Büyüyen dayanıklı, hindistan cevizi ve büyük meyveli kabaklar - çeşitleri ve bakımı
İçerik ✓
BÜYÜK KISA, NUMECAT VE BÜYÜK MEYVE KABAKLARININ EN İYİ ÇEŞİTLERİ VE BAKIMI
Nadir bir bahçe balkabağı olmadan yapar. Ola çok yönlüdür ve orijinal yenilikler şeklinde sürekli sürprizler yapar. Ondan çok lezzetli, diyet ve genellikle sıra dışı yemekler pişirmenin zamanı geliyor - Peki, balkabağı ailesindeki yenilikler.
KABAKLAR - ÜÇ LİDER
Esas olarak üç çeşit balkabağı (Cucurbita sp.) yetiştiriyoruz - büyük meyveli (C. maxima), sert kabuklu (C. rero) ve hindistan cevizi (C. moschata). Yaprağın görünümü ile ayırt edilebilirler, ancak en kolay yol saptır: büyük meyveli olanda enine kesitte yuvarlaktır, sert kabuklu olanda yönlüdür, hepsi yara izleriyle, hindistan cevizinde biri ince, yassı, meyvenin tabanında bir genişleme var.
Türler kendi aralarında tozlaşmazlar, bu da üçünde de çok olan çeşitler hakkında söylenemez. Bu algılanamayan sürecin bir sonucu olarak, olağandışı, türünün tek örneği balkabağı genellikle büyür. Sürprizler istiyorsanız, tohumlarınızı gelecek yıl için ekin. Belirli özelliklere sahip meyveler istiyorsanız, güvenilir bir üreticiden belirli bir çeşidin tohumlarını satın almak daha iyidir. Tabii ki çiçekleri kendiniz izole edebilir ve tozlaştırabilirsiniz, ancak bu ayrı bir konudur.
Her balkabağı çeşidi içerisinde çeşitleri ve orijinal çeşitleri bulunmaktadır.
Ayrıca bakınız: Organik gübreli yataklarda balkabağı ve kabak - incelemelerim
SERT BOĞAZLI KABAK
Bu aslında balkabağının kendisi ve çeşitleri: Fordguk, gymnosperm, dekoratif ve ayrıca kabak, kabak, eğri boyun, düz boyunlu.
Bir garnitür yapmak için uygun, şekersiz hamurlu erken olgunlaşan bir türdür. En çok olgunlaşmamış ve yumuşak (aynı kabak) yenen sert kabuklu balkabağıdır. Az lifleri vardır (%0-3), besleyicidirler, çabuk sindirilirler ve kolay sindirilirler. Bazen et, spagetti kabağı gibi liflere ayrılabilir.
Yeterince yaygın olmayan ilginç sert kabuklu çeşitler üzerinde duralım.
Gymnospermous kabak (C.pepo var. styriaca) kabuksuz tohumlar oluşturur, soyulmaları gerekmez! İnce şeffaf bir film olabilir, ancak kolayca Straitnek'tir - aynı zamanda bir tür kabak, ancak daha eşit, kavisli olmayan meyvelerle. Bitkiler, yamuk boyuna göre daha küçük çalılara ve dayanıklı kabuklu sarı meyvelere sahiptir. Genç soyulmamış meyvelerden lezzetli salatalar elde edilir. Dik boyunlular kabaktan daha yumuşak ve lezzetlidir, ayrıca daha verimlidirler.
ÇEŞİTLER: F, Sunray, Safran, Süper pi k, Multipik, Golden Girl, Daisey, Gold bar.
BÜYÜK KABAK
Adına rağmen, türler sadece büyük değil, aynı zamanda saklamaya uygun ve bir seferde kullanılabilen küçük porsiyonlu meyvelere sahip çeşitleri içerir.
Büyük ve orta. Karoten (provitamin A) ve pektin (jelleştirici) maddeleri bakımından zengin tatlı hamurları (şeker içeriği -% 6'dan) vardır. Meyveler uzun süre yatar, pişirilir, kaynatılır, doldurulur, turtalara, tahıllara, güveçlere, kreplere eklenir. Tohumlar da iyidir - büyük, beyaz bir kabuğa sahip, esansiyel amino asitler ile protein açısından zengin, ayrıca makro ve mikro elementler.
