4 İncelemeler

  1. Yaz sakini, bahçıvan ve bahçıvan (anonim)

    Yabancılar da dahil olmak üzere birçok yemek kanalı izliyorum. Pancar yapraklarını yemeklerinde nasıl kullandıklarını sık sık gözlemledim. İlk başta bunların taze olarak toplanmış pancar yaprakları olduğunu düşündüm. Ancak daha sonra bunun tamamen farklı bir sebze olduğunu keşfettim - İsviçre pazı ve buna pazı deniyor.

    İsviçre pazı kök mahsulü oluşturmaz. Bir tohum birden fazla filiz verir. Güçlü bir rozet oluşturan sulu etli yaprak sapları ve yapraklar yenir. Bu anlamda pazı oldukça ekonomiktir. İyi bir hasat elde etmek için 5-6 bitki yeterlidir.
    Temmuz ayı başlarında pazı yapraklarını toplamaya başlayabilirsiniz. Ama en önemlisi Eylül ayında bana iki kat daha fazla yardım ediyorlar. Temiz, güçlü, zararlılar onlardan hoşlanmaz. Kasım ayına kadar çıkarıyorum. Dondan sonra bile, kalan lahana mukusla kaplandığında pazı en azından iyidir! Salatalara nadiren pazı eklerim ama ondan yapılan çorbalar ve lahana ruloları harikadır. Pazı yaprakları kıyma ile sürülebilir, üzerine peynir sürülebilir, sarılıp bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilip mayonezle kaplanabilir. Lezzetli et ruloları yapar.
    Ayrıca pazı yapraklarından lazanya yapmanızı da tavsiye ederim: onları pirinç ve soğan ve havuçla kızartılmış kıyma ile kaplayın. Üzerine domates sosuyla karıştırılmış ekşi kremayı dökün ve fırında pişirin.

    Mangold (fotoğraf) dikim ve bakım, kullanışlı özellikler ve tarifler

    cevap
  2. Yaz sakini, bahçıvan ve bahçıvan (anonim)

    Pazı iddiasız, soğuğa dayanıklıdır.
    Sadece bütün gün güneş tarafından aydınlatılan bir bahçe yatağına dikilmesi gerekir. Kısmi gölgede büyüme yavaşlar ve yapraklarda nitratlar birikebilir.
    Nisan sonunda - Mayıs başında pazı ekin. Geyikten önce tohumlar 2-3 gün nemli bir beze batırılır, 3-4 cm derinliğe kadar ekilir Sıra aralığı 50 cm'dir Tohumlar 4-5 derece sıcaklıkta çimlenmeye başlar, sürgünler belirir İki hafta içinde. 18-20 derecelik bir sıcaklıkta çimlenme için en uygun koşullar.
    Fideler hafif donları tolere eder. Mayıs ayının ikinci yarısında bitkiler arasında 30 cm bırakılarak aralama yapılır.
    Pazı çok değerli bir sebze ürünüdür. Yapraklar ve yaprak sapları şeker, protein, karoten, C, B1, B2, P, PI, PP vitaminleri içerir. Pazı kalsiyum, fosfor ve demir tuzları açısından zengindir.

    Bitki idrar söktürücü, hafif müshil ve analjezik etkiye sahiptir. Sklerozda oldukça etkilidir. Pazı suyu yemek tansiyonu düşürür. Pazı suyunun yarısı balla karıştırılmış soğuk algınlığına yardımcı olur.
    Yaprakları pancar çorbasında, salatalarda, haşlamalarda, kışlık konservelerde kullanılır. Onları saplarla birlikte kesin. Ve ne kadar sık ​​keserseniz, o kadar kalın büyürler.

    cevap
  3. Daria KAMINSKAYA, Moskova

    Salamura pazı ve pancar yaprağı

    Kış için marine edilmiş pazı ve pancar yaprakları. Sonra onları salata sosu ve soğuk pancar çorbası için kullanıyorum.
    500 gr pazı ve pancar yaprağı, yaban turpu yaprağı, 4 siyah ve yenibahar bezelye, 5-6 veto dereotu, 3 yemek kaşığı. % 9 sirke, her biri 2 çay kaşığı. tuz ve şeker, 6 diş sarımsak.
    Baharatları kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyarım (eşit olarak bölerim). Üzerine doğranmış yıkanmış ve kurutulmuş pancar ve pazı yapraklarını sıkıca koyuyorum. Üzerine kaynar su döküyorum, 5-7 dakika bekletin. İnfüzyonu bir tencereye döküyorum, kaynatıyorum, tuz ve şeker ekliyorum ve tamamen çözüldüklerinde sirke ekleyip turşuyu kavanozlara döküyorum. İş parçasını 20 dakika sterilize ediyorum, yuvarladım. Baş aşağı çevirin, sarın ve soğuyana kadar bırakın. Onu mahzende saklıyorum.

    cevap
  4. Margarita PAVLOVA, Saransk

    Çoğu sebze ile uyumlu bir vitamin kültürü yetiştirmek ister misiniz? İsviçre pazı ekin!
    Lütfen yapraklı pazı çeşitleri olduğunu ve yaprak sapı çeşitleri olduğunu unutmayın. Birincisi gür yapraklara sahipken, saplı olanlar kalın gövdelere sahiptir. Salatalara pazı eklemeyi severim, özellikle sulu chet kuyruklarını severim, bu yüzden genellikle sap çıkarırım.
    Bitkilerin saplarını daha etli hale getirmek için orta rozete dokunmadan yaprakları kesiyorum.
    Örneğin, Zheltochereshkovy pazı çok iyidir. Sapları parlak, güneşli ve yaprakları yeşildir.
    Krasavitsa çeşidi 40 cm uzunluğa kadar kırmızı yaprak sapı oluşturur.En büyük çalılıklardan mevsim başına yaklaşık 1 kg yaprak sapı toplanabilir.
    Zümrüt neredeyse aynı verime sahiptir. Sadece sapları yeşildir ve geniş şekillidirler.

    Üç çeşit pazı da olgunlaştığında, yeşil, sarı ve kırmızı yaprak saplarından bir "trafik ışığı" salatası yaparım. Çok akıllı görünüyor ve tadı harika!

    cevap

Bahçıvanlar için mini forum

E-postanız görünmeyecek