Sjalotten kweken zonder pijlen, planten en vermeerderen
Inhoud ✓
SJALOT: HET GOUD VAN DE OUDE GELOVIGEN
Deze boog is echt veelzijdig en uniek. Waar een korte zomer is, vervangt het de ui en vult het op de middelste baan met succes aan - het wordt langer alleen in de kamer bewaard, geeft sappiger groen en is erg goed om te forceren. In Siberië en de Oeral, waar de sjalot wijdverspreid is, wordt hij de gouden ui van de oud-gelovigen genoemd.
In de sketes van de oud-gelovigen hadden sjalotten altijd de voorkeur vanwege de vroegrijpheid, vruchtbaarheid en het vermogen om perfect te liggen tot de volgende oogst. Ze vertrokken willens en wetens van hun huizen, droegen uien met zich mee en zorgden heilig voor het plantmateriaal, in de overtuiging dat het niet mocht worden uitgedeeld als het eenmaal verkocht was, anders zou er geen oogst zijn. Decennia lang bleef het onveranderd - het degenereerde niet, maar het werd ook niet onderworpen aan selectie. Pas aan het einde van de vorige eeuw kweekten wetenschappers variëteiten met grote bollen met een gewicht tot 80 g, waaronder Uralsky 40, Garant, Krepysh, Sprint, Sophokl, etc.
Sjalot wordt ook gewaardeerd om de hoge kwaliteit van de bladeren en wordt gebruikt om delicate geurige groenten te verkrijgen in open en beschermde grond. Een grote bol kan tot 50 sappige, rechtopstaande, compact gerangschikte bladeren vormen. Ze zijn dunner en malser dan uien en zien er smakelijk uit.
SJALOTTEN EN UIEN - VERSCHILLEN
Sjalotten zijn in feite een soort ui die zich voornamelijk voortplant door de bollen te delen. Het wordt vaak familie genoemd, want wanneer een bol wordt geplant, wordt een heel nest dochters gevormd - meestal 4-5 stuks, maar het gebeurt tot 40, zoals bij de zuidelijke variëteit Sorokazubka. Het gewicht van de familie is 50-300 g, zodat de opbrengst van sjalotten over het algemeen niet lager en soms zelfs hoger is dan die van uien.
De andere verschillen zijn het kleinere formaat van de bollen, een groter aantal primordia, snelle groei en ontwikkeling en een lange rustperiode. Het is onmisbaar in regio's met een hard landklimaat (noorden, Oeral, Siberië), waar de zomer kort is en het daglicht lang is, omdat het veel sneller goed gerijpte bollen vormt, die 8-12 maanden zonder verlies worden bewaard van kwaliteit. Rassen worden meestal lokaal geteeld en zijn het best aangepast aan specifieke omgevingsomstandigheden. Vroege rijpen in 50-60 dagen na ontkieming, medium - in 65-70, midden laat - in 75.
Sjalotten hebben ook nadelen: langdurig gebruik van verwant plantmateriaal voor vermeerdering leidt tot de opeenhoping van ziekten, een afname van de vertakking en een afname van de grootte van de bollen. Om de aanplant om de 6-8 jaar te vernieuwen, is het daarom noodzakelijk om nakomelingen uit zaden te verkrijgen.
Koks waarderen sjalotten vanwege hun gebrek aan sterke geur. Het aroma is licht kruidig, licht kruidig en soms zelfs zoetig. Daarom worden uien in gastronomische gerechten vervangen door sjalotten.
Zie ook: Waarin verschilt sjalot (foto) van andere soorten uien?
UI ZONDER PIJLEN
In het geval van schieten verschijnen bloemstengels niet in alle knoppen, maar alleen in 20-50% van hun totale aantal. Naast bloemen en zaden vormen ze, net als de rest van de scheuten, dochterbollen, de zogenaamde kijkbollen.
Wanneer de bladeren groeien, begint de uitstroom van voedingsstoffen naar de bollen. Door het drogen van de onderste bladeren hebben ze 2-3 droge schubben met een karakteristieke kleur. Tegen de lente drogen er nog eens 1-2 uit. Op de bodems worden nieuwe knoppen gelegd. Gedroogde en hangende bladeren zijn een teken dat er zich al beginselen in de bollen hebben gevormd. Dit duurt 45 tot 65 dagen.
Sjalotbollen kunnen rond, platrond, ovaal of langwerpig zijn. Rijp blijft zich ondanks de rustperiode ontwikkelen en vormt binnenin nieuwe knoppen. Gunstige temperatuur hiervoor is 6-8 °. Als je geen bloemstengels en zaden nodig hebt, is het de moeite waard om sjalotten te bewaren bij temperaturen boven de 10 ° of onder de 5 °.
