Selderij (foto) soorten, planten en verzorgen
Inhoud ✓
Selderij kweken, voordelen en eigenschappen
Selderij is de meest waardevolle kruidige groenteplant uit de selderijfamilie, wat verklaard wordt door het hoge gehalte aan vluchtige etherische oliën in de bladeren, wortels en zaden. De voordelen van deze cultuur zijn zo groot dat het gemakkelijk een hele lijst van verre van goedkope apotheekproducten kan vervangen.
Zelfs in de oude geneeskunde werd selderij gebruikt als medicinale plant. De wortels, stengels en bladeren wekken de eetlust op en verbeteren de spijsvertering. Tegelijkertijd hebben ze een licht laxerend, antiseptisch, ontstekingsremmend en wondgenezend effect en verhogen ze ook de algehele tonus van het lichaam.
Selderij wordt op grote schaal verspreid, zowel in cultuur als in het wild. Het groeit in heel Europa, Azië, India, Afrika, Amerika, voornamelijk langs rivieroevers op vochtige bodems. In het eerste levensjaar ontwikkelt de plant alleen een basale rozet, in het tweede jaar groeit hij direct nadat de grond is ontdooid. Selderij bloeit in juli. Zaden rijpen in augustus en daarna sterft de plant.
Zie ook: Gebruik en eigenschappen van selder
Soorten selderij
Alle momenteel bestaande selderijsoorten zijn het resultaat van langdurige selectie. Ze zijn gekweekt uit de wilde vorm, die wordt gekenmerkt door een harde en dunne wortel die niet geschikt is voor consumptie.
Er zijn drie soorten selderij: wortel, gesteeld en blad.
Knolselderij vormt een goed ontwikkeld, vlezig wortelgewas met een ronde of onregelmatige vorm, dat in het onderste deel veel zijwaarts vertakte wortels heeft. Het blad is relatief klein, de bladstelen zijn hol.
De beste soorten knolselderij zijn Apple, Strongman, Root Gribovsky, Prague Giants, Anita.
Bladsteel bleekselderij vormt grote bladeren met vlezige gebleekte bladstelen. Ze worden verkregen door de grond te heuvelen. Bladstelen worden gegeten en het wortelgewas is slecht ontwikkeld. Het is mogelijk om de variëteiten Golden Pen, Utah, Pascal, Green Giant te noteren.
Bladselderij vormt op kleine wortels een groot aantal zachte bladeren die worden gebruikt om te kruiden. Verse selderijbladeren bevatten ascorbinezuur, caroteen, foliumzuur, wat erg waardevol is voor het menselijk lichaam.
Hoe selderij te kweken
Zaaien voor zaailingen
Selderij is een laatrijp gewas, dus het verdient de voorkeur om het in zaailingen te laten groeien. Thuis zaaien van zaden kan in twee fasen worden uitgevoerd: blad en bladsteel - half februari, wortel - van eind deze maand tot begin maart.
Voorbehandeling van zaden bestaat uit het 2-3 dagen weken met een dagelijkse verversing van water of driemaal weken in heet water (ongeveer 50 graden) totdat het volledig is afgekoeld.
Bereide knolselderijzaden worden schaars gezaaid in containers met vruchtbare grond (zode grond, humus, zand in een verhouding van 1: 1: 1), laat ze op het grondoppervlak liggen (zonder afdekking), bevochtig met een spuitfles, dek af met een film en plaats op een warme plaats, regelmatig luchten.
Scheuten verschijnen op de 15-20e dag. In de fase van een of twee echte bladeren duiken de zaailingen in aparte potten met een diameter van 6-7 cm Twee weken na de duik worden de zaailingen gevoed met een oplossing van complexe meststoffen. Om de verlichting van zaailingen te verbeteren, kunt u fluorescentielampen gebruiken: deze verlichten zaailingen tot 16 uur per dag. In april worden zaailingen op een gesloten onverwarmd balkon of in een kas gezet om uit te harden.
Bladsteel bleekselderij wordt ook gekweekt in zaailingen met plukzaailingen in potten.