ÇEŞİTLER: Paris (Paris), Muz, Kış tatlısı, Şifalı, Mermer.
Porsiyon. Bunlar, kısa boğumlu ve 1-3 kg ağırlığında nispeten küçük meyvelere sahip, yemeye ve saklamaya uygun, gür ve kısa örgülü çeşitlerdir.
ÇEŞİTLER: Gülümseme, Bebek, Rusça, Amazon, Torun, Muskovit.
Japon bölümleri. Yükselen Güneş Ülkesinde yetiştirildiler, ancak Fransa'da büyük popülerlik kazandılar. Orada onlara potimarron - "kestane kabağı" denir. Bazıları gerçekten pişirildiğinde sıcak, tatlı kestane tadı alır.
"Japon" orta şeridimizde olgunlaşıyor. Etleri yoğundur (bazen tohumları çıkarmak bile zordur), kurudur, ancak yüksek miktarda karoten içerir. Bütün olarak pişirilirler, kapağın üstünü keserler. Tohumlar içeride çıkarılır ve et, sebzeli pilav veya kuru üzümlü elma ile doldurulur.
ÇEŞİTLER: Uchiki Kuri, Oranje Hokkaido, Kogiku.
Büyüyen kabaklarda ana şey iyi beslenme ve yeterli nemdir. Kompost yığınlarında iyi yetişir, farklı yönlere yayılır ve büyük yapraklar nedeniyle genellikle sadece hasatta bulunan ağır meyveler verir.
Ссылка по теме: Kabak - fotoğraf ekimi ve A'dan Z'ye büyüyor
SESSİZ KABAK
Bu balkabağının eti genellikle turuncu renktedir, en tatlısıdır. Meyvenin şekli uzatılmış ovalden yuvarlak, düzleştirilmiş, parçalıya kadar değişir. Bazı uzun meyveli çeşitlerde tohumlar sadece meyvenin ucunda, çiçeğin bağlı olduğu yerde bulunur, bu da ev hanımlarını çok sevindirir.
Balkabagi çeşitleri çoğunlukla orta ve geç olgunlaşmadır, bu nedenle hasattan sonra 2-3 ay olgunlaşmaları gerekir. Yavaş yavaş çözünür şekerlere dönüşen %2-5 nişasta içerirler.
Elma ilavesiyle meyvelerden (hacmin %25'i) harika bir reçel elde edilir. Ekşilik ve lezzet için az miktarda narenciye ile lezzetli bir reçel veya marmelat hazırlanır. Bu balkabağından şekerlenmiş meyveler şekerlemeler için kullanılabilir - kekler, kekler vb.
ÇEŞİTLER: Prikubanskaya, Muscat, Pearl, Interception, Vitamin, Vita, Şekerlenmiş meyve, Lung a di Napoli, Muscade de Provance.
Ülkemizde olgunlaşmayan ve ayrıca depolama sırasında olgunluğa ulaşmayan daha sonra olgunlaşan hindistan cevizi balkabağı var - bu, balkabağı adı verilen bir grup Butternut çeşididir. Dışa doğru çekicidirler, doğru boyutta büyürler, oldukça yenilebilirler, ancak ısı eksikliğinden etkilendiği için özellikle lezzetli değiller. Meyvenin eti açık sarı, yoğun ve kurudur, orta olgunlaşan hindistan cevizi balkabağınınkinden daha az tatlıdır.
Kabaklar, kırbaçtan taze toplanmış olarak yenebilir, ancak en az bir ay boyunca yatarlarsa, yavaş yavaş evde olgunlaşırlarsa daha lezzetli olurlar. Keserken, meyvenin çürümemesi için sapı saklamak gerekir. Olgun bir balkabağı, faydalı özelliklerini kaybetmeden bir yıla kadar saklanabilir.
