BACHKAR E CANADENSE - QUE VARIEDADES É MELHOR?

Sou fascinado pela madressilva. Mas não foi sempre assim. A primeira madressilva, que apareceu em nosso jardim há cerca de 30 anos, não causou muita impressão. A baga era pequena, com um excelente sabor azedo e, em algumas variedades, com amargura. As variedades que apareceram no jardim no final dos anos 90 estavam com uma baga maior, mas também não era a mesma coisa. Ao falar sobre madressilva, eu sempre quis dizer: “Eka é invisível! Se ela estiver no jardim, é bom, mas se não estiver, não é necessário. "

SOBRE OS GIGANTES E OS "ANÕES"

Minha opinião sobre a cultura mudou quando, em 2009, plantamos novas variedades de frutos grandes do FSUE Bakcharskoye. Naquela época, as variedades de sua seleção Kamchadalka e Sinichka já estavam dando frutos em nosso país. Mas as cultivares de Yugan, o gigante de Bakcharsky, a Filha do Gigante, Silginka, Sibiryachka, o aniversário de Bakcharsky e o então ainda numerado cultivar Vostorg empolgaram. Eu nunca vi uma madressilva tão grande. Surpreendentemente, o sabor das variedades era agradável, agridoce, sem um pingo de amargura ou adstringência.

A cada nova frutificação dessas madressilvas, havia mais júbilo, porque com a idade dos arbustos, a baga se tornava ainda maior. Não é segredo que o peso máximo de uma baga varia de acordo com o ano, dependendo das condições de um ano específico. As condições climáticas apenas nivelam os cuidados e as altas taxas de rega.

2017 foi o mais favorável para o enchimento de bagas (primavera quente com chuvas suficientes) - o peso máximo de bagas de muitas variedades excedeu significativamente os 3 g, enquanto em outros anos a baga era apenas ligeiramente superior a 2 g. Ninguém tinha uma baga tão grande naquela época. variedades de outras instituições de criação na Rússia e no mundo. Não é por acaso que os chineses onipresentes no início da segunda década do século XX. eles começaram a plantar suas plantações com variedades Bakchar, e o número de mudas introduzidas na China chegou a seis zeros. Embora eu tivesse que ouvir de especialistas de outras instituições de criação que todas as variedades de madressilva na Rússia estão aproximadamente no mesmo nível, isso parecia uma astúcia.

Os jardineiros geralmente amam com as orelhas, então a pergunta ingênua não é tão rara: "E que tipo de madressilva tem uma baga maior - o gigante Bakchar ou o gigante de Leningrado?" O absurdo é que a baga do gigante Bakchar é realmente uma baga gigante, em comparação com a qual a baga do gigante de Leningrado é um anão.

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Mãos ou colheitadeira?

No entanto, após muitos anos de prazer com as grandes bagas das variedades Bakchar, algumas de suas deficiências significativas foram reveladas, as quais não eram notadas antes. A maioria dessas variedades era propensa a derramamento. Por um lado, parte da baga pode desmoronar antes da colheita e, por outro lado, a fácil separabilidade da baga foi significativamente

reduziu a complexidade da limpeza. Foi fácil trazer o contêiner para colher a baga com uma mão sob a brotação de frutificação e com os movimentos dos dedos da outra mão, reunidos em uma pitada, era fácil descascar a baga. Essa tecnologia de colheita manual mostrou-se tão eficaz que 1 kg de bagas foi colhido em literalmente 7-8 minutos. É especialmente conveniente coletar bagas em arbustos esparsos e relativamente baixos do Vostorg, aniversário de Bakcharsky, Filha de variedades gigantes. Mais difícil de transportar

reunindo-se em arbustos de silginki propensos a espessar (enquanto você alcança o galho pretendido dentro do arbusto, costuma sacudir as bagas dos brotos vizinhos). O gigante Bakcharsky e a Yugana têm arbustos altos e também espessados.

Mas a baga da Sibéria tem uma separação bastante estreita, não desmorona. Essa propriedade da variedade é boa para jardineiros que raramente estão no local, mas aumenta significativamente a complexidade da coleção. Ao mesmo tempo, a baga nos arbustos de Sibiryachka não pode ser mantida indefinidamente, como na variedade Sinichka, porque começa a desaparecer diretamente nos galhos.