Zie ook: Teelt van wortel selderij: kenmerken van zorg
Selderij planten in de volle grond
Wortelselderijplanten worden in de eerste helft van mei op de leeftijd van 60 dagen in de grond geplant. Omdat bleekselderij een lichtminnende plant is, is het beter om struiken in twee rijen te planten in een dambordpatroon op een afstand van 30-35 cm van elkaar en met een rijafstand van 30-40 cm Selderij houdt van lage plaatsen met lichte vruchtbare grond , goed gekruid met organisch materiaal.
De rozetten van de bladeren van de geplante planten moeten boven het grondniveau zijn, omdat bij diep planten de wortels gevormd in het bovenste deel van de plant de kwaliteit van het toekomstige wortelgewas verminderen.
Verdere agrotechnische zorg bestaat uit het tijdig losmaken van de rijafstand, wieden, water geven en topdressing. Tijdens het groeiseizoen is het noodzakelijk om ten minste drie topdressings uit te voeren met complexe meststoffen.
Selderij reageert zeer goed op organische stoffen en meststoffen op basis van humuszuren.
Zorg voor bladsteel selderij voor warme bedden. Half mei worden er planten in twee rijen op geplant. De afstand tussen rijen is 30 en tussen planten - 20-25 cm Geplante zaailingen worden overvloedig bewaterd. In juli, wanneer de planten een hoogte van 30 cm bereiken en de bladstelen ongeveer 15 cm lang zijn, worden ze losjes onder de bladmessen vastgebonden met een bastlint en periodiek (ongeveer elke drie keer aangetrokken) worden ze geschud.
Zaden van bladselderij kunnen in het vroege voorjaar worden gezaaid in gaten op een diepte van 0,5-1 cm.Bladselderij kan ook worden gebruikt voor broei in de winter in een kas of op een vensterbank. Om dit te doen, worden planten vóór het begin van de herfstvorst in potten geplant of in een kas gedropt. Groene selderieblaadjes worden gebruikt als pittige smaakmaker.
Om goede wortelgewassen te krijgen, begin juni, wanneer de planten verticale bladeren ontwikkelen, wordt het wortelsysteem van de grond ontdaan en worden alle zijwortels van de bovenste helft van de hoofdwortel voorzichtig verwijderd, waarbij de penwortel en nog een paar wortels overblijven dichtbij. Knijp tegelijkertijd oude hangende bladeren af.
In de zomer wordt zo'n operatie drie keer uitgevoerd. Als gevolg hiervan wordt een groot en rond wortelgewas gevormd.
Nota
Zogenaamd selderijzout wordt bereid uit selderij - een mengsel van geplette selderijzaden met zout, dat wordt gebruikt bij de bereiding van worsten en andere vleesproducten. Gedroogde en gehakte wortels en bladeren kunnen aan selderijzout worden toegevoegd.
raad
Selderij is goed geplant op een koolbed tussen planten. Door de aanwezigheid van specifieke vluchtige etherische oliën stoot het koolwit af.
selderij oogsten
Selderij wordt in de late herfst geoogst, wortels en stengels met bladeren worden verwijderd (met uitzondering van jonge centrale) en opgeslagen in een kelder of kelder, bestrooid met zand.
Houd er rekening mee dat wanneer de wortels van knolselderij worden geschild en in stukjes worden gesneden, ze snel donker worden en hun smaak verliezen. Daarom worden de wortels van knolselderij in water gewassen, wordt de schil afgesneden en, zodat het wortelgewas niet donker wordt, wordt het onder water gehouden of licht besprenkeld met citroensap.
Nota
Naast suikers bevat knolselderij de meerwaardige alcohol mannitol, dat een zoete smaak heeft en een suikervervanger is voor diabetici.
In oktober wordt de gesteelde bleekselderij met hele planten gerooid en na het verwijderen van de oude bladeren druppelsgewijs in dozen met zand gedaan en opgeslagen. Gebleekte bladstelen worden gebruikt voor voedsel, die geen bitterheid hebben en het gehalte aan scherp ruikende etherische oliën afneemt.
Selderij in koken
Van bleekselderij worden aparte gerechten bereid, waarvan gevulde en gestoofde wortelgroenten het populairst zijn. Het wordt ook toegevoegd aan warme groente-, vlees- en visgerechten. Bladsteel wordt gebruikt in salades.
Dus maakten we kennis met enkele geheimen van de teelt van selderij. Het is ongetwijfeld de moeite waard om aan de teelt ervan te sleutelen, zodat het voor velen een favoriet "geesteskind" op de site zal worden.
