De mest hälsosamma äppelsorterna (C-vitamin)
VAD APPLER ÄR GODE ÄN ALLA
"Ett äpple om dagen - och läkaren behövs inte," säger det engelska ordspråket. Det vill säga, bara äta minst ett äpple per dag, du skyddar dig mot många sjukdomar, höjer immuniteten, läker kroppen.
Du har antagligen hört talas om professor L.Is läkande äpplen. Vigorova. Leonid Ivanovich erkände inte bedömningen av sorter endast när det gäller storlek och smak på frukt och avkastning. Han studerade hundratals sorter av äppelträd, utförde storskalig forskning och biokemiska analyser av frukt för innehållet av vitaminer och olika näringsämnen. Och av dessa hundratals medicinalvarianter kände han igen enheter.
En person behöver ta upp 70-100 mg vitamin C per dag, vilket i rätt mängd inte bara hjälper kroppen att fly från förkylning, utan också förhindrar magsår och tolvfingertarmsår, åderförkalkning.
Innehållet i C-vitamin i äpplen varierar från 2 mg till 40 mg%. Kan du föreställa dig skillnaden?
För att få den nödvändiga mängden C-vitamin, enligt professor Vigorovs beräkningar, måste du äta cirka 5-7 kg söta södra äpplen av Golden Del- och hals- eller Jonathan-sorter, 2-3 kg av de flesta sorter i centrala Ryssland (som saffran Pepin) och endast 0,5 kg askorbiska rika sorter som Renet Chernenko.
Men Vigorovs läkande äpplen är rika inte bara på vitamin C. I dem fann professorn 10 andra vitaminer av extraordinär betydelse för människor (inklusive vital vitamin P), 6 mikroelement, 3 antibiotika och till och med radioskyddande föreningar (de som skyddar mot joniserande strålning) )
Numera fortsätter studien av sammansättningen av äpplen. I synnerhet studerades mer än 300 äppelsorter vid All-Russian Research Institute for Fruit Crop Breeding. Och slutsatsen blev nyfiken: innehållet av vitaminer i frukterna beror till stor del inte bara på olika äppelträd utan också på odlingsområdet.
Till exempel innehåller 100 g frukt som odlas i den södra zonen (norra Kaukasus, nedre Volga-regionen) endast 10,6 mg C-vitamin, i övergångszonen (Central, Central Black Earth, Middle Volga regioner) -12,6 mg, i den norra zonen (Nordliga, nordvästra, Volga-Vyatka-regionerna) - 14,7 mg. Mest av allt askorbinsyra i frukt av äppelträd i Ural, Sibirien och Fjärran Östern.
I centrala Ryssland skiljer innehållet med högt askorbinsyra i frukter variationer i urvalet VNIISPK - Vita (21,4 mg / 100 g) och Veteran (19,4 mg / 100 g), urval av Moskva State University M.V. Lomonosov - Multivitamin (37 mg / 100 g), VNIIGiSPR-urval - Skala (27 mg / 100 g) och Uspenskoe (26,4 mg / 100 g), såväl som gamla varianter av folkval - Babushkino (24,6 mg / 100 g) ), Papirovka (15,1 mg / 100 g), Skryazhapel (15 mg / 100 g), Antonovka vulgaris (14,5 mg / 100 g).
Författarna till ett antal artiklar i populära publikationer hävdar att gröna äpplen innehåller mer askorbinsyra än röda. Detta bekräftas inte av forskning (se tabell).
Analys visar att skillnader i C-vitamininnehåll i frukter beror på variationen och odlingsområdet, men inte på fruktens färg. Det händer att rödfruktade sorter är överlägsna grönfruktade när det gäller C-vitamin.
GRÖNA APPLER
Grad \ askorbinsyrainnehåll, mg / 100 g
zelenoplodnyh |
|
mormors |
24,6 |
Papirovka |
15,1 |
Skryzhapel |
15 |
Antonovka gemensamma |
14,5 |
Sinap Oryol |
13,4 |
dal |
11,2 |
nymf |
10,7 |
Calville White Summer |
8,6 |
Golden Delicious |
8 |
Renet Simirenko |
8 |
bergsbestigare |
7,9 |
folk |
7,7 |
Lesken |
7,4 |
Calvil Snow |
7 |
Renet Kursk Golden |
5,4 |
Dotter till Antonovka |
5 |
genomsnitt |
10,6 |
Ссылка по теме: Varför mörknar äpplen från insidan (både under lagring och under mognad) och andra "äpple" -problem
RÖDA APPLER
Grad \ askorbinsyrainnehåll, mg / 100 g
Multivitamin |
37 |
sten |
27 |
Antagande |
26,4 |
Vita |
21,4 |
veteran |
19,4 |
OS |
15,4 |
Ära till vinnarna |
15,1 |
Dagens hjälte |
14,1 |
Studerande |
12,6 |
Tidigt rött |
12,5 |
friskhet |
12,5 |
Prikubanskoe |
12,0 |
augusti |
11,5 |
Idared |
11,5 |
Mantet |
11,2 |
Welsy |
10,8 |
lobo |
10,7 |
palett |
10,5 |
Suislepskoe |
9,2 |
Pepinsaftron |
8,9 |
Semakins minne |
8,7 |
Orlik |
8,5 |
Solen |
7,7 |
Minne av en krigare |
7,1 |
Stroyevskoe |
7 |
Aphrodite |
6,8 |
Anis skarlakansröd |
6,1 |
Jonathan |
6 |
läcker |
4,2 |
genomsnitt |
12,8 |
Ссылка по теме: De tidigaste äpplen
ANVÄNDNING AV APPLER - VIDEO
© Författare: N. SEROV, fruktodlare Oryol Oblast
Nedanför andra poster i ämnet "Dacha och trädgård - med egna händer"
- Användningen av jordärtskocka och dess odling och reproduktion
- Medicinska egenskaper hos stonecrop - fördelar och recensioner
- Användbara egenskaper hos en sådan vanlig solbär
- Drog trädgård sina händer och växter för honom
- Teros - användbara egenskaper
- Siberian hogweed (pican) - foton, användbara egenskaper och recept
- Orthilia är ensidig (foto) - användbara egenskaper som få människor känner till
- Användbara egenskaper hos lingon som få människor känner till
- Rengöring akrid (foton) plantering och vård
- Highlander serpentine (foto) odling och skörd
Prenumerera på uppdateringar i våra grupper och dela.
Låt oss vara vänner!