden die op de stengel kunnen blijven zitten, als je de vruchten gewoon met de hand afscheurt. Fruit ligt twee weken bij een temperatuur van ongeveer 12-15 ° C.
In een gematigd klimaat kunnen paprika's het best onder een film worden gekweekt - in een kas of op zijn minst onder afdekmateriaal dat aan bogen is bevestigd
Ссылка по теме: Paprika - een paar praktische tips voor het kweken
Koken paprika
De zogenaamde paprika is gemalen droge zoete rode peper. Je kunt deze blanco in verschillende gerechten gebruiken - zoals een vitaminekruid. Om het te bereiden, was je het fruit, verwijder je de zaden en partities. Snijd in dunne plakjes.
3 minuten onderdompelen in warm water, snel kiezen, water laten weglopen. Bedek de bakplaat met perkament, verdeel de peper. Droog in een iets open oven op 50 ° C. Draai van tijd tot tijd om. Gedroogde paprika's kunnen in een koffiemolen worden gemalen en in droge, schone potten worden gekurkt.
© Auteur: E. Bulkina. Foto door de auteur.
Hieronder andere items over het onderwerp "Dacha en tuin - met hun eigen handen"
- 8 scherpe variëteiten van hete pepers die het waard zijn om te groeien
- Peper op "luie" technologie - mijn tips
- Hoe grote paprika's te laten groeien - tips voor tuinders
- De beste soorten peper - foto, beschrijving en naam - planten en verzorging
- Peper kweken in het Krasnodar-gebied - planten en verzorgen: mijn tips
- Teelt van peper in de regio Novosibirsk zonder kas
- Habanero (foto) teelt, variëteiten, planten en verzorging
- Peperzaailingen - mijn beoordelingen en tips over zorg (regio Samara)
- Fatima-peper - mijn beoordelingen en groeitips
- Soorten ongewoon gevormde paprika's - teelt en mijn beoordelingen
Abonneer je op updates in onze groepen en deel ze.
Laten we vrienden zijn!
#
Vertel me wat er met peper is gebeurd? Bladeren geleidelijk droog, beginnend vanaf de rand. Voor het eerst werd de ziekte opgemerkt op paprika's in een appartement en bij verhuizing naar een kas versnelde het proces en verspreidde het zich naar meer planten ...
#
Afgaande op de symptomen is dit zonnebrand; zoete peper. Symptomen van deze niet-overdraagbare ziekte komen vaak tot uiting in de vorm van opgehelderde delen van blad of fruitweefsel aan de zonnige kant. De reden is overmatige verlichting, bijvoorbeeld na het verwijderen van een aanzienlijk deel van de bladeren (dit verheldert de struik en als gevolg daarvan kunnen brandwonden optreden op bladeren en fruit die eerder in de schaduw lagen).
Daarom zijn de belangrijkste beschermende maatregelen - de installatie van zonneschermen en niet om een aanzienlijk aantal bladeren tegelijk te verwijderen.
I. KORSAK
#
De zaailingen van peper werden zelf gekweekt, alles ging goed met haar. Geplant in een kas, begonnen de planten snel te groeien. Eens ging ik de kas in en zag dat de struiken omlaag hingen - alsof iemand de toppen met een schaar had afgesneden. Daarna stopten de te ontwikkelen paprika's. In plaats van "bijgesneden" begon misvormde scheuten groeien. Wat is er met mijn planten gebeurd?
#
Vergelijkbare symptomen zijn typisch voor virale uitgroei. De reden is het virus dat de bladluizen dragen, een spint en andere plagen. Geïnfecteerde insecten met speeksel geven het virus door aan een gezonde plant. Als gevolg hiervan gaat het niet dood, maar bladeren beginnen te vervormen, van-smelten, een groot aantal nieuwe scheuten worden gevormd.
Vruchtvorming van dergelijke struiken zal niet langer zijn.
Trouwens, de bron van infectie kan zaad zijn. In de vroege stadia van ontwikkeling, kunnen zieke zaailingen niet heel anders zijn dan gezonde zaailingen, maar in de loop van de tijd beginnen de tekens zich steeds meer te manifesteren. Bestrijd dit probleem alleen door alle aangetaste planten te verwijderen. Ook moet je proberen om van ongedierte af te komen, zodat ze het virus niet overbrengen naar zelfs gezonde struiken.
#
Ik kocht afgelopen voorjaar peperzaden - op de verpakking stond geschreven dat ze groot, vlezig en sappig zouden worden. Wat is er gebeurd? De vruchten werden vrij groot, maar helemaal niet vlezig, met dunne wanden. Welk motet is de reden?
#
Door goede zaden en plantgoed van hoge kwaliteit te kopen, heeft elke tuinier het recht om te hopen op een hoge opbrengst. Maar de verwachtingen van tuinders zijn niet altijd gerechtvaardigd - als de planten niet voldoende voeding krijgen, worden de vruchten klein, vezelig en met dunne wanden. Paprika's worden minimaal twee keer per seizoen gevoerd, mits de grond rijk is aan organisch materiaal en mineralen.
