Sebzelerin Eylül ayında temizlenmesi ve saklanması - profesyonellerden ve amatör bahçıvanlardan tavsiyeler
İçerik ✓
EYLÜL: HASAT
Geçtiğimiz yaz pek de basit sayılamaz: Bazı bölgeler sular altında kalırken, bazıları sıcaktan kavruluyor ama yine de kaprisli doğadan elde edilen hasatın toplanıp depoya konulmasının zamanı geldi. Hava koşullarına bağlı olarak bunu nasıl doğru bir şekilde yapacağımızı konuşuyoruz.
SEBZELERİN SAKLANMASI İÇİN İDEAL KOŞULLAR
- Pancar, havuç, yaban havucu: sıcaklık - +2+3 derece - nem - %85-90
- Lahana: sıcaklık - +3+5 derece - nem - %80
- Daikon: sıcaklık - +2+4 derece - nem - %85
- Turp: sıcaklık - +2+4 derece - nem - yaklaşık %80
- Kereviz: karanlıkta +3 derece sıcaklıkta. ve nem yaklaşık %85
PANCAR HASATI
Hasattan bir hafta önce sulamayı bırakın. Kuru ve güneşli havalarda hasat yapın (tercihen dirgenle - bunun kök bitkilere zarar vermesi daha az olasıdır). Kürek kullanmaya karar verirseniz, pancarları yan taraftan kazın ve üst kısımlarından dikkatlice yerden çıkarın. Unutmayın: minimum hasar ve sebze saklanmayacaktır.
Kök sebzelerin bahçede birkaç saat kurumasını bekleyin, boyutlarına göre ayırın, hasar görmüş veya çürüme belirtileri gösterenleri bir kenara koyun (bu tür pancarların hemen yenmesi veya hazırlıklar için kullanılması gerekir). Yaklaşık 1 cm uzunluğunda küçük kuyruklar bırakarak üst kısımlarını kesin.Plastik veya ahşap bir kutunun dibine 2-3 cm ıslak kum koyun, pancarları kökleri birbirine değmeyecek şekilde tek sıra halinde düzenleyin, üzerine kum serpin, sonraki sırayı döşeyin ve kabın tepesine kadar bu şekilde devam edin.
Hasattan önceki son günlerde hava yağışlıysa, kök mahsullere önce elenmiş odun külü, ardından kum serpin.
Ay takvimine göre hasat için bir sonraki en iyi günler 24, 25 Eylül ve 11 Ekim'dir.
HAVUÇ HASATI
Havuçların üst kısımlarından yerden çekilmesine yalnızca kumlu topraklarda izin verilir. Diğer durumlarda, kök bitkileri hasat etme kuralları pancarla aynıdır.
Raf ömrü 4 ayı geçmeyecekse veya gelecek sezon kök bitkileri ekerek tohum elde edecekseniz üst kısımları 2-3 cm bırakın.
Havuçları gelecek yıla kadar saklayacaksanız ve bunları yalnızca yemek için kullanacaksanız, üst kısımlarını 2-3 mm kök başıyla birlikte tamamen kesin. Bu filizlenmeyi durduracak ve havuçlar sululuklarını ve lezzetlerini koruyacaktır.
Sebzeyi, üzerine talaş veya kum serpilmiş ahşap veya plastik kutularda katmanlar halinde saklayabilirsiniz.
Hasattan kısa bir süre önce yağmur yağdıysa, kök sebzeleri saklamadan önce bir dakika pembe potasyum permanganat çözeltisine batırın ve ardından iyice kurulayın.
Bu sebzeleri serin fakat kuru havalarda kazmak en iyisidir. Hasattan önce sıraları gevşetin, ardından hafifçe sallayıp çatalla kazarak kök bitkileri çıkarın. Gölgelik veya başka gölgeli bir yerde 6-8 saat kurumaya bırakın. Toprağı silkeleyin ve üst kısımlarını kesin, sadece 3 cm uzunluğunda bırakın Turplar için ayrıca kökün bir kısmını da 2 cm bırakarak kesebilirsiniz Kök bitkileri ıslak kum veya talaş içeren kutulara sıralar halinde yerleştirin .
