Recept från dina druvor och inte bara ...
Innehåll ✓
INTE ENDAST GRAFISKRIFTER
I slutet av sommaren är det dags för fruktans överflöd i trädgården.
Vi uppmärksammar flera nya recept, alla med egen smak.
Inlagda druvor
För 1 kg druvor - 0,7 l vatten, 100 ml 6% druv vinäger, 300 g socker, 2 tsk salt, 6 kryddnejlikor, 1-2 kanelstänger.
Grape separat från grenarna (även om du kan lämna och små kluster av bär 3-4), skölj. Förbered marinaden: i ett kokande vattenbad Rör i sockret, upplösa den, ta bort från värmen och häll vinäger (det kan vara vit eller röd, vit druva i röd vinäger erhållits mycket vacker, med rosa gränsen). Sätt i burkar på fläck av kanelstänger, kryddnejlika, vindruvor och häll den varma marinaden. Sterilisera 20 minuter. Genom 3 dagar druvor redan vara där, men han höll perfekt. När ätit bär återstående marinad kan användas i stället för ättika i sallader eller marinering kött, och kan återigen uppvärmning till en koka, fyller ett nytt parti av druvor och inte sterilisering, lagra den i kylskåp. Marinera druvorna i detta fall längre, men också få en mycket välsmakande.
Inlagda druvor är ett läckert mellanmål på vilket bord som helst. Det ser mycket vackert ut om du stränger bär på spett tillsammans med blåmögelost.
Se även: En stor samling recept från sina äpplen, päron, plommon, körsbär
Druvstopp med valnötter
För 1 kg russin - 1 kg socker (om du inte gillar väldigt söt, kan mindre vara), en tredjedel av ett glas vatten, en handfull valnötter, vanilj (efter smak).
Druvor tvätta och separat från kvistar. Den breda pan pour 2 l vatten, är det möjligt att lägga till ett par körsbär blad, koka upp, sänk ned i vatten druvor (tillgängliga delar) och blanchera 2-3 min.
Parallellt, förbered sirapen från vatten och socker (du kan på en lugn eld). Blancherade bär, överför i sirap och laga 5-7 min. Efter avlägsnande från värme, för att lämna en jam-8 10 h. Därefter, koka upp, tillsätt nötter och vanillin, koka 10 minuter och häll i steriliserade burkar.
Jam från päron med vallmofrön
För 3 kg päron -1 kg socker, 1 citron, 6 st. skedar av vallmofrön.
Ta bort citronskal med en rivare (lämna ett vitt lager). Päron skal och kärna och skär i skivor, tillsätt citronsaft och häll rum. och lämna till 3 h. Sätt sedan på elden och laga till 20 min. Medan syltningen är kylning, steka lätt vallmo i en panna. Halva sylthack i en mixer och anslut båda delarna igen. Lägg till vallmo och laga 7-10 min.
Plommonsås på kinesiska
I 1 kg urkärnade sjunka -2 lökar, 3-4 vitlöksklyftor, en bit av färsk ingefära 2-3 cm storlek, 0,5 glas cider vinäger, 1 timmar. Sked marken koriander, 0,5 timmarna. Kanel, 0,25 timmar Sked markklyftor. , 0,25 timmar. matskedar av chassits röda spansk peppar (valfritt), 1 timmar. tesked salt, en kopp vatten 0,5, 0,5-1 kopp socker.
Plommon urkärnade faldigt i potten, tillsätt skalade och finhackade lök, vitlök och ingefära, fyll med vatten, koka upp och sjud på låg värme 20-30 min. Låt svalna något och häll i en mixer. Den resulterande puré åter häll i en kastrull, tillsätt 0,5 dl socker, vinäger och kryddor. Koka upp och låt sjuda på låg värme fortfarande 30-40 minuter. Före utgången av matlagning, smak på din förfrågan om sura dränering kan behöva lägga till mer socker.
Färdig sås häll i steriliserade burkar, rulla upp.
© Författare: L. SURKOVA
Nedanför andra poster i ämnet "Dacha och trädgård - med egna händer"
- Nyårsrecept från dina egna frukter från dacha
- Frysta och sockrade bär - enkla recept
- Rätter och konserver från Portolac
- Vad man lagar mat från dina körsbär och hallon - recept
- Vad att laga mat med min purjolök - mina recept
- Recept från deras första bär - kaprifol och jordgubbar
- Desserter från sin egen, odlade på landet bär - recept
- Jordgubbar (hallon rabarber) tips för odling. Receptet på rabarbertapp.
- Vårens kök-vårrätter från de vuxna och samlade i landet
- Kryddiga fruktsåser från deras frukter - recept
Prenumerera på uppdateringar i våra grupper och dela.
Låt oss vara vänner!