Білі баклажани (фото) сорти, плюси та мінуси, секрети догляду
зміст ✓
ВИРОЩУВАННЯ БІЛИХ БАКЛАЖАН – НАЙКРАЩІ СОРТУ, ПОСАДКА І ДОГЛЯД
Те, що сині бувають біленькими, факт відомий. Створили такі сорти не заради феномена. У плодів особливі цінні властивості – наприклад, десертні, коли баклажани ароматні та смачні не лише в обробленому, але навіть у сирому вигляді.
Перлинні овочі неодмінно треба сіяти, але й від чорних відмовлятися не варто. Потрібні й ті й інші, благо посів на розсаду та її підготовка нічим не різняться.
ПРОВОДИМО ПАРАЛЕЛІ
Чим інтенсивніше фарбування плоду, тим більше в ньому природних барвників, найчастіше дуже корисних. У шкірці баклажана це антоціани, що уповільнюють старіння, знижують запалення в кишечнику, сприятливі для серцево-судинної системи та імунітету. А ось білі баклажани не можуть похвалитися пігментами в шкірці, зате від них ніколи не буває алергії.
М'якуш «білосніжок» помітно ніжніший, шкірка тонша, смак приємніший. Фіолетові, бузкові, коричневі та чорні плоди нерідко гірчать через соланіну, тому їх іноді доводиться вимочувати перед запіканням, жаркою або гасінням. А білі плоди геть-чисто позбавлені подібного недоліку.
ВИБИРАЄМО НАЙБІЛЬШИЙ БІКЛАЖАН
Серед чималої кількості баклажанів кольору чистого снігу є і свої рекордсмени – овочі най-найв якомусь обмежено-певному сенсі.
Врожайний. Зазвичай із 1 кв. м (як правило, це 4 кущі) можна отримати 5-6 кг плодів. Але популярний сорт Лебединий при належній агротехніці здатний видати до 18 кг (!) попередніх маніпуляцій перед приготуванням. Та й взагалі, ці молоденькі баклажанчики можна їсти навіть сирими у салатах! В іншому ж біохімічний склад у всіх однаковий.
Щоправда, молочні плоди гірше зберігаються і перевозяться, кущі менш стійкі до хвороб та шкідників, вимагають трохи більшої уваги до ґрунту, вологи, харчування.
Які білоплідні баклажани варті уваги? Це Лісберг, F, Аретуса, Біла фея, Білосніжка, Смак грибів. Перлинні підвіски, F1 Пелікан, Пушок, Бурулька.
Тож, по суті, вони гарні лише як доповнення до баклажанної плантації – смачні, безпечні та виглядають розкішно. Завдяки світлому забарвленню бакла (сленг овочівників-аматорів) не підпікаються на сонці: на ніжній шкірці спекотні промені не залишають негарних опіків.
При зростанні куща всього близько 70 см, що зручно як на відкритих грядках, так і під постійними або тимчасовими укриттями. Крім того, сорт витримує різкі коливання температури. Плоди довжиною близько 20 см та вагою не більше 250 г.
Дрібноплідний. Якщо ви відразу подумали про популярний гібрид F, Пінг-понг, плоди-кульки якого важать по 90 г, то помилилися. Чемпіон з самих лялькових баклажанчиків – сорт Яйцеподібний, його плодики по 40 г. І врожайність, як у традиційних «блідолицих побратимів», у межах 6 кг з 1 кв. м.
Десертний. Голландський гібрид F1 Бібо має кілька лідерських якостей. Він вважається одним з найбільш невибагливих і стійких до хвороб, тому гарний для городників-початківців. Завдяки солодкуватому смаку його називають десертним! З куща заввишки 80-85 см можна зняти до 3 кг плодів, які важать 300-400 г кожен.
Домашній. Унікальність гібрида F1 Бембі у невибагливості та декоративності. У куща скромні розміри, не вище 50 см, тому його нерідко вирощують не лише у відкритому ґрунті та теплицях, а й удома, на балконах та в лоджіях. Урожай овальних 70-грамових плодів не менше 4 кг із 1 кв. м. Гібрид можна довго вирощувати на одному місці без сівозміни.