Selderij kweken - video
© Auteur: Galina Fedorovna ZHURAVKINA
Hieronder andere items over het onderwerp "Dacha en tuin - met hun eigen handen"
- Vigna (plantaardige bonen) - kweken, variëteiten en foto's
- Katran (foto) soorten en planten in een bloementuin voor decoratieve doeleinden
- Chioggia (FOTO) wat is het, planten en verzorgen, groeien
- Batat (foto) - wat is het en een plant laten groeien
- Kukumis (FOTO) kweken, planten en verzorgen
- Kikkererwten kweken - planten en verzorgen (regio Samara)
- Cephalophore (foto's) planten en verzorgen
- Hazel in de regio Moskou - teelt en verzorging, beoordelingen van variëteiten
- Hoe je mierikswortel goed kunt laten groeien. Recepten van gerechten en nuttige eigenschappen van mierikswortel.
- Hulst wervelde (foto) teelt, aanplant en verzorging
Abonneer je op updates in onze groepen en deel ze.
Laten we vrienden zijn!
#
Wortelselderij - hoe te groeien
Dit is een voordeel voor het hele gezin, want als je knolselderij kweekt, word je minder ziek - op jezelf getest. Oedeem van de benen en het gezicht, nierziekte, hypertensie - knolselderij zal helpen.
Maar voor degenen die nog nooit knolselderij hebben geplant, raad ik je aan om meteen aandacht te besteden aan geïmporteerde variëteiten, waarbij de wortel tot 600-700 g weegt.Als het huisje klein is, is er geen plaats om veel selderij te planten , dus in totaal kunnen er goede soorten per bed geplant worden, maar de oogst is gewoon enorm. Overigens kwam ik zelf ook niet tot deze conclusie - suggereerden andere zomerbewoners. Zeer interessante variëteit Prague Giant. Nu over de functies.
Alleen planten door zaailingen, maar veel tuiniers weten dit. Ik meng het land zelf voor zaailingen: 5 delen turf, 2 delen graszoden, 2 delen gewone aarde, 1 deel toorts. Meng goed en verdeel in zaailingenglazen. Je moet constant water geven, selderij houdt van water. Zodra er drie bladeren verschenen, duik ik. Ik transplanteer begin juni door overslag van zaailingen uit kopjes.
Het volgende belangrijke punt is het verwijderen van overtollige wortels. Ik knip de horizontale wortels met een schaar. Anders zullen er veel laterale processen zijn, en dit heeft een slecht effect op de groei van de hoofdwortel, wat we nodig hebben. De volgende stap is het snoeien van de onderste bladeren. Ze zijn niet nodig, maar ze kunnen worden gebruikt voor salades.
Moet constant de onderste bladeren afsnijden!
En nog belangrijker, je moet onthouden - knolselderij niet kneden! Je kunt oogsten, dat wil zeggen knolselderij opgraven aan het einde van de herfst, maar als de vorst niet lager is dan -3 °. Mijn knollen worden opgeslagen in de kelder, in houten kisten zonder zand, en worden bijna tot de volgende zomer bewaard.
#
De kwaliteit van de zaden is belangrijk voor de groei van knolselderij, dus neem niet de zaden die vorig jaar zijn verzameld. Voor het zaaien verse zaden 2 dagen in warm water laten weken. Wikkel ze vervolgens in een vochtige doek. Zodra ze uitkomen, zaaien.
Wanneer de grond in de tuin opwarmt, plant u de selderij.
Bescherm planten tegen nachtkoeling en tegen uitdroging - geef de zaailingen water onder de wortel en maak de grond regelmatig los. Als topdressing aan het begin van de groei is een infusie van gras geschikt.
Om het voor te bereiden, vult u het vat voor 2/3 met gras, voegt u een handvol droge mest, 1,5 kopjes as, dezelfde hoeveelheid oude jam en een paar stukjes krijt toe.
Dit alles moet gedurende 4-5 dagen worden toegediend. Verdun voor gebruik 1 liter infusie in een emmer water van 10 liter. Wanneer de wortels zich beginnen te vormen, voed de selderij met boorzuur (2 g per 10 liter heet water, koel af en giet erover).