Romanesco lahana (fotoğraf) ekimi dikim ve bakım
İçerik ✓
ROMANESCO LAHANASININ YETİŞTİRİLMESİ - ÇEŞİTLERİ, DİKİM VE BAKIMI
Gizemli Romanesco lahanası doğanın kendisi tarafından salgılanmış gibi görünüyor. Her küçük çiçeklenmenin şekli, tüm kafanın neredeyse tam bir kopyasıdır. Küçükte büyük. Ve tam tersi.
Bu o kadar şaşırtıcı ki, böyle bir mucizeyi sadece yemek için parçalara ayırmak inanılmaz derecede acıklı.
Ancak lezzete direnmek imkansızdır.
İlginç değil mi?
Lahana “Romanesco” – CEVAPSIZ SORULAR
Kökenin gizemi. Yetkili kaynaklarda doğrulanmamasına rağmen, Romanesco'nun karnabahar ve brokolinin melezlenmesinin sonucu olduğuna inanılıyor. Bazı uzmanlar ve tarihçiler, 1990. yüzyılda eski Etrüskler tarafından bilindiğini söylüyor. M.Ö. Ancak sebze uluslararası pazarlarda ancak XNUMX'lı yıllarda satılmaya başlandı. Bu kadar uzun süre merak nerede saklanmıştı?
Matematikçiler Romanesco'nun 20. yüzyılın sonlarında yaratıldığı teorisini öne sürdüler. Lahana başının şekli logaritmik denklemlerle tanımlandığından, 3 boyutlu tasarımcılara özel genler tanıtılıyor. Peki o zaman neden aynı tasarımcıların isimleri bilinmiyor?
Görünümün gizemi. Tüm küçük ikiz çiçek salkımları, görünmez bir eksen etrafında bir spiral şeklinde hafifçe bükülmüş, neredeyse kendilerinden ayırt edilemeyen büyük bir piramidal buket oluşturur. Bu geometrik şekle fraktal spiral denir. Her çiçeklenme - karmaşık bir salkım - benzer olanlardan oluşur, ancak boyutları daha küçüktür. Ve onlar daha da küçük olanlardan. Matematikte böyle bir kümeye fraktal denir.
Tüm elemanların yarıçaplarının uzunluğu, her bir sonraki sayının önceki iki sayının toplamına eşit olduğu Fibonacci dizisine karşılık gelir. Doğada benzer örnekleri çok olmasına rağmen gıda ürünleri arasında sadece birkaçı bulunmaktadır. Sebzenin neden bu kadar matematiksel olarak doğrulanmış bir görünüme sahip olduğu da bir sır.
ROMANESCO – SEBEPSİZ İDDİALAR
Lahana vatanseverliği. Romanesco'nun kelimenin tam anlamıyla "Roma lahanası" anlamına gelmesinin nedeni, ilk kez İtalyan başkenti yakınlarında yetiştirildiğine inanılıyor.
Lahananın başı o kadar güzel ki onu parçalara ayırmak yazık olur. Ancak aşçıyı hoş bir sürpriz bekliyor: Kesilen kafa daha az güzel değil. İtalya'da Romanesco - frittata (peynirli ve sebze dolgulu pişmiş omlet), orecchiette (garnitürle karıştırılmış hamur kulakları) içeren özel tarifler vardır.
Doğru, dünyanın her yerinde Romanesco'yu brokoli gibi rahatsız etmiyorlar ve başarılı bir şekilde pişiriyorlar, genellikle sadece peynirle pişiriliyorlar. Önemli olan fazla pişirmemek ve o zaman tadı uyumlu, acılık ve herkese hoş gelmeyen lahana kokusu olmadan en hassas inceliği elde edeceksiniz.
Görünüşe göre Romanesco hibrit çeşitleri görünüm, tat ve tutarlılık açısından aynı. Bu yanlış. Bazıları tereyağlı, bazıları kremsi, bazıları ise cevizli. Birçoğunun olmasına şaşmamalı. Listelenenlere ek olarak Mısır Piramitleri, Minare, Fildişi, Burma, Shannon da var. Hepsi devlet testlerinden geçmese de tohum satın almak, yetiştirmek ve değerlendirmek oldukça mümkün.
Motivasyonsuz korku. Ülkemizde Romanesco veya mercan lahanası bahçelerde nadiren bulunur. Renkli olanla aynı çeşit grubuna aittir ancak bitki daha fazla dikkat ve özen gerektirdiğinden kaprisli kabul edilir.
Evet sıcağı ve ışığı sever, diğer sebzelerin çoğu böyle olsa da bu bizi korkutmuyor. Bölge yeterli güneş alamadığı takdirde başları küçük olacaktır. Ancak bununla anlaşabilirsiniz. Ayrıca son zamanlarda kaçınılmaz küresel ısınma nedeniyle durum hemen hemen her yerde değişiyor.
ROMANESCO, KARNABAHÇE BÖLÜMÜNDE DEVLET KAYITLARINA YER ALDI
Romanesco, tür olarak adlandırıldığı Devlet Sicilimizde karnabahar bölümünde yer almaktadır. Ve istisnai özelliklerine rağmen, önemli bir Rus belgesinde ayrı bir maddeye yer verilmemiştir. Çeşitler ve melezler, tamamı 21. yüzyılda yaratılmış, ülkenin tüm bölgelerinde ekime uygundur. ve harika bir tadı var.
Erken olgunlaşma. Çimlenmeden 75-85 gün sonra hasat edilebilir. Bu, 0,4 kg ağırlığında, üçgen, topaklı, parlak yeşil, yoğun bir kafaya sahip Çevik bir kaplumbağadır. 1,6 metrekare başına 1 kg'a kadar verimlilik m.F, 0,3-0,5 kg ağırlığında üçgen, sarı-yeşilimsi, yoğun, narin kafalı Amphora. Verimlilik 1,5 metrekare başına 2-1 kg. M.