O fruto da maioria das variedades Bakchar de frutos grandes não era muito denso e bastante macio. Bagas das variedades Kamchadalka e Bakcharskaya Yubileynaya tinham uma densidade mais alta, mas são menores e mais leves que as bagas de variedades de frutos maiores. A maior baga das variedades Filha do Gigante e Delícia. Mas, com um tamanho grande, a baga da Filha do Gigante geralmente é inferior em peso às bagas menores do gigante Bakcharsky e da Yugana.

Deve-se admitir que as variedades de frutos grandes da seleção de Bakchar ainda não se destinam à colheita mecanizada. São variedades para jardineiros amadores, pois a coleta manual sempre envolve movimentos suaves e cuidadosos do coletor.

Uma força de separação muito pequena das bagas e a densidade relativamente baixa de sua polpa não permitem o uso de uma colheitadeira para coletar variedades Bakchar de frutos grandes. Um estudo de várias variedades sobre a adequação da colheita mecanizada com uma colheitadeira de bagas, conduzido no Instituto de Pesquisa em Horticultura da Sibéria da GNB da Academia Agrícola Russa (Barnaul) em 2008-2013, revelou que, para o uso bem-sucedido da colheitadeira, é necessário que a força de separação das bagas esteja na faixa de 100-115 g , e a força de esmagar a baga está na faixa de 170 a 300 g. Das variedades Bakchar de frutas grandes listadas, apenas Rapture não participou do estudo, mas a variedade Blue Ball estava envolvida.

Pela força da separação das bagas, apenas a Filha do Gigante se encaixou nesses parâmetros no estudo e chegou perto do limite mínimo da Sibéria. De acordo com o esforço de triturar a baga para adequação à colheita mecanizada com uma colheitadeira, nenhuma das variedades Bakchar listadas surgiu.

Do grupo das variedades Bakchar de grande frutificação segundo a combinação das melhores características comercializáveis ​​e tecnológicas, destaca-se a variedade Vostorg. Ele merece totalmente o seu nome - uma grande baga transportável de excelente sabor e um arbusto esparso. A variedade é provavelmente adequada para colheita manual e mecanizada.

Além da força de separação e dureza da baga, o amadurecimento simultâneo é importante para a colheita mecanizada. Para um jardineiro amador, isso também é importante, mas variedades com diferentes períodos de maturação também são interessantes para ele, a fim de estender a coleta, o período de consumo e a venda de frutas. Nas variedades de frutos grandes de Bakchar, os conceitos de "gestação precoce, média ou tardia" são bastante convencionais. As datas do início e do fim do rendimento da colheita para diferentes variedades são muito próximas (a diferença entre os grupos se encaixa em questão de dias). Normalmente, a colheita de toda a linha de variedades se encaixa em cerca de 2-3 semanas. Ou seja, o período de operação sazonal dos plantios e entrega de bagas ao mercado é muito curto.

NOVAS VARIEDADES DE HONORIDADE DE ROBERT VORS

Se a maciez da baga não impediu os fabricantes chineses de desenvolver a produção industrial, então, para um fabricante ocidental tecnologicamente avançado, usar trabalho manual é um desperdício inaceitável (o salário mínimo por hora de um americano e um residente da Europa Ocidental é significativamente mais alto do que o salário por hora de um chinês). Assim, no final do segundo milênio, foi lançado no Canadá um programa de seleção de variedades de madressilva destinado aos agricultores americanos. Este trabalho foi feito pelo criador Robert Bore. Espécies de madressilva americana obviamente não eram adequadas para reprodução, porque as bagas não diferiam em tamanho grande e bom gosto. Portanto, o criador decidiu usar outras espécies, variedades e formas de madressilva comestível.

Os principais requisitos do criador para as variedades de madressilvas que deveriam ser trazidos para a produção americana eram os seguintes:

1. Um período de descanso mais longo do que nas madressilvas russas (a fim de evitar o florescimento repetido nos climas locais).

2. Qualidades de alto sabor da baga.

3. Adequação para limpeza mecanizada.

4. Alta transportabilidade da baga.

5. Frutos grandes.

6. Forma ideal de baga para embalagem de contêiner de varejo.

As variedades de madressilvas russas à disposição do criador canadense não atendiam a esses requisitos. Suas bagas não eram grandes, não tinham o melhor sabor e tinham um curto período de descanso. As variedades e formas japonesas e curilas possuíam um período de dormência mais longo e um período de vegetação mais longo. A madressilva Kuril também tinha um tamanho grande.

