Bahçede büyüyen mantar - boletustan porcini mantarına
İçerik ✓
DOĞRUDAN BAHÇEDE MANTAR NASIL YETİŞTİRİLİR?
Modern bir yaz sakininin bahçesi, uzun zamandır sadece sebzelerin yetiştiği bir yer olmaktan çıktı. Meyveler, çiçekler ve mantarlar için bir yer var. Ülkede boletus, boletus, boletus yetiştirmek oldukça mümkün!
MANTAR GRUPLARI
Yenilebilir: boletus, boletus, champignon, chanterelle, boletus, bal mantarı, istiridye mantarı, shiitake
Koşullu olarak yenilebilir: meşe ağacı, yeşil çay, veselka, süt mantarı, çizgi
Zehirli: şeytani, soluk mantarı, sinek mantarı
Şapkalar - kompost içinde
4-5 olgunlaşmış kapağı yulaf ezmesi haline getirin, kompostla karıştırın (1:10). Birbirinden 30-50 cm mesafedeki alt ağaçların gölgesinde, 5-10 cm derinliğinde delikler kazın, her birine mantarlı bir avuç kompost dökün. Plantasyonu 3-5 cm'lik bir tabaka ve bol su ile saman veya yaprak çöpü ile örtün. Komposttaki sporlar miselyum oluşturacak ve gelecek yıl hasat edecekler. Mantarlar bu yerde birkaç yıl büyüyecek, ancak verimin düşmemesi için her 2-3 yılda bir sporlu yeni kompost bölümleri ekleyin.
Yükseklikte çörek bazen 25 cm'ye ve kapakları - 30-40 cm çapa ulaşabilir
Boletus günde 4 cm büyür ve güneyi ekler. Altı günlük büyümenin ardından mantar yaşlanmaya başlar.
Ayrıca bakınız: Evde mantar yetiştirmek - teori ve pratik
MANTARLARIN HIZLI YETİŞTİRİLMESİ YÖNTEMİ
İlk yıl mantarları hasat etmek için, büyüyen mantarın etrafında 15 × 30 cm'lik bir alana sahip 30 cm'lik bir toprak tabakasını çıkarın.
Şantiyede gölgeli ağaçlar ve nemli bir yer ayırın, 15 cm derinliğinde çukurlar kazın, her birine birkaç avuç kompost atın ve getirilen toprağı miselyumla üstüne koyun.
Saman veya düşen yapraklarla örtün, bol su dökün. Miselyumu sağlam tutun ve ilk mantarlar bu yıl hasat edilecektir. Bir toprak parçası ufalanırsa, o zaman bu mevsimde miselyum iyileşecek ve bir sonraki gün meyve vermeye başlayacaktır.Kuşak mantarlarının negatif enerjiyi diğer mantarlardan daha fazla biriktirdiğine inanılıyor, bu yüzden yollardan, hastanelerden ve meydana geldiği diğer kurumlardan uzakta temiz yerlerde toplanmaları gerektiğine inanılıyor. birçok insan.
Miselyum, mağazadan satın alınabilir ve kapaklardaki lapa ile aynı şekilde ekilebilir, ancak çantada ne kadar canlı miselyum olacağı bilinmemektedir. Bu nedenle, kendiniz monte etmek daha iyidir. Kuraklıkta mantar temizleme suyunu sulamayı ve çok uzun çimleri biçmeyi unutmayın.
KÖKLÜ ORMANDAN
Sitede ağaç yoksa, zaten meyve veren, ancak oldukça çürümüş olmayan bir kütük veya ağaç gövdesi getirin ve nemli, gölgeli bir yere yerleştirin.
Ve kendinize gelecek için bir hasat sağlamak için, yaprak döken bir ağaçtan (daha iyi - huş ağacı) birbirinden 20-30 cm mesafedeki taze bir takozda, 2-3 cm çapında ve 5-7 cm derinliğinde delikler açın ve miselyum ile doldurun. Bir yosun durdurucu ile mühürleyin. Gölgeye yerleştirin ve plastik örtü ile örtün. İlk mantarlar göründüğünde sığınağı kaldırın.
