De beste variëteiten van peren voor de middelste baan - foto + naam + beschrijving (regio Moskou)
Inhoud ✓
DE HEERLIJKE PEREN VOOR DE REGIO MOSKOU - OVERZICHT VAN RASSEN
Peer - zoet, zacht, sappig. Welk tuinperceel doet het zonder bomen met deze goddelijke vruchten? Maar vette zuidelijke peren zijn één ding, terwijl peren in de middelste baan meestal anders zijn. Ze zijn geplant uit onwetendheid. Inmiddels zijn er dankzij veredelaars vele uitstekende rassen gekweekt voor onze regio. Ik zal mijn ervaring delen en praten over zoetfruitige variëteiten in mijn omgeving.
De eerste die vruchten begint af te werpen is Skorospelka uit Michurinsk - al eind juli - begin augustus, vruchten met een gele schil en een aangename zoetzure verfrissende smaak rijpen. Het vruchtvlees is zacht, sappig, zonder harde insluitsels. De vruchten zijn middelgroot en wegen 60-80 g.
Slechts een paar dagen na Skorospelka uit Michurinsk beginnen de vruchten van de variëteit te rijpen
Kinderen (Vstisp, Moskou). De vruchten zijn mooi, heel zoet, als je wacht op de rijpheid van de consument, wanneer een rode blos op een gouden schil verschijnt. De rijping wordt verlengd, u kunt de vruchten geleidelijk verwijderen. Maar zelfs in het stadium van technische rijpheid zijn ze nog steeds lekker en zoet. Vruchtgewicht 60-100 g Eet vers en kook jam, 8 compotes. Maximaal 1 maand koel bewaren. Ik heb nog nooit ingevroren, het ras is zeer vorstbestendig.
In het eerste decennium van augustus rijpt Lada en half eind augustus - Chizhovskaya, kathedraal. De eerste twee variëteiten zijn niet nieuw, ze zijn al erg populair geworden, en terecht. Mijn familie houdt van ze. Lada heeft middelgrote (100-120 g) vruchten met een lichtgele dunne schil en een blos op de vaten, waar de zonnestralen invallen. Het vruchtvlees is zacht, fijnkorrelig, zoet met zuurheid, aromatisch, sappig. Maximaal 2 maanden bewaard op een koele plaats.
Gelijktijdig met Lada rijpen de vruchten van Chizhovskaya - een beetje groter (120-150 g), sappig, smakelijk, geel met een blos. Het vruchtvlees is lichtgeel, semi-olieachtig, smeltend, met een delicaat delicaat aroma. Ik draag elk jaar vrucht, word niet ziek. En de vruchten zijn in de koeling tot 40 dagen vers houdbaar en ook nog verwerkt. Ze heeft geen bestuivers nodig en Chizhovskaya zelf kan een uitstekende bestuiver worden voor andere variëteiten. Het is ook een zeer stabiele variëteit, op elke locatie in de regio Moskou en in elk jaar zal het een oogst opleveren en de smaak van het fruit blijft ongewijzigd.
Ik heb gehoord hoe deze variëteit Chizhevskaya wordt genoemd. Dit is fout. Een van de auteurs van het ras is tenslotte de beroemde fokker van Orel S. T. Chizhov, dus in de naam is het "o" - Chizhovskaya.
S. T. Chizhov fokte ook de variëteit Kathedraal. Dit is een peer van zomerrijping (eind augustus), de vruchten zijn medium (110-130 g), geelachtig met een roze blos en een gladde, delicate schil. De pulp is wit, zacht, halfvet, fijnkorrelig, vrij dicht. De smaak is aangenaam zoet en zuur. Het werpt voor mij elk jaar vruchten af, het heeft nooit gevroren.
De meest grootbloemige onder de zomervariëteiten die ik heb, is de Oryol-zomer. Hun massa bereikt 250-300 g Het is waar dat de kleur geelachtig groen is, waardoor je niet kunt begrijpen of de peren rijp zijn of niet. En als ze niet op tijd worden verwijderd, zullen ze beginnen af te brokkelen, smakeloos worden. Ik begin de mate van rijpheid te volgen vanaf het derde decennium van augustus, ik kijk of de zaden bevlekt zijn. Soms schiet ik een beetje onvolwassen. Maar langgerijpte vruchten liegen niet (ik ben al meer dan 10 dagen niet bewaard). Laten we gaan voor verwerking. Maar de peren zijn prachtig - niet alleen groot, maar ook van dessertsmaak, zoet en zuur, met delicate fijnkorrelige halfolieachtige sappige pulp.
