VOORWAARDEN VAN APPELCOLLECTIE EN BESTE RANG (OEKRAÏNE KWEEK)

Romeinse wetenschapper Plinius de Oudere in de 969e eeuw ADVERTENTIE schreef: "... Een blos van appel gaat over de wangen van de persoon die het eet." In Engeland gaat het gezegde over de genezende kracht van deze vruchten: "Een appel per dag en een dokter is niet nodig." In de eerste Poolse encyclopedie "New Athens", gepubliceerd in het midden van de XNUMXe eeuw, deelde de auteur met zijn lezers een recept voor een lang leven: "Om een ​​lang leven te leiden, als patriarch Methuselah, die stierf in XNUMX, moet je walnoten en appels eten."

De waarde van de h-Z-2L appels in het menselijke dieet is erg hoog, het is een onmisbaar voedingsproduct. Appels zijn profylactisch tegen verschillende ziekten, en oefenen een curatief effect op het menselijk lichaam, het stimuleren van de inwendige organen en het immuunsysteem te ondersteunen. Ze bevatten vitamine C, B1t V2, P, E, caroteen, ijzer, kalium, mangaan, calcium, suiker en organische zuren.

Appels zijn een natuurlijke bron van pectines die niet worden verteerd in de maag en worden op natuurlijke wijze geëlimineerd, "onderweg" door geaccumuleerde gifstoffen te absorberen. Dit is een soort bezem die het maagdarmkanaal zachtjes reinigt.

Apple Tree is een van de oudste fruitsoorten die meer dan 3-4 duizend jaar geleden in de menselijke cultuur is geïntroduceerd.

Appelboom is het belangrijkste fruitgewas, dat de eerste plaats inneemt in de totale productie van fruit en bessen. Het is overal verspreid, in alle regio's van het land, ongeacht hun bodem- en klimaatkenmerken. Een breed gebied van cultuur wordt geassocieerd met de plasticiteit ervan, het vermogen zich aan te passen aan verschillende groeiomstandigheden, een breed scala aan variëteiten van verschillende rijpingstijden, met verschillende economische en waardevolle eigenschappen.

---

Zie ook:  Spiraalvormige variëteiten van appelbomen - wat is het?

---

De beste variëteiten, zoals zomer, herfst en winter, hebben een hoge productiviteit, hebben een verhoogde winterhardheid in vergelijking met andere fruitrassen, verschillen in verkoopbaarheid en consumentkwaliteiten van fruit. Oogst de beste rassen kan worden opgeslagen voor een lange tijd, met behoud van de smaak en de voedingswaarde van deze vruchten zijn geschikt voor verse consumptie en voor verschillende wijzen van behandeling - sappen, puree, jam, compote, en zijn ook geschikt voor het drogen en het bevriezen in de winter.

Het appelboomassortiment wordt voortdurend aangevuld met veelbelovende nieuwigheden van binnenlandse en buitenlandse selectie - hoogproductief, winterhard, resistent tegen ziekten en plagen. Natuurlijk, met tab tuin elke tuinier kiest rassen naar eigen inzicht, maar moeten nog steeds rekening te houden met de bodem en klimatologische kenmerken van de regio - afhankelijk van hen om rassen met een zekere stoerheid (bv, meer geschikt voor de zuidelijke of noordelijke gebieden), evenals de weerstand tegen de belangrijkste selecteren paddestoelziekten - in gebieden met een hoge luchtvochtigheid, immuun of zeer resistent tegen korst en echte meeldauw nodig. Heel belangrijk is de snelheid van bomen, de regelmaat van vruchtvorming, de kroongewas en vele andere economische en biologische indicatoren.

In de collectie en het onderzoek van onze instelling staat (voorlopig - Experimental Station LP Simirenko Instituut voor Tuinbouw NAAS ooftkunde hen.) - een groot aantal rassen (zowel binnenlandse als buitenlandse selectie) en hybride vormen van appelbomen. We bestuderen constant de behoeften van de markt, de verzoeken van tuinders, we vergelijken ze met de kenmerken van onze "vertrouwens" -soorten en creëren nieuwe producten die beter zijn afgestemd op hun economische kenmerken van de eisen van de moderne landbouw.