KEREVİZ VE MADANYA KÖKÜ HASATI
Kerevizi yağmurdan veya yoğun sulamadan sonra, toprak nemliyken hasat etmek en iyisidir. Bu, kök bitkilerinin raf ömrünü keskin bir şekilde kötüleştiren yaralanmalardan kaçınmanıza olanak tanır.
Kazdıktan sonra kök kerevizin üst kısımlarını kesin, kuyrukları yaklaşık 2 cm uzunluğunda bırakın ve bir gün boyunca karanlık, iyi havalandırılan bir yerde kurumaya gönderin. Turp ve daikon hasadı
Yaban havucu hasadı
Kök mahsulü tamamen ve zarar vermeden çıkarmak için etrafına bir huni kazın ve toprağı farklı yönlere doğru tırmıklayın. Üst kısımların hasat işlemine müdahale etmesini önlemek için önceden kesin. Kazılan kök mahsulünü yerden yıkayın ve kurumaya bırakın.
Küçük yan kökleri kesin. Depolama için yalnızca koni şeklindeki kök sebzeleri saklayın, dallı olanların iyi yatmadığını unutmayın.
Kurutulmuş yaban havuçları, nemli nehir kumu veya talaş serpilmiş kutularda mükemmel şekilde saklanır.
LAHANA HASATI
Günün ilk yarısında, kuru havalarda, ancak çiy kaybolduktan sonra lahana başlarını hafif, keskin bir balta ile doğrayın. 7-8 gün önceden sulamayı bırakın.
Lahanayı mahzende saklamadan önce, lahana başlarını bir gün içeride veya gölgelik altında kurutun ve ardından gelecekteki depolama yöntemine bağlı olarak sapları keskin bir bıçakla kesin veya olduğu gibi bırakın. Lahana başlarını çıkarırken üç ambalaj kağıdı bıraktığınızdan emin olun. Lahana başlarını sıralayın. Hasarlı olanların tümünü geri dönüşüme gönderin, geri kalanını - 8 depoya gönderin. Hasattan kısa süre önce çok yağmur yağdıysa ve lahana başları kirliyse, onları pembe potasyum permanganat çözeltisiyle yıkayın ve ardından kurutun. Bodrumda raflardaki kutularda veya tavanın altına (saplarla) bağlanarak saklayın.
Ayrıca bakınız: Nasıl Temizlenir ve Ürünün Saklanması - İpuçları AGRONOM
FAYDALARI
Hamilelik sırasında her gün çiğ veya pişmiş bir yaban havucu kökü yerseniz, bu, anne adayında anemi gelişmesini önlemeye yardımcı olacağı gibi, osteoporoz ve ödemden de koruma sağlar.
Öksürük, bronşit, grip, soğuk algınlığı ve boğaz ağrısının yanı sıra genel halsizlik için ballı kara turp suyu (1:1) yardımcı olur. Çocuklara 1 çay kaşığı verilir.
Günde 3 kez. Yetişkinler - 1 yemek kaşığı. Günde 3 defa (yemeklerden sonra). Tedavi süresi 7 gündür.
Her gün kereviz kökü yerseniz canlılığınızın nasıl arttığını, uyuşukluğun ve ilgisizliğin ortadan kaybolduğunu fark edeceksiniz. Sebze, toksik maddelerin ortadan kaldırılmasını hızlandırır ve yaşa bağlı kardiyovasküler hastalıkların ve inflamatuar süreçlerin iyi bir şekilde önlenmesidir.
Maxim ERANOVICH, doktor
TEMİZLİK VE DEPOLAMA - BAHÇIVANLARIN İPUÇLARI
Pancar için hardal
Bodrumum olmadığı için bahçeden topladığım pancarları delikli plastik poşetlere koyuyorum. Her birinin altına bir tutam kuru hardal serpiyorum. Bunları kilerdeki kancalara asıyorum. Her şey mükemmel bir şekilde saklanıyor!