De nazomervariëteit Vidnaya rijpt ongeveer tegelijkertijd met Chizhovskaya - in het derde decennium van augustus. Mijn variëteit groeit niet als een afzonderlijke boom, maar is geënt op de kroon van Chizhovskaya en gevormd in de vorm van een lagere skelettak. De vruchten zijn groot (150-180 g), geel met een oranjerode blos, hobbelig, met wit dicht krokant vruchtvlees, zonder siliciumhoudende insluitsels, sappig, zoet en zuur met een karakteristieke nootmuskaatsmaak. De vruchten worden heel kort bewaard en verliezen snel hun smaak, ik eet ze het liefst bijna van de boom. Bovendien beginnen ze, terwijl ze aan een boom rijpen, af te brokkelen.
Eind augustus rijpt de dauwvariëteit van augustus - een van de lekkerste voor de middelste rijstrook. De vruchten moeten echter onrijp (groenachtig) worden verwijderd en 1-2 weken in de koelkast worden bewaard, dan zal de pulp vettig zijn, smelten in de mond, dessertsmaak, met een zoete meloensmaak. Als je de vruchten aan de boom laat rijpen, zijn ze ook lekker, maar niet zo, maar wel wat fris. Ik neem fruit om te rijpen op 20 augustus, wanneer Chizhovskaya begint te rijpen.
Het Wit-Russische zomerperenras Kudesnitsa rijpt in augustus. De vruchten zijn vrij groot (160 g), groengeel. Het vruchtvlees is groenachtig, halfvet, fijnkorrelig, sappig, zoet, met een gemiddelde smaak.
Zie ook: 5 beste perenrassen voor Centraal-Rusland - adviseert een agronoom
Van de herfstvariëteiten beschouw ik de variëteit Veles als een van de beste. De vruchten zijn groot (150-180 g en meer), groengeel met een blos. Het vruchtvlees is zoet met zuurheid, dessertsmaak, zeer sappig, olieachtig. Ze rijpen eind augustus - begin september. De vruchten blijven tot half november goed op een koele plaats.
Elk jaar produceert de variëteit Bere Moskou een oogst van middelgrote (tot 150 g) knolachtige gouden vruchten. Het vruchtvlees heeft een aangename zuurzoete smaak, sappig, halfvet. Rijpen begin september, koel bewaard tot begin oktober.
De vroege herfstvariëteit Bryansk-schoonheid werd geënt op de kroon van Lada. De vruchten zijn vrij groot (180-200 g), hobbelig, groengeel met een donkerrode blos in de vorm van strepen. Boterachtige sappige pulp smelt gewoon in je mond. Het ras is winterhard, het overwintert goed voor mij.
Een andere prachtige vroege herfstvariëteit is de Memory of Yakovlev. De vruchten zijn erg groot (met een gewicht van 200-250 g), geelgroen met een blos. Voor de smaak is mijn familie dol op deze peer. De vruchten zijn sappig, zoet, geurig, knapperig. We eten ze heel september van de boom, en dan bewaren we ze ook nog tot begin december. En ik waardeer de variëteit ook omdat de boom zeer winterhard is en niet wordt aangetast door ziekten. Daarnaast heeft het een ingetogen groei, compact en gemakkelijk te verzorgen en te oogsten. Het ras is snelgroeiend, zelfvruchtbaar.
Het geschenk van Susov is geliefd bij spectaculaire vruchten - peervormig, langwerpig, groengeel met een rode blos over het grootste deel van het oppervlak, met een gewicht van ongeveer 200 g. Met vruchtvlees uitstekende smaak, sappig en dicht, halfvet.