© Yazar: Anton LESHCHEV, Cand. ziraat bilimleri
MANTARLARIN KULLANIMI
Boletus kapaklarını kurutun, toz haline getirin. Her biri 1 çay kaşığı yiyin. Ateroskleroz ve mide ve bağırsakların kronik hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için yemeklerden yarım saat önce günde 2-3 defa.
Boletus, bol miktarda A, E ve D vitamini, demir, manganez, çinko, krom, flor, kobalt, silikon, kalsiyum, magnezyum, sodyum içerir. Tiroid hastalıklarını, vitamin eksikliğini ve zayıflamış bağışıklığı önlemek için onları yiyin.
Haşlanmış veya haşlanmış sonbahar mantarlı yemekler kabızlık için mükemmel bir çözümdür. Rahatlama genellikle yemekten sonraki ikinci veya üçüncü günde ortaya çıkar.
Maksim
Ayrıca bakınız: Bahçede, sebze bahçesinde hangi mantarlar yetiştirilebilir - isim, fotoğraf ve açıklama
KIŞLIK MANTARLAR |
|
Salamura çörek |
Tarçınlı çörek |
1 kg boletus boletus kestim, sıcak suyla doldurup kaynatıp 5 dakika pişirdim. Soğuk suyla yıkarım. 1 litre sıcak su döküyorum, 2 defne yaprağı, 3 karanfil tomurcuğu, 10 yenibahar bezelye, 0,2 gr sitrik asit ekliyorum. Kaynatın, 10 dakika kaynatın, her birine 2 yemek kaşığı ekleyin. tuz ve şeker, bir demet kıyılmış dereotu. 15 dakika daha kısık ateşte pişiriyorum. Sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlara koydum, her birine 1 çay kaşığı ekledim. Her birine% 9 sirke, üstüne turşuyu dökün. Yuvarlanıp kutuları çeviriyorum. Tamamen soğuyana kadar bırakıyorum.
|
1 kg doğranmış çörekimi kaynatın, suyunu süzüp tekrar ateşe atıp bir saat pişirin. 5. Sanatta. 1 çorba kaşığı kaynar su ekliyorum. tuz, 3 tarçın çubuğu, 10 yenibahar bezelye, 10-12 defne yaprağı, 0,5 çay kaşığı. dereotu, 5 dakika pişirin, 1 des.l. şeker, 1 çorba kaşığı dökün. % 9 sirke. Mantarları yarım litrelik sterilize edilmiş kavanozlara koyarım, turşuyla doldururum, her birine 1 yemek kaşığı eklerim. sebze yağı. Sarıyorum, tenekeleri ters çeviriyorum ve tamamen soğumaya bırakıyorum. |
Tuzlu çörek
Tuzlu suyla kaynayan bir tencereye 5 kg doğranmış çörek koydum. 20 dakika yemek yapıyorum. Soğuk suyla durulayın, kapakları bir tencereye veya fıçıya baş aşağı koyun, 250 gr karabiber ve 4 gr doğranmış defne yaprağı ile karıştırılmış 10 gr tuz dökün. Gazlı bezle kapatıyorum, üstüne baskı koyuyorum. 3 gün oda sıcaklığında bırakıyorum, 40 gün soğuk bir yere götürüyorum. Temiz kuru kavanozlara koyup naylon kapaklarla kapattım.
Anna POYARKOVA
Nota:
Muhteşem çayır
Birkaç yıl önce ormanda düzinelerce boletus bulunan bir açıklığa rastladım. Şöyle düşündüm: "Bir peri masalındaki gibi, keşke kulübede buna benzer bir tane olabilseydim!" Bir çantaya 15-20 olgunlaşmış "küçükleri" koydum. Eve bir kova soğuk su döktü, bir günlüğüne bıraktı. İyice karıştırılır, süzülür. Mavi ladin ve eski meşe altındaki alanları suladım. Uzun zamandır beklenen mantarlar ... gelecek yıl ortaya çıkmadı. Onları unuttum, ancak ikinci yıl Haziran ortasında beklenmedik bir şekilde bir meşe ağacının altında birkaç çörek buldum.
Ve sezonun sonunda, meşe ve ladin ağaçları arasındaki açıklığın tamamı güçlü genç mantarlarla doluydu.