Sezon ortası. Lahana çimlendikten 105-115 gün sonra hazır olur. Bunlar, 1 kg ağırlığında, üçgen şeklinde, yapraksız, oldukça yumrulu, parlak yeşil kafaya sahip F1,5 Puntoverde'dir. Verimlilik 3,1 metrekare başına 1 kg. m.F1 Veronica, üçgen, açık, sarı-yeşil, yoğun kafalı, ağırlığı 2 kg'a kadar. Verimlilik 4,2 metrekare başına 1 kg. m: Kubbeli, kısmen kapalı, yeşil başlı, 0,5 kg ağırlığında zümrüt kadeh. Verimlilik 2,2 metrekare başına 1 kg. M.
Orta-geç. Çimlenmeden 120 gün sonra kesime hazır hale gelir. Bu, eliptik, kısmen örtülü, yeşilimsi, yumrulu bir kafaya sahip, 0,8 kg ağırlığında bir F, Pearl'dür. Verimlilik 2,5 metrekare başına 1 kg. M.
Ayrıca bakınız: Pomitofel, neshi, aprium (pluot) ve romanesco bitkileri
ROMANESCO LAHANASI YETİŞTİRİYORUZ
Romanesco karnabahar gibi yetiştirilir. Küçük nüanslarla. İlkbaharda tohumlar yalnızca ülkenin güney bölgelerinde doğrudan toprağa ekilir. Orta bölgede ve kuzeyde fidan yoluyla daha güvenilirdir. Ekim zamanlaması, baş oluşumunun serin havalarda, yaklaşık 18-20° civarında olacağı şekilde hesaplanmalıdır. Erkenci çeşitler için 45 günlük fidanların dikimi de dikkate alındığında bu yaklaşık olarak nisan başıdır. Geç olanlar haziran ayında - temmuz başında toprağa ekilir. Dikim düzeni 45x50x50-60 cm olup sıra cömertçe gübrelenmiş ve gevşek olmalıdır.
Aşk sevmez. Lahana sıcağa tahammül etmez, uzun soğuklara da tahammül etmez. Hava sıcaksa bitkiler gölgelenir, çok soğuksa üzeri örtülür.
Kökten sulamak daha iyidir. Ekimden sonra - haftada 2 kez, sonra bir kez, başlangıçta 1 metrekare başına 1 kova su. m, ardından hızı yavaş yavaş artırın. Yaprakların üzerine sıcakta ve sadece kafalar oluşuncaya kadar püskürtün. Sulamadan sonra toprak gevşetilir ve malçlanır. 2-3 kez yukarı çıkın.
En az 3 kez besleyin. Ekimden 2 hafta sonra ve daha sonra aynı aralıklarla iki kez daha: organik maddeyle - sudaki sığırkuyruğu çözeltileri (1:15) veya kuş pislikleri (1:20) ile aşılanır. Son beslemeye karmaşık mineral gübre eklemek iyi bir fikirdir (2 litreye 10 yemek kaşığı).
Böcek zararlılarını kovmak için Romanesco'nun yanına dereotu, nane veya kereviz ekilir. Bunun sebzenin tadını iyileştirdiğini söylüyorlar.
Zamanım yoktu - geç kaldım. Kafaların aşırı olgunlaşmasına, yani yaşlanmasına izin verilmemelidir. Orta bölgede Romanesco, çeşide bağlı olarak Ağustos sonu - Ekim başında hasat edilir. Başın yanı sıra sapın yapraklı kısmı da kesilir, tabağa eklenebilir.
Buzdolabında 1,5-2 hafta saklayın. Çok fazla lahana varsa, baş ayrı piramitlere kesilir, tadı ve faydalı özellikleri kaybolmadan beyazlatılır ve dondurulur.
Romanesco - bu doğa veya seçilim mucizesi - tabağa çarpmadan çok önce bir bahçe yatağını, çiçek tarhını veya konteyneri süsleyecek. Lahana yemeyi hiç sevmeyen yaz sakinleri var ama yine de güzellik uğruna Romanesco yetiştiriyorlar!
Ссылка по теме: Calabrese ve Romanesco lahana (fotoğraf) - türleri ve çeşitleri
ROMANESCO LAHANASI NASIL PİŞİRİLİR – VİDEO TARİFİ
© Yazar: N. LAGUTA Kursk bölgesi
Aşağıda "Kır evi ve bahçe - kendin yap" konulu diğer girişler var
- Lahanayı evde fide edin ve açık toprağa nakledin (Kostroma bölgesi)
- Alabaş (fotoğraf): Lahana yetiştirme ve bakımında 6 ders
- Büyüyen brokoli: dikim ve bakım (Samara bölgesi)
- Brokoli ve karnabaharın yeniden dikilmesi
- Elektrikli ısıtıcı ve diğer bakımlarla lahana için bir seranın ısıtılması (Amur Bölgesi)
- Pekin lahanası yetiştirme - dikim ve bakımla ilgili tavsiyelerim ve geri bildirimlerim (Moskova bölgesi)
- Farklı lahana türlerinin bakımı arasındaki fark nedir?
- Lahana tohumları doğrudan bahçeye - fidesiz mi?
- Lahana çeşitleri ve melezleri ve bahçede bir lahana konveyörü
- Lahana Cha Cha (Pekin) - dikim ve bakım (+ fotoğraf)
Gruplarımızdaki güncellemelere abone olun ve paylaşın.
Hadi arkadaş olalım!