De late herfstvariëteit Susova met grote vruchten (herfst Susova) valt op door zijn vruchten in de vorm van appels. Hun massa is 200 g of meer. Groengeel met een lichte blos, bewaard tot het begin van de winter. Het vruchtvlees is zoet, zeer sappig, dicht. Het ras is resistent tegen ziekten en plagen.
Voor een uitstekende smaak (zoet met een beetje zuur), olieachtig mals vruchtvlees en mooi fruit met een roze blos, ben ik dol op de Nika-variëteit. De boom draagt vroeg vrucht. De vruchten worden bewaard tot begin februari.
In de late herfstvariëteit Pamyat Zhegalova zijn de vruchten peervormig, langwerpig, klein (100 g), maar smakelijk - zoet en zuur, met een nootmuskaataroma, sappig, knapperig en lange tijd bewaard (tot februari).
Zie ook: Groeiende peren - beoordelingen van variëteiten, planttijd, zorg voor zaailingen
Nieuw - herfstvariëteit Platonovskaya. Ik studeer het nog, maar ik vind het leuk. Rijpt in september, vruchten liggen tot november. De vruchten zijn erg groot (250 g), met een zeer sappige boterachtige pulp van dessertsmaak.
Een andere nieuwigheid is het Wit-Russische herfstras Prosto Maria. De vruchten zijn groot (180-200 g), liggen tot oktober-november. De pulp is geelachtig wit, gemiddelde dichtheid, zacht, olieachtig, fijnkorrelig, zuurzoet, uitzonderlijke smaak.
Ik heb onlangs het winterras February Souvenir op de kroon geënt en ben er erg blij mee. De vruchten zijn groot (150-200 g), met olieachtig vruchtvlees, zoet en zuur, zacht, sappig, zonder samentrekking en granulatie. Ik haal ze eind september op, ze worden bewaard tot eind februari.
De meest favoriete wintervariëteit is Wit-Russisch laat. De vruchten smaken fantastisch. Zoet met zuurheid, sappig, mals, geurig. Het vruchtvlees is wit, fijnkorrelig, sappig, smelt in de mond, olieachtig. Gewicht van fruit 100-150 g Ze worden bewaard tot februari-maart en tijdens het rijpingsproces worden ze nog lekkerder.
Als ik de variëteiten samenvat, wil ik het volgende benadrukken: Chizhovskaya, Detskaya, Velesa, Susov's Gift, Belarusian Late, Winter Yakovleva.
Vorig jaar onderscheidden Lada, Chizhovskaya, Detskaya, Bere Moscowskaya, Wit-Russische late februari-souvenirs zich met overvloedige vruchtvorming.
Ik zal je iets vertellen over hoe ik voor peren zorg. Jonge zaailingen - onder zwarte braak, dat wil zeggen, ik maak de boomstammen los, wied ze zodat alle voeding en vocht bij de bomen komen. Bomen groeien na 7 jaar onder graszoden. Ik zaai een gazon in de cirkel met bijna stengel, of je kunt iets anders planten - iemand houdt van bloemen, iemand kweekt zelfs kool.
Bij het planten kies ik de helderste en warmste plek, dit is belangrijk voor een peer. Hoe warmer en lichter, hoe zoeter de vruchten, hoe hoger de opbrengst en hoe beter het welzijn van de bomen. Waar wind is, raad ik je aan om een peer naast gebouwen te planten, zodat ze worden beschermd tegen luchtstromen.
De peer verdraagt geen nauwe aanwezigheid van grondwater (niet dichterbij dan 1 m). Hiermee zijn we in orde.
Ik graaf een groter plantgat en vul het met een mengsel van tuinaarde en humus met toevoeging van organo-minerale meststof voor fruit en bessen.
Vanaf het begin vorm ik bomen en in de daaropvolgende jaren breng ik jaarlijks snoeien door, zodat de kroon goed verlicht en geventileerd is en voedsel voor de vruchten levert. Ik verwijder concurrerende scheuten en degenen die in de kruin groeien, ik verkort degenen die sterk groeien. Ik buig de rest een beetje en bind ze aan pinnen of een stam om de takken een horizontale positie te geven. Ik laat de boom niet boven de 2 m groeien, ik knip hem tot een zijtak. Het is handiger om voor een lage boom te zorgen en deze te oogsten.