KABAKLAR - VİDEO ÇEŞİTLERİ VE GÖRÜŞLERİ
© Yazar: M. DOLZHENKO, Ziraat Bilimleri Adayı
Aşağıda "Kır evi ve bahçe - kendin yap" konulu diğer girişler var
- Kereviz tohumu
- Kök bitkileri yeşilliklere zorlamak - bir hatırlatma tablosu
- Ay şeklindeki Lima fasulyesi - fotoğraf, yetiştirme, dikim ve bakım ve incelemelerim
- Yaban havucu yetiştiriciliği ve faydaları (Omsk bölgesi)
- Evde yetiştirmek için bahçeden sebze alıyoruz
- Turp (fotoğraf) dikim ve bakım: bir tarım uzmanının tavsiyesi ve incelemeleri
- Saha teorisinde mahalle ve sebzelerin değişimi ve ürün rotasyonunun uygulanması
- Marul türleri - A'dan Z'ye yetiştirme, dikim ve bakım
- Japon sebze bahçesi - bahçelerimizde Japon mutfağı için ne yetiştirilebilir
- Hangi sarımsak ve soğan neye uygundur (saklama, otlar vb.). Ne zaman ve nasıl ekilir
Gruplarımızdaki güncellemelere abone olun ve paylaşın.
Hadi arkadaş olalım!
#
Dekoratif kabaklar bahçemin gerçek bir dekorasyonudur. Onların yardımıyla yaz mutfağının kemerini ve duvarlarını süslüyorum. Sonbaharda, tüm kış boyunca sakladığım ve parlak renklerle göze hoş gelen güzel kompozisyonlar yapıyorum.
Genellikle iki çeşit yetiştiririm: Borovichok (kabaklar küçük, beyaz gövdeli ve parlak turuncu şapkalı) ve Dutch Baby Beer (yuvarlak turuncu meyveler zar zor 15 cm çapa ulaşır ve 500 g ağırlığa kadar).
Borovichok tamamen dekoratif bir çeşittir. Olgun meyveler çok serttir, içlerinde az etli ve tatsızdır. Ancak Baby Beer kabakları sadece güzel değil, aynı zamanda yenilebilir. Tüm balkabaklarını fidelerle yetiştiriyorum. Nisan ayının ikinci yarısında tohumları ıslak, çürümüş talaşla küçük kaplara teker teker ekiyorum. Bahçeye humus (2-3 kürek), odun külü (1 yemek kaşığı) ve herhangi bir karmaşık mineral gübre (1 yemek kaşığı) ile doldurulmuş deliklere ekiyorum. Bitkiler arasındaki mesafenin en az 1 m olmasına dikkat ederim.
Daha fazla bakım, yabani otların temizlenmesi, sulanması ve kirpiklerin dikey yüzeylere zamanında bağlanmasına indirgenir. Sap kuruyunca meyve topluyorum.
#
Bir "şişman" ile arkadaşlıktan kilo verin
Kabak, oldukça nadir bulunan bir T vitamini içermesi bakımından dikkat çekicidir. Portakal meyvesinin "yağ yakıcı" kategorisine ait olması ve diyet beslenmesinde tavsiye edilmesi onun sayesindedir.
Haşlanmış ve pişmiş balkabağı, domuz eti, sığır eti ve diğer yağlı yiyecekler için ideal bir garnitür olarak kabul edilebilir. Et için böyle bir katkı maddesi, belinizde yağ birikmesine izin vermez.
Ve meyvede bulunan E vitamini sayesinde kabak, vücudun yaşlanmasını yavaşlatmak için eşsiz bir yeteneğe sahiptir. Ayrıca kırışıklıkların ve yaşlılık lekelerinin ortaya çıkmasını önleme, bel ağrısını hafifletme, yetersiz kan akışı nedeniyle ekstremitelerde soğukluk hissini azaltma özelliklerine sahiptir.
Kabak aynı zamanda iyi bir idrar söktürücüdür ve bu özelliği, bileşimindeki potasyum tuzlarının mevcudiyeti ile belirlenir. Ve içinde büyük miktarlarda bulunan pektin maddeleri, toksinlerin ve kolesterolün vücuttan atılmasına katkıda bulunur.