Şimdi, boletus mantarlarının çıkarılmaması için, yılda bir kez olgunlaşması için üç veya dört mantar veririm, keserim ve kapakları bir gün kuruması için tüplere koyarım. Boru şeklindeki tabakayı çıkarıyorum ve sığ bir şekilde mantar çayırıma ekliyorum.
Claudia SHUPIKOVA
Aspen olmadan titrek kavak
Sitede uzun süre kavak mantarı almak istedim, ancak titrek kavak yok, bu yüzden hiçbir şeyin işe yaramayacağını düşündüm. Dükkanda sevilen mantar miselyumunun olduğu torbaları görünce, kalbimden ağladım: "Batıl inançlara rağmen kır evinize kavak ekiyor olsanız da!" Ve satıcı, sahibi ağaç olmadan yapabileceğinizi söyledi.
Onun tavsiyesi üzerine önce kompost yaptım. Bir parça filme 2 kova humus döktüm (en yakın kenarda bir titrek kavakla topladım), 2 litre taze gübre ile karıştırdım. Bütün bunları 5 litre ısıtılmış suyla doldurdu, üzerini bir filmle kapladı ve bir hafta bıraktı. Humus +40 dereceye kadar ısındığında (alkol termometresi ile kontrol edildiğinde) karıştırın ve örtmeden 5 gün daha bıraktı. Genç huş ağaçlarının gölgelediği bir yerde 30 cm derinliğinde bir çukur kazdı.
Tabana hazırlanmış bir kompost tabakası (10 cm) döktü, toprakla kapladı (5 cm), işlemi 2 kez tekrarladı, miselyumu serpiştirdi, 2 cm toprak serpti, bol su ile döktü ve ormandan getirilen düşen kavak yapraklarının kalıntıları ile kapladı. Her 10 günde bir, bölgeyi şekerli suyla suladım (1 litre suya 10 çay kaşığı şeker kayması). Bu miselyumun daha erken kök salmasına yardımcı oldu. Sıcakta, zeminin daima hafif nemli olmasını sağladı. Kış için, kalın bir tabaka (20 cm) düşen kavak yapraklarıyla kapladı ve gelecek yılın sonbaharında ilk hasadı topladı. Geçen yıl aynı prensibi izleyerek başka bir arsa ektim, çünkü satıcıya göre yatak ortalama beş yıl meyve veriyor.
Valery PEKHTEROV, Kniazhitsy köyü
Bir mantar çiftliği oluşturun
Hasat için uzman olmanıza gerek yok Ülkedeki istiridye mantarları... Buna kendi tecrübelerime dayanarak ikna olmuştum. Geçen yıl ilgiyle bir ağaç kütüğünde yetiştirme hakkında bir makale okudum ve bu beni denemeye sevk etti.
Eğitim
Doğrusu, neden aynısını benim için kendim yapmaya çalışmıyorsunuz? Doğru, ülkede kütük yoktu, bu yüzden onları düşük - 50 cm'ye kadar - kütük parçalarıyla değiştirmeye karar verdim. Nisan ayının ortalarında, sıfırın üzerindeki sıcaklık kurulduğunda, onları kulübesine getirdi, gün boyunca suya batırdı, ancak bunu daha uzun süre yapılması tavsiye ediliyor. Bunu yaptım çünkü getirdiğimiz tomruklar zaten ıslaktı. Sonra miselyumla kolonileşmeye başladım. Bu en ilginç ve en önemli andır, çünkü gelecekteki istiridye mantarlarının hasadı her şeyin ne kadar doğru yapılacağına bağlıdır.
Посев
Tomruklarda çatlaklar yaptım - kademeli olarak 5-6 cm derinliğinde keser. Miselyum deliklere döküldü ve çatlaklar yosunla kapatıldı. Bu şekilde hazırlanan tüm "kenevir", ağızlığa aktarıldı, düzgün bir şekilde üst üste katlandı, talaş serpildi ve delikli filmle kaplandı.
İyi çimlenmenin temel koşulu, odanın sıcak olması, sıcaklığın 15 dereceden düşük olmamasıdır. Yetiştirme kulübemiz mükemmeldi çünkü iyi ısınıyor ama nemli. Yani, bu iki faktör gelecekte iyi bir mantar hasadı sağlar.