Meerdere keren werden mijn peren getroffen door galmijt, perenzuiger - uitgevoerde insecticidebehandelingen. Er was ook roest - behandelingen met fungiciden hielpen ook. Maar er was nooit een korstje. Misschien is het een feit dat de rassen die ik kweek er resistent tegen zijn.
Ik voer 2-3 keer per seizoen preventieve behandelingen uit voor ziekten en plagen met biologische producten.
Ik geef water in geval van ernstige droogte. En in de herfst breng ik vochtopladend water door.
RECEPTEN VAN EIGEN PEER - VAN MUESLI TSO PASTA.
Augustus is de tijd voor de rijping van de meest populaire fruitbomen: appels en peren. Elke huisvrouw kan er jam en compote mee koken, maar deze vruchten kunnen ook gebruikt worden in dagelijkse en feestelijke gerechten. Wij nodigen u uit om originele recepten uit te proberen voor soepen, warme gerechten, desserts en natuurlijk voorbereidingen voor de winter.
COTTAGE COTTAGE EN HAVER CASUAL MET APPELEN
Het perfecte gezonde ontbijt voor het hele gezin.
Je hebt nodig: 1 kopje kwark, 1 kopje havermout, 2 appels, 3 eieren, 2 el. lepels suiker, 0 kopjes zure room. Voeg desgewenst naast appels ander fruit en bessen toe, het blijkt erg lekker met een banaan.
Klop eieren met suiker. Voeg havermout, kwark en zure room toe en aan het einde - appels geraspt op een grove rasp. Roer goed door elkaar, doe over in een ingevette ovenschaal en bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 20 minuten (de braadpan moet bruin worden).
Een eenvoudig, snel, lekker en gezond gerecht is klaar! Je kunt versieren met bessen erop, zure room gieten.
MUESLIBARS VOOR EEN GEZOND DIEET
Bereid deze lekkernij zelf. Niets overbodigs, alleen nuttige producten. En je kunt hem meenemen op de weg. Je hebt nodig: 200 g havermout (gewone, niet instant), 100 g walnoten, 1 peer, 2 appels, 1 banaan, 20 g rozijnen, 20 g gedroogde abrikozen, 20 g pruimen.
Maal de noten, maar zo dat er grote stukken overblijven (je kunt het in een zak doen en met een deegroller uitrollen). Meng met havermout.
Snijd gedroogde abrikozen en pruimen in stukjes. Appels en peren raspen. Prak de banaan met een vork.
Meng alle ingrediënten en verander met schone handen in een uniforme massa, vergelijkbaar met een dik deeg.
Leg bakpapier op een bakplaat, vet in met olie en verdeel het “deeg” in een gelijkmatige laag van 1 cm dik.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 20 minuten. Snijd in kleine stukjes terwijl het heet is. Ze moeten van buiten een beetje droog zijn en van binnen zacht.
PANNENKOEKEN MET PEER EN FANTA
Je kunt elk ander koolzuurhoudend water gebruiken, dit helpt het deeg luchtig te maken.
Je hebt nodig: 1 kop bloem, 1 kop Fanta, 1 banaan, 1 peer, poedersuiker om te serveren.
Snijd de peer en banaan in blokjes. Voeg bloem toe, roer. Giet genoeg frisdrank in om een deeg te maken dat eruitziet als dikke zure room. Verspreid op een hete pan met olie en bak als gewone pannenkoeken.
Leg op een bord en bestrooi met poedersuiker.
PEREN PUREE SOEP
Pompoen is ook aanwezig in deze soep, maar de smaak wordt bijna niet gevoeld door peren. Dus het recept zal diegenen aanspreken die niet echt van pompoen houden. In plaats van wijn kun je water of melk toevoegen. Experiment! Vind jouw smaak!
Je hebt nodig: 800 g pompoen, 2 peren, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 el. eetlepels plantaardige olie, 3-4 kopjes bouillon (groente of kip) of water, 100 ml droge witte wijn, 2 el. eetlepels balsamicoazijn, zout en peper naar smaak.