WAT U MOET VERSTREKKEN IN DE ZORG VAN SHALTOT
Sjalot is koud en winterhard. Veel soorten kunnen in de herfst worden geplant, de kiemkracht is hoog - tot 90%, maar niet iedereen is hiervoor geschikt.
Planten zijn fotofiel, bollen worden gevormd met een lange lichtdag van 15-16 uur, en als het korter is, rijpen ze langer en worden ze slechter bewaard. Bij verdikking en schaduw wordt een kleinigheid gevormd. Het wortelsysteem van sjalotten is minder ontwikkeld dan dat van uien, dus het is veeleisender voor de grond, het moet los, vruchtbaar, neutraal of licht zuur zijn (pH 6-7). Het perceel is voorbereid sinds de herfst. Onmiddellijk na het oogsten van de voorganger (de beste is pompoen), wordt de aarde opgegraven op een schoppenbajonet, waarbij organisch materiaal en fosfor-kaliummeststoffen worden geïntroduceerd.
In het voorjaar wordt de aarde losgemaakt met een hark en als deze verdicht is, met een platte snijder. De behoefte aan ruggen en hun hoogte zijn afhankelijk van het vochtgehalte van de site. Op vochtige plaatsen zijn ze hoger.
Tijdens het rooten, de vorming en de intensieve groei van bladeren is het noodzakelijk dat de grond constant matig wordt bevochtigd, waarna de behoefte aan water geven wordt verminderd. Bij langdurige regenval of een teveel aan stikstof wordt de bladvorming vertraagd, rijpen de bollen slechter en kunnen ze in de winter ontkiemen.
Sjalotbollen en uien zijn te onderscheiden door hun vorm - bij sjalotten is deze meestal onregelmatig (asymmetrisch). Maar het allerbelangrijkste is dat de sjalot een hiel heeft - een laag gekurkt dood weefsel op de bodem van de onderkant van de bol.
Zie ook: Sjalot (foto) - van planten tot oogsten en opslag
SJALOT PLANTMATERIAAL
De baarmoeder(plant)sjalottenbollen moeten speciaal gekweekt worden. Hoe groter ze zijn, hoe sneller ze rijpen en hoe hoger de totale opbrengst zal zijn. Het aantal in het nest zal toenemen, maar het gewicht van elk zal minder zijn. En vice versa: bij het planten van middelgrote bollen in het nest zullen er minder van zijn, maar ze zullen groter worden (diameter 3-3 cm) en in grotere aantallen. En als elk jaar een heel klein ding (5 cm) wordt geselecteerd om te planten, degenereert het ras snel.
Sjalottenplantmateriaal wordt daarom op een speciale manier geteeld. In het najaar worden de grootste bollen (20 g of meer) geselecteerd en apart op een donkere plaats bij kamertemperatuur bewaard. Er worden nesten van gevormd, waarin zich 8-12 kleine bollen bevinden met elk een minimum aantal primordia. Het volgende seizoen worden ze geplant voor sjalotten als voedsel. Ze zullen nesten geven met 4-5 grote multiprimaire bollen. Hiervan is het opnieuw nodig om de grootste baarmoederbollen voor zaden te selecteren. En zo elk jaar.
Meestal worden bollen van verschillende groottes genomen om te planten, gewichtsconsumptie per vierkante meter. m gebied - 1-200 g Het wordt als volgt berekend: degenen die ongeveer 500 g zijn, worden 20-25 stuks geplant, 30-25 g - 30-18 stuks, 20 g en meer - 35-10 stuks. per 15 vierkante meter M.
Sjalottenbollen kunnen drager zijn van ziekten (wortel- en nekrot, virussen) en plagen (trips, aaltjes, uienmijten). Omwille van preventie worden moederlogen gedurende 3-5 dagen verwarmd op 35-38 ° voordat ze worden opgeslagen.
SJALOT WORTELS ZIJN BELANGRIJKER DAN BLADEREN
De beste tijd voor het planten van sjalotten is de tweede helft van april, wanneer de grond op een diepte van 10-15 cm opwarmt tot 10 °. Scheuten verschijnen binnen 10-14 dagen. Als u te laat bent, kan de bladgroei de ontwikkeling van het wortelstelsel overtreffen en krijgt de plant last van een gebrek aan vocht en voedingsstoffen. Het plantpatroon is tape met een afstand tussen rijen van 30-40 cm, en op een rij voor kleine bollen - 8-10 cm, medium - 15-18 cm, groot - 20-30 cm.
Zorgvuldig geselecteerd alleen uiterlijk gezond materiaal met goed passende droge schubben en geen scheuren aan de onderkant. Inweken geeft niet veel effect. Het bovenste deel van de bol (bij de schouders) hoeft niet geknipt te worden. Dit versnelt de groei van groene bladeren, maar het is voor ons veel belangrijker dat de ontwikkeling van de wortels voorloopt op de toppen.
