Що робити з перезрілими кабачками: поради агронома
ЯКЩО КАБАЧКИ ПЕРЕЗРІЛИ…
Цього року через хворобу довелося довго бути відсутнім на улюбленій дачі. Кабачки та гарбузи перезріли. І що тепер із такими робити?
Галина Юшкевич, м. Смоленськ
У кабачків, як і в огірків, на їжу дійсно краще брати маленькі плоди — вони ніжні і соковиті.
Збирати їх потрібно у віці 7-12 днів рази на тиждень. Але вирощувати кабачки можна і на користь: повністю дозрілі, вони стають схожими на гарбузи, їх шкірка грубіє, м'якоть стає жовтою або помаранчевою і набуває гарбузового смаку. Такі плоди зберігаються довго, майже до весни.
Закладати на зберігання їх потрібно в комору або під ліжко — в темне місце, що провітрюється. Але з'їсти бажано до березня, коли всередині почне проростати насіння, а м'якоть стане гіркуватою.
Є ще один варіант для кабачків і гарбузів.
Перезрілі плоди можна порубати і скласти в компост з іншою здоровою органікою. А якщо при осінній обробці ґрунту використовуєте мікробіотичні препарати (Байкал, Сяйво) або деструктори стерні (Екогум Біо, Ефект Біо), то у вересні-жовтні перед оранням шматочки кабачків та гарбузів можна розкидати по грядках.
До холодів корисні мікроби почнуть розкладати органіку, а навесні до посіву насіння та висадки розсади закінчать цю роботу.
© Автор: Світлана Кривенкове, агроном
Посилання по темі: 20 кабачків з одного куща – мій секрет вирощування (Підмосков'я)
РАВІОЛІ З КАБАЧКОВ
Кабачки та цукіні обожнюю з дитинства. Тому на зиму залишаю щонайменше десяток плодів із твердою кіркою. Їм їх замість картоплі, коли дотримуюся дієти, щоб упорядкувати фігуру. А в решту часу готую з кабачків дуже смачні та цікаві страви, наприклад, равіолі з м'ясом.
По одному кабачку, середній цибулині, болгарському перцю та моркві, 200 г фаршу, сир, сметана, сіль та спеції – за смаком. Обсмажую натерту на великій тертці моркву, рубані цибулю та перець, додаю фарш. За 5 хвилин до готовності начинки додаю спеції та сіль. Очищений від насіння і шкірки кабачок ріжу вздовж тонкими пластинами, обсмажую їх на олії з двох сторін до золотистого кольору. Даю охолонути. Дві обсмажені платівки кабачка кладу навхрест, на середину викладаю готову начинку, закриваю по черзі кінці. Потім перевертаю нахлестом вниз до тарілки. Подаю зі сметаною та тертим сиром.
© Автор: Галина КОЛОМЕЄЦЬ, м. Орел
Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
- 7 питань про догляд за клематисом
- Чому восени смак овочів стає гірше ніж влітку?
- Півонії і догляд за квітами в питаннях і відповідях
- 3 причини викорчувати старе плодове дерево і посадити нове
- Чи можна вносити тільки мінеральні добрива?
- Як виростити свій женьшень - посадка і догляд
- Чому засихає листя мушмули і як боротися?
- Найчастіші питання про червону смородину та відповіді на них – Частина 2
- Вирощування журавлини прямо в городі
- 10 питань та відповідей про жимолість – сорти, посадка та догляд
Підпишіться на оновлення в наших групах і поділіться.
Будемо друзями!
#
Все літо хтось з'їдав квітки гарбузів і кабачків. Їх ніби відривали від стебла. Іноді я знаходила обірвані квіти під рослинами. Жодних жуків на грядці не помічала. Що це за шкідник? Як можна було захистити овочі?
#
— Зазвичай, так можуть робити птахи. Також бачив, що таке можуть робити слимаки, але в цьому випадку потрібно дивитися саму квітку: нерідко вона вже частково обгризена. Від птахів позбутися складно, якщо тільки можна зробити щось на зразок парника, але прихованого не плівкою, а сіткою. Від слимаків є хороший препарат Слизнеїд, результат від застосування якого гарантований.