Snijd de peer en pompoen in blokjes. Hak knoflook en ui fijn. Schenk de olie in de pan, fruit hierin de ui en knoflook een paar minuten. Voeg een pompoen met peer toe, giet de bouillon of het water erbij en kook 15 minuten onder het deksel. Giet vervolgens de wijn en azijn, zout en peper erbij. Als het kookt, kook je het 5 minuten. Mix met een staafmixer tot een puree. Serveer met croutons.
LEVER MET APPEL EN UI
Het is heel gemakkelijk om te koken en het blijkt dat de lever zacht en sappig is. Je kunt trouwens nog meer appels en uien doen dan in het recept wordt aanbevolen. Zoals de praktijk laat zien, wordt zo'n bijgerecht zelfs vóór de lever gegeten.
Je hebt nodig: 500 g lever (kip of rundvlees), 2 groene appels, 1 ui, zout, peper naar smaak, 1 theelepel zoete paprikapoeder, 0 theelepel kerrie, bloem en plantaardige olie.
Snijd de lever in kleine stukjes en klop af. Rol in bloem, bak in olie aan één kant, wanneer bruin, zout, peper en draai onmiddellijk om. De lever wordt malser dan wanneer je hem meteen zou zouten. Leg de stukken op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
Snijd de appels in schijfjes en bak ze in dezelfde olie waarin de lever werd gebakken.
Als de appels zacht zijn, haal je ze eruit en fruit je de ui, in ringen of halve ringen gesneden, in dezelfde pan. Voeg zout, kerrie, paprika toe, laat de appel- en leveraroma's die in de olie achterblijven intrekken. De ui moet een beetje zacht worden, maar een beetje krokant blijven.
Doe de appels in een ovenschaal, dan de lever en de ui erop. Zet in de oven, voorverwarmd op 175 °, gedurende 5-7 minuten of in de magnetron gedurende 3 minuten.
ZACHTE MEATHERS IN ZOETE SAUS
Dankzij de sappige appel is het gehakt heel zacht en smaakvol. De saus is zoet. Als je hier niet van houdt, kun je experimenteren of koken volgens je eigen recept. Je hebt nodig: 500 g kipfilet, 1 ei, 1 appel, 1 eetl. een lepel gehakte peterselie of andere kruiden, 1 eetl. lepel zetmeel, 1 eetl. een lepel sojasaus, 1 teentje knoflook, piment.
Saus: 1 eetl. lepel sojasaus, 1 eetl. lepel honing, 1 eetl. een lepel sinaasappelsap.
Haal het vlees door een vleesmolen of hak het fijn in een blender, meng met geraspte appel, peterselie, ei, zetmeel, peper, sojasaus en knoflook door een crush. Roeren. Zet 20 min in de koelkast.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm balletjes ter grootte van walnoten van gehakt en bak 220 minuten in een voorverwarmde oven op 15 °.
Bestrijk vervolgens met de saus (sojasaus, honing en sinaasappelsap) en bak nog 5 minuten.
PASTA MET HAM EN PEER
In Italië is het gebruikelijk om pasta alle pasta te noemen, evenals deeggerechten. In dit recept gebruiken we pasta - bijvoorbeeld schelpen of spiralen.
Voor 500 g pasta heb je 2 peren, 250 g ham, 1 ui, 1 liter melk, 250 g harde kaas, 1/3 kopje bloem, zout en peper naar smaak nodig.
Hak de ui fijn en bak in olie goudbruin. Voeg bloem toe en bak nog 1 minuut. Giet al roerend de melk erbij, breng aan de kook, zout en peper.
Rasp intussen de kaas. Voeg de helft toe aan de melk met uien, laat smelten en zet het vuur uit.
Kook de pasta en laat uitlekken in een vergiet. Voeg er hamblokjes en peren aan toe. Breng over naar een ovenschaal, giet de bereide saus erover. Strooi de tweede helft van de geraspte kaas erover en bak 220 minuten in de oven op een temperatuur van 30 °. Er zou zich een rossige korst moeten vormen.
VARKENSVLEES MET PEREN
Je kunt het koken voor een feestelijke tafel, of gewoon voor het avondeten.
Voor 800 g varkenshaas - 2 peren, 20 g pruimen, 100 g spek, 50 g boter, zout en peper naar smaak.