Ayrıca bakınız: Hasat hasadı ve depolama - yaz sakinlerinden ipuçları
Valentina SHULYAK
Sebzeleri yosun içinde saklayın
Havuç, daikon ve yaban turpu da dahil olmak üzere tüm kök sebzeleri mahzende kutularda, üzerlerini sfagnum ile kaplayarak saklıyorum. Yosun nemi iyi emer, sebzeleri çürümeye karşı korur ve gelecek yılın hasadına kadar korunmalarına yardımcı olur.
Elizaveta BÜLBÜL
Aşağıda "Kır evi ve bahçe - kendin yap" konulu diğer girişler var
- Sebzelerin Eylül ayında temizlenmesi ve saklanması - profesyonellerden ve amatör bahçıvanlardan tavsiyeler
- Fideler için biyofungisitler (Glyocladin) - uygulama ve incelemeler
- Heavenly berry çilek - uzman yorumları
- Bahçe sardunyası yetiştirmek, sardunyaları evden bahçeye taşımak
- Bitki hareketi (iç ve bahçe)
- Sabitleme nedir?
- Actinidia ve limon otu, yaban mersini, çekirdeksiz çilek (fide)
- Evde balık nasıl düzgün şekilde içilir. Sıcak ve soğuk sigara.
- İlkbaharda sebze dikmenin yanı sıra kış mahsullerine en iyi nasıl hazırlanılır
- “AYAKTA” sebzeler nedir?
Gruplarımızdaki güncellemelere abone olun ve paylaşın.
Hadi arkadaş olalım!
#
Her ne kadar pek çok yaz sakini eylül ayını sezonun sonu olarak görse de, benim için hala bir düzine çok önemli ve gerekli bahçe görevinin olduğu oldukça bir yaz ayı. Hiçbir şeyi unutmamak için buzdolabının kapısına özel bir plan asıyorum.
Hala olgunlaşmamış sebzelerin bakımı - sulama, ayıklama, toprağı gevşetme ve haşere kontrolü.
Soğanlara ekilen yaz ve bir diş kış sarımsaklarının hasadı.
En iyi meyvelerden olan domates, biber, patlıcan ve salatalıktan tohum toplamak. Lahana ve havuç tohumlarının hasadı.
Fasulye ve fasulye hasadı.
Meyve vermenin eylül sonuna kadar uzatılması için açık havada domates ve salatalık için ek barınak.
Otların hazırlanması.
İPUCU: Maydanoz, fesleğen, dereotu, kekik ve diğer aromatik bitkileri dondurmak için iyice yıkayıp bir havluyla kurulayın. İsteğe bağlı miktarda bitkisel yağ ve sarımsak ilavesiyle bir karıştırıcıda öğütüyorum. Poşetlerde donduruyorum. Dondurulduğunda bu baharat macuna benzer ve önce buzunu çözmeden kaşıkla kolayca alınır.
#
Size yılbaşına kadar domatesleri nasıl taze tuttuğumu anlatacağım. Depolama için en ufak çatlaklar olmadan en büyük meyveleri seçiyorum.
Bunları saplarıyla birlikte topluyorum. Üstelik domatesler henüz olgunlaşmaya başladığında (yani süt rengi olduklarında) hasada başlıyorum.
Önemli olan 5°'nin altındaki sıcaklıklara maruz kalmamalarıdır. Masanın üzerine bir muşamba serdim, üstüne parçalanmış gazeteleri koydum ve üzerine bir sprey şişesinden votka sıktım. Daha sonra her parçaya birer domates sarıyorum. Ben bu şekilde “sararken” gazeteler adeta kuruyor. Bütün bunları üç kat halinde temiz karton kutulara koydum (artık yok!). Onları kapatıp dairede tutuyorum ama radyatörün yakınında değil. Ve meyveler bu koşullar altında gayet iyi yatıyor: hepsi kırmızı ve tek bir tanesi bile çürümüyor veya kurumuyor.