Veel in onze tuinen geselecteerde monsters voelen zich aangetrokken tot de fokkerij. In het afgelopen decennium, op het experimenteerstation. LP Simirenko bracht 11 naar voren met nieuwe variëteiten van appel. Ze zijn al opgenomen in het register van plantvariëteiten, geschikt voor distributie in Oekraïne en aanbevolen voor de teelt in verschillende bodemklimatische zones.

WIJ BIEDEN DE KENMERKEN VAN DE BESTE VARIËTEITEN VAN APPELEN.

De parel van onze selectie is de variëteit Renet Simirenko. De oorsprong is onbekend. Terug in 60-80 19 eeuw vond hij in de Mlyevsky-tuin, en vervolgens vermenigvuldigd met Platon Fedorovich Simirenko. Zijn zoon Lev Platonovich in 1880-1890 beschreef dit ras, introduceerde het in de catalogus en vernoemde naar zijn vader - Renet Simirenko.

Een verscheidenheid van late winterrijpheid. Een boom met gematigde groei, met een brede, afgeronde, vrij dichte kroon met hangende takken.

Vruchten van middelmatige grootte en groot, gewicht 150-200 g, rond conisch, enigszins asymmetrisch. De basiskleur groen of groen licht, soms met een milde rode blos op een klein deel van de vruchten aan de zonzijde en goed zichtbaar subcutane grote lichte stippen die als fruitrijpen verwerven licht groen of groen-gele kleur; met een zwakke olieachtige blauwachtige bloei. Vleeswit met een groenachtige tint, dicht, geurig, sappig (degustatiescore 8,4-8,8 score). Bij fruiting op de bouillon komt M9 het jaar na de aanplant 2 binnen en op een middelgrote onderstam - op de 3. Demontabele rijpheid van fruit komt eind september - begin oktober, consument - in december. In de koelkast zijn 4-5 maanden opgeslagen.

Voordelen: vroege looptijd, hoge opbrengst, droogteresistentie; vruchten verkruimelen niet te vroeg, lezhkie, lang opgeslagen, transporteerbaar, verschillen van smaak met hoge smaak.

Nadelen: gemiddelde winterhardheid, lage weerstand tegen schimmelziekten, periodiciteit van vruchtvorming.

Het wordt veel gebruikt in de fokkerij, geeft de vruchtbaarheid door aan de nakomelingen, de houdbaarheid van het fruit.

Mlyevchanka herfst - soort herfst rijpheid periode. De boom heeft een gematigde groeikracht, met een compacte hoge zuilvormig middelgrote verdikte kroon en vruchtdragende soort "aansporing".

Fruit groot en zeer groot, gewicht 170-225 g, eendimensionaal platrond-conisch, licht geribbeld. De hoofdkleur is lichtgroen, bij rijpheid groenachtig gele, over het grootste gedeelte van het oppervlak - intense diffuse karmozijnrode kleur, soms met strepen een intensere kleur met blauwachtige tint en meerdere lichtgrijze goed zichtbaar subcutane punten. De huid is dicht, glad, lichtjes olieachtig. Pulp is wit, zacht, geurig, sappig, met een uitstekende zoetzure smaak (degustatiescore 8,4-8,6 score). Demontabel en consumentrijpheid komt begin september. In de kluis liggen de appels tot januari.

Voordelen: snelheid, hoge winterhardheid, hoge opbrengst zonder uitgesproken periodiciteit, hoge smaakeigenschappen van fruit.

Nadelen: gemiddelde weerstand tegen korst en echte meeldauw, een neiging tot vroegtijdig afstoten van appels.

vurig - een verscheidenheid van vroege winterrijpheid. De boom is van gemiddelde hoogte en sterk, met afgeronde, volvette, platronde, verwelkte (huilende), licht verdikte kroon.

Vruchten van middelmatige grootte, gewicht 125-160 g, eendimensionaal, conisch. De hoofdkleur is groenachtig geel, met grijze subtiele subcutane puntjes en een dikke blauwachtige bloei, op 2 / 3 is het foetale oppervlak een vage crimsonrode blos. De huid is dun, glad, glanzend. Pulp is geelachtig wit, dicht, sappig, geurig, met een aangename zoetzure smaak (proefscore 7,8-8,3-punt). Verwijderbare rijpheid van fruit komt aan het einde van september. In de koelkast zijn 5-6 maanden opgeslagen.