Saus: 50 g boter, een paar snufjes kaneel, 3 kruidnagels, 1 theelepel citroenschil, 2 el. lepels cognac, 100 g pruimenjam.
Snijd de pruimen in kleine stukjes en vul de ossenhaas ermee, maak inkepingen met een mes. Zout en peper. Snijd de peer in plakjes en leg deze op het vlees. Omwikkel vervolgens met plakjes spek. Breng over naar een ovenschaal. Rond - stukjes boter, de tweede laag peer, pruimen. Bak in de oven op 180° tot het gaar is.
Voor de saus alle ingrediënten mengen, laten koken (indien dik water toevoegen) en 3 minuten laten koken.
Serveer warm en met saus.
WARME SALADE MET KIP EN PEER
Over het algemeen is het niet alleen mooi warm, maar ook koud. Het vlees blijkt zacht, sappig, geurig te zijn, het kan zelfs zonder salade worden gegeten. Maar als je het recept volgt, is het genot van gasten of familie gegarandeerd! Trouwens, in plaats van kip kun je eendenborst nemen.
Je hebt nodig: 2 sappige peren van het type Conference (je kunt de vruchten van de augustusdauw, Velesa, Bryansk-schoonheid, Wit-Russische late variëteiten proberen), 50 g groene uien, 400 g kippenborstfilet, 1 bos radijs, 2 komkommers , 100 g slablaadjes, 2 el. lepels noten (amandelen, pijnboompitten, pistachenoten - naar smaak), 2 el. lepels witte wijnazijn, 3 el. lepels citroensap, 2 el. lepels sojasaus, 4 el. lepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, zout en peper, plantaardige olie om te frituren.
Bereid eerst de marinade voor: rasp 0 peren, hak het witte deel van de ui fijn, voeg 5 el toe. eetlepels citroensap en gemalen peper, gehakte knoflook, 2 el. lepels sojasaus, 2 eetl. een lepel olijfolie. Meng alles.
Snijd het vlees in kleine stukjes, giet de marinade erover en laat 30 minuten in de koelkast staan. Bak vervolgens in olie onder het deksel zodat het niet spettert en leg op een bord op een papieren handdoek.
We maken een salade klaar. Snijd komkommers in cirkels, radijsjes en peren in dunne plakjes, groene uien - schuin. Scheur de slablaadjes met je handen. Hak noten. Saladedressing: 1 eetl. meng een lepel citroensap met 3 el. lepels olijfolie, 2 el. eetlepels azijn, zout en peper naar smaak.
Leg de slablaadjes op een bord, de groentesalade erop en dan het vlees opwarmen. Bestrooi met noten.
AARDAPPEL- EN PERENpuree
De meest gewone aardappelpuree kan een nieuwe smaak krijgen door een peer of een appel toe te voegen.
Voor 5 aardappelen - 1 peer of appel, 1 ui, 1 eetl. een lepel sojasaus, verschillende kruiden (bijvoorbeeld gedroogde dille en peterselie, basilicum, peper, droge knoflook - elk 1 snuifje), zout, plantaardige olie.
Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.
Schil intussen de peer of appel, verwijder het klokhuis en snij in plakjes, en de ui in halve ringen. Bak in olie tot ze zacht zijn, voeg dan sojasaus en kruiden toe en laat nog 2-3 minuten sudderen. Maal in een blender tot een puree.
Maal de afgewerkte aardappelen met een stamper en voeg peer en uienpuree toe, meng. Serveer als bijgerecht.
HUISTAART MET PEREN
Kwarkkruim: 50 g poedersuiker, 30 g gemalen noten, 50 g gesmolten boter, 100 g kwark, 2-3 el. lepels meel.
Meng noten, poeder, kwark en boter. Roer om kruimels te maken. Voeg bloem toe.
Vet een taartvorm in met boter en bestrooi met suiker, leg plakjes peer (hoeveelheid - naar wens). Sprenkel er citroensap over. Doe de wrongelkruimel.
Bak 190 minuten in de oven op 30°.