Hareket
Bir ay sonra, Mayıs ayının sonunda, günlüklerimizi kontrol etti ve içtenlikle sevindi: Herkesin üzerinde açıkça beyaz bir çiçek belirdi. Bu tek bir anlama geliyordu: miselyum oluşmaya başladı, bu da "mantar çiftliğimizi" toprağa taşıma zamanının geldiğini gösteriyor.
Gölgeli tarafta kulübenin hemen arkasında bir yer belirlemeye karar verdim. Çukurlar kazdım, geçen yılın yapraklarını ve altına ıslak talaş koydum. Kenevir 20 cm aralıklarla yerleştirildi. Ve zaten Ağustos ayının ortasında ilk istiridye mantarını topladı.
Neredeyse hiç bakıma gerek yok
Hemen söyleyeceğim mantar çiftliğine bakmaya gerek yok, asıl mesele mantarların yetiştiği yerde uygun nemi sağlamak. Hava sıcakken ve kuru günler olduğunda çevrelerindeki toprak sulanırdı, ancak fanatizm yoktu. Ve harika olan şey, gelecek yıl çiftliğin tekrar meyve vermesi. Bunu yapmak için kışa uygun şekilde örtmek yeterlidir. Kır evinizde mantar yetiştirmenin çok rasyonel, kolay ve keyifli olduğunu düşünüyorum. Herkese tavsiye ederim!
© Yazar: Alexey Viktorovich AFANASIEV, Vologda bölgesi, Kirillov
Ayrıca bir pakette de yapabilirsiniz ...
İstiridye mantarları büyük plastik torbalarda yetiştirilebilirağzına bir saman pirzola koymanız gereken. Sonra içeriğin üzerine 2-3 saat kaynar su dökün, sonra kalan suyu dökün ve bu şekilde hazırlanan "toprağı" mantar mantarı miselyumu ile ekin.
Ortaya çıkan tüm kütle eşit şekilde karıştırılır, torbalar bağlanır ve içine havanın girmesi ve fazla karbondioksiti uzaklaştırması için keskin bir nesneyle delikler açılır. Bundan sonra, torba, oda sıcaklığının muhafaza edildiği karanlık bir odaya yerleştirilir - 20-22 derece. Bir ay sonra, meyve gövdelerinin görünmesi için torba ışığa maruz bırakılmalıdır. Meyvecilik genellikle 2-2,5 ay sürer.
İstiridye mantarı salatası
Mantarları şeritler halinde kesin, üzerine tuzlu kaynar su dökün ve kısık ateşte tutun. Bir kevgir içine koyun ve soğumaya bırakın. 200 gr haşlanmış et (tavuk, sığır eti, haşlanmış karaciğer veya jambon) şeritler halinde kesin. 3-4 haşlanmış yumurta doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, 2 konserve veya salatalık turşusu doğrayın (yazın taze). Her şeyi karıştırın ve mayonezle (veya yaban turpu ekşi krema) karıştırın.
© Yazar: Oleg Pavlovich Mokhov, Tver
Evde mantar yetiştirme hakkında 2 ilginç makale de okuyabilirsiniz burada и burada
EV KOŞULLARINDA BÜYÜYEN MANTARLAR - VİDEO
Aşağıda "Kır evi ve bahçe - kendin yap" konulu diğer girişler var
- Evde mantar yetiştirmek - teori ve pratik
- Bahçede büyüyen mantar - boletustan porcini mantarına
- Bahçede kendin yap mantar çayırı - okuyucuların tavsiyesi
- Petrol yetiştirmek - hobiden para kazanmaya: geri bildirimim ve tavsiyem
- Bal mantarı, boletus, shiitake: PLOT'ta yetiştirme
- Bahçede, sebze bahçesinde hangi mantarlar yetiştirilebilir - isim, fotoğraf ve açıklama
- Shiitake mantarı (shiitake) nasıl yetiştirilir Faydalı özellikleri
- Bahçede ve evde istiridye mantarı nasıl yetiştirilir - profesyonel bir mikologdan tavsiye
- İstiridye mantarı, mağazadan satın alınan mantarlardan elde edilen buğday üzerinde mutfakta nasıl yetiştirilir?