#
Kabak mahsulü zamanında hasat edilmezse, ilk soğuk hava başladığında hafifçe donabilirler ve gelecekte kötü bir şekilde depolanırlar. Ancak meyveleri yaz mevsiminde tam olgunluğa ulaşmak için vakti olmayan çeşitler de vardır.Tabii ki evde olgunlaşabilirler ama bu onların kalitesini ve lezzetini koruyacaktır.
Bu sırada bahçedeki portakal güzelinin olgunlaşmasını hızlandırabilirsiniz. Elbette zamanlama her sene hava şartlarına bağlı olduğu için farklı olacaktır ama genel olarak anlattığım basit yöntemler balkabağının olgunluğa erişmesi için yeterlidir.
Her şeyden önce, üzerinde çok sayıda çiçek ve meyve bulunan bir çalı, gücünü boşuna harcar. Bu nedenle, Temmuz ayının sonunda, bitkide kaç tane balkabağı bırakacağınıza daha yakından bakın, çünkü Ağustos ayının sonuna kadar - Eylül ayının başına kadar, genç sürgünleri sıkıştırmanız, çiçekleri ve ekstra küçük kabakları çıkarmanız gerekir. . Meyvelerin üzerinde büyüdüğü sapın kendisi de sıkıştırılmalı ve son "topun" üzerinde 3 yaprak bırakılmalıdır. Ağırlığı 3 kg'a kadar olan küçük meyveli ve porsiyonlu çeşitlerde, bitkide 4-5 balkabağı, büyük meyveli çeşitlerde - ikiden fazla olmamak üzere bırakılabilir.
Kabakları haftada bir kez kül infüzyonu ile ve iki kez daha sık süperfosfat infüzyonu ile beslediğinizden emin olun, bu olgunlaşmayı hızlandıracaktır. Balkabağının çürümemesine dikkat etmeniz gerekiyorsa altına kontrplak koyabilir veya toprağı talaşla malçlayabilirsiniz.
konsey
Sahada fareler görüldüyse, balkabağı bitkilerinin etrafına karabiber veya kırmızı acı biber serpin, o zaman kemirgenler mahsulünüzü bozmaz.
Dikkat
Kabak, kabuğu sertleştiğinde olgun kabul edilir. Tırnağınızla kaşımaya çalışın, işe yaramazsa cenin çıkarılabilir.
#
Balkabağını her zaman yatak odasında masanın altında tutarım. Bataryadan uzak. Meyvelerin birbirine değmemesine dikkat ediyorum, mümkünse kağıt bölmelerle de birbirinden ayırıyorum. Genellikle hasat ilkbahara kadar bu şekilde tutulabilir. Ve bu yıl kabaklardan birinin dibinin ıslak olduğunu fark ettim. Kestim - hamurun içi güçlüydü, cilt hiçbir yerde yumuşamadı. Balkabağı hastalanmış gibi görünmüyor. Bu fenomen nedir ve bu balkabağı daha fazla tutmak mümkün mü?
#
Bu, kabak tamamen olgunlaşmamışsa olur. Meyvenin dibinde küçük bir tüberkül gibi görünen çiçeğin pistil kalıntısı bulunur. Balkabağı olgunlaşmamışsa, bu tüberkül dışarı çıkar ve ayrıca hala suludur ve kurumaya vakti olmamıştır. Balkabağını dibe koyduğunuzda meyvenin tüm kütlesi bu tüberkül üzerine düşer ve ezilir.
Aynı zamanda içinden sıvı akar ve balkabağı bu yerde çürümeye başlayabilir. Lezyonların skarlaşması enfeksiyondan daha hızlı gerçekleşirse, yaralar iyileşir ve balkabağı iyi bir şekilde korunabilir. Bu fenomeni önlemek için kabak meyvelerinin altına köpük kauçuk veya turist kilimleri koymanız gerekir. Örneğin eski günlerde kabaklar, meyvenin tüm alt kısmına baskı dağıtmaya yardımcı olan bir saman tabakası üzerinde saklanırdı.
Anton LESHEV, Cand. ziraat bilimleri