PEER: VOORBEREIDINGEN VOOR DE WINTER
JAM "KALEIDOSCOPE" Het blijkt mooi, helder en erg lekker.
Ingrediënten: 2 peren, 2 appels, T kg pruimen, 0 citroenen, 5 sinaasappels, 0 g druiven, 5 kg suiker, water.
Snijd de citroen en sinaasappel met de schil in halve ringen, gooi de zaadjes weg, giet water, laat koken en giet de bouillon in een kom. Schil de peren en appels van het klokhuis en snijd ze in cirkels van 5 mm dik. Vul met water, breng aan de kook en zet uit. Giet het water af in een kom.
Bereid de siroop voor. Giet 1 kopje afkooksel van appels met peren en van citroen met sinaasappel in een pan, voeg suiker toe en kook gedurende 5 minuten. Doe appels en peren, citroen en sinaasappel, druiven in de siroop, snijd ze in tweeën (het kookt sneller en het is beter om de zaden te verwijderen).
Dan pruimenhelften, ontpit.
Laat sudderen tot het fruit doorschijnend is en de jam dikker wordt. Breng over naar gesteriliseerde potten en bewaar bij kamertemperatuur.
PERENJAM MET GEMBER
Mooi, geurig en kruidig.
Je hebt nodig: 1 kg peren, 6 g suiker, 800 g verse gember, 30 citroen.
Rasp de gember op een fijne rasp. Snijd de peer in grote stukken. Breng over naar een pan, voeg citroensap en suiker toe. Roer en laat afgedekt 1 uur staan, breng dan aan de kook en kook 30 minuten. Breng over naar gesteriliseerde potten en sluit af.
COMPOTE MET PEREN EN VANILLINE
Vanille laat slechts een nauwelijks merkbaar aroma achter en ingeblikte peren worden mooi en erg smakelijk.
Voor een pot van 3 liter; 1 kg peren, 5 g suiker, een zakje vanillesuiker, 400 theelepel citroenzuur, 1 liter water. Indien gewenst kunt u 2 kruidnagels toevoegen.
Snijd de gewassen peren doormidden, verwijder het klokhuis en doe ze in een gesteriliseerde pot tot aan de schouders. Breng water met suiker aan de kook en giet over de peren. Als er niet genoeg water is, kunt u kokend water toevoegen. Laat 5 minuten staan. Giet de siroop in een steelpan. kook en giet een tweede keer. Giet na 5 minuten af en kook opnieuw, voeg citroenzuur en vanillesuiker toe. Laat 1-2 minuten koken, giet voor de derde keer over de peren en sluit af met een gesteriliseerd deksel. Omdraaien. Wikkel het in en laat het afkoelen.
© Auteur: N. SAMOILENKO
Ссылка по теме: Groeiende peren in de buitenwijken - geschikte variëteiten
ONWINTERBESTENDIGE PEREN VOOR DE REGIO MOSKOU - VIDEO
© Auteur: N. TATARENKO, ervaren tuinman Regio Moskou
Hieronder andere items over het onderwerp "Dacha en tuin - met hun eigen handen"
- Hoe je peer snoeihard snoeit
- Pashia-peer of waarom heeft een peer ongebruikelijke bladeren?
- Pear Lada (foto) - beschrijving van de verzorging van de variëteit
- De beste variëteiten van peren voor de middelste baan - foto + naam + beschrijving (regio Moskou)
- Grusha in de regio Moskou - planten en verzorgen: TIPS DOOR SPECIALISTEN (onderdeel van 2)
- Superdwergpeer - teelt en expertrecensies
- Perenvariëteiten "Moskou" en "Parizhanka" - mijn beoordelingen en beschrijving
- Chinese peren neshy (foto) planten en verzorgen, variëteiten, mijn beoordelingen
- Grusha in de regio Moskou - planten en verzorgen: TIPS DOOR SPECIALISTEN (onderdeel van 1)
- Als de peer zuur en smaakloos is geworden, kan enten helpen
Abonneer je op updates in onze groepen en deel ze.
Laten we vrienden zijn!
#
Twee jaar geleden groeide een jonge Chizhovskaya-perenboom zoals gewoonlijk. Maar vorig jaar gaf het plotseling hele grote gezwellen tot 1,2 - 1,5 m, bovendien begonnen deze scheuten rond de boom te draaien. Ik ben in de war, wat is er gebeurd?