Ультрашвидкостиглий. При посіві якісним насінням гібрид F1 Біла ніч через 75 днів дає перші баклажани та плодоносить до заморозків. Тоді як ранні баклажани традиційно дозрівають за 90-110 діб. Висота компактних кущів для тимчасових укриттів близько 70 см. Циліндричні плоди завдовжки близько 25 см, важать 300-370 г, врожайність – до 8 кг з 1 кв. м. Рослини стійкі до хвороб та спеки.
Посилання по темі: Білі баклажани (фото) - сорти та вирощування
РОЗСАДУ БІЛИХ БАКЛАЖАН
Розсадний спосіб вирощування – це неминуча доля баклажанів, як кольорових, і білоплідних. Пов'язано це з довгим розвитком - повільно проростає насіння і розвиваються сіянці. Без забігу в часі рослини встигнуть повністю віддати врожай хіба що на півдні, але й там надійніше висаджувати на грядку розсаду.
Зрозуміло, що у різних регіонах терміни посіву різняться. Тому їх визначають виходячи з умов своєї зони за системою зворотного відліку. Для висадки у відкритий ґрунт (під тимчасові укриття) розсада має бути 60-65-денною, для теплиці – старше на 5-10 діб. Додають приблизно 10 днів, які потрібні для появи сходів. Виходить, що в середній смузі насіння висіває не раніше середини лютого. Якщо поспішити, до висадки в ґрунт рослини змучаються в тісних горщиках, сильно витягнуть і не дадуть повноцінного врожаю.
Жартівна прикмета городників: баклажан та перець чоловічого роду, тому їх сіють на «чоловіче» свято – 23 лютого, а помідорина жіночого роду, тому правильний посів у жіночий день – 8 березня.
Білі баклажани виведені у ХІХ ст. європейськими селекціонерами. Їх називали яєчними, бо плоди за формою та кольором нагадували куряче яйце.
ПЕРЕВАЖАЄМО ОСОБЛИВУ ТАРУ
Баклажани варто відразу сіяти у великі індивідуальні ємності, оскільки вони погано переносять пікіровку. Навіть єдина пересадка на грядку має бути дуже дбайливою. Тому насіння перед посівом треба сортувати, відбираючи найбільше, а ще краще – зробити це заздалегідь і за необхідності перевірити схожість.
Півлітрові пластикові стаканчики - вчорашній день. Вони пропускають світло до коріння, у них немає дренажних отворів. Торф'яні горщики не тримають форму, а субстрат у них швидко пересихає. Доводиться часто поливати, стінки швидко розмокають та покриваються пліснявою. У продажу є кращі ємності. Вони значно полегшують перевалку розсади, роблять її безболісною для рослин.
Багаторазові стаканчики для розсади із міцного пластику з висувним дном дозволяють одним натисканням знизу вийняти рослину разом із землею, не пошкодивши коріння.
Скринька з перегородками має 10 осередків об'ємом по 500 мл, які утворюються вставками-перегородками у вигляді стінок. Їх виймають, коли розсада зросла, щоб закласти у лунки на грядці земляні «кубики». Розміри скриньки – 400x175x115 мм. Він займає мінімум місця при зберіганні – перегородки складаються всередину, і в такому вигляді ємність у 4 рази компактніша.
Рознімні горщики одним рухом легко розділити рівно навпіл по діагоналі, щоб вільно вийняти земляний ком із пластику.
НАДІВАЄМО НІЧНИЙ КОВПАК
Ємності заповнюють покупним грунтом для розсади або готують субстрат самостійно. Рекомендують такий склад: 70% верхового торфу, 20% перліту, 10% біогумусу. Грунт не повинен бути занадто родючим, щоб коріння краще росло, просуваючись у глибину в пошуках харчування, інакше баклажани будуть «лінивими».
На грунт розкладають сухе насіння - фірмове, оброблене і схоже - по одному в горщик. Присипають на 0 см піском або вермикулітом, обприскують, накривають зверху плівкою і ставлять туди, де 5-28 °. Перші сходи з'являються через 30-8 днів. Укриття знімають, переносять горщики туди, де 10 °, і встановлюють під фітолампу. У перші 20 днів освітлення можна залишити на добу. З середини березня розсаду досвічують по парі годин вранці та ввечері, а у похмуру погоду – по 7-14 год.