Voordelen: vroege rijpheid, hoge opbrengst, winterhardheid, resistentie tegen echte meeldauw.

Nadelen: de gemiddelde gevoeligheid voor korst, de neiging van bomen om het gewas te overbelasten.

Het wordt gebruikt in de fokkerij als drager van vroege vruchtbaarheid, normale en hoge opbrengst.

Mavka - Een verscheidenheid aan winterrijping. Een boom met matige kracht, met een compacte, ronde of wijd ovale, middelmatig verdikte kroon.

Vruchten van middelmatige grootte en groot, gewicht 145-170 g, zijn vrij eendimensionaal, langwerpig-conisch. De basiskleur geel-groen, oranje-rood met vage blos op 1 / 3-1 / 2 oppervlak, waartegen de lijnen zichtbaar donkerrood en licht subcutane gevlochten punt. Schil de middelmatige dichtheid, glad en droog. Vleesgeel met groene aderen, dicht, broos, medium-korrelig, zeer sappig, met een harmonieuze zoetzure smaak (degustatiescore 7,8-8,2 score). Demontabele rijpheid van fruit komt eind september, consument - in december. In de koelkast zijn 4-5 maanden opgeslagen. De transporteerbaarheid is hoog.

Voordelen: vroege rijpheid, hoge en normale opbrengst, hoge resistentie tegen echte meeldauw, gemiddelde weerstand tegen korst, hoge smaakeigenschappen van fruit.

Nadelen: heeft een gemiddelde winterhardheid, wordt beïnvloed door ziekten van de cortex, onstabiel tot bruine vlekken.

Het wordt gebruikt in de fokkerij als drager van vroege vruchtbaarheid, hoge normale opbrengst.

Gorodischenskoe - een soort winterrijpingsperiode. De boom heeft een gematigde groeikracht, met een platronde lichtjes loshangende, enigszins hangende (bengelende) crone.

De vruchten zijn groot, de massa is 150-180 g, eendimensionaal, breed afgerond-conisch, licht geribbeld. De hoofdkleur is groenachtig geel met intense, helderrode blos op het grootste deel van de foetus, met witte ronde prominente onderhuidse punten. De huid is dicht, olieachtig, glad. Pulp is groenachtig wit of romig, dicht, fijnkorrelig, sappig, met een uitstekende dessertsmaak met wijnsmaak (degustatiegraad 8,4-8,6-punt). Demontabele rijpheid van fruit komt eind september - begin oktober, consument - in december. De koelkast is opgeslagen tot april-mei. De transporteerbaarheid is hoog.

Voordelen: vroege rijpheid, hoge winterhardheid en opbrengst van bomen, gemiddelde weerstand tegen korst.

Nadelen: onstabiel tot echte meeldauw.

Jubilee IIA - een soort winterrijpingsperiode. De boom is zwak gebouwd, met een compacte hoge medium verdikte kroon.

Vruchten groot en zeer groot, gewicht 160-205 g, redelijk eendimensionaal, rond conisch, enigszins afgeplat. De hoofdkleur is geelgroen, met een gematigd wazig donkerroze blos op het grootste deel van de foetus, onmerkbare kleine lichte subcutane punten en intens blauwachtige bloei. Huid van gemiddelde dikte, dicht, glad, matig olieachtig. Vlees is geelachtig wit, dicht, breekbaar, fijnkorrelig, sappig, geurig, met een aangename zoetzure smaak (proefscore 8,0-8,4-punt). Verwijderbare rijpheid van fruit komt aan het einde van september. In de koelkast zijn 6-7 maanden opgeslagen. De transporteerbaarheid is hoog.

Voordelen: vroege rijpheid, hoge weerstand tegen korst en echte meeldauw, hoge smaak en commerciële kwaliteiten van fruit.

Nadelen: gemiddelde winterhardheid.

Gebruikt in de fokkerij als drager van compactheid van bomen en vroege vruchtbaarheid.

