Kool kweken in het Krasnoyarsk-gebied - planten en verzorgen + grootmoeders recept voor zouten
Inhoud ✓
KOOL IN SIBERIË - GROEIEND EN STEVIG ZOUTRECEPT
Een hele instructie over het werken met kool van zaailingen tot het gebruik van het geoogste gewas bij het koken, eenvoudig, interessant en levendig geschreven. We bewapenen ons met een pen en schrijven al de meest waardevolle dingen op in het "Summer Resident's Notebook" om fouten in het nieuwe seizoen te vermijden.
WINDOWSILL - GEEN OPTIE
Opnieuw besloot ik enkele van mijn geheimen met gelijkgestemde mensen te delen: hoe meer we weten, hoe gemakkelijker het leven is. Deze keer gaat het over kool. De witharige "koningin van velden en tuinen" kwam naar ons toe vanuit het oude Rome, waar hij groeide in de prehistorie. Ik zal schrijven over het ongedierte van de kruisbloemigenfamilie en hoe mijn grootmoeder kool zure. Maar dit is hieronder, en nu - over zaaien.
Om te zaaien, moet je je eigen zaden kweken, of je kunt het gewoon in de winkel kopen. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan late kool, zoals Slava, Gift. Daarom kies ik aan het einde van het seizoen de mooiste koolkop en in de late herfst graaf ik die uit met een stronk. Ik stop het in een emmer van vijf liter en giet rivierzand op de bodem met een laag van 10-15 cm, dus ik bewaar het de hele winter in de kelder.
In het voorjaar, zodra er spruiten op verschijnen, plant ik het in de grond. Dan bloeit mijn zaadkop, worden er kleine peulen gevormd en daarin zaden. Ik bind de stelen vast zodat ze niet vallen, en later, als de zaden rijp zijn, snij ik ze af. Ik verzamel het in een bos, bind het vast met dunne agril en hang het aan het plafond in een tuinhuisje om zaden te laten rijpen. Dan dors ik ze en zeef ze door een grove zeef. Ik selecteer handmatig de grootste en volste zaden, verpak ze in een papieren zak en bewaar ze thuis op een droge plaats tot de lente. Ik onderteken de variëteit en de datum van verzameling: de zaden worden heel lang bewaard, de ontkieming is uitstekend.
In het voorjaar zaai ik zaden zonder enige behandeling in een gegalvaniseerde bak van 20 liter, die ik op een stortplaats heb gevonden. Het heeft me al drie jaar gediend: zaailingen groeien er goed in en het is niet nodig om een speciale kwekerij te regelen!
Ik zette de tank in de tuin, waar er minder wind is, vlakbij het hek. Ik maak bladafval in de herfst en stamp het aan, waarbij ik de tank tot de helft vul. Ik geef het water met een EM-voorbereidingsoplossing en vul de compost met een laag strooisel 10-15 cm van boven (10 cm blijft ook tot de bovenkant van de tank). Ik zaai vanaf ongeveer 25 april (afhankelijk van het weer) in de groeven die met kokend water zijn gemorst. Ik spreid de zaden op een afstand van 2 cm van elkaar, besprenkel met een laag aarde (1 cm) en stamp de groeven aan met mijn handpalm.
Ik bedek de tank met folie, maar niet strak - ik laat een beetje ventilatie achter. En als de scheuten verschijnen, verwijder ik de film en plaats ik de wilgentakjes kruiselings, leg ik een dunne agril erop en druk ik erop met een elastische band.
Kool is niet bang voor vorst en de zaailingen blijken sterk en gedrongen te zijn, niet zoals in het appartement bij het raam! Ik had een trieste ervaring met het planten van kool op de vensterbank in het huis - er is niets goeds uit gegroeid ...
Wanneer de zaailingen opgroeien om in de grond te worden getransplanteerd, voed ik ze met een natuurlijk stimulerend middel. Het recept is als volgt: ik snijd vier of vijf wilgentakjes van 20-30 cm lang af, hak ze met een snoeischaar en doe ze in een bak. Ik giet 1 liter heet (5-80 °) water en bewaar het twee tot drie uur in de felle zon - met deze oplossing morst ik de gaten waarin ik de kool plant. Overigens helpt zo'n oplossing goed bij het rooten.
Vervolgens geef ik het een keer per week water met gewoon water: minimaal 5 liter voor elke struik. En ik voer het binnen een week met stikstof, fosfor en vermicompost. De tweede keer, wanneer de koolkoppen beginnen te binden, morst ik chlorella en kaliumhumaat. Ik begin kool te oogsten als de eerste nachtvorst toeslaat: -1-5 ° 's nachts.
Ссылка по теме: Kool van Savoye, rood-en-witteelt en verzorging (Novosibirsk)
KWEKEN VAN KOOL: HET BELANGRIJKSTE IS NIET OM TE ONTSPANNEN!
