HASAT EDİLMİŞ DOMATESTEN EV YAPIMI SOS, ADİKA VE KETÇAP Bahçede bir domates bahçesi olduğunda, onun taze tatlı ve ekşi tadı ve aromasının tadını mümkün olduğu kadar uzun süre çıkarmak istersiniz. Dünyanın her yerinde bu meyvelerin, evrensel bir katkı ve en sevilen yemeklerin ayrılmaz bir parçası olan domates soslarını hazırlamak için kullanılması şaşırtıcı değildir. Üstelik tüm çeşitlerini evde hazırlamış olmak...
Bahçe ve yazlık - devamı ... Kendi domateslerimden ketçap, acıka ve soslar - tariflerim
YEŞİLLERİ VE SEBZELERİ KIŞ İÇİN DONDURUYORUZ Ürün yetiştirmek işin yarısıdır, yine de korunması gerekiyor. Ve tercihen gelecek sezona kadar. En iyi yollardan biri dondurmaktır. Dondurucuda saklanan sebzeler, meyveler ve meyveler, ithal edilen veya mevsimi dışında satın alınanlardan çok daha sağlıklıdır. Sonuçta meyveler olgunlaştıktan hemen sonra dondurulur ve hasat edilir. YEŞİL: KAYDET...
Bahçe ve yazlık - devamı ... Otların ve sebzelerin dondurulması - onları nasıl taze tutabilirsiniz?
KIŞLIK SARIMSAK “DAHA UZUN” NASIL HAZIRLANIR? Kış sarımsakları kesinlikle herkes için iyidir: hem erken olgunlaşma hem de üretkenlik. Ancak kayıpsız uzun sürmez - sadece birkaç ay. Sarımsak başları işlenirse raf ömrü uzatılabilir. Sarımsakları fermente edin veya başlarını turşu haline getirin.Taze kazılmış ve henüz kurutulmamış sarımsakların köklerini ve üst kısımlarını çıkarın, yıkayın, dış kabuğunu çıkarın, kesin...
Bahçe ve yazlık - devamı ... Kış sarımsaklarını gelecekte kullanmak üzere hazırlamak - tarifler
FERMANTASYON NEDİR, SEBZELERİ FERMENTE EDİYORUZ! Deneyimli ev hanımları bile son yılların yeni moda mutfak trendlerinden birinin - fermantasyonun - doğal bir fermantasyon olduğunu bilmiyor. Sonuçları uzun zamandır bize tanıdık geliyor: lahana turşusu, salatalık turşusu, domates turşusu ve elma. Neden bugün gastronomi dünyasında popüler hale gelen yeni bir teknoloji değil? MİKROBİYOTA AYRI BİR ORGANDIR…
Bahçe ve yazlık - devamı ... Sebze hasatlarının fermantasyonu - kışa hazırlıklar: temel tarifler
YEŞİL SOSLAR – YEŞİL IŞIK Yeşilleri genellikle dondurarak, tuz serperek veya kurutarak kışa hazırlıyoruz. Ancak hoş kokulu, etli yapraklardan sos veya kalın bir macun da yapılabilir. Bu tür müstahzarlar, yemeklere sululuk katacak ve onları vitaminlerle dolduracak, sonuçta diğer sosların çoğunun aksine ısıl işleme tabi tutulmuyorlar. GERÇEKTEN PESTO DEĞİL AMA...
Bahçe ve yazlık - devamı ... Yeşilleri kışa hazırlamak - yeşil soslar: tariflerim