© Author: Varvara VOLOSHINA, kandidaat voor landbouwwetenschappen

VOORWAARDEN VOOR HET REINIGEN VAN APPELS - TABEL

Dit jaar is een vrij royale oogst van appels. Maar weet je hoe je het goed oogst, zodat appels lang bewaard worden, terwijl je lekker, sappig en geurig blijft? De oogstvoorwaarden hebben rechtstreeks invloed op de smaak en de handelskwaliteit van het fruit. Je kunt niet uitstellen of opschieten!

Natuurlijk is het direct houden van de kwaliteit afhankelijk van de variëteit, maar de incassovoorwaarden kunnen ook van invloed zijn op deze indicator. Dit is vooral belangrijk als de oogst op verschillende tijdstippen moet worden gerealiseerd, bijvoorbeeld sommige vruchten direct na de oogst en sommige na een tijdje. Voor langdurige opslag van appels geoogst in het vroege stadium van rijpheid als de vrucht is nog steeds moeilijk, de pulp en de hoofdkleur van de huid - groene kleur van de bekleding onvoldoende ontwikkeld, zonder specifieke kenmerken van verschillende rijpheid - o, subcutaan punten blauwe plaque. En om snel te verkopen appels op de markt, ze zijn, integendeel, worden verzameld in volle rijpheid, wanneer de presentatie en de smaak van de vrucht meer volledig openbaar - in de beste conditie van de klas.

De vruchten van veel variëteiten na de oogst worden beïnvloed door functionele ziekten die zich tijdens de opslagperiode ontwikkelen. Voor hun preventie worden appels van verschillende variëteiten geoogst in verschillende rijpingsstadia, afhankelijk van de tolerantie van een of andere variëteit voor bepaalde ziekten. Bijvoorbeeld, appelrassen, de vrucht van die snel overrijp, gevoelig geworden om bruinkleuring van het vlees, worden beïnvloed dzhonatanovoy gespot - verwijderd zodra ze beginnen te rijpen, de vroege stadia van een verwijderbare volwassenheid. Rassen die instabiel zijn tot "zonnebrand", onderhuidse vlekken, verwelking - in een laat stadium.

Als resultaat van vele jaren van onderzoek op het experimenteerstation, LP Simirenko IS NAANU heeft de volgorde en timing bepaald van het oogsten van appels van verschillende variëteiten geteeld in de bodem en klimatologische omstandigheden van de rechterbosstam. Vast staat dat elke variëteit moet worden verzameld voor zover rijpheid van de vrucht, wat zorgt voor de beste kwaliteit en maximale houdbaarheid (houdbaarheid na verwijdering). Studies hierboven ook beschreven waardoor een belangrijke indicator - instabiliteit van verschillende variëteiten van appel aan functiestoornissen die de kwaliteit van het product en de houdbaarheid van de appels (zie tabel 1 ..).

In industriële tuinieren over de hele wereld zijn specialisten erg in trek en ontwikkelen nieuwe, meer geavanceerde methoden voor het bepalen van de optimale tijd voor het oogsten van fruitgewassen.

Een aantal commodity-, organoleptische, meteorologische en biochemische tekens signaleren het begin van een optimale verwijderbare rijpheid. Tuinders analyseren een reeks indicatoren, zoals de grootte van het fruit, het uiterlijk van een typische deklakkleur, een goede loskoppeling van de steel.

Om de rijpheid van appels te bepalen, kan men een van de eenvoudigste en technisch meest beschikbare methoden gebruiken: een jodiumzetmeeltest. Zetmeel wanneer interactie met jodium de vruchtweefsels blauw kleurt. Hoe groener de appel, hoe meer zetmeel het bevat. Naarmate het rijpt, neemt tijdens hydrolyse de hoeveelheid ervan af en in volledig rijp fruit is zetmeel niet langer aanwezig.

Voor een jodiumzetmeelmonster wordt een waterige oplossing van jodium (4 g zetmeel en 1 g jodium per 1 1 gedestilleerd water) bereid. De tuin is opgedeeld in voorwaardelijke kleine percelen en neem van elke 10 minstens X fruit van elke variëteit, verzamelend van verschillende bomen en van verschillende takken (onder- en boven). Onmiddellijk analyseren: elke vrucht, snijd met een scherp mes langs de zaadkamer, ondergedompeld in een oplossing van jodium. Een minuut later wordt de staat van de plakjes beoordeeld op een schaal van één tot vijf punten.