Robert Bore hibridou variedades russas com sua madressilva japonesa e Kuril. Já no primeiro estágio, ele recebeu híbridos interessantes e selecionou as primeiras variedades Indigo Yum, Indigo Treat, Indigo Gem, Borealis, Tundra, Abelha com frutas médias e grandes. As bagas das variedades da primeira geração correspondiam apenas parcialmente aos requisitos, portanto, o trabalho de seleção para cruzar as variedades entre si e a seleção das melhores formas foram continuadas. Como resultado, conseguimos obter grandes variedades de nevasca boreal, beleza boreal, besta boreal, Aurora com bagas de excelente sabor e qualidade que atendem às exigências da colheita mecanizada. Como o próprio Robert Bore escreveu, ele nunca tinha visto uma fruta tão grande. Os frutos das variedades selecionadas por Bors, além do tamanho e alta densidade, apresentaram um sabor muito bom. Eles podiam ficar pendurados nos arbustos por um longo tempo sem desmoronar e preservar seu sabor e qualidades mecânicas.

As maiores bagas no criadouro Boreal Blizzard Borsa atingiram um peso de 3, 9 g, as bagas Boreal Beauty - 3, 7 g e as bagas Boreal Beast nos estudos do viveiro polonês Tadeusz Kusibaba eram ainda maiores e mais pesadas.

BAKCHARTSY. QUAL É O RESULTADO?

VANTAGENS

1. Bagas de tamanho muito grande.

2. bom gosto.

3. Facilidade de coleta manual.

4. Início muito precoce da frutificação (devido ao início precoce da vegetação).

DESVANTAGENS

1. Descamação parcial dos bagos e perda de parte da safra em decorrência disso - necessidade de estrito cumprimento da época de colheita.

2. Transportabilidade média (bagas de média densidade).

3. Incapacidade de usar a mecanização para a coleta da qualidade.

4. Uma pequena diferença no início do amadurecimento entre as primeiras (na linha de variedades) e as mais recentes.

5. Devido ao curto período de inatividade, pode-se observar a segunda floração no outono-inverno (em locais com verões quentes e longos e outono).

CONCLUSÕES

Ao longo de mais de meio século, o trabalho de várias gerações de criadores de Bakchar criou belas variedades com deliciosas e sem precedentes bagas grandes, que podem se tornar um ornamento para qualquer jardim. Ao mesmo tempo, várias desvantagens associadas a uma baixa força de descascamento e uma densidade média de bagas podem inibir o desenvolvimento de uma cultura industrial de madressilva, uma vez que a colheita manual afeta o preço final de uma baga e limita os volumes de produção.

Apesar disso, parecia-me que as novas variedades são o ápice da seleção mundial de madressilva. Hoje sei que isso não é totalmente verdade.

VARIEDADES DE MEL DE BACHKAR - VÍDEO

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VARIEDADES DE HONORIDADE CANADENSE EM SAMARA

Recebemos apenas a segunda colheita dos arbustos das variedades Boreal Blizzard, Boreal Beauty, Aurora, Tundra, mas mesmo esses primeiros resultados foram muito surpreendentes. Os arbustos muito pequenos de 2 anos de idade foram surpreendidos pelo tamanho, peso e densidade dos frutos maduros, e os arbustos de frutos grandes das variedades Bakchar participantes da competição já tinham 10 anos.

Para a madressilva, 10 anos é exatamente a idade em que o arbusto atinge seu rendimento máximo e a melhor forma produtiva. No verão de 2019, nossos arbustos de variedades Bakchar também foram sobrecarregados com a colheita, o que só deveria ter aumentado o tamanho de seus frutos.

A primeira baga nos arbustos jovens dos canadenses começou a amadurecer 1, 5 a 2 semanas depois do que nas variedades Bakchar. Assim, o florescimento dos canadenses começou de 1 a 5 a 2 semanas depois. A primavera de 2019 em nossa região foi anormal. Muitas vezes experimentamos geadas de retorno na primavera.

Sabe-se que a madressilva os tolera bem, principalmente as variedades de madressilva Kamchatka, que incluem as variedades Bakchar, porque em Magadan e Kamchatka, uma onda de frio durante o período de floração é comum. Portanto, geadas de até 5-6 ° durante a floração da madressilva nunca foram um problema para nós. Mas no ano passado 50% da colheita das variedades Bakchar foi perdida, o que nunca aconteceu. Isso ocorreu porque durante a floração da madressilva Bakchar no início da manhã de 18 de abril, a geada foi de 15 °, na manhã de 20 de abril foi de 8 ° negativos e na manhã de 30 de abril - 11 ° negativos.