Om een goede oogst te krijgen, moet je hard werken en communiceren met je planten. Ja, ja, praat gewoon! Weet je, naar mijn mening hebben planten een langetermijngeheugen, ze herkennen onze stem ... Daarom praat ik altijd met mijn aanplant. Ik weet het niet, misschien zullen sommigen mij als abnormaal beschouwen, maar dit is hoe ik het doe. Ik weet zeker dat veel andere tuinders dit ook doen ... Ik geloof dat je van planten moet houden, dan zullen ze op dezelfde manier reageren! En je moet de hele wereld waarin je leeft liefhebben, anders kan je het niet.
Onlangs hoorde ik over een nieuwigheid: een organische meststof voor groenten, een voedingssubstraat voor ionenuitwisseling. Slimme aanvulling. Maar ik heb haar nog niet ontmoet in onze gespecialiseerde winkels. Als ik het zie, zal ik het zeker kopen, het proberen en over de resultaten schrijven.
Nu over koolplagen. Ik verzamel groene rupsen met de hand en besprenkel de kool met het volgende mengsel: 2 glazen as + 1 eetl. l. teerzeep voor 10 liter water. Ik filter en spuit.
Bestrijding van kruisbloemige vlooienkevers: een glas dronken koffie (droog), een glas tabaksstof en twee glazen as. Meng en bestuif.
Van slakken raad ik je aan om de bedden rond de omtrek af te stoffen met pluiskalk of agro-krijt, zodat het ongedierte niet bij de kool komt. Herhaal deze procedure na elke regenbui! Aan het einde van vorig seizoen ontspande ik me op de een of andere manier en na weer een regenbui bestoof ik de omtrek van de tuin niet, met als resultaat dat er behoorlijk aan mijn kool werd geknaagd (foto 2).
KOOLMALEN - GROOTMERS RECEPT
Kool zouten is voor mij een heel ritueel. Zout is of maandag, dinsdag of donderdag - "mannen" dagen. Gesnipperde kool en wortels, bestrooi met grof zout (zonder toevoegingen) in een kom en kreukel met je handen tot het sap eruit komt. Voeg dan wat karwijzaad of dillezaad toe (dit is optioneel).
Neem niet veel wortelen, anders wordt de kool donker!
Ik breng over van het bassin naar een roestvrijstalen pan van 10 liter (grootmoeder gezouten in een houten kuip). Ik stamp het aan, druk het stevig aan zodat het sap opvalt, zet er onderdrukking op en laat het tot de ochtend staan, bedek het met gaas. 'S Morgens prik ik met een houten stokje de koollaag helemaal tot op de bodem zodat het gas eruit komt. Ik doe dit twee of drie keer per dag. Als de kool zuur wordt en de pekel troebel wordt, breng ik hem over in glazen potten en sluit hem af met nylon deksels.
Ik leg het op een koude plaats voor opslag. We eten de hele winter kool, tot de nieuwste oogst.
Voor liefhebbers van zoete kool, augurk salade met suiker, en voeg nooit suiker toe aan zuurkool.
Ik zal de gunstige eigenschappen van kool niet opnoemen, ze zijn bij iedereen al lang bekend. Ik wil alleen opmerken dat broccoli, naast witte kool, erg handig is, het moet vers worden geconsumeerd. Trek de stronk er niet uit als je de eerste oogst weghaalt: er zullen nog steeds kroppen kool op groeien, echter kleiner dan de eerste. Ik heb broccoli Fiesta F1.
Vrienden, kook koolsoep van zuurkool, maar niet leeg, maar met een heerlijk bot met vlees. Het is zo leuk om op een ijzige winterdag te dineren met hete koolsoep met zure room!
Op foto 1, mijn oogst van vorig jaar, op foto 2 - de restanten van de oogst. Op foto 3 - zuurkool, op foto 4 - salade, en op foto 5 - salade met rode bosbessen.
Dat is alles wat ik wilde delen. De brief is geschreven, je kunt nu zelf een kopje koffie gaan zetten.
Ik probeer alleen witte kool te gebruiken voor het beitsen, want die is honderd procent GMO-vrij.
Zie ook: Zuurkool: een recept om te koken op Sovjet-GOST's
VERSCHEIDENHEDEN KOOL VOOR SIBERIË - VIDEO
© Auteur: Tatyana Aleksandrovna SHCHURIKHINA Krasnoyarsk
Hieronder andere items over het onderwerp "Dacha en tuin - met hun eigen handen"
- Groeiende kool in de Oeral - planten en verzorgen, de rassenkeuze
- Boerenkool (foto) boerenkool kweken, planten en verzorgen!
- Japanse kool mizun (foto's) planten en verzorgen (mijn getuigenissen)
- DIY kanten bloementuin van sierkool (brassica)
- Chinese kool thuis in de winter - mijn beoordelingen
- Rode kool (foto) - planten en verzorgen, mijn beoordelingen
- Als spruitjes taai en bitter zijn, hoe maak je ze dan heerlijk en laat ze groeien?
- Savooikool (foto's) planten en verzorgen
- Koolkool (foto) gebruik en teelt
- Beijing kool zaailingen ZONDER AARDE: technologie en mijn beoordelingen
Abonneer je op updates in onze groepen en deel ze.
Laten we vrienden zijn!