De eerste aanbrenging van meststoffen vindt plaats tijdens de bloei, de tweede - bij het binden van fruit, en lange variëteiten van paprika's moeten vaker worden gemest, elke 2-3-week. Subcortex wordt geproduceerd door organische meststoffen af te wisselen met minerale meststoffen.
In het geval van een slechte vruchtvulling, om de vlezigheid te verbeteren, kan bladvoeding worden uitgevoerd - los 1 theelepel op in S l water. superfosfaat, laat het een dag trekken en spuit met deze oplossing de planten 's avonds of bij bewolkt weer.
#
Wanneer de peper niet bloeit
Er zijn jaren waarin Bulgaarse peper weigert te bloeien na het planten in de kas. Nu, geleerd uit ervaring, ik weet wat ik moet doen!
Geplant zaailingen, wanneer dag en nacht temperaturen min of meer worden vergeleken. 'S Nachts mag niet lager zijn dan 12 °.
Ik plant zaailingen in dat deel van de kas waar de zon het grootste deel van de dag schijnt. Schaduw is de vijand van bloei.
Als de planten niet bloeien of van de eierstok afvallen, ventileer ik de kas vaak. Het is vooral belangrijk om dit in de hitte te doen.
Ik giet met warm water.
Ik voed pepers met meststoffen op vloeibare mest.
Peper bloeit niet zo goed, als het ziek is, dus inspecteer ik de planten. Indien nodig, behandel ik met de juiste voorbereidingen. Als na twee behandelingen de paprika's niet herstellen, verwijder ze dan, desinfecteer de grond en plant nieuwe zaailingen. Dan krijg ik een goede oogst.
#
De helft van onze site ligt in een laagland en het grondwater is heel dichtbij. Om niet zonder gewas te blijven, verhogen we elk jaar geleidelijk de grond - giet grond, zand. En we maken ook hoge bedden van elk 40-45 cm en leggen grind in de bodem. Het waren zulke drainagebedden die ons hebben geholpen om ondanks een noodsituatie dit jaar een goede peperoogst te krijgen.
Afgelopen zomer braken de buren de pijp, en al het water snelde naar ons toe. De bedden in de laaglanden verdronken letterlijk en ik nam al geestelijk afscheid van de peper, die net was begonnen met het binden van fruit. Maar mijn man was niet van plan op te geven. Hij groef snel diepe greppels en verbond de pomp. Ik kreeg in alle bedden te horen dat ik "lekke banden" moest maken met een bajonetschop en door kleine groeven moest graven voor waterafvoer.
Rond elke plant deed ik een 4 ondiepe "punctie". En toen het water een beetje afliep, maakte je de grond voorzichtig los, zonder het wortelgestel te raken. Goot vervolgens een handvol zand in elk gat. Ik probeerde zo vaak mogelijk los te maken, zodat het water sneller verdampt en er zich geen korst vormt op het oppervlak van de grond.
Water bleef snel genoeg over - binnen 2 dagen. Daarna heb ik buitengewoon gevoed met stikstofmest. Resultaat: paprika gered, geen enkele plant ging dood!
Later leerde ik dat hoge bedden goed zijn voor paprika, aardbeien, uien en knoflook. Op zo'n "voetstuk" geven ze de maximale oogst en hebben ze geen last van stortbuien of soortgelijke PE.
#
Waarom een paprika rijpen, als je het recht op de plant kunt houden? Ik, wachtend tot de vrucht rijpt, haal struiken met wortels eruit en hang ze ondersteboven op een koele plaats.
De paprika blijft dus veel langer vers: maximaal twee of meer maanden.
Bovendien bevries ik de peper in de koelkast op -18 °. Dus de vruchten worden opgeslagen zonder verlies van hoge smaak en voedingswaarde tijdens 5-7 maanden.
#
Seks- en carbonaatkassen zijn natuurlijk geweldig: tomaten en paprika's dragen vrucht, zelfs bij de eerste nachtvorst. En van echte meeldauw met Phytophthora lijden praktisch niet. Maar als het warm is op straat, je aan het werk bent en minstens 1,5 uur naar de tuin gaat, 'dan kan de kas een hel worden, waarin geen enkele plant zal overleven.
Jarenlang groeiden mijn broeikas pepers koppig lelijk en dunwandig. Ik dacht dat het door de hitte kwam, dus ik probeerde het - ik gaf ze 3 keer per week water! Maar in plaats van zich te verheugen in vocht, begonnen grillige planten te rotten en bladeren weg te gooien.
Later kreeg ik te horen dat paprika's niet houden van frequente overvloedige irrigatie, pre-
dagelijks lezen matig sproeien van grond en gebladerte. Het is noodzakelijk om ze alleen meer water te geven als ze knoppen vormen op de volgende laag van bloei. Dat wil zeggen, niet alleen hadden mijn pepers last van oververhitting, ze moesten ook wateroverlast verdragen. Onder dergelijke omstandigheden stierf het stuifmeel van de paprika snel, hun bloemen bestookten helemaal niet, of als de bestuiving plaatsvond, werden de vruchten lelijk en dunwandig.