Schaal van de jodiumzetmeeltest van de rijpheid van appels (in punten)

points	Kenmerken van de longitudinale sectie van de foetus
5	De snede is blauw gekleurd - de rijping is nog niet begonnen
4	Uiterlijk van lichte vlekken in de buurt van de stengel en rond de seminale kamer
3	Het uiterlijk van lichte secties over het gehele sectiegebied
2	Blauwe kleur onder de huid en vlekken op het gedeelte van de sectie
1	Kleine blauwe kleur alleen onder de huid
0	Blauwe verkleuring is afwezig - vruchten zijn rijp

Schaal van jodiumzetmeeltest

In Europa berekenen tuinbouwconsulenten de Stryfe-index - de optimale oogstperiode voor appels van verschillende variëteiten. Deze indicator is afgeleid van de volgende formule:

(Stryfe-index) = hardheid (foetus (kg / cm)²) / suikergehalte x zetmeelgehalte (%)

De belangrijkste parameters die nodig zijn om de optimale oogsttijd te bepalen:

• - fruithardheid, bepaald door penetrometer (kg / cm²);
• - het suikergehalte in het fruit, gemeten met een refractometer (%, op de Brix-schaal):
• - het zetmeelgehalte in het vers geplukte fruit (reactie op IOD. Het resultaat wordt geanalyseerd met speciale testkaarten).

---

Zie ook:  Soorten van de zoetste appels en recepten van hen (foto, titel en beschrijving)

---

Tabel 1. Voorwaarden voor het oogsten van vruchten van appels, rekening houdend met hun rijpingsgraad en de tendens van variëteiten tot functionele ziekten

rang	Basisfunctioneel ziekte	Optimaal afneembaar rijpheid	Starttijd vruchtverzameling
Glorie voor de winnaars	Boorpulp	vroeg	Derde decennium van augustus
Calvil Snow	"Zonnebrand", natte verbranding	Gemiddelde	III decennium van september
vurig	"Zonnebrand", natte verbranding	laat	III decennium van september - 1 decennium van oktober
Golden Delicious	Verwelken	laat	III decennium van september - 1 decennium van oktober
Jonathan	Jonathan blotch, verwelkend	vroeg	11-111 Decennium van september
Dzhonaveld	Jonathan blotch, verwelkend	Gemiddelde	III decennium van september
Idared	Verwelken	laat	1 Decennium van oktober
Rosavka	Verwelken	laat	1 Decennium van oktober
saffier	"Zonnebrand", rijping van vlees	Gemiddelde	III decennium van september
Rene Simirenko	"Zonnebrand", rijping van vlees	Gemiddelde	1 Decennium van oktober
Simirenkovets	"Zonnebrand", rijping van vlees	Gemiddelde	1 Decennium van oktober
Gagarin's boer	Subcutane spotting	vroeg	II decennium van september
Hetman	Natte verbranding	Gemiddelde	1 Decennium van oktober
kleindochter	Verdorren, slechte huidversteviging	laat	III decennium van september - 1 decennium van oktober

© Auteur: Evgeni POSTOLENKO, kandidaat voor landbouwwetenschappen

---

APPELEN BEWAREN - MANIEREN EN BEOORDELINGEN OVER HEN

---

OPSLAG VAN APPELEN

EEN RIJKE OOGST VEREIST VAN TUINEN VAN BEPAALDE KENNIS, VAARDIGHEDEN EN ARBEID, EN HET WORDT ALS EENVOUDIG GEBRUIK EIGENDOM. ECHTER EEN GOEDE OOGST KRIJGEN - HET IS HALF: HET IS NODIG OM HET TE HOUDEN

© Auteur: TATIANA SEMENOVA, kandidaat voor biologische wetenschappen

Het vruchtgehalte is afhankelijk van een aantal factoren:

variëteiten (er zijn variëteiten die mooi zijn en alleen van een tak worden gescheurd: er zijn er die lang kunnen liggen zonder hun smaakkwaliteiten te verliezen);

landbouwtechnieken voor de teelt (doses en voorwaarden voor het aanbrengen van meststoffen, een complex van chemische en andere beschermende maatregelen tegen ziekten en plagen, het tijdstip van oogsten, d.w.z. de rijpheidstoestand van het fruit);

temperatuur en vochtigheid van de kamer. waarin opgeslagen appels zijn (misschien is deze factor bijna de belangrijkste).

