Cultivo de cogumelos no jardim - de boletos a cogumelos porcini
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COMO CRESCER COGUMELOS DIRETAMENTE NO JARDIM
O jardim de um morador moderno de verão deixou de ser um lugar onde apenas vegetais crescem. Aqui há um lugar para frutas, flores e cogumelos. Boletos diluídos, boletos, cogumelos no país é bastante real!
GRUPOS DE COGUMELOS
Comestível: boletos, podereozovik, champignon, chanterelles, boletus, galinha, cogumelos de ostra, shiitake
Condicionalmente comestível: carvalho, verde, veselka, cogumelo, linha
Venenoso: satânico, toadstool pálido, fly agaric
Chapéus - em compostagem
4-5 sobreamadurecidos chapéus moer em papa, misturar com o composto (1: 10). À distância sub-árvores de sombra 30-50 cm além cavar poços profundos 5-10 cm, despeje em cada um de um punhado de mingau cogumelo compostagem. Cubra a plantação com feno ou camada de serapilheira em 3-5 cm e despeje abundantemente com água. As disputas no composto formarão um micélio - e no próximo ano haverá colheita. Cogumelos crescem neste lugar vai ser de alguns anos, mas que a cultura não for reduzida, adicionar novas porções de disputas composto cada 2-3 anos.
Em altura, o boleto pode chegar às vezes 25 cm, e suas tampas - o diâmetro de 30-40 cm
Podberezovik por dia cresce por 4 cm e adiciona sobre o sul. Após seis dias de crescimento, o fungo começa a envelhecer.
Veja também: Cultivo de cogumelos em casa - teoria e prática
MÉTODO RÁPIDO DE COGUMELOS CRESCENTES
Para obter uma colheita de cogumelos já no primeiro ano, remova uma camada de 15 cm de terra com uma área de 30 × 30 cm ao redor do cogumelo em crescimento.
No local, retire as árvores sombreadas e um local úmido, cave buracos com uma profundidade de 15 cm, jogue em cada um deles um punhado de adubo e coloque a terra trazida acima com um micélio.
Cubra com feno ou folhas caídas, abundantemente despeje água. Mantenha o micélio intacto - e os primeiros cogumelos podem ser coletados já este ano. Se um torrão de terra desmoronou, na atual temporada, o micélio vai se recuperar, eo fruto vai começar no próximo Acredita-se que Aspen mais do que quaisquer outros fungos acumular energia negativa, então coletá-los você precisa em um lugar limpo, longe de estradas, hospitais e outras instituições em que há muitas pessoas.
O micélio pode ser comprado em uma loja e assentado da mesma maneira que um mingau de chapéus, mas não se sabe como o micélio ficará vivo no pacote. Portanto, é melhor montar você mesmo. Não se esqueça de regar o prado de cogumelos em uma seca e cortar muita grama.
DA FLORESTA COM A ESPUMA
Se não houver árvores no local, traga um tronco frutífero mas não muito podre ou um tronco de árvore e coloque-o em um local úmido e com sombra.
E, a fim de fornecer-se com a colheita no futuro, em um calço fresco a partir de madeira (melhor - bétula) em 20-30 cm além diâmetro da broca recesso 2-3 cm e profundidade 5-7 cm Encha-os com micélio .. Sele com uma cortiça de musgo. Arrume na sombra e cubra com um filme plástico. Quando os primeiros cogumelos aparecerem, remova o abrigo.
© Autor: Anton LESHCHEV, Cand. das ciências
O USO DE COGUMELOS
Secar a tampa do boleto, moer em pó. Coma em 1 tsp. 2-3 vezes por dia durante meia hora antes das refeições para o tratamento e prevenção da aterosclerose e doenças crônicas do estômago e intestinos.
Boroviki contém um grande número de vitaminas A, E e D, ferro, manganês, zinco, cromo, flúor, cobalto, silício, cálcio, magnésio, sódio. Comê-los para a prevenção de doenças da tireóide, bem como com o beribéri e imunidade enfraquecida.
