2 recensie (s)

  1. Andrey Zolotov, regio Moskou.

    We hadden geen tijd om de sperziebonen op tijd te verzamelen, de peulen werden grof en droogden uit. Het bleken veel zaden te zijn. Kunnen deze bonen (zwarte korrel) net als gewone bonen worden gekookt en gegeten?

    antwoord
    • OOO "Triest"

      In de kern hebben asperges of groentebonen een universeel doel. Niet alleen onrijpe messen kunnen voor voedsel worden gebruikt, maar ook al gerijpt graan, ongeacht de kleur ervan. De zaadvacht is grover dan die van gepelde graanbonen, dus de zaden van sperziebonen moeten vooraf worden geweekt en langer worden gekookt.
      Je kunt soepen maken van de zaden van sperziebonen (het enige voorbehoud: als het graan zwart is, zal de bouillon donker zijn), groentestoofschotels en paté. Of je kunt eenvoudig koken tot het zacht is en dan bakken met uien, zoals aardappelen.
      Giet eerst kokend water over de zwarte bonen, kook gedurende 10 minuten, dek af met een deksel, haal van het vuur en laat 4 uur trekken. Na het zwellen wordt het water waarin het stond afgetapt, het graan gewassen en, na het gieten van kokend water, een uur lang gekookt. Je moet ongeveer 20-30 minuten na het koken zout toevoegen, anders worden de bonen hard.

      antwoord

Mini-forum van tuinders

Uw e-mail is niet zichtbaar