Já durante o tingimento da baga, foi visto claramente que nas variedades Bakchar de frutos grandes há muito menos bagas do que nos anos anteriores. E os arbustos jovens das variedades canadenses, devido à floração tardia, desapareceram dessas geadas matinais anormais. Ou seja, parte do período de floração das variedades Bakchar cruzou com a floração das variedades canadenses, apenas para o povo Bakchar foi a segunda metade da floração, e para os canadenses - o início.

A Boreal Blizzard era tão grande quanto a Filha do Gigante, e a Beleza Boreal era cerca de 1/3 menor em tamanho que o Gigante Bakcharsky. Os resultados mais surpreendentes foram mostrados por uma pesagem comparativa de bagas. No verão de 2019, as bagas de bacchar eram um pouco menores e mais leves em peso e tamanho do que no recorde de 2017. O peso máximo da filha da filha do Gigante era de 2 g, enquanto a maior baga da Boreal Blizzard visualmente igual em tamanho pesava 19, 2 g, ou seja, era 83% mais pesado. Menor que o gigante de Bakcharsky (cerca de 30% em tamanho), o fruto da variedade Boreal Beauty mostrou-se igual em peso.

Se levarmos em conta que o tamanho das bagas das madressilvas canadenses, comparáveis ​​aos Bakchars, tínhamos em pequenos arbustos que haviam acabado de começar a dar frutos, então a variedade de bagas Boreal Blizzard deveria ser ainda maior quando o arbusto atingir uma idade comparável. Ao mesmo tempo, a Boreal Blizzard não é “a maior variedade de frutas desta série. O fruto da variedade Boreal Beast, de acordo com um estudo de Tadeusz Kushi Baba, é ainda maior.

A fruta da variedade Boreal Beauty é tão densa e tem uma pele tão forte que pode ser vomitada, e cair no chão não causará nenhum dano. Ao mesmo tempo, seu próprio peso é notado na palma da mão. Com as bagas da Filha do Gigante, esse experimento não passará sem deixar vestígios.

As bagas das variedades canadianas são fortes e têm um sabor muito bom. O teor de açúcar neles é aproximadamente o mesmo que nas variedades Bakchar. Boreal Blizzard tem um aroma forte, mas apesar da firmeza da polpa, provavelmente é melhor para venda no varejo, mas também é melhor colher à mão - a pele é macia. Isso explica as frases simplificadas de Robert Worth de que a baga Boreal Blizzard pode ser colhida mecanicamente, mas no início da manhã, quando a força da baga é maior. Para o resto das variedades, ele não permite tais reservas, porque são completamente desnecessárias.

A variedade Boreal Blizzard termina sua vegetação mais tarde que as variedades Bakchar, mas em geral no outono apresenta a mesma cor avermelhada das folhas que as variedades do grupo Bakchar. Em contraste, a variedade Boreal Beauty continua a crescer em setembro, o que é claramente visível pelo crescimento. Ele, como os outros canadenses, tem folhagem verde no outono, o que indica um longo período de vegetação e exclui absolutamente a floração repetida no outono. A resistência ao frio da madressilva canadense não causa nenhuma preocupação.

CONCLUSÕES

1. As variedades canadenses listadas têm uma baga muito grande com densidade e transportabilidade aumentadas (de acordo com o autor das variedades, elas são adequadas para a colheita mecanizada).

2. O sabor das variedades canadenses de frutas grandes acima mencionadas não é inferior às variedades Bakchar.

3. O fruto das variedades canadenses praticamente não desmorona, embora seja fácil de coletar (uma maior força de separação não aumenta a laboriosa coleta manual).

4. Os termos de colheita e entrega ao mercado podem ser estendidos devido ao fato de que a baga amadurecida é capaz de permanecer nos arbustos por um longo tempo sem perder seu sabor e propriedades mecânicas.

5. Essas variedades não têm tendência a florescer novamente.

6. O período de maturação dessas variedades pode ser considerado tardio. As variedades canadenses de Robert Bors, junto com as variedades FSUE Bakcharskoe, são componentes valiosos na organização de um transportador para a produção contínua de madressilva para o mercado. Estes dois grupos de variedades complementam-se com sucesso, permitindo-lhe obter frutos no jardim de maturação precoce e tardia.

VARIEDADES DE MEL CANADENSE - VÍDEO

© Autor: V. YAKIMOV, um jardineiro experiente em Samara

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