Pratos com cogumelos de outono cozidos ou cozidos são um excelente remédio para a constipação. Alívio geralmente vem no segundo ou terceiro dia depois de comer.
máxima
Veja também: Que cogumelos podem ser cultivados no jardim, horta - nome, foto e descrição
COGUMELOS PARA ZIMU |
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Panquecas marrons em conserva |
Boroviki com canela |
1 kg pereberezovikov corte, despeje a gua quente, leve para ferver e cozinhe 5 minutos. Eu enxugo com água fria. Encha 1 l de água quente, adicione 2 folhas de louro, 3 cravos de botão, 10 ervilhas de pimentão, 0,2 g de ácido cítrico. Eu levo para ferver, ferver 10 minutos, adicionar 2 st.l. sal e açúcar, um punhado de endro picado. Eu cozinho em fogo baixo por mais 15 minutos. Espalhe em frascos de meio litro esterilizados, adiciono 1 tsp. 9% vinagre em cada um, despeje sobre marinada. Eu rolo e viro os frascos. Deixo até o resfriamento completo.
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1 kg de cogumelos fatiados Levo para ferver, escorrer a água, colocá-la de volta no fogo e cozer por uma hora. No 5 art. água a ferver eu adiciono 1 st.l. sal, 3 paus de canela, 10 ervilhas de pimentão, 10-12 folhas de louro, 0,5 tsp. endro, eu cozinho 5 minutos, adormecer 1 dess. açúcar, eu despejo em 1 st.l. 9% de vinagre. Eu espalho cogumelos em frascos esterilizados de meio litro, despejo de marinada, acrescento a cada um de 1 st.l. óleo vegetal. Enrolei-o, virei os potes e deixei-o até que ele se acalmasse completamente. |
Boletos salgados
Em uma panela com água fervente salgada, abaixo 5 kg de boleto moído. Varyu 20 minutos. Lavou-se com água fria, colocar numa panela ou tambor de tampas, derrame 250 g de sal, misturado com 4 g de pimenta preta e folhas triturados 10 g. Eu fecho a gaze, coloco pressão em cima. Deixo-o à temperatura ambiente durante 3 dias, movo-o para um local frio durante 40 dias. Eu o coloco em frascos limpos e secos, cobri com tampas de capron.
Anna Poyarkova
Para a nota:
Uma clareira de conto de fadas
Vários anos atrás, me deparei com uma clareira na floresta com dezenas de boletos. Pensei: "Como em um conto de fadas, eu gostaria de poder fazer uma coisa dessas no país!" 15-20 maduros "pouco branco" colocar em um saco. Casas cheias de um balde de água fria, deixadas por um dia. Misture bem, coe. Áreas derramadas sob abeto vermelho azul e carvalho velho. No ano seguinte, os tão esperados cogumelos ... não apareceram. Esqueci-me deles, mas no segundo ano em meados de junho, de repente encontrei alguns cogumelos debaixo de um carvalho.
E no final da temporada, toda a clareira entre o carvalho e o abetos estava repleta de jovens cogumelos fortes.
Agora que o boleto não é retirado, uma vez por ano eu preciso dar três ou quatro cogumelos para ficarem maduros, cortar, colocar os chapéus para secar por um dia. Eu removi a camada tubular e a enterrei em clareiras rasas na minha clareira de cogumelos.
Claudia SHUPIKOVA
Podsinoviki sem álamos
Adquirir Aspen na área queria por um longo tempo, mas Aspen temos, aqui e pensei que não iria funcionar. Quando eu vi na loja com sacos de micélio de cogumelos tesouro no coração lamentou: "Mesmo que você esteja na planta Aspen país, apesar da superstição!" E o vendedor disse que é possível e sem uma árvore hospedeira para fazer.
Seguindo seu conselho, preparei o composto primeiro. Em um pedaço de filme derramado 2 baldes de húmus (coletados por um dossel na borda mais próxima), misturado com 2 l adubo fresco. Tudo isso despejou 5 l de água morna, coberto com um filme e partiu por uma semana. Quando húmus aquecido até + 40 granizo, (verificado com um termómetro de álcool), mexido e, sem se esconder, deixado por mais 5 dias. Em um lugar sombreado por jovens bétulas, ele cavou um buraco de profundidade 30 cm.
