Quando remover a berinjela
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SINAIS DE ELEVÊNCIAS ESPECIAIS
Agosto é a época da coleta de berinjelas, uma planta exótica que se tornou comum para muitos jardineiros. Estas frutas são muito úteis: contêm um conjunto completo de vitaminas e minerais necessários para o nosso corpo, bem como uma grande quantidade de fibras - uma espécie de "vassoura" para o trato gastrointestinal.
SINAIS DE BERINGELAS ESPECIALIDADES
Eu planto muitas berinjelas de diferentes variedades no país: madura madura, madura e tardia. Obviamente, seus frutos amadurecem em momentos diferentes. Se você não souber exatamente qual é a classificação da sua berinjela e não tiver certeza de quando é melhor limpá-las, concentre-se na aparência da fruta. A pele da berinjela madura adquire uma cor característica - violeta, roxo ou branco, torna-se elástica e brilhante, as sementes ficam brancas e a carne adquire elasticidade. Mas a fruta madura parece opaca, a carne fica dura e amarga. Também é impossível remover berinjelas não amadurecidas - embora esses vegetais pertençam às culturas de sombra noturna, eles não desejam atingir a condição necessária no peitoril da janela, como tomates.
As berinjelas não amadurecem ao mesmo tempo, aproximadamente a cada 2-3 do dia em que você precisa coletar seletivamente os frutos, cuja aparência indica sua prontidão. Ao cortar as beringelas, você precisa deixar o caule no 3-5, depois de colher os frutos, eu os limpei com um pano seco, mas em nenhum caso eu estou lavando.
Conselho
Se houver muitas frutas verdes nas plantas e geadas, é melhor desenterrar os arbustos com um pedaço de terra, transplantá-los em grandes vasos e cultivá-los em uma sala quente.
COMO PRESERVAR A COLHEITA
Eu mantenho berinjelas no porão, mas você pode em qualquer outro lugar frio e escuro. Eu os coloco no chão para que eles se deitem em uma camada. Depois de duas semanas eu verifico: aquelas frutas que permaneceram intactas, com polpa firme, embrulhadas em papel, dispostas em palha e cobertas com um pano grosso. Então eu estendo a vida útil por dois meses.
Mas se você for mantê-los frescos por não muito tempo, as beringelas ficarão perfeitamente na geladeira por duas semanas, ficando frescas e saborosas. Apenas certifique-se que eles não recebem a luz que estimula a produção de solanina, o que dá a polpa amarga e é tóxico para os seres humanos em grandes doses.
Conselho
O problema da conservação da beringela durante o inverno pode ser resolvido cortando e congelando a fruta. Nos pratos, serão exactamente os mesmos que acabaram de ser recolhidos no jardim.
OBTENDO SUAS SEMENTES DE BACLAWN
Se a colheita de berinjela estiver satisfeita, aconselho-o a comprar sementes de seu próprio jardim. Eu faço assim: escolho os frutos mais densos e grandes. Em um arbusto deixo boa berinjela madura 2-3.
O resto da fruta e, se houver, as flores são removidas. Depois de plena maturidade, cortei as berinjelas e coloquei em um lugar quente. Depois de 7-10 dias eu cortei e destaquei a polpa junto com as sementes, que coloquei em uma jarra de vidro e deixei no 4 do dia. Depois disso, eu enxugo com água e seco por 14 dias a uma temperatura do ar de 28-30 graus. Eu mantenho essas sementes não mais que 5 anos.
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QUANDO MONTAR UM VÍDEO EM PORTUGUÊS
© Autor: Nikolai Fedorovich MARCHENKOV, região de Penza, Nizhny Lomov
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