#
Het belangrijkste is, wees niet bang, er is niets vreselijks gebeurd. Het is geen ziekte of mutatie. Het is alleen zo dat de overmatige groei van de scheuten en het proces van vorming van annulus over hun gehele lengte, zoals meestal het geval is bij een peer, de scheuten zwaarder maakte en ze begonnen zo'n vreemde positie in te nemen in de vorm van een spiraal. Bovendien wordt spiraalvorming soms in een peer geassocieerd met periodieke veranderingen in lichtomstandigheden in de boomkroon.
#
Hoe krijg je een goede oogst van kersen en peren? Ik voer regelmatig, voer beschermende maatregelen uit. In het voorjaar bloeien de bomen uitbundig en in de zomer hebben ze slechts een dozijn vruchten ...
#
- Als je goede landbouwpraktijken hebt (tijdig bemesten, water geven en ziekten en plagen bestrijden), dan is de reden voor een slechte vruchtzetting het gebrek aan bestuivers voor planten van gecultiveerde variëteiten. Kersen en peren van de meeste variëteiten zijn zelfbestuivend en zetten geen vruchten af wanneer ze worden bestoven door hun stuifmeel. Plant andere soorten in de buurt van deze bomen en als er geen ruimte is, ent u andere soorten in de kruinen van de volwassen planten.
#
Ik heb een peer gekweekt. De vruchten zijn mooi en sappig, maar om de een of andere reden smaken ze niet naar gras-op-gras! Ik heb geprobeerd te bemesten met kalium - er is geen resultaat. Misschien kan iemand mij vaccinatiemateriaal toesturen tegen een gegarandeerde betaling? Ik ben een man van respectabele leeftijd, dus het is onwaarschijnlijk dat ik tijd zal hebben om vanaf het begin een nieuwe boom met zoet fruit te laten groeien. Als u ideeën heeft om dit probleem anders op te lossen, help ik u graag verder!
#
We hebben een boomgaard geplant op ons terrein. Veel fruitbomen leveren al op, maar één volwassen perenboom heeft nog nooit gebloeid! En de variëteit is gekozen in de kwekerij, en we zorgen voor de tuin zoals verwacht ...
Onze buurman, een ervaren tuinman, zei dat als een perenboom meer dan 5 jaar oud is en er geen bloei is, er ongunstige factoren op inwerken. Misschien is water geven in de zomer onvoldoende, de plant heeft voldoende kracht om te groeien, maar ze blijven niet langer voor bloei en vruchtvorming. In het hete seizoen moeten peren elke week worden bewaterd, 50 liter water per volwassen boom.
Je moet je niet laten meeslepen door stikstofmeststoffen, omdat een teveel aan stikstof een toename van de groene massa veroorzaakt, maar niet het leggen van bloemknoppen, bovendien wordt de peer kwetsbaar voor ziekten.
Regelmatig snoeien bevordert de bloei: het verwijderen van rechtopstaande of skeletachtige takken zorgt voor een goede luchtstroom en meer licht. Een perenboom heeft elke dag minimaal 6 uur zonlicht nodig, misschien wordt hij geblokkeerd door een muur, een hoge schutting of aangrenzende volwassen bomen en is er te weinig licht.
Als het grondwaterpeil in het gebied onder de maat is, bloeit de peer pas als hij een wortel van 6-8 m lang heeft om de watervoerende laag te bereiken.
#
Ik heb een peer gekweekt. Vruchten tot 300 g, mooi. Laat, bereik na verwijdering, zeer geurig, sappig. Maar er is één grote MAAR. Ze smaken absoluut niet naar: grasgras - geen zuur, geen zoetheid. Ik heb geprobeerd te bemesten met kalium - het resultaat is nul. Misschien zal er een vriendelijke ziel zijn en mij vaccinatiemateriaal sturen tegen een vergoeding?
Gezien mijn eerbiedwaardige leeftijd is het onwaarschijnlijk dat ik tijd zal hebben om een nieuwe peer met zoet fruit te kweken ...