Малиновий конвеєр - урожай весь сезон

Малина звичайна (Rubus idaeus) повсюдно зростає в дикій природі, а виведені на її основі культурні сорти давно влаштувалися в наших садах.

Вона буває з червоними, жовтими і навіть з чорними плодами (наприклад, Новина Кузьміна, Помаранчеве диво або Угольок). При цьому, вибираючи підходящі сорти, слід дивитися не тільки на забарвлення ягід, але і на терміни їх дозрівання.

У малини, яка традиційно дає урожай в середині літа, дворічний цикл розвитку, тобто плоди утворюються тільки на торішніх приростах.

Закладені ще ранньої осені квіткові бруньки розкриваються в червні, а ягоди достигають залежно від сорту в кінці червня - липні.

Після цього отплодоносившие дворічні гілки вже відіграли свою роль - їх рекомендується зрізати біля самої основи.

Не бійтеся в майбутньому сезоні опинитися без врожаю - влітку на кореневищах утворюються молоді пагони заміщення, саме вони і порадують ягідками на наступне літо.

---

Посилання по темі:  Малина ремонтантна - вирощування, сорти, догляд, розмноження.

---

У ремонтантної малини життєвий цикл трохи інший.

Молоді пагони починають цвісти і плодоносити в перший же рік. Ягоди дозрівають в серпні - вересні.

Восени «в непридатність» приходить тільки верхня отплодоносивших частина пагонів, нижня ж зберігає «урожайний потенціал».

Якщо рослини обрізати до півметрової висоти, наступного літа на них з'являться бічні пагони, які зацвітуть і порадують ягідками вже в липні. Але такий хід не виправданий: другий урожай буде біднішим, а самі ягоди - дрібними і менш соковитими.

Та й основний осінній урожай на однорічних пагонах сильно постраждає, оскільки рослина витратить багато сил на літній плодоношення і освіту молодої порослі.

Але зібрати з ремонтантной малини подвійний урожай все ж можна!

Для цього у кожної рослини потрібно залишити тільки 1-2 торішніх приросту - вони будуть міцніше і дадуть невеликий урожай влітку. «Молодняк» поточного року порадує великою кількістю ягід ближче до осені.

І звичайно, в цьому випадку не можна забувати про повноцінне харчування і поливі рослин. Якщо ж ви не хочете обтяжувати себе зайвими турботами, після плодоношення просто зріжте все однорічні гілки біля самої основи.

Якщо ви плануєте зробити запаси малини на зиму, перш за все зверніть увагу на звичайну малину літніх сортів, яка плодоносить всього один раз за сезон, зате дуже рясно. Якщо ж ви готові задовольнитися невеликими порціями ягід, але більш тривалий час, то краще віддайте перевагу малині ремонтантних сортів.

Ідеальний варіант - висадити в саду відразу кілька рослин з різним періодом дозрівання плодів. Тоді збирати ароматні ягідки ви зможете з липня і до перших заморозків.

1. Щоб ласувати ягідками щодня, достатньо кількох кущів. Рання малина добре росте і в півтіні, а ремонтантной потрібне сонце, щоб пізно з'являються плоди теж могли визріти.

2. Червоні плоди Aroma Queen дозрівають в серпні. Пагони малини прямостоячі, тому опора для них необов'язкова.

3. Golden Queen - річний сорт малини з жовтими ягодами. Основний урожай припадає на липень.

4. Після збору врожаю у звичайній малини потрібно видалити всі отплодоносившие, вже здеревілі пагони. Кореневу поросль цього року слід підв'язати до шпалери.

---

Читайте також: Малина ремонтантна-американський досвід вирощування і сорту

---

Липень - розпал ягідної пори! Як не побалувати себе і близьких смачними страв приготованими з вирощеної у власному саду малини

Пиріг з малиною

Для рознімної форми 0 22 см

Для тіста: 200 г борошна, 75 г меленого мигдалю, 70 г цукру, 2 стіл, ложки ванільного цукру, дрібка солі, 1 яйце, 125 г охолодженого вершкового масла, масло для змащування форми, горох для випікання основи з тіста

Для начинки: 500 г сирного сиру, 200 мл сметани, 200 г жирних вершків, 100 г цукру, 1 чайн. ложка ванільного екстракту, 3 яйця, 100 г малини Для соусу: 600 г малини, 2 стіл, ложки цукрової пудри, 10 мл малинового бренді (Фрамбуа)

1. Просіяти борошно з мигдалем. Додати звичайний і ванільний цукор, сіль і яйце, а також дрібно нарізану охолоджене вершкове масло. Вимісити тісто.

2. Обернути тісто харчовою плівкою і покласти в холодильник на 30 хв.

3. Вистелити роз'ємну форму папером для випікання, бортик зсередини змастити маслом.