Vertida sobre o composto preparado camada inferior (10 cm), chão coberto (5 cm) repetido o procedimento duas vezes 2 previsto micélio polvilhado 2 cm do solo, regadas abundantemente com água e coberta com resíduos de álamo folhagem caídos, trazido para fora da floresta. A cada dia 10 porção revestida adoçado água (1 colher de chá de açúcar com corrediça 10 por litro de água). Isso ajudou o catador de cogumelos a se acalmar. No calor, observei que a terra estava sempre um pouco úmida. No inverno, ela cobriu com uma camada grossa (20 cm) folhas caídas Aspen, e se reuniram a primeira colheita para o próximo Outono. No ano passado, no mesmo princípio, semeou outro lote, porque, segundo o vendedor, o jardim frutificou em média cinco anos.
Valery PEHTEROV, aldeia de Knyazhitsy
Crie uma fazenda de cogumelos
Não há necessidade de ser um especialista para colher cogumelos ostra no país. Eu estava convencido disso por minha própria experiência. No ano passado, li com interesse um artigo sobre como cultivá-las em um tronco, e isso me levou a experimentar.
Treinamento
De fato, por que não tentar fazer o mesmo por mim sozinho? É verdade que não havia tocos no país, então decidi substituí-los por pedaços de toras de até 50 cm. Em meados de abril, quando a temperatura estava positiva, ele os levou para sua casa de verão, encharcado o dia com água, embora seja recomendável fazer isso por mais tempo. Ele fez isso, porque os pedaços já estavam molhados. Então comecei a preencher o micélio. Este é o momento mais interessante e crucial, porque a colheita futura de cogumelos ostra depende de como tudo é feito corretamente.
Semeando
Fiz fendas nos troncos - cortes com uma profundidade de 5-6 cm, dispostos em um padrão quadriculado. Micélio adormeceu nos buracos e tapou as rachaduras com musgo. Todo o cânhamo preparado dessa maneira foi transferido para o estábulo, dobrado ordenadamente, polvilhado com serragem e coberto com filme perfurado.
A principal condição para uma boa germinação é que a sala deve estar quente, a temperatura deve ser de pelo menos 15 graus. Nosso celeiro para cultivo surgiu perfeitamente, porque aquece bem, mas está úmido lá. Nomeadamente, esses dois fatores fornecem uma boa colheita de cogumelos no futuro.
Realocação
Um mês depois, no final de maio, verifiquei nossas toras e me alegrei com entusiasmo: uma camada branca apareceu claramente em todos. Isso significava uma coisa: o micélio começou a se formar, o que significa que é hora de transferir nossa "fazenda de cogumelos" para o solo.
Decidi determinar um lugar para ela logo atrás do celeiro, no lado sombrio. Eu cavei buracos, coloquei as folhas do ano passado e a serragem molhada no fundo. Cânhamo colocado a 20 cm um do outro. E já em meados de agosto, ele colheu a primeira colheita de cogumelos ostra.
Quase não há necessidade de cuidados
Eu direi imediatamente que você não precisa cuidar da fazenda de cogumelos, o principal é garantir a umidade adequada no local onde os cogumelos crescem. Quando fazia dias quentes e secos, o solo ao seu redor regava, mas sem fanatismo. E o que é maravilhoso - a fazenda trouxe a colheita novamente no próximo ano. Para fazer isso, basta cobrir adequadamente o inverno. Eu acho muito racional, fácil e agradável cultivar cogumelos na minha casa de campo. Eu recomendo a todos!
© Autor: Aleksey Viktorovich AFANASIEV, Vologda Oblast, cidade de Kirillov
É possível em um pacote ...
Cogumelos ostra podem ser cultivados em grandes sacos plásticos, na qual é necessário colocar uma seção de palha nas bordas. Depois, é bom derramar água fervente sobre o conteúdo por 2-3 horas, após o que derramar a água restante e semear o "solo" preparado dessa maneira com a semeadura de micélio de cogumelos e cereais.
Toda a massa resultante é misturada uniformemente, os sacos são amarrados e furos são feitos com algum objeto pontiagudo para que o ar entre e remova o excesso de dióxido de carbono. Depois disso, a bolsa é colocada em uma sala escura, onde a temperatura ambiente é mantida - 20-22 graus. Após um mês, a bolsa deve ser exposta à luz para que apareçam os corpos frutíferos. A frutificação geralmente dura de 2 a 2,5 meses.