Crimson-pepers groeien en met een scherpe temperatuurdaling. Dat wil zeggen, als in de middag hitte, en koud 's nachts en de regen en het broeikaseffect deur bleef open, een goede oogst van paprika's kunnen niet wachten.
#
Ik kweek geen hete pepers in het land, alleen paprika, dus ik heb praktisch niet gecontroleerd of het waar is dat hete peper zoet en zoet bestuift, begint bitter te worden. Maar voor zover ik me de plantkunde van de school herinner, kan dit niet zo zijn. Dat wil zeggen, paprika kan natuurlijk zoet bestuiven, maar dan komt het DNA van paprika alleen in de zaden en kan het de smaak van het fruit zelf niet beïnvloeden. Ik zie hiervoor geen mogelijkheid. Welnu, als je deze zaden zaait, kun je een hybride krijgen die er zoet uitziet, en de smaak zal eilandje zijn. Ik moest die zelfs op de markt kopen - geel, groot, mooi en smaakte bitter. Ik zou graag de mening van professionele landbouwtechnici willen weten. Als dit zo is, is het dan over het algemeen onmogelijk om bittere en niet-scherpsmakende pepers op één locatie te kweken?
#
In de praktijk van groenteteelt zijn er enkele verboden, die op het eerste gezicht het gezond verstand tegenspreken. en wetenschap. Hier raden de groentetelers niet aan om de paprika naast de scherpe paprika te leggen. Ze motiveren het daarmee. dat de vruchten van paprika in het eerste jaar scherp en zelfs brandend zullen zijn. Iedereen die biologie op school en vooral genetica heeft gestudeerd, zal zeggen dat dit niet mag gebeuren en dat het fout zal zijn. En de kwestie zit in het zogenaamde fenomeen van xenia. Bij het overbrengen van stuifmeel van de ene plant naar de andere, zijn vreemde genen niet alleen betrokken bij de vorming van het embryo, maar ook bij het zilvervlies. Zeer goed is te zien in het opnieuw spuiten van verschillende maïssoorten. Maïskolven met een andere kleuring vormen granen. Peper verwijst naar facultatieve zelfbestuivers, en heel vaak wordt in het zuiden stuifmeel van de plant door insecten naar de plant overgebracht: hommels, mieren, bijen. Peper is zoet en vele variëteiten van hete peper die in ons land worden verbouwd, zijn botanisch verwant aan één soort en kunnen gemakkelijk met elkaar kruisen. Dat is als de hete peper van een andere soort komt, dan is er zeker geen stofvorming. Er zal bijvoorbeeld struikpeper worden geplant, "vuur" genoemd in de mensen, en gewone paprika. En nog een detail. Een gewone "blanke persoon" kan slechts enkele moleculen van de brandende substantie van capsaïcine in de taal voelen. en dit is een zeer hoge selectiviteit. De zuidelijke volkeren zijn minder vatbaar en beschouwen de half-scherpe variëteiten zelfs niet als scherp en behandelen ze als zoete. Ze oefenen vaak het zuigen van hete peper naar snoepjes om de laatste expressiever te maken in smaak en smaak. Het gebeurt dus in het leven en een wonder, zoals een bitterzoete paprika.
TUSSEN ANDEREN
Vertegenwoordigers van zuidelijke volkeren, in tegenstelling, bijvoorbeeld van inheemse Europeanen, beschouwen zelfs de half-scherpe variëteiten van paprika's niet als acuut, en verwijzen ze naar zoet. En het wordt vaak toegepast door pepers naar snoepjes te zeven om de laatste expressiever te maken in smaak en smaak.
#
Paprika's zijn erg mals - hun wortelsysteem brengt transplantatie en overslag nauwelijks naar de grond. Maar het is onmogelijk om te passeren, omdat de weg van peper door zaailingen in de noordelijke regio's onvermijdelijk is.
Het belangrijkste bij het verplanten is om uiterst voorzichtig te zijn en geen dunne wortels te beschadigen. Voorheen waren mijn zaailingen constant "ziek" na een transplantatie van ongeveer 2 weken. Drie jaar geleden begon ik zaailingen te kweken, niet in dozen, maar in een krant. Ik sneed de vierkanten 3 × 20 cm, rolde ze in de vorm van cilinders, vulde ze met aarde, zette alles in dezelfde doos en zaaide de paprika's. Krantenpapier is rustig bestand tegen water geven gedurende 20 maand. Het belangrijkste is om de grond een beetje te bevochtigen. Toen het tijd was om de paprika's in de grond te verplanten, liet ik ze in deze papieren beker vallen. Zaailingen overleefden de transplantatie heel gemakkelijk.
Waarom gebruik ik geen turf en groene potten? Ja, ze zijn handiger en stabieler, maar dichter. In de aarde ontleden ze langzamer, vooral als er onvoldoende water is en de vruchtbaarheid laag is. Als gevolg hiervan kan het zelfs de vruchtduurtijd verlengen.