4. Розкачати тісто і вистелити ним форму, сформувавши високий бортик. Наколоти тісто виделкою, вистелити папером для випікання і насипати горох. Випікати в духовці при 180 "З близько 15 хв. Потім прибрати папір з горохом і дати основі з тіста охолонути.

5. Для начинки змішати сирний сир зі сметаною, вершками, цукром і ванільним екстрактом. Підмішати яйця, додаючи по одному.

6. Малину перебрати, рівномірно розкласти в основі з тіста. Поверх ягід розподілити сирну масу. Випікати в духовці близько 1 години, потім дати охолонути в вимкненій духовці, відкривши дверцята.

7. Перебрати малину для соусу. 250 г ягід пюрировать, підсолодити цукровою пудрою і додати бренді. Залити пиріг малиновим соусом, зверху розподілити залишилися ягоди.

малиновий сорбет

На 4 порції 100 г цукру, 350 г малини, 2 стіл, ложки соку лайма. 100 мл ігристого вина Просекко, 2 яєчні білки

1. На невеликому вогні, постійно помішуючи, розтопити в 100 мл води цукор. Залишити сироп на середньому вогні ще приблизно на 4 хв. Дати охолонути.

2. Малину перебрати і пюрировать. Змішати з сиропом, соком лайма і вином.

3. Збити білки в міцну піну і підмішати в малинову масу

4. Отриману суміш розподілити по 4-м охолодженим склянках і поставити в морозилку приблизно на 3 години (кожні 20 хвилин злегка перемішувати ложкою).

Суп з буряка з малиною

На 4 порції 400 г червоного буряка, 150 г картоплі, 150 г бульбове селери, 2 стіл, ложки вершкового масла, ок. 800 мл овочевого бульйону, сіль, мелений чорний перець, дрібка меленої зіри, 200 г малини, 1 апельсин, 1 -2 стіл, ложки малинового оцту, 1 -2 чайн. ложки меду, 4 стіл, ложки сметани, кріп

1. Червоний буряк, картопля і селеру очистити І нарізати кубиками. Покласти овочі в каструлю з нагрітою вершковим маслом. Залити бульйон, приправити сіллю, перцем і зирой і варити близько 30 хв на маленькому вогні.

2. Малину перебрати і відкласти трохи ягід для декору. Видавити сік з апельсина.

3. Зняти суп з плити і пюрировать разом з малиною. Додати сік апельсина, оцет і мед. Якщо потрібно, трохи уварити суп або підлити овочевий бульйон.

4. Суп посолити і поперчити і розлити по тарілках. У кожну покласти по ложці сметани і посипати малиною і кропом.

малинова сальса

На 4 порції 1 \ 2 червоної цибулі, 1 невеликий стручок червоного перцю чилі, 300 г малини, щіпка цукру, сіль, 1 чайн. ложка подрібненої базиліка

1. Цибулину очистити і дрібно нарізати. Стручок перцю вимити, при бажанні видалити насіння (тоді у сальси буде більш м'який смак) і подрібнити.

2. Малину обполоснути і при необхідності перебрати. Всі інгредієнти змішати, додати цукор, посолити за смаком, підмішати базилік. Дати постояти близько 30 хв.

Порада: така сальса прекрасно поєднується зі стравами з лосося і курки і приготованим на грилі м'ясом, також вона додасть пікантну нотку свіжому хлібові з сиром.

Літній салат з ягідної заправкою

На 4 порції 20 г кедрових горішків, 4 інжировим персика, 2 кульки моцарели з 120 г, 80 г руколи, 100 г малини, 1 -2 чайн. ложки соку лимона, 2 стіл, ложки яблучного оцту, сіль, чорний перець, дрібка цукру, 4 стіл, ложки оливкової олії

1. На сковорідці без додавання жиру обсмажити до золотистого кольору кедрові горішки.

2. Персики вимити, видалити кісточки і нарізати часточками.

3. Витягти моцарелу з упаковки і дати стекти рідини. Разрезатиюіолам. Рукколу обполоснути, перебрати, струсити залишки води. 4. Для заправки перебрати малину і розім'яти виделкою. Змішати з соком лимона, оцтом, сіллю, перцем і цукром, додати оливкове масло. Розкласти по тарілках моцарелу, рукколу і персики, полити заправкою і посипати кедровими горішками.

ЗАМОВТЕ ЯКІСНІ І ДЕШЕВІ НАСІННЯ ТА ІНШІ ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ І ДАЧІ. ЦІНИ копійчані. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОДИВІТЬСЯ САМІ І УДІВІТЕСЬ.ЕСТЬ ВІДГУКИ. ПЕРЕЙТИ >>>

Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"

---

Підпишіться на оновлення в наших групах і поділіться.

Будемо друзями!