Salada de cogumelos ostra
Corte os cogumelos em tiras, despeje água fervente com sal e segure em fogo baixo. Jogue em uma peneira e deixe esfriar. 200 g de carne cozida (frango, carne bovina, fígado cozido ou presunto) podem ser cortados em tiras. Pique 3-4 ovos íngremes. Pique a cebola, pique 2 pepinos enlatados ou em conserva (você pode comer no verão). Misture tudo e tempere com maionese (ou creme de leite com rábano).
© Autor: Oleg Pavlovich MOKHOV, Tver
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COGUMELO QUE CRESCE EM CASA - VÍDEO
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Remédio de agárico para moscas faça você mesmo
Na nossa floresta, vermelho-vermelho de agáricos. Eu quero lhe contar como eu preparo um remédio para uso externo deles. Eu coleciono chapéus vermelhos. Eu lavo bem e coloco em uma jarra de três litros. Fecho com uma tampa de plástico e coloco na adega por um mês. Então eu entendo. Um litro e meio de líquido deve se formar no frasco. Estou filtrando. Eu adiciono meio litro de vodka, meio copo de tintura de bigode dourado e meio copo de tintura de cebola indiana. Eu limpo em um lugar escuro por uma semana. E então durante todo o inverno eu uso esse remédio maravilhoso. Esfrego minhas articulações, parte inferior das costas. Faço compressas nos calcanhares, tiro as esporas.
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Infelizmente, cogumelos de madeira (cogumelos de ostra, cogumelos de mel) destroem muito rapidamente a madeira. Portanto, no futuro, você não deve contar com colheitas ricas deste tronco. Aconselho você a instalar mais alguns calços nas proximidades. Povoe-os com micélio de cogumelo-ostra, cogumelos de mel e shiitake da mesma maneira que fizeram pela primeira vez - então no próximo ano você definitivamente não ficará sem cogumelos.
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No meio do verão passado, durante uma tempestade perto da casa, o vento quebrou uma árvore velha. Papai não tirou sua parte inferior. Em vez disso, ele fez furos em um tronco em um ângulo de graus 45, de cima para baixo. Empurraram um pedaço de cogumelo-ostra de micélio em cada um (comprado em uma loja de jardinagem). Arrolhava tudo com pedaços molhados de musgo, regava abundantemente o resto do tronco com água de uma mangueira e envolvia-o com papel alumínio. O filme foi removido para o inverno. E já neste ano a primeira safra de cogumelos foi colhida! Cortamos cogumelos frescos de ostra durante todo o verão, e eles continuam a crescer.
Espero que no próximo ano estaremos com cogumelos.
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Um dos lanches favoritos da nossa família é o tomate em conserva. Cozinhá-los não é um problema, mas crescer é mais difícil. E o principal obstáculo entre o jardim e a banheira é a onipresente praga tardia. O que acabei de fazer para proteger o jardim de fungos! Troquei a terra na estufa, pulverizei arbustos com uma solução de vitríolo e comprei drogas, mas não fazia sentido. Felizmente, com o tempo, escolhi as formas mais eficazes de combater a doença.
1. Tendo descoberto folhas escuras ou frutas deterioradas nos tomates, primeiro as cortei e borrifei os arbustos com solução salina (0,5 art. Sal de mesa em 10 l de água).
2. Após os dias 2-3 após o primeiro tratamento, pico a camada de cogumelos secos, ferva-a em água fervente (1: 10), esfria-a e filtra-a através da gaze. Eu pulverizo os arbustos de tomate, depois de duas semanas repito o tratamento.
3. Da próxima vez, a cada 2 da semana, pulverizo as plantas com infusão de alho. 1,5 art. polpa de alho (cabeças e flechas esmagadas) despeje 10 l de água, adicione permanganato de potássio na ponta da faca, insista por um dia.
4. No início de agosto, cortei em pedaços um fio de cobre fino, limpei as bordas com uma lixa. Eu perfuro as hastes através desses espaços em branco. Dobro as pontas do fio para baixo, mas não torço o anel ao redor da haste!
Claudia SHUPIKOVA