- Ülkede mantar nasıl yetiştirilir - yetiştirme ve dikim için birkaç öneri
Gruplarımızdaki güncellemelere abone olun ve paylaşın.
Hadi arkadaş olalım!
#
Kendin yap sinek mantarı ilacı
Ormanımızda, sinek mantarlarından kırmızı-kırmızı. Size onlardan harici kullanım için nasıl bir çare hazırladığımı anlatmak istiyorum. Kırmızı şapka koleksiyonu yapıyorum. İyice yıkadım ve üç litrelik bir kavanoza koydum. Plastik bir kapakla kapatıp bir ay boyunca kilere koydum. Sonra anladım. Kavanozda bir buçuk litre sıvı oluşmalıdır. filtreliyorum. Yarım litre votka, yarım bardak altın bıyık tentürü ve yarım bardak Hint soğan tentürü ekliyorum. Bir hafta boyunca karanlık bir yerde temizlerim. Ve sonra bütün kış bu harika ilacı kullanıyorum. Eklemlerimi ovuyorum, sırtımı indiriyorum. Topuklara kompres yapıyorum, mahmuzları çıkarıyorum.
#
Ne yazık ki, odunsu mantarlar (istiridye mantarı, ballı mantarlar) ahşabı çok çabuk tahrip eder. Bu nedenle, gelecekte bu gövdeden zengin hasatlara güvenilmemelidir. Yanına birkaç takoz daha takmanızı tavsiye ederim. Onları istiridye mantarı miselyumu, ballı agarikler ve shiitake ile doldurun, ilk seferinde yaptığınız gibi, o zaman gelecek yıl kesinlikle mantarsız kalmayacaksınız.
#
Geçen yaz ortasında, evin yakınında bir fırtına sırasında rüzgar yaşlı bir ağacı kırdı. Babam alt kısmı çıkarmadı. Bunun yerine, güdükte yukarıdan aşağıya 45 derecelik bir açıyla delikler açtım. Her biri bir parça istiridye mantarlı miselyumla doldurulmuştu (bir bahçe mağazasından satın alınmış). Her şeyi nemli yosun parçalarıyla tıkadık, hortumun geri kalanına su döktük ve folyoya sardık. Kaset kış için çıkarıldı. Ve zaten bu yıl ilk mantar hasatını yaptık! Bütün yaz taze istiridye mantarlarını kestik ve büyümeye devam ediyor.
Umarım seneye mantarlı oluruz.
#
Ailemizin en sevdiği atıştırmalıklardan biri domates turşusudur. Onları pişirmek sorun değil ama yetiştirmek daha zor. Ve bahçe ile küvet arasındaki ana engel, her yerde bulunan geç yanıklıktır. Bahçeyi mantardan korumak için ne yaptıysam! Seradaki araziyi değiştirdim ve çalılara bir vitriol çözeltisi püskürttüm ve müstahzarlar satın aldım, ama hiçbir anlamı yoktu. Neyse ki, zamanla hastalıkla savaşmanın en etkili yollarını seçtim.
1. Domateslerin üzerinde koyulaşmış yapraklar veya çürük meyveler bulduktan sonra, ilk yapacağım şey onları kesmek ve çalılara tuzlu su püskürtmek (0,5 litre suya 10 yemek kaşığı sodyum klorür).
2. İlk tedaviden 2-3 gün sonra, kurumuş cırcır mantarını öğütüyorum, kaynar suyla demliyorum (1:10), soğutuyorum, tülbentten süzüyorum. Domates çalılarını püskürtüyorum, iki hafta sonra tedaviyi tekrar ediyorum.
3. Daha sonra 2 haftada bir bitkilere sarımsak infüzyonu püskürtüyorum. 1,5 yemek kaşığı. sarımsak posası (ezilmiş başlıklar ve oklar) 10 litre su dökün, bir bıçağın ucuna potasyum permanganat ekleyin, bir gün ısrar edin.
4. Ağustos başında ince bir bakır teli parçalara ayırdım, kenarlarını zımpara kağıdı ile temizledim. Bu boşluklarla sapları deliyorum. Telin uçlarını aşağı doğru büküyorum, ancak halkayı gövdenin etrafına dolamıyorum!
Claudia SHUPIKOVA