Sjalotten worden in vochtige groeven zo diep geplant dat er een laag aarde 3 cm boven de bovenkant van de bol zit.
Ondiep planten kan ervoor zorgen dat ze uitpuilen, vooral op zware grond, en u zult aarde moeten toevoegen. Wanneer diep, wordt de groei van bladeren vertraagd.
De zorg begint al vóór het ontkiemen, de vorming van een bodemkorst mag niet worden toegestaan. In de toekomst wordt de grond regelmatig losgemaakt tot een diepte van 5-6 cm, zodat er lucht in de wortels en bollen komt. Om dezelfde reden schoffelen planten niet.
Water geven - indien nodig, als het droog is. Gewoonlijk is één topdressing half juni voldoende met een oplossing van mullein-infusie (1:10) met toevoeging van 30-40 g nitrophoska per 10 liter. Als de planten onvolgroeid zijn en de toppen van de bladeren vroeg geel worden, wordt eind juni nog een topdressing uitgevoerd. Latere topdressings zijn niet effectief.
De pijlen, wanneer ze verschijnen, breken uit op het punt van uitgang van de bladoksel, waardoor ze niet meer dan 10 cm kunnen groeien.
Het oogsten van sjalotten begint nadat de bladeren in een derde van de planten zijn neergedaald. Als dit door de regen lange tijd niet gebeurt, kun je de wortels doorsnijden met een schop, maar je kunt de bladeren niet buigen - hun breuk kan leiden tot verval of hergroei.
De bollen worden eerst in de zon gedroogd en daarna in een geventileerde ruimte. Droge sjalotblaadjes kunnen gemakkelijk met de hand worden geplet.
LATE SJALOTSOORTEN ZIJN BETER DAN VROEGE
Thuis worden de sjalotten vanaf januari uitgegooid. In het open veld, tijdens het planten in de lente, kunt u half mei - begin juni snoeien, met winterplanten - iets eerder. De opbrengst van groene uien met een kop is 4-5 kg / vierkante meter. M.
Bij vroegrijpende variëteiten (Debut, Krepysh, Seryozhka, Sprint, enz.) Groeien de bladeren sneller, maar worden hun uiteinden vroeg geel. Latere soorten (Siberisch geel, Siberisch, Sophocles, Oeralrood, etc.) vormen meer bladeren die er langer fris en smakelijk uitzien.
Ссылка по теме: Sjalotten kweken - uienvliegen en trips bestrijden
OPSLAG EN PLANTEN VAN SJALOT - VIDEO
© Auteur: V. SUZAN, doctor in de landbouwwetenschappen, Jekaterinenburg
Hieronder andere items over het onderwerp "Dacha en tuin - met hun eigen handen"
- Familieboog (foto's) planten en verzorgen: advies van de datsja
- Meerlagige uien telen - planten en verzorgen (regio Lipetsk)
- Uien: teelt, foto's, eigenschappen en functies
- Uien telen - wees niet bang voor pijlen ...
- Uirap - oogst in het eerste jaar na het zaaien
- Prei - planten en verzorgen: teelt in de regio Nizhny Novgorod
- Uienteelt Exibishen (foto) - beoordelingen over planten en verzorgen (Samara)
- Uien telen in de regio Smolensk - planten en verzorgen
- Een boog met meerdere niveaus forceren van A tot Z - planten en verzorgen, foto
- Hoe zeer pittige of zeer zoete uien telen - wat bepaalt de smaak?
Abonneer je op updates in onze groepen en deel ze.
Laten we vrienden zijn!
#
Totdat ik zelf sjalotten begon te kweken, kon ik het niet met mijn vriend eens zijn dat ze op de een of andere manier superieur waren aan uien.
Sjalotten zijn sappiger, zachter en smaakvoller. Blijkbaar waarderen fijnproevers het daarom. Het overstemt de subtiele smaak van andere producten niet bij het bereiden van diverse gerechten. De bladeren en bollen bevatten veel micro-elementen, fytonciden en vitamines. Ik kweek sjalotten op dezelfde manier als uien. In de tweede helft van mei plant ik de bollen in bemeste grond. Ik vond deze ui lekker vanwege zijn vroege rijping. Het rijpt 70-80 dagen nadat de bladeren zijn gegroeid. En ik verwijder de greens binnen een maand na het planten. Van één middelgrote bol groeien 4-5 jongen in een nest.
Ik oogst sjalotten in de tweede tien dagen van augustus. Je kunt niet te laat zijn met het oogsten, omdat de bollen dan opnieuw kunnen uitlopen.
Na de oogst droog ik de uien goed in de zon. Ik bewaar het op kamertemperatuur in schoenendozen onder het bed.
Ik kwam tot de conclusie dat sjalotten zeker in de tuin geplant moeten worden.