De verslechtering van de kwaliteit van fruit en groenten tijdens de opslagperiode kan om verschillende redenen worden veroorzaakt. Onder hen kunnen zowel infectieziekten als fysiologische ziekten voorkomen.

INFECTIEZIEKTEN

Besmettelijke ziekten van fruit die zich voordoen tijdens opslag, zijn in sommige gevallen het gevolg van hun infectie in de tuin, wanneer ze aan een boom hingen, in andere - ontstaan ​​tijdens transport of direct tijdens opslag.

Afhankelijk van het veroorzakende agens (of oorzaak), ontwikkelen sommige ziektes zich langzaam of ontwikkelen ze zich helemaal niet tijdens de periode van opslag, terwijl andere zich zeer snel ontwikkelen binnen de reeds geïnfecteerde foetus en zich gemakkelijk verspreiden naar naburige (met direct contact of door de lucht).

NIET-INFECTIEZIEKTEN

1. Vulling, of het glasvocht van de vrucht, komt voor in jaren met warme herfst, wanneer de vruchten overrijp zijn. Het glasvocht van de huid en de pulp verschijnt, dan is het rijpen.
2. Bevroren invriezen treedt op bij langdurige blootstelling aan temperaturen onder -2 'C. Bij het invriezen worden appels geleidelijk ontdooid bij een temperatuur van + 2 'C en normale relatieve vochtigheid, waarna ze zo snel mogelijk moeten worden geïmplementeerd.
3. Bitter kuiltje van de vrucht - enigszins indrukwekkend rond, bruin van kleur, vlekken met een diameter van 2-5 mm verschijnen op het oppervlak van de vrucht. De reden is een onevenwichtig dieet (laag calciumgehalte in fruit, overtollige stikstof, hoge doses kalium en magnesium).

De meest voorkomende en schadelijke infectieziekten tijdens de opslag van appels zijn als volgt.

Fruitrot, of moniliose, kan zich zowel in de tuin als tijdens opslag ontwikkelen. De nederlaag begint met een kleine bruine vlek, die, snel groeiend, de hele vrucht in een paar dagen kan bedekken. Het vlees wordt bruinachtig bruin, brokkelig en krijgt een onaangename smaak van zoetige wijn.

Op fruit dat nog steeds in de tuin is geïnfecteerd, vormen zich geelachtige pads van de schimmelsporen, die in zelfs concentrische cirkels zijn gerangschikt.

Wanneer foetussen tijdens opslag worden geïnfecteerd, ontwikkelt zich in het algemeen de sporen op het foetale oppervlak. De vrucht wordt snel gemummificeerd. De mummie van fruitrot op het oppervlak is glad, glanzend, zwart met een blauwachtige tint.

Bitter gleyosporioznaya rot, of anthracnose van appels, manifesteert zich na de oogst, hoewel hun infectie voorkomt in de tuin. Het vlees is bitterachtig, scherp begrensd van gezond weefsel.

Grijsrot manifesteert zich in de vorm van grijsrot van fruit met de vorming van een grijze donzige sporen erop. In de loop van de tijd vormen zich veel rotte sclerotia op de vergane vrucht (zegels van het mycelium van de veroorzaker van de ziekte). Infectie kan de vrucht zelfs in de tuin of tijdens transport bereiken, maar de ontwikkeling van rot zelf vindt al plaats tijdens opslag. De sporen van de schimmel verspreiden zich gemakkelijk door de lucht.

BESTEL KWALITEIT EN GOEDKOPE ZADEN EN ANDERE PRODUCTEN VOOR THUIS EN COTTAGE. PRIJZEN ZIJN FLES. GECONTROLEERD! KIJK ZELF VOOR JEZELF EN LAAT JE VERRAST: ER ZIJN BEOORDELINGEN. GAAN >>>

Hieronder andere items over het onderwerp "Dacha en tuin - met hun eigen handen"

---

Abonneer je op updates in onze groepen en deel ze.

Laten we vrienden zijn!