На ніч розсаді баклажанів потрібна повна темрява, щоби на рослинах швидше з'являлися квіти, тому її прикривають, наприклад, коробкою.
ЗВОЛОЖУЄМО З ПУЛЬВЕРИЗАТОРУ
Розсаду поливають приблизно раз на 5-6 днів під корінь, а не по листі теплою (28-30 °) відстояною, а краще талою водою. Витрата помірна і навіть мізерна, тільки коли поверхня ґрунту просохла на 1 см в глибину. Це стимулює розвиток коренів, запобігає ураженню чорною ніжкою та іншими грибними захворюваннями, надає рослинам більшої стійкості до перепадів температури. Використовують пульверизатор або дрібнодисперсний обприскувач, щоб не розбивати ґрунт і на початковій стадії не зміщувати насіння.
ПІДГОДУЄМО БІЛІ БАКЛАЖАНИ ТРІШКИ
Якщо спочатку ґрунт був поживним, розсаду не підгодовують. Якщо бідним, перший раз її поливають розчином рідких комплексних мінеральних добрив для розсади при двох справжніх листках. Потім ще двічі через кожні 10 днів, збільшуючи концентрацію спочатку в 1, 5 рази, потім вдвічі.
Відмінно діє і аптечне вітамінне підживлення, якщо розсада гальмує в зростанні. В1 збільшує імунітет, посилює розвиток зеленої маси, B2 сприяє виробленню хлорофілу, насичує клітини рослин киснем. По ампулі кожного розчиняють в 1 л води та обприскують рослини, на яких з'явилися 2 пари справжнього листя. Розсаду у віці 30-40 днів щедро окроплюють розчином вітаміну В6 (ампула на 1 л води), що підвищує імунітет, допомагає протистояти несприятливим умовам довкілля.
Всі ці підживлення проводять увечері, тому що на світлі вітаміни руйнуються. За темний час доби вони встигнуть увібратися в рослини.
ПРАЦЮЄМО НА ВРОЖАЙ
У розсади високорослих сортів прищипують точку зростання після 5-го справжнього листка. Після цього баклажани на 3 тижні перестають рости вгору, зате з'являються бічні пагони, і кущі стають міцнішими. Оскільки плоди переважно ростуть на бічних гілках, прищипка помітно додає врожаю.
Розсаду виносять на загартування в теплицю, коли немає небезпеки, що нічна температура опуститься нижче 13 °. Зрозуміло, що вдень вона має бути вищою – хоча б 18-20°. Вже за 4 дні розсада стане набагато потужнішою.
До моменту висадки на грядку баклажани повинні бути висотою 20-25 см, мати товсте стебло, не менше 6-7 справжніх інтенсивно забарвлених листків і перші бутони.
Баклажани корисні людям похилого віку, сердечникам, тим, хто має підвищений холестерин і хто страждає від набряків. Якщо регулярно включати баклажани в меню, це знизить рівень холестерину в крові, посилюючи його виділення в жовч, а також стимулюватиме його обмін у печінці завдяки високому вмісту в плодах солей магнію та калію.
Посилання по темі: Вирощування білих баклажанів - догляд і мої відгуки про них
ВИРОЩУВАННЯ БІЛИХ БАКЛАЖАН – ВІДЕО
© Автор: Г. ОВСЄЄВА, городниця з 20-річним стажем
Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
- Вирощування баклажанів в Красноярському краї - мої поради
- Баклажани розсадою: посів та догляд - поради біолога
- Баклажани на гідрогель, правильна підсвічування і інші секрети догляд (Нижній Новгород)
- Вирощування баклажан в Смоленській області - посадка, догляд, підживлення і сусідство
- Вирощування баклажанів в Іркутській області - посадка і догляд
- Баклажани в Сибіру – вирощування, поради щодо догляду
- Вирощування баклажан в Московській області - сорти та догляд
- Вирощування баклажан в Брянській області
- Баклажани в Сибіру
- Вирощування баклажанів - посадка і догляд (Курська область)
Підпишіться на оновлення в наших групах